ソウルのクッパ (231件)

ソウル・ムギョドンで、単一メニューのプゴヘジャングクを出すプゴク専門店です。席に着くと注文なしでプゴクが出てきて、ケランフライは別に言う必要があります。キムチ・プチムチム・オイジムチムが添えられ、スープは頼めばおかわりを…

聖水で伝統式の豚骨カムジャタンと一人用テッパギのメニューを扱うカムジャタンの専門店です。カムジャタンには豚骨と肉、野菜・エゴマの葉・エノキダケが赤いスープに入って出され、テーブルで煮込み続けて食べます。平日の昼にも待ちの…

カラク市場に近いカラク洞で、スンデグクとチャプサルスンデを出すスンデの専門店です。スンデグクにはダデギが基本で入り、スンデのみ・肉のみ、またはダデギ抜きにするかを注文時に伝えると対応してもらえます。定食はスンデグクに部位…

ソウルの新沙駅の飲食店街の裏手で、ソルロンタンとスユクを提供する24時間営業の老舗がヨンドンソルロンタンです。ソルロンタンは澄んだ濃いスープにネギとカクテキの汁を加えて食べ、スユクは柔らかい複数の部位で出されます。 ソル…

弘大入口駅の近くで釜山式のテジクッパを出すのが、トンスベク・ホンデ直営店です。代表メニューのトンスベクは、白く濃い豚骨スープに柔らかなスユクが入っています。 店内は2階まであり、一人で食事をする空間も用意されています。外…

ミソンオクは明洞聖堂の向かい側の路地にある食堂で、ソルロンタンとスユクを出します。澄んでいて香ばしいソルロンタンに素麺とご飯を入れて食べ、キムチとカクテキを添えます。60余年続く店で、明洞の古いソルロンタン店の雰囲気が残…

1967年創業の老舗、オモニ・デソンジプは、ソウルの新設洞にある店です。ソウル式のソンジ酢腸ククと牛のスユクを提供しています。酢腸ククには細かく裂いた牛肉、ソンジ、ウゴジ、白菜が入り、ご飯を入れて出すトルリョム式のククパ…

光化門と鐘閣の近くで、羊とソンジを入れたヘジャングクを出すチョンジンオクは、ヘジャングクの専門店です。ヤンソンジヘジャングクは羊とソンジが十分に入っており、スープは澄んでさっぱりしています。 古いヘジャングク店で、カクテ…

市庁駅7番出口から徒歩6分、会賢の裏路地と南大門に近い韓牛コムタンの専門店です。澄んで淡白なスープに、熱いご飯と厚めの細麺、ネギが入り、トゥクトゥクは店主に別途伝えて注文します。土曜日の昼には10分ほど待ちましたが、注文…

光化門ククパプは、光化門駅6番出口から徒歩4分、貞洞有料駐車場の奥にある豚ククパプ専門の韓国料理店です。澄んでいて刺激の少ない豚ククパプにエビの塩辛で味を調えて食べ、冷麺・スユク・スンデも一緒に売られています。平日の昼に…

鍾路の鍾閣駅近くの路地で、100年の伝統を持つ老舗イムンソルロンタンがソルロンタンを提供しています。ソルロンタンは、熱いご飯に素麺とヤンジなどの肉を一緒に盛り付けて出されます。 料理は注文するとすぐに出てきて、キムチ・カ…

農民白岩スンデ市庁直営店は、スンデクッパと豚の内臓を出すスンデ専門店です。味噌ベースの濃いスープにスンデと豚の内臓が入り、ニラ・青陽唐辛子・エゴマ粉を加えて食べます。 開店前から列ができ、待ち時間は基本30分前後です。昼…

ソクチョン湖の近くにあるポンガソルロンタンは、50年を超える伝統のソルロンタンと内蔵湯の専門店です。代表的なソルロンタンは深く澄んだ牛骨スープに素麺が入り、白菜キムチとカクテキを添えて食べます。入口の大きな鍋で出汁を煮て…

ウンソルソルロンタンは北村韓屋村と三清洞一帯で澄んだソウル式ソルロンタンを出す、2代目のソルロンタン専門店です。看板メニューの韓牛ウンソルタンには韓牛の雌牛のヤンジとトガニ、松茸・水参・スジが入り、韓牛ソルグクスタンには…

マポ駅1番出口から徒歩5分の場所にあるマポオク・ハヌヤンジソルロンタンは、韓牛のヤンジタンを提供する70年を超えるソルロンタンの老舗です。牛骨のスープに肉を煮た出汁を合わせ、白濁したソルロンタンと澄んだコムタンの中間のよ…

ソウルの明洞にあるウォンダン・カムジャタン明洞2号店は、骨のスープとカムジャタンを中心に、スンドゥブや豚肉炒めも提供する食堂です。明洞の中央郵便局の隣に位置しています。ランチメニューが豊富で、ほとんどの料理が土鍋に入って…

ファモクスンデグク 光化門1号店は、光化門駅8番出口から徒歩2分の距離にあるスンデ専門店です。スンデグクはご飯をスープに浸して提供され、エビの塩辛で味を調え、スンデとコプチャン・頭肉が入っています。平日の昼と夜には30分…

乙支路で直火焼きの骨焼きとスユクを出す韓国料理店です。骨焼きは直火で焼くため香ばしさがあり、辛めの味付けで提供されます。 何度も再訪する客がいて、酒の肴としても注文されます。家族・友人・デートでの訪問がそれぞれありました…

新村駅の近くでスンデクク・カムジャタン（豚背骨とジャガイモの鍋）・ヘジャングクを出すピョンアンドシクダン新村店です。スンデククと骨ヘジャングク、ソルロンタン、チョゲムル冷麺を提供し、定食にはスンデとピョンユクが付きます。…

スウェーデン・コムタン忠武路店は、ソコムタンとテジコムタンを提供する韓国料理店で、忠武路駅8番出口から中区庁方向へ約400メートルの距離に位置します。混ぜコムタンには牛肉と豚肉が一緒に入っており、大きなマンドゥと澄んだス…

ソウルの江西区に位置するクァバン洞のクァバンサゴリ近くで、澄んで深い味わいのスープのナジュコムタンとスユクを提供するコムタン専門店です。柔らかなヤンジに錦糸卵と刻んだネギをのせたコムタンは熱いスープをかけて仕上げられ、注…

聖水で澄んだ豚クッパとスユクを出すクッパ専門店です。白濁したスープではなく透明なスタイルのスープで、基本のおかずも一緒に出ます。 待ち時間が生じることがあるため、あらかじめ待ち時間を登録してから行くことになり、回転率は速…

中林洞にある1972年創業のソルロンタン専門店です。澄んだコムタンに素麺と湯通ししたご飯を入れ、塩・胡椒・ダダギで味を調えて食べる方式です。 テーブルの端に塩と胡椒、ダダギが置かれています。ソウル駅から歩いて15分ほどで…

南大門市場の近くにあるクムソングァンナジュコムタンは、ナジュコムタンとカルビタン、韓牛スユクを扱うコムタンの専門店です。コムタンは真鍮の器で提供され、キムチやカクテキ、イカの塩辛を添えて食べるスタイルです。一人1メニュー…

漢南にある24時間営業のカムジャタン（豚背骨とジャガイモの鍋）の店です。カムジャタンと骨の醒酒湯を出しており、骨の蒸し物にはウゴジの追加と熟成キムチを加えることができます。深夜でも客が多く、待ち時間が発生します。店員の応…

鶏料理専門店のファンピョンジプタッコムタンは、忠武路駅から徒歩5分の仁峴市場の入り口の路地の中にある老舗です。タッコムタンは澄んだ深い出汁に刻みニンニクと鶏皮を添え、タクムチムは冷やした鶏肉を甘酸っぱい薬味で和えて出しま…

イナムジャン乙支路本店は、乙支路3街駅の近くでソルロンタンと内臓湯、スユクを出す老舗です。ソルロンタンはトルリョム式で提供され、味を足していないスープからも肉の香りと牛骨の味が一緒に感じられます。特を注文すると肉が塊のま…

ソウルの中浪区にあるヨンマヘジャングクは、マンウ洞のポクチョン初等学校近く、かつてのヨンマランド入口で、澄んだソンジソコツヘジャングク一種類だけを出すソウル式のヘジャングク店です。牛の首の骨をじっくり煮出し、ウゴジ・モヤ…

オムスンニョスンデグク・カンナムヨクジョムは、スンデグクと炭火骨焼きを一緒に提供する韓国料理店で、江南駅11番出口から徒歩3分の場所にあります。代表メニューのチーズ骨焼きは、甘辛い味付けのやわらかな赤身肉にチーズをのせ、…

イナムジャン明洞店は、ソウルの明洞でソルロンタンを出す韓国料理店です。濃い出汁に質の良い肉が入り、カクテキの汁も味が良いです。 肉と料理の量は他のソルロンタン店より多めです。店内の席は広く、内部は快適です。

太祖カムジャククは、東岩洞の誠信女大駅付近でカムジャタンとカムジャククを出す老舗です。エゴマの葉と春雨をたっぷり入れ、ラーメン麺やポックムパプで締めるスタイルです。 1958年に開業し、百年店に選ばれた店で、窓際の折りた…

済州ミヒャンへジャン・チョンニャンニ店は、チョンニャンリ市場の路地にある食堂です。ソンジ・ウゴジ・ウサムギョプのへジャングクは、澄んだ味と辛い味から選べ、ニンニクをたっぷり入れて煮るのが特徴です。 24時間営業で、セルフ…

ソウルの龍山（ヨンサン）龍門市場（ヨンムンシジャン）にあるヘジャングクの専門店、チャンソンオクは、牛の骨とソンジ、白菜を入れたソウル式ヘジャングクを出します。テンジャンとカンジャンをベースにしたスープに柔らかな白菜の葉と…

ソウルで骨解酔湯を出す単品の解酔湯専門店がイルドゥン食堂です。澄んで淡白なテンジャンクク風のスープにウゴジと背骨がたっぷり入り、肉はよく煮込まれて骨から簡単に外れます。 昼時は客が集中しても回転が速いため待ち時間は長くな…

ソウルでテールの蒸し煮とテールスープ、トガニタンを出す古い韓国料理の老舗です。テールの蒸し煮はネギをたっぷり載せ、ニラ醤油につけて食べる方式です。 テールスープには石釜ご飯が付き、駐車場は広く、ホールも広いほうです。価格…

ソウル・禾谷洞でソンジヘジャングクを出す地元のクッパ店です。ヤン・コプチャン（牛ホルモン）・ソンジ・ウゴジ・モヤシを入れ、コチュギルムを使わずに煮る方式です。 スープはおかわりができ、モヤシは追加を頼むと出てきます。キム…

プンニョン・ペダグィヘジャングクは、ソクチョン駅の近くで、骨のヘジャングクとウゴジタンの二つを提供している古い店です。真っ赤なスープは粉唐辛子とコチュジャンの味が強く、辛口で、カクテキが一緒に出てよく合います。 24時間…

ヨンドゥンポ駅5番出口から徒歩10分の場所にあるデオンオクソルロンタンは、牛の尾のスユクと尾のスープ、ソルロンタンを提供する50年を超える老舗です。看板メニューの尾のスユクは、醤油だれをまとわせたニラの和え物と一緒に出さ…

弘大と延南で釜山式のテジクッパとスユクを出すウォルガン・プサン・テジクッパは、弘大入口駅から歩いて5分以内に位置します。テジクッパは雑味のない濃いスープに肉と素麺がたっぷり入っており、ニラと玉ねぎはおかわりができます。キ…

松坡（ソンパ）カムジャタンは、ソクチョン洞でカムジャタンを出す老舗です。骨に肉が多くついたカムジャタンに大きなエゴマの葉とエゴマ粉が入り、食事の最後にはポックムパンを炒めて食べる方式です。 平日の夕方6時には20分ほどの…

アンモク・チャムシルは蚕室駅と石村湖の近くでテジクッパを出す専門店です。薄く煮た豚肉がたっぷり入った味付け済みのスープが特徴で、キムチ・ニラ・青陽唐辛子はセルフバーで追加できます。建物前のタブレットで予約すると携帯電話に…

明洞でソルロンタンとトックマンドゥククを出すシンソンソルロンタン明洞店は、外国人観光客も訪れるソルロンタンの店です。薄切りの肉が入ったソルロンタンとテンジャンウゴジソルロンタンを提供し、ご飯をスープに入れて肉と一緒に食べ…

ヤンチョンオクソルロンタンは、モク洞の交差点の近くでソルロンタンを中心にカルビタンやトガニタン、スユクを出す24時間営業のクッパプ店です。釜でスープを20時間以上煮込み、調味料を使わず、塩で味を調えて食べる方式です。各席…

牛市場クッパは、マポ駅近くにある飲食店です。澄んだクッパと内臓クッパ、ユクサシミを出しており、牛カルビは炭火で焼いて食べる方式で楽しめます。 モドゥムスユには複数の部位が盛り合わされ、ご飯を入れて食べたりフォー（米麺）を…

弘大でカムジャタン（豚背骨とジャガイモの鍋）とテジコムタンを出すカムジャタン専門店です。豆乳とエゴマを入れたカムジャタンにモヤシと干し大根の葉を加え、食事の後にポックムパプまで食べるスタイルになっています。 昼には白飯が…

鐘閣駅の近くで釜山式と密陽式のテジクッパとスユクを出すクッパ専門店です。澄んだ釜山式と白く濃厚な密陽式から選べ、ご飯はスープに浸して一緒に出されます。 入口の機械かテーブリングで先にメニューを選んでから待つことができ、ご…

ソウルの道峰（トボン）方面にあるソルロンタン専門店のムスオクは、韓牛の雌牛でソルロンタンとユッケビビンバを出す古い老舗です。ソルロンタンは比較的澄んで淡白なスープに中麺とネギがたっぷり入り、ユッケビビンバには韓牛のユッケ…

Baekok Yongsanは、シンヨンサン駅の近くで澄んだ豚コムタンを提供するクッパ店です。ヤクコムタンはヌンイボソッと薬材の香りが穏やかに広がり、白菜餃子は白菜でキムチの具を包んで提供されます。 1階はカウンター形式…

新村の延世大学正門近くでカムジャタンと骨焼き、ヘジャングクを出すトンペゴンバンは、カムジャタンの専門店です。チーズ骨焼きはオーブンで背骨を焼き、辛いヤンニョムとチーズをのせます。豚の背骨は10時間以上煮込んで骨から身が簡…

トンボングァン・ヨクサムは、ヨクサムで澄んだ豚肉コムタンを出す専門店となっています。豚肉を煮出した澄んだスープに、薄切りの肉と湯通ししたご飯を合わせて盛り付けます。 メニューは豚肉コムタンの並・特とグラス酒で構成されてい…

クムチョンククパプは、サゴルククムルのククパプとポェガルチムを出す韓国料理店で、チョンガク駅に近い仁寺洞の入口にあります。テジククパプ・スンデククパプ・ソコククパプにはスンデとモリコギがたっぷり入り、ポェガルチムにはトゥ…

明洞にある明洞チプは、カムジャタン（豚背骨とジャガイモの鍋）と骨醒酒湯を出すカムジャタン専門店です。カムジャタンの上に手すりおろしたコンビジをのせてスープに溶かし、ジャガイモと背骨を一緒に煮て出します。 カムジャタンには…

ソンガネカムジャタン本店は、弘大駅近くの延南の路地にある店で、カムジャタンや骨の解酔スープ、スユク、チュクミを提供しています。カムジャタンにはラーメンサリを入れて食べ、セットにはチュクミ炒めと豆腐キムチ、スユクが付いてき…

シンノンヒョン駅の近くで、韓牛のコムタンとミナリコムタンを出す韓国料理店です。ミナリのフォー（米麺）とスケトウダラの刺身和えも一緒に注文できます。 コムタンは澄んでいて塩辛くないスープに、柔らかい韓牛のスネ肉が入っていま…

サムオスンデグク・ノクボン店は、スンデグクとスユク、スンデを扱うスンデグクの専門店で、ノクボン駅とウンピョン区庁の近くにあります。モドゥムスンデグクには頭肉・内臓・もち米のスンデが多く入っており、普通の味と辛い味から選べ…

乙支路入口駅の近くにあるシンドングン・カムジャタン・ペソッポリグイ乙支路店は、カムジャタン（豚背骨とジャガイモの鍋）の専門店です。カムジャタンの骨を焼いてソースをかけるペソッポリグイが看板メニューで、注文するとヘジャング…

ソウルの江南区にあるタンタンジプ・ノンヒョン本店は、カムジャタンとテジコムタン、ソルロンタンを提供するカムジャタンの専門店です。テジコムタンは一般的な土鍋よりも大きい器に豚の背骨が三つとウゴジが入って出されます。 この店…

建大入口駅の近くで、カムジャタン（豚背骨とジャガイモの鍋）と骨蒸しを一緒に出すドプカムジャタン専門店です。コプチャン（牛ホルモン）・タコ・海鮮のカムジャタンと、宮中骨蒸しを提供しており、カムジャタンは生薬をすり込んだ出汁…

合井駅の近くでコムタンとソルロンタンを出すコムタン専門店がハジョンオクです。基本のコムタンにはヤンジとヤンが入り、特コムタンにはヤンジモリと内臓・コプチャン（牛ホルモン）が加わります。ご飯はスープに浸かった状態で出てきま…

ヤンジェでスンデククとチャプサルスンデを出す24時チャプサルスンデです。スンデボクムも出しますが、スンデククの味は平凡なほうです。 スンデククは際立った味というより無難な側で、昼時には会社員の客が押し寄せるため気楽に食べ…