龍山のクッパ (9件)

漢南にある24時間営業のカムジャタン（豚背骨とジャガイモの鍋）の店です。カムジャタンと骨の醒酒湯を出しており、骨の蒸し物にはウゴジの追加と熟成キムチを加えることができます。深夜でも客が多く、待ち時間が発生します。店員の応…

ソウルの龍山（ヨンサン）龍門市場（ヨンムンシジャン）にあるヘジャングクの専門店、チャンソンオクは、牛の骨とソンジ、白菜を入れたソウル式ヘジャングクを出します。テンジャンとカンジャンをベースにしたスープに柔らかな白菜の葉と…

Baekok Yongsanは、シンヨンサン駅の近くで澄んだ豚コムタンを提供するクッパ店です。ヤクコムタンはヌンイボソッと薬材の香りが穏やかに広がり、白菜餃子は白菜でキムチの具を包んで提供されます。 1階はカウンター形式…

ヨンムネジャングクは、ヨンムシジャンにある韓国料理店で、血と牛骨を入れたヘジャングクを提供しています。牛骨のスープに血と牛の背骨、白菜のウゴジ、もやしが入っており、クァクパプも一緒に出されます。 午前5時から店を開けてお…

龍山のハンソンオクヘジャングクは、ヘジャングクという一つのメニューだけを出す古い店です。骨とスジを長く煮出した黒いスープに白菜を入れ、濃く煮込んでいます。 付け合わせはカクテキが一つ添えられるだけの構成です。スープは油っ…

チョ・ヒョヌクッパプ淑大店は淑大のすぐ前で、澄んだ豚クッパと皿スユクを出す豚クッパの店です。澄んだスープは淡白でありながら深みがあり、薄く切った豚肉は柔らかいです。ピョンユクと皿スユクをサイドとして一緒に注文する構成があ…

ソウルの龍山（ヨンサン）カルウォル洞（イドドン）にあり、淑明（スクミョン）女子大学入口から5分の距離にあるヘジャングクの専門店です。ヤンソンジヘジャングクや特ヘジャングク、コプチャン（牛ホルモン）チョンゴルといった食事と…

チョ・ヒョヌクッパプ南営店は、澄んだ豚クッパプを出すクッパプ専門店で、淑大入口駅7番出口から146メートルの場所にあります。豚クッパプは澄んで淡白なスープが特徴で、エビの塩辛・ダダギ・塩・エゴマ粉を添えて食べます。毎日午…

ドンスベク・ソウル駅店は、ソウル駅周辺で釜山式のテジクッパプを出す専門店です。トンタンバンにエビの塩辛とニラを加えて食べ、タンバンにはピョンユクを添えるスタイルです。 スープは澄んでいて濃く、豚特有のにおいはほとんどしま…

龍里団キルの奥で、慶尚道式の牛肉クッパとコプチャン（牛ホルモン）チョンゴルを出すマルバンクッパ・ヨンサン本店です。看板メニューのマルバンクッパは、わずかな酸味を加えたスープに柔らかな牛肉が入り、おかわりもできます。店内は…

ソウルで慶尚道式の豚チゲを出す韓国料理店がサンヘジャンです。濃くてピリ辛のスープはご飯によく合い、大邱の料理ならではの味わいが感じられます。 店内は狭いですがバー席があり、一人でも食事ができます。ご飯は器に盛られて出され…

漢南にあるハンナムドン・カムジャタン本店は、カムジャタンと骨蒸しを出す韓国料理店です。看板メニューの骨蒸しは、もやしと薬味をご飯に混ぜて食べ、最後にポックムパプで締めます。24時間営業で、週末は待ち時間が長く、遅い時間に…

ソウルにある小さな老舗で、カムジャタン（豚背骨とジャガイモの鍋）だけを出しています。肉とエゴマの葉、きのこでだしを取り、キムチとご飯も手作りしています。 一人のおばあさんが切り盛りしており、酒の肴用のカムジャタンと食事用…

ソウルの龍山にあるコンダン専門店、コンダン・ヨンサン本店です。豚のコンダンは薄切り肉を飯とともに出し、タチウオの塩辛を添えて食べるスタイルです。 平日の昼どきには待ちが出て、料理が出るまで少し時間がかかります。豚肉のにお…

トロムコムタンはソウルの龍山（ヨンサン）にある韓国料理店で、テジコムタンとキムコムタンを提供しています。キムコムタンは海苔の香ばしさが染みた澄んだ深いスープに肉が入り、チルゲジャンとコチュダジムを添えて食べるスタイルです…

チョソンジェイルクッパは、ソウルでスンデクッパを提供するクッパ店です。スンデクッは澄んだスープに、モヤシスープのようなすっきりした味わいで仕立てられています。 刺激がなく、すっきりした味わいに感じられます。一般的なスンデ…

ソウルククパプは、ククパプと麺、トルソッパプを出すソウルの食堂です。温かいククパプと整った味付けの料理、さまざまなメニューを提供しています。 トルソッパプは熱い石鍋にご飯と卵がのっており、量も多いほうです。注文後に副菜と…

ソウル梨泰院駅の近くでヘジャングクを出すのがタルレヘジャン梨泰院店です。ソンジヘジャングクをソジュと一緒に味わう店として紹介されています。 24時間営業で、ご飯とキムチは無料で出され、スプーンと栓抜きはテーブルの下の引き…

ソウルの後岩洞にあるポンガネグクパプ・フアム店は、テジクッパプを出す専門店です。ソルロンタンとコンサムルクッパプ、スンデクッパプを提供し、コルジョリとカクテギを添え、ご飯はつやがあって粘り気のあるほうです。 一食の量は十…

シンヨンサンヘジャンククは、シンヨンサン駅近くで牛の血・内臓・牛胸肉を入れたヘジャンククを提供する店です。看板のクッパは臭みがなく、すっきりしながら濃いスープに仕上がっています。 1人用の席を中心に、テーブルが2台ほどあ…

ヤンピョンヘジャンククは、ソウルでヤンピョンヘジャンククや内臓鍋、スンデグク、骨ヘジャンククを提供する食事処です。ヤンピョンヘジャンククは元祖よりも濃く香ばしく仕上げ、骨ヘジャンククは大きな土鍋に一人前のカムジャタン（豚…

ヘバンチョンのシヌン市場近くにある、シヌン・ペクコムタンです。ペクコムタンを提供しており、スープはあっさりとしてすっきりしています。 コムタンは量が多く、食べ応えがあります。カクテキも添えられますが、トリョムしたご飯は少…

ソウルで豚クッパを提供する専門店、トジングク・スユククッパ・ヨンサンセントラルパークジョムです。スープは過度に白濁しておらず、豚肉の風味が深く、臭みのないすっきりした味わいに仕上がっています。 豚クッパが出てくるまで30…