江北のクッパ (13件)

ソウルのジウジョン・カマソルロンタンは、肉の香りが強い牛肉と熟成豚肉を一緒に焼く焼肉店です。韓牛のロースと豚肉のA・Bを出しており、店主は豚肉は塩だけで食べるように案内し、カルビタンとクッパも売っています。土曜日の午後4…

ソウルでカムジャタン（豚背骨とジャガイモの鍋）とコダリの背骨カルビ蒸しを一緒に出す店がトンキム・カムジャタンです。カムジャタンは辛いというより味わい深いスープに骨付き肉と野菜がたっぷり入っており、コダリ背骨カルビ定食には…

ソウル・牛耳洞でカムジャタン（豚背骨とジャガイモの鍋）とカムジャククを出す古い店です。ウゴジを使わず、エゴマの葉とジャガイモ、柔らかい肉を澄んだ刺激の少ないスープで煮ます。 以前の交差点から場所を移した後も営業を続けてい…

ソウル市場の路地でソルロンタンとトガニタンを出すホンガネ・カマソル・ソルロンタンです。釜で骨を直接煮出し、臭みがなく淡白で濃いスープを作っており、ソルロンタンの特は普通より器と肉の量が多いです。 キムチとカクテキが一緒に…

ミアニュータウンでカムジャタン（豚背骨とジャガイモの鍋）と骨の醒酒湯を出すカムジャタン専門店です。熟成キムチのカムジャタンとウゴジのカムジャタンは濃いスープに柔らかい肉とウゴジがたっぷり入り、食べ終えた後にポックムパプを…

ソンジョンソルロンタンは、ミア駅近くでソルロンタンやカルビタン、カルビチム、スユクを出す飲食店です。ソルロンタンは塩気が控えめな澄んだスープで、石釜ご飯とキムチ、カクテキを添えて食べます。 店内には約20卓のテーブルがあ…

スユ伝統市場の中にあるテジプスユ伝統市場店は、スンデグクと頭肉を扱う店です。エゴマを加えたスンデグクには、スンデと赤身肉、頭肉、オソリガムトゥが入っています。 改装された店内は清潔で、スンデグクはタデギなしで出され、好み…

ソウル・ミアドンにある豚クッパの店がサムヤン・テジクッパ・ミアドン本店です。豚クッパとスユククッパ、石焼きスユクを出し、ニラと玉ねぎを添えて食べるスタイルです。 豚出汁は澄んでいて豚特有のにおいや臭みがなく、ご飯は山盛り…

ソウルで豆の入ったカムジャタン（豚背骨とジャガイモの鍋）とテコムタンを出すカムジャタン専門店がコンマルカムジャタンです。カムジャタンは豆が入ることで淡白で香ばしい味わいが特徴で、テコムタンも提供しています。味はあっさりし…

スユ駅で牛肉クッパとユクチョンを出す韓国料理店です。ユクチョンマククスとハンバクコムタンも提供しており、テーブルのキオスクで注文と会計をします。 平日の昼はホールが混み合い、店内は清潔です。牛肉ワンタンは柔らかく崩れるた…

ソウルでソルロンタンとスユクを出すチョンプンオクソルロンタンです。代表メニューは長く煮込んだ濃いスープのソルロンタンで、辛いソルロンタンと田舎テンジャンソルロンタンもあります。チジャ米もあり、モドゥムスユクも注文できます…

ソウルで豚クッパを出すサリウォンドゥェジクッパです。クッパとチゲを手軽に食べられ、キムチマリククスも印象的なメニューに挙げられます。 スープは澄んでいて生臭さを抑えており、肉はスユクのように脂ののった食感が特徴です。豚肉…

ソウル・ボンドンで全州式のピスンデとスンデククを出す韓国料理店です。ピスンデはマクチャンにソンジを詰め、弾力ととろみのある食感で、チョジャンやご飯と一緒に味わいます。現在の店舗は移転した場所で、ソン・シギョンのYouTu…