釜山の麺料理 (200件)

釜山の広安里海水浴場の近くで、チェチョククとチェチョク定食を出す韓国料理店です。チェチョク定食にはチェチョククとカンデンジャンのビビンバ、サバの煮付け、付け合わせが一緒に出て、チェチョクチングクはスープの味がより濃いです…

社稷（サジク）スタジアムの近くにある麺料理の専門店で、水麺とビビム麺、そしてスユクを提供しています。蕎麦麺は弾力のある食感とほのかな蕎麦の香りが特徴で、スユクには薄くて歯ごたえのある大根の生菜と慶尚道式のキムチが添えられ…

プサン（釜山）の国連記念公園の前に位置するカルグクス（手打ち麺）の店で、ムルチョクカルグクスとポッサム、マンドゥを提供しています。代表的なメニューは、トンジュク貝がたっぷり入ったムルチョクカルグクスであり、澄んでさっぱり…

釜山にある古いカルグクスの店、キジャンソンカルグクスです。カルグクスには刻んだニンニクをたっぷり載せて出す方式です。時間帯によって行列ができ、スープと麺だけしかなく具はほとんど入っていません。最近は以前より味が弱くなった…

海雲台のチャンサン、左洞（チャドン）在来市場の奥で、ヘウンデ31cmヘムルカルグクス本店はアサリのカルグクス（手打ち麺）と海鮮チヂミを出しています。ムール貝やモシジョゲ、ホンガリビが入ったスープに、コシのある麺が合わさり…

海雲台31cmヘムルカルグクス海雲台市場店は、海雲台の伝統市場の路地で貝と海産物を入れたカルグクス（手打ち麺）を出す麺専門店です。31cmの大きな器にムール貝・アサリ・ホタテなどがたっぷり盛られ、澄んだスープに唐辛子の香…

釜山の松亭でタンタンメン・牛肉湯麺・ワンタン麺を出す麺の専門店です。ガジマンドゥは皮の食感と肉汁の両方を味わえる一品です。 海と灯台が一緒に見える眺めがあります。トンポユク丼とビビンタンタンもメニューに入っています。

ヨンジャミョノク・ソンカルグクス本店は、釜山のプジョン市場の中でカルグクス（手打ち麺）とチャジャンミョンを出す店です。煮干し出汁に柔らかな麺を合わせたカルグクスが看板メニューです。 待ち時間ができても回転は速いほうです。…

釜山のヨンサンドン・トゴク周辺でカルグクス（手打ち麺）とビビムカルグクスを出すチャエジョンハルメカルグクスです。水カルグクスは濃い煮干し出汁に玉ねぎダデギと揚げ粉をのせ、麺は小・中・大から選びます。昼時は午前11時でも待…

釜山の機張にあるアルクニソンカルグクス機張本店は、セリとキノコをのせた辛いシャブシャブ・カルグクスの店です。牛肉を先に火を通したあと、カルグクスの麺とポックムパプへと続けて食べ、辛さの程度を選ぶ方式になっています。 入り…

1969プウォンドンカルグクス南浦本店は、南浦洞で海鮮カルグクスとビビムカルグクスを出す店です。プウォンカルグクスには牡蠣・ムール貝・貝・ホタテとニラ・刻み海苔・ゴマが載り、自家製麺の麺は弾力がありもちもちとしています。…

海雲台の松亭（ソンジョン）海水浴場の前に位置する食堂で、アサリやムール貝がたっぷり入った海鮮カルグクス（手打ち麺）と海鮮チヂミを提供しています。アサリやハマグリ、バカガイを入れた澄んで爽やかなスープにコシのある麺が入り、…

釜山の松亭海水浴場の端、クドクポにある店では、カルグクス（手打ち麺）と王饅頭を出しています。ニンジンを練り込んで寝かせた麺は弾力があり、王饅頭が一つと小さなキンパが三つ添えられます。窓からは海が見え、向かいの東海南部線の…

釜山の海雲台、センタムシティとベクスコの近くの路地に、スンメミル麺とマクククスを出す麺専門店があります。そば栽培から製麺まで自ら手がけており、純麺と50%そば粉の麺から選べます。ビビンマクククスとモリソバもメニューに入っ…

平山屋は釜山駅1番出口から徒歩5分、チャイナタウンの近くにある豚肉のスユク専門店です。柔らかなスユクにニラキムチとチョングジムチムを添え、温かい麺とヨルム麺も出します。 スユクは1人1皿の注文が必須の方式です。麺は量が少…

マンソリイガネ・マククスは釜山の温泉場にあるマククス専門店です。トンチミマククス、ビビムマククス、オムシミ・メミルカルグクス（手打ち麺）、メミルサクスユクを出しており、トンチミマククスは冷たく酸味のあるトンチミのスープが…

プジョン市場の入口で、チャジャンミョン・ミルミョン・トンカス・クッパを出す粉食店です。チャジャンミョンと水ミルミョン、手作り王トンカス、牛肉ヘジャングクを提供し、煮干し出汁のカルグクス（手打ち麺）とセットメニューも注文で…

釜山の梵魚寺方面にあるオルクニソン・カルグクス梵魚寺直営店は、カルグクスとシャブシャブを一緒に出す店です。辛くてさっぱりしたスープに炒め飯まで続く構成で、腹を満たすのに向いています。 キムチは店内で漬けたものを、ちぎって…

田浦で辛口のスジェビとカルグクス、オリカルビジョンを出す飲食店がプジェビです。代表メニューのプジェビは基本の味も辛口で、コンサムルバプが一緒に提供されます。スユクとオリカルビジョンも一緒に注文するメニューです。土曜日の昼…

ヘムルワンチャンカルグクスは釜山の徳浦駅2番出口の前にあり、海鮮カルグクスとマンドゥ、海鮮パジョンを出す店です。澄んだ海鮮鍋のように煮出したスープから先に海の幸を取り出して食べ、その後でカルグクスの麺を入れます。店の前の…

釜山の南山洞、釜山大学の前に、チャンチ麺だけを出す麺専門店があります。中麺に煮干し出汁を別に添え、やかんの出汁を注いで食べる方式です。 待ちの列ができて20分ほど待つこともあり、麺なのでテーブルの回転は速いほうです。コッ…

釜山の機張（キジャン）にある日光（イルグァン）海水浴場の近くで、ヨルム麺・カルグクス（手打ち麺）・チャンチ麺を出す麺の専門店です。看板メニューのヨルム麺は、酸味と甘みのあるヨルムキムチを中麺にのせ、冷たいスープを加えて出…

釜山の機張日光の海の前に位置し、辛い味のシャブカルグクスとエゴマ入りのシャブカルグクスを提供する店です。もやし・セリ・牛肉を煮込んだ後にカルグクスとポックムパプで締めくくります。ネイバー予約が可能で、注文時にスープの辛さ…

釜山の富平カントン市場の隣でケンサキイカの刺身和えと麺を出す麺専門店がセジョンです。ケンサキイカの麺の大皿にはケンサキイカ・麺・キュウリと野菜が入り、残ったタレには海苔とご飯を混ぜてウズラの卵をのせて食べます。午後5時3…

広安里の海辺を眺めながら、トンジュクカルグクスと海鮮チヂミ、ムルチョンジャゲタンを出す食堂です。カルグクスにはトンジュクとヤルガルイベチュ、スンジャンが入り、海鮮チヂミはサクサクとした状態で出てきます。休憩時間なしで営業…

釜山大学駅の向かいの路地にあるソムングクスは、チャンチグクスとビビムクスを出す麺の専門店です。チャンチグクスは生臭さのない煮干し出汁で作られています。ビビムクスにはスプラウトと甘辛いヤンニョムがのっています。カムテチュモ…

市場分食は、金海空港に近い徳頭市場の駐車場向かいの路地にあるカルグクス（手打ち麺）の店です。代表メニューのビビムカルグクスは、ナムルとモヤシをのせた太い麺にコチュジャンだれを混ぜて出され、ソンジククも一緒に提供されます。…

釜山で麺とマンドゥ、カルビタン、コングクスを出すポンピョンマククスです。コングクスは温かく注文でき、タデギは別に頼むと出てきます。 正午には満席になって待ち時間が生じます。マククスの麺が伸びて出てくるという残念な点があり…

釜山の機張にあるヨングンヘムルカルグクスは、貝のチゲと海鮮カルグクス、ニラチヂミを出す店です。貝のチゲにカルグクスを追加して食べ、キムチやご飯、たくあんなどはセルフバーから取る方式です。 新築の建物で店内は広く、エアコン…

釜山大学駅のすぐ前で、肉ククスとクッパ、スンデ、スユクを出す麺の専門店です。澄んだ肉ククスと辛い肉ククスに、トーチで表面をあぶったタイスユクとスンデを添える形が特徴です。午前11時30分に開店し、午後3時から4時30分ま…

釜山の機張IC近くにあるメミル447は、水メミルククスやビビムメミルククスなどのメミル麺を出すマククス専門店です。ビビムメミルククスにはテヤンチョと果物をすりおろしたヤンニョムジャン、ユクチョンと卵がのり、メミルパンソバ…

中央（チュンアン）駅1番出口から徒歩3分の場所にある中央モミルは、1956年に開店した韓国式そばの専門店です。冷たいそばと温かいそば鍋を提供し、日本式のかつお節ではなく煮干し出汁を使うのが特徴です。注文すると料理はすぐに…

チャンガジェミョンは、釜山のプピョンカントン市場へ向かう道にある飲食店です。ムルミルミョンとビビムカルグクスが代表メニューで、ビビムカルグクスの麺は弾力があり、エイの刺身も追加できます。 店内は清潔で、日本語のメニュー表…

釜山の広安里海水浴場から1ブロック内側の道沿いにあるオクイネミルミョンカルグクスは、ミルミョンとカルグクスを出す麺専門店です。ムルミルミョンとビビムミルミョンを中心にカルグクスも扱っており、どちらのミルミョンも量はかなり…

釜山の麺専門店ククスミョンガは、海鮮カルグクスと宴席麺、ビビム麺を提供しています。海鮮カルグクスにはアサリなどの貝とアワビ、カニが入り、食前に麦飯とカン・テンジャン、大根キムチが出されます。 午前11時に開店し、入場前に…

釜山の南山洞にある原祖東村カルグクスは、牛肉とキノコのシャブシャブ、カルグクス（手打ち麺）、ポックムパプを一緒に出す飲食店です。牛肉のシャブシャブを食べた後に、カルグクス（手打ち麺）とポックムパプへと続けて食べる方式にな…

釜山の工場敷地の奥、2階にある中華・韓国・日本の中華・韓国・日本の麺料理専門店です。麺料理を中心に、ナスの揚げ物やエビ料理も一緒に注文できます。 テーブルのタブレットで注文するとロボットが料理を運び、広い駐車場も備わって…

153クポククス・ハダン店は、ハダンで麺とご飯のメニューを一緒に扱う食堂です。コングクスとビビンバ、うどん、キンパ、トッポッキのようにメニューが多様で、料理の味も悪くありません。 注文から料理の受け取りまではセルフで行わ…

海雲台の中央洞で水麺とビビム麺、スユクを出す古い蕎麦麺の店です。水麺は淡白なスープが、ビビム麺は刺激の強くない味付けが特徴で、スユクには野菜の和え物が添えられます。食事の時間帯にはテーブルが少ないため、店の前に待つ客の姿…

釜山の機張・鼎冠で水麺とビビム麺、スユク、そばチヂミを出す麺専門店です。水麺は冷たい出汁と弾力のあるそば粉の麺が特徴で、そばチヂミは薄く何枚も焼いて出されます。 店の隣には広い駐車場があり、家族連れの客が多いです。ビビム…

釜山の西面、田浦カフェ通りにある麺専門店ソムンナンソンカルグクスは、カルグクスとミルミョン、マンドゥを提供しています。カルグクスは弾力のある麺と濃厚でとろみのあるスープが特徴で、キムチは店内で漬けています。 扉を開けると…

釜山の江西区にある大渚生態公園の近くで、麺とビビム麺、カボチャ粥を出す麺専門店です。釜戸で薪火を使って煮干し出汁を煮て、麺と粥はセルフで取り分けて食べる方式です。麺の横のカウンターで前払いをして、奥の広い空き地の駐車場を…

釜山駅6番出口と草梁駅2番出口の間にあるヒョンプンダッカルグクス・釜山駅店は、鶏のカルグクスと参鶏カルグクスを扱う店です。鶏のカルグクスと参鶏カルグクスが代表メニューで、スユクも一緒に注文できます。一人で食事がしやすく、…

1984イバグミルミョンは釜山駅のすぐ前で水冷麺・ビビン冷麺・温冷麺を出す冷麺の専門店です。ビビン冷麺は甘い味付けで出され、水冷麺は酢とからしで味を加えて食べる方式です。注文すると小さな急須に熱い温肉スープが出され、待ち…

釜山の沙上ターミナル近くにあるイガネカルグクスは、海鮮カルグクスとミルミョン、王マンドゥを出す店です。海鮮カルグクスは干しエビ・干しスケトウダラ・アサリ・ネギで出汁をとり、澄んでさっぱりした味わいが特徴です。毎日練って作…

ソン・ヨンファン・ビビンククス 本店（ソンヨンファン・ビビムククス本店）は釜山金井区の外郭、スポウォンパーク金井体育公園の南側にある釜山銀行から徒歩5分の場所に位置する麺専門店です。看板メニューは澄んだスープがたっぷりの…

釜山の市庁と巨済市場の近くにある、麺の専門店です。肉だしが冷えて薄く氷の張った水冷麺と、甘辛いビビン麺を、自家製麺の弾力ある麺で出しています。 昼時は客が多くても回転が速いため、すぐに席に座れます。店内は清潔に保たれてお…

松亭（ソンジョン）の海水浴場の近くにあるソンジョンムルチョンカルグクスは、ムルチョンカルグクスと辛いカルグクスを出す店です。看板メニューのムルチョンカルグクスにはアサリやホタテ、ムール貝が入り、麺はコシのある生麺のスタイ…

釜山の西面の路地の奥で、温麺と牛肉クッパを出す麺専門店です。看板メニューはビビン麺と温麺で、牛肉クッパも一緒に扱っています。 12年以上通う常連がいるほど長く営業しており、空席がなければ相席する方式が自然です。支払いは前…

釜山の水営区水営洞で、蕎麦の水マッククスと蕎麦のビビムマッククスを出すマッククス専門店です。蕎麦チヂミと蕎麦チヂミ巻きを添えることができ、ヨルムキムチとキムチの具を一緒に食べる方式です。 民家を改装した空間で午前11時3…

釜山駅から2分の距離にある麺専門店Bok Gye Oakは、人参入り鶏カルグクス（手打ち麺）と鶏肉の麺を出す店です。薄いながらも弾力のあるカルグクス（手打ち麺）の麺に鶏の出汁を加え、ジャソユビビム麺とペクチョリュクのセッ…

ポンピョン・マクククス・ファミョン店は、麺と石焼ビビンバ、スユクを提供する釜山のファミョンドンにある飲食店です。水マクククスはつるりとしたそば麺で出され、コンククスはその麺に濃い豆乳スープを合わせて提供し、マンドゥも一緒…

釜山のヨンドにあるチャメポリパプカルグクスは、ポリパプにナムルとテンジャンチゲを添えて提供する食堂です。ウナギスープとムルメギタンも出しています。 24時間営業で、水の代わりにスンニュンを出し、パンチャンはおかわりできま…

釜山の定官で、辛口・海鮮・エゴマのカルグクス（手打ち麺）とキンパを出すチャンガネカルグクスです。辛口カルグクスは二日酔いの日に食べるものとして向いており、海鮮カルグクスはさっぱりとしてすがすがしいスープ、エゴマカルグクス…

釜山の開琴駅と開琴横丁市場の近くで、カルグクス（手打ち麺）一種類だけを出す専門店です。煮干しベースの出汁に刻みネギと粉唐辛子、天ぷら粉をのせ、辛くてとろみのある味に仕上げています。 昼時には待ちの列ができますが、回転が速…

釜山の温泉場にあるキッパルチプ・ククスジョンゴルは、ワカメをベースにしたチョンゴルと刺身を一緒に出す店です。アミワカメとマンドゥが入った麺のチョンゴルは、セリやエゴマの葉、キノコを煮てからニラマンドゥ・カルグクス（手打ち…

釜山でフェグクス（刺身入りの麺）とビビム麺を出す麺の専門店です。フェグクスとビビム麺は刺激の強くない味付けに、かすかなごま油の香りが加わる作り方になっています。 古くから続くノポで、年配の二人が切り盛りし、キムチは自ら漬…

海雲台の旧・聖心病院周辺で、麺とビビンバを出す小さな麺専門店です。ビビンバのほか、エゴマのカルグクス（手打ち麺）、水麺、ビビム麺、チョルミョンを提供しており、ごま油の香りが強めです。 2人掛けのテーブルが5つほどで10人…

オムジソンカルグクスは、釜山のスヨンパルド市場とスヨン・マクドナルドの裏手にある、市場風の麺の店です。カルグクス（手打ち麺）・スジェビ（すいとん）・餃子を扱い、エゴマのカルグクス（手打ち麺）・カルジェビ・ビビンバのセット…

釜山駅の近く、草梁洞でケンサキイカ一匹とアサリ・ムール貝・練り物を入れた海鮮カルグクス（手打ち麺）を出す飲食店です。自家製麺の弾力ある麺と澄んだスープ、辛いキムチを一緒に提供するのが特徴です。 昼時でも一人での注文を受け…