海雲臺の麺料理 (21件)

海雲台のチャンサン、左洞（チャドン）在来市場の奥で、ヘウンデ31cmヘムルカルグクス本店はアサリのカルグクス（手打ち麺）と海鮮チヂミを出しています。ムール貝やモシジョゲ、ホンガリビが入ったスープに、コシのある麺が合わさり…

海雲台31cmヘムルカルグクス海雲台市場店は、海雲台の伝統市場の路地で貝と海産物を入れたカルグクス（手打ち麺）を出す麺専門店です。31cmの大きな器にムール貝・アサリ・ホタテなどがたっぷり盛られ、澄んだスープに唐辛子の香…

釜山の松亭でタンタンメン・牛肉湯麺・ワンタン麺を出す麺の専門店です。ガジマンドゥは皮の食感と肉汁の両方を味わえる一品です。 海と灯台が一緒に見える眺めがあります。トンポユク丼とビビンタンタンもメニューに入っています。

海雲台の松亭（ソンジョン）海水浴場の前に位置する食堂で、アサリやムール貝がたっぷり入った海鮮カルグクス（手打ち麺）と海鮮チヂミを提供しています。アサリやハマグリ、バカガイを入れた澄んで爽やかなスープにコシのある麺が入り、…

釜山の松亭海水浴場の端、クドクポにある店では、カルグクス（手打ち麺）と王饅頭を出しています。ニンジンを練り込んで寝かせた麺は弾力があり、王饅頭が一つと小さなキンパが三つ添えられます。窓からは海が見え、向かいの東海南部線の…

釜山の海雲台、センタムシティとベクスコの近くの路地に、スンメミル麺とマクククスを出す麺専門店があります。そば栽培から製麺まで自ら手がけており、純麺と50%そば粉の麺から選べます。ビビンマクククスとモリソバもメニューに入っ…

海雲台の中央洞で水麺とビビム麺、スユクを出す古い蕎麦麺の店です。水麺は淡白なスープが、ビビム麺は刺激の強くない味付けが特徴で、スユクには野菜の和え物が添えられます。食事の時間帯にはテーブルが少ないため、店の前に待つ客の姿…

松亭（ソンジョン）の海水浴場の近くにあるソンジョンムルチョンカルグクスは、ムルチョンカルグクスと辛いカルグクスを出す店です。看板メニューのムルチョンカルグクスにはアサリやホタテ、ムール貝が入り、麺はコシのある生麺のスタイ…

海雲台の旧・聖心病院周辺で、麺とビビンバを出す小さな麺専門店です。ビビンバのほか、エゴマのカルグクス（手打ち麺）、水麺、ビビム麺、チョルミョンを提供しており、ごま油の香りが強めです。 2人掛けのテーブルが5つほどで10人…

インファカルグクスは、釜山のパンソンドンにあるカルグクス（手打ち麺）通りの市場食堂です。煮干しだしのスープにもちもちした麺を合わせ、カルグクスと辛口カルグクスを提供し、キンパも販売しています。 本店の隣にある分店と合わせ…

153クポククス・ヘウンデ店は、チャンチグクス・キンパ・ビビンバを出す食堂で、海雲台駅7番出口の近くにあります。チャンチグクスとミョルチククスにビビムマンドゥ、野菜ビビンバ、チョルミョン、ジダンキンパまで一緒に注文できま…

釜山のパニョドンの裏路地で、オタン・スジェビとオタン麺を出すクムダンシクタンです。濃厚な味わいかさっぱりした味わいの魚のスープを土鍋で煮て、もちもちしたスジェビと山椒の粉を添えて出します。 昼時には20分ほど待つことがあ…

海雲台区庁前の路地にあるヘウンデハルメカルグクスは、カルグクス（手打ち麺）を出す古い麺屋です。看板メニューのハルメカルグクスは、濃い煮干し出汁に玉ねぎの薬味ダレを入れて味を変える仕組みになっています。 年中無休で午前10…

釜山の松亭でトンチミ・マクククスと韓牛ユッケジャンを出す麺専門店です。マクククスはトンチミの汁か、ごま油・酢・からしを入れて好みに合わせて混ぜて食べ、ヨルムキムチも気軽に加えられます。 駐車しやすい場所にあり、店内は広め…

松亭駅とオシリア駅の間で、マッツォルソンカルグクスはカルグクス（手打ち麺）・スジェビ（すいとん）・キンパを売っています。直接打った弾力のある麺に煮干し出汁を注ぎ、直接漬けたキムチと玉ねぎのタデギを添えて食べます。11時4…

海雲台のマリンシティにあるオレンジプラザの2階で、そばとピョンユクを出す韓国料理店がモエミルジプです。看板メニューのトゥルギルそばは、半分以上食べてからスープを注ぐと別の味になります。水そばとビビムそば、マンドゥも注文で…

釜山で江陵式のチャンカルグクスを出す古い店がサブクカルグクスです。チャンカルグクスは濃くて辛いスープに、弾力のある麺または柔らかい麺が入り、ご飯を入れて食べるものです。店内の壁にはJYJ関連の写真や落書きが貼られており、…

センタムバジラクカルグクスは、バジラク・ファンテ・トゥルケ・豆のカルグクスとマンドゥを出すチェソンドンの地元のカルグクス店です。バジラクカルグクスは弱い醤油ベースのスープに幅広の麺が入り、マンドゥは店主夫婦が直接包みます…

ミポ駅前にある麺と粉食の店です。キンパ、トッポッキ、揚げ物、水トックも一緒に売っています。 英語で注文を手伝えるスタッフがいます。キンパの具の材料は減っており、量も少ないほうです。

海雲台の左洞（チャドン）にある麺専門店で、フェグクス（刺身入りの麺）とビビムククスを出しています。看板メニューのフェグクスは、甘酸っぱくて辛いヤンニョムにコシのある麺を混ぜ、煮干しとアンチョビの出汁を添えて食べるスタイル…

釜山でカルグクス（手打ち麺）と簡単な麺料理を出す食堂です。煮干し出汁のカルグクス（手打ち麺）とコングクス、コンカルグクスが代表メニューです。 料理が出るのが早く席も多く、一人客でも気兼ねなく入れる造りで、近くに路上駐車ス…

釜山の海雲台市場の入口から温泉交差点へ向かう道沿いで、見つけやすいカルグクス（手打ち麺）とタッコムタンの専門店です。エゴマを入れたとろみのあるスープのカルグクス（手打ち麺）が代表メニューです。 鶏が半羽そのまま入っていて…

センタムでカルグクス（手打ち麺）とスジェビ（すいとん）、キンパを出す麺専門店がチンソムンナンソンカルグクスです。エゴマのカルグクスと少し辛いビビムカルグクス、キンパと海鮮チヂミも一緒に提供しています。 スジェビは13時以…

プットゥッククス・セントム本店は、釜山のセントムにある麺の専門店です。看板メニューとして、プットゥッククスとポックム弁当を一緒に提供します。 店内は清潔で、昼食を手早く済ませるのに適した場所です。麺と弁当で簡単に食事をし…

釜山の盤松にある飲食店で、煮干しをベースにしたカルグクスとカルジェビ、キンパを出しています。カルグクスは煮干しの香りが強く、辛いカルグクスはキムチともやしを入れて煮込んでいます。辛い味にはタデギとテンチョを添えて辛さを調…

釜山の渓谷沿いの田舎道にあるソリッキルグクスは、ファンテカルグクスや水麺、宴会麺、ビビム麺、コングクスを出す麺の専門店です。辛いファンテカルグクスとニラチヂミを提供し、水麺にはよく熟したキムチが付いてきます。渓谷の水音を…

釜山の草梁にあるチョリャンミルミョンは、水冷麺のムルミルミョン、混ぜ麺のビビムミルミョン、水とタレを合わせたムルビビムミルミョン、そして手作りの餃子を提供する麺料理店です。麺は細く、手作りらしい食感で、蒸し餃子も一緒に出…

マリンシティのアイパーク近くで麺とカルグクス（手打ち麺）を出す麺専門店です。スープはさっぱりしながら深い味わいで、麺・トックク・エゴマのカルグクス（手打ち麺）・寿司を一緒に提供します。メニュー表には材料の仕入れ先まで書か…

海雲台の新市街地にあるロッテキャッスルマスター2次商店街の1階で、チャンチ麺と煮干し麺、ビビム麺を出す麺専門店です。出汁は直接取って沸かし、キムチも直接漬けて出します。麺の量は多く、おにぎりも一緒に売っています。煮干し麺…

釜山の麺料理店、クッポジプです。南海産のイワシとディポリでだしを取り、器盛りのイワシ麺とポッサムを提供します。 60年以上続く老舗で、昼時は人が多い一方、席の回転は速くなっています。キムチとだしはセルフサービスで補充でき…

釜山の海雲台グリーンシティにある麺料理の店です。煮干しだしの麺は中太麺で提供され、ビビン麺とスープ麺のどちらも味わえます。緑豆チヂミと基本のおかずが一緒に出され、旬のチュクミとクァメギの酒の肴もあります。値段は安いほうで…

153クポククス・チャドン店は、チャドン在来市場の入口左側にある麺の専門店です。麺とキンパ、ククムパプを一緒に売っています。店内には無人注文機があり、機械で注文した後に呼び出し番号で料理を受け取ります。料理は注文後、速や…

アジメソンカルグクスは、チェソン市場の中でカルグクス（手打ち麺）とスジェビ（すいとん）、キンパを売る店です。カルグクスとエゴマのスジェビ、宴会麺、ビビンバまでメニューがそろっており、スープはあっさりしたほうです。 支払い…

釜山の海雲台でカルグクス（手打ち麺）とスユクを出す麺の専門店です。メニューにはボリエビジョンもあります。カルグクスにはエゴマと卵黄に韓国海苔と粉唐辛子を加え、調味料を使わずに提供します。店員のサービスは整っていません。

釜山でカルグクス（手打ち麺）とビビンバを提供する、チェイルカルグクスです。煮干しだしのカルグクス（手打ち麺）は、濃くすっきりしたスープと弾力のある麺を味わえます。 カキのカルグクス（手打ち麺）とスユクも用意されています。…

ポンチャンシャブソンカルグクスは、海雲台の在来市場の入口付近にある建物の3階で、シャブシャブとカルグクス、ポックムパプを出す飲食店です。牛骨ベースの辛いスープにセリ・ヒラタケ・白菜とオーストラリア産牛肉を入れて食べたあと…

釜山でチャンカルグクスとワンマンドゥを出す麺専門店がワンカルグクスです。チャンカルグクスは弾力のある手打ち麺に卵・にんじん・かぼちゃの入ったスープを合わせたもので、麺の生地にはキャベツの汁を加えています。カウンターで注文…

ポンサンソンカルグクスは、海雲台のグリーンシティ在来市場の入口で、カルグクスと練炭焼き肉を出す飲食店です。鉄網焼き肉と豚の練炭焼きにはマッコリが添えられ、スジェビも提供されます。 スープは辛くて口当たりがよく、昼酒と一緒…

ククシハングルッは、釜山にある料理店で、トッククや手作りのトックマンドゥ、ビビンバを提供する店です。チャンチグクスをはじめ、さまざまな麺料理を一か所で食べられます。 店は店主一人で営まれ、注文後の料理は自分で受け取ります…

釜山で麺とチャンチ麺を出す麺の専門店です。麺は注文と同時にすぐゆでて、コシのある状態で提供します。油揚げ寿司とビビン麺も一緒に売っています。24時間営業しているので、遅い時間でも温かい麺とスユクを注文できます。

チャンウドンは釜山のベクスコ地下で麺を売る麺専門店です。スペシャルトッポッキが今もメニューに残っています。 中年の来店客が子どもの頃から食べてきた思い出の店として今も残っており、別途ホールがあって店内で食事ができます。

ダルマジ・カルグクスは、釜山のムンテンロードの散策路にある、カルグクス（手打ち麺）とキンパを扱う麺専門店です。カルグクス（手打ち麺）には、濃い煮干しの香りが漂います。 キンパは整った盛り付けで提供されます。カルグクス（手…

153クポククス・セントムシティ店は、麺とキンパを出す食堂で、ベクスコ近くのセントムシティにあります。マッコム肉ククスとチャンチ麺、チダンキンパを一緒に注文できます。注文から料理の受け取り、食器の返却までセルフサービスで…

ダダム・カルグクスは、釜山のソンジョン海水浴場近くでカルグクス（手打ち麺）と餃子を提供する飲食店です。シゴルソン・カルグクス（手打ち麺）やマセンイ・カルグクス（手打ち麺）などの麺料理があり、餃子にはソースが添えられます。…

釜山の麺料理店、マンボッククスです。麺を中心に、卵焼きやほかのおつまみも提供しています。 レトロ風のインテリアで、駐車場もあります。早い時間から客が集まり席がない場合があり、注文後の料理は出るまで時間がかかるため待つ必要…

ハンアリスジェビカルグクスは、釜山でスジェビ（すいとん）とカルグクス（手打ち麺）を提供する飲食店です。スジェビのスープは塩味が強くなく、粉ものと一緒にキムチやカクトゥギが添えられます。 コムナムルクッパもメニューにあり、…