南区の麺料理 (7件)

プサン（釜山）の国連記念公園の前に位置するカルグクス（手打ち麺）の店で、ムルチョクカルグクスとポッサム、マンドゥを提供しています。代表的なメニューは、トンジュク貝がたっぷり入ったムルチョクカルグクスであり、澄んでさっぱり…

ヘイエッグヌードルは、釜慶大学と慶星大学の裏手にある飲食店街に位置し、卵麺を使ったチャンポンと炒め麺を提供する麺料理店です。牛肉マーラ麺やヘイエッグヌードルの炒めご飯をはじめ、火の香りが移った炒め麺も注文できます。 汁麺…

釜山で水冷麺と水ビビン、マンドゥを出す冷麺店です。水冷麺には酢とからしを添え、夏のメニューによく合います。 店と料理は清潔で、水冷麺の量は適量なほうです。駐車スペースが狭いため、昼時は不便です。

釜山のヨンダンにあるコヒャンジプカルグクスは、麺料理を専門に扱う店です。黒豆のコングクスと黒豆のカルグクス（手打ち麺）、アサリのカルグクス（手打ち麺）が代表的なメニューで、少量の黒米ご飯も一緒に出されます。店の前に駐車で…

民俗ソンカルグクスは釜山でカルグクス（手打ち麺）とキンパを出す飲食店です。メニューには煮干し出汁のカルグクス（手打ち麺）とバジルカルグクス（手打ち麺）、パクコジキンパがあります。バジルカルグクス（手打ち麺）はバジルとオリ…

釜山の龍湖洞にある南部試験免許場の隣、徒歩30秒の距離にヤンプニククスは麺とキンパを売る飲食店です。オンククスは濃い煮干し出汁に麺とニラと薬味をのせ、ビビンククスには鰹節の香ばしく燻された香りが感じられます。店主に現金か…

ソムンナン・キムガネ・カルグクスは、釜山でカルグクス（手打ち麺）とスジェビ（すいとん）を出す市場式のカルグクス店です。ピリ辛の出汁のカルグクスと海鮮スジェビを提供し、夏にはコングクスとミルミョンも出します。 出汁は既存の…

チョソンカルグクスは、キョンソンデとプギョンデの周辺の路地の奥にある麺料理店です。カルグクス（手打ち麺）とスジェビ（すいとん）を中心に、スープ料理と酒のつまみを出しています。24時間営業で、昼は食堂、夜は酒場へと続く形で…

ドヤジ・ミョノク・キョンソンデ・プギョンデ店は、釜山のキョンソン大学・プギョン大学周辺でテジクッパと肉ククスを出すクッパ店です。牛骨スープと辛い肉ククス、スユクとスンデを提供し、スンデとスユクには直火の香ばしさが染みてい…

チュンハチュドン・カルグクスは、釜山でカルグクスと小さなキンパ、マンドゥを出す店です。冷たい豆乳カルグクスは麺とスープが良く、ヤンニョムジャンをかけなくても食べられます。 料理は出てくるのが早いほうで、キンパとカルグクス…

釜山の市場通カルグクスは、カルグクスと肉まんを出す飲食店です。ズッキーニを細かく刻んだコシのある麺のカルグクスにはご飯が付き、辛い海鮮チャンポンカルグクスはかなり辛いです。 トンカツとコチュタン風味のプルコギビビンバも売…

釜山のテヨン市場内にある、ミルミョンとカルグクス（手打ち麺）を扱う麺専門店です。ミルミョンと網焼きプルコギを組み合わせて提供します。 店名を変更した履歴があります。料理は価格に対して質が良く、清潔感もあります。

クポグクス・テヨン本店は、釜山のテヨンドンにある麺の店です。カタクチイワシのだしを使った麺と、甘辛い味付けの混ぜ麺を出しています。 昔から続く本店で、市場内の公営駐車場を利用できるほうです。店内は小さく、通り過ぎやすい造…

釜山のヨンドンにある店で、サムギョプサルと麺料理を出しています。サムギョプサルには冷たい麺を合わせることができます。 メニューは種類が多く、サムギョプサル以外の料理も選べます。値段は安いほうで、料理の味もよいです。

プギョン大学前で水冷麺とビビム冷麺、マンドゥを出す麺専門店です。水冷麺は塩辛くない冷たいスープと弾力のある麺で提供され、マンドゥは肉汁と柔らかな肉が特徴です。どちらの冷麺も量が多く、一杯でお腹が満たされるほうです。学校の…

ソンカルグクスジョンムンは、釜山の市場内、行政福祉センター前から下る道にある小さな町の食堂です。手打ちで仕込んだカルグクス（手打ち麺）とスジェビ（すいとん）を昔ながらのスタイルで提供し、量は大盛り程度あります。 店はおば…

テチョンマル・タッカルグクスは、釜山で鶏肉入りカルグクス（手打ち麺）を提供する食堂です。鶏を煮込んだスープにゆでた麺を入れ、エゴマを加えて濃厚に仕上げます。 座敷席があり、味見ご飯を添えるとしっかり食べられます。麺の量は…