蓮堤の麺料理 (6件)

釜山のヨンサンドン・トゴク周辺でカルグクス（手打ち麺）とビビムカルグクスを出すチャエジョンハルメカルグクスです。水カルグクスは濃い煮干し出汁に玉ねぎダデギと揚げ粉をのせ、麺は小・中・大から選びます。昼時は午前11時でも待…

釜山の市庁と巨済市場の近くにある、麺の専門店です。肉だしが冷えて薄く氷の張った水冷麺と、甘辛いビビン麺を、自家製麺の弾力ある麺で出しています。 昼時は客が多くても回転が速いため、すぐに席に座れます。店内は清潔に保たれてお…

釜山の蓮堤区蓮山洞にある麺料理の専門店で、コングクスとビビン麺、チャンチ麺を提供しています。コングクスの豆乳はカプチーノの泡のように滑らかで濃厚、香ばしい味がしっかり感じられます。昼時には待ち行列ができ、豆乳は別売りで一…

釜山のトコクにあるトコクヒョンデカルグクスは、カルグクス（手打ち麺）やビビムカルグクス、トゥルケカルグクスを出す町の麺屋です。麺は弾力があり柔らかく、ビビムカルグクスには弾力のあるカレイが入っています。生活の達人の放送の…

釜山のヨンサンドンでオタンククスとオタンククパプを出す食堂です。オタンククスは温かく辛いスープに基本のおかずが付いてきます。 おかずが足りなければ追加で用意してもらえ、白いご飯も一緒に出ます。チュンチョンド式の元祖とは味…

釜山でプチカルグクスとビビンバを出すのはキム・ピルナム・ソンカルグクスです。ニラを練り込んだ緑色の麺を打ち、注文を受けてから生地をこねて切ってゆでる方式です。 30年の歴史を持ち、オープンキッチンを運営しており、おかずと…

釜山のダミグクスは、温かい麺とビビン麺、そばを出す麺料理店です。夏のメニューとしてそばと豆乳麺が出て、ビビンバも注文できます。 着席式のテーブルが3つと座敷テーブルが6つあり、水はセルフで取りに行きます。駐車場はあります…

釜山の市庁店でカルグクス（手打ち麺）とマンドゥグクを出すアジア料理の店です。基本のカルグクス（手打ち麺）は製麺機で麺をその場で作り、澄んだスープで提供され、アワビや辛いエビ、ビビムカルグクス（手打ち麺）も選べます。店内は…

蓮山洞（ヨンサンドン）の市場の中にあるミガクカルグクスは、カルグクス（手打ち麺）とスジェビ（すいとん）、キンパを出す店です。エゴマとニラのカルグクス、ビビムカルグクス、厚みのあるマグロキンパが代表的なメニューで、手でこね…

ユミョンソン・カルグクスは釜山の市庁裏手にある市場の建物に入ったカルグクス（手打ち麺）の専門店です。煮干しの出汁に、手で押して切った麺を合わせて出し、辛い唐辛子と刻みにんにくを別添えにします。 平日は午前4時30分から食…

釜山のヨンドン市場内にある、カルグクス（手打ち麺）とエゴマのカルグクス（手打ち麺）を提供する昔ながらの店です。手作りの麺は弾力があり、煮干しのにおいを感じさせず、だしは濃厚に仕上がっています。 昼時は平日でも待つ必要があ…

釜山の裁判所前の場所で水冷麺とビビム麺を出す麺料理店です。水ビビムにはからしを振りかけ、ユクチョンビビム麺にはユクチョンを載せ、蒸し餃子も一緒に売っています。かつてククチェミルミョンの裁判所前店があった所で、コメミルミョ…

釜山のヨニルシジャンでカルグクス（手打ち麺）を提供するヨニルシジャン・カルグクスです。カルグクス一杯を安く提供しています。 カルグクスは味がよく、価格の負担が少ない店であることが特徴です。

釜山にあるカルグクス（手打ち麺）の店、テランイトゥカルグクスです。カルグクスとトンカツ、チャジャンミョン、キンパを提供しています。カルグクスのスープはさっぱりとしており、キンパは特に評価されています。トンカツは好みが分か…

松亭家カルグクス（手打ち麺）社稷店は、ホームプラスアジアド店の中に入っている、カルグクスとマンドゥを売る飲食店です。カルグクスは澄んでいてきれいな出汁に、刺激的でないシンプルな味で出てきます。 テジクッパは一般的なテジク…

釜山にあるカルグクス（手打ち麺）店、キョンドンカルグクスです。辛いカルグクス（手打ち麺）、ビビンカルグクス（手打ち麺）、キンパを販売しています。 配達を注文すると、熱いカルグクス（手打ち麺）のスープがやかんに入れて運ばれ…

釜山の教大（キョデ）にあるイェジョンカルグクス教大本店は、カルグクス（手打ち麺）とパクコジキンパプを出す食堂です。カルグクスは小と中に分かれており、テーブルのテンショウとダデギを好みに合わせて入れて食べます。料理は15分…

パルグジェミョンソは釜山のイーマート蓮堤店の隣でカルグクスとキンパを売る飲食店です。直接打ったカルグクスとキンパが代表メニューです。 昼時には列ができ、学生と会社員の客が多いです。肉ククスはスープの味が物足りないほうです…

釜山の市庁付近で自家製麺のミルミョンを出すのが、チョンガミルミョン市庁本店です。水ミルミョンは弾力のある麺と冷たいスープが特徴で、手作りマンドゥも一緒に出されます。 手作りマンドゥは薄い皮を使った蒸しマンドゥで、一口で食…

釜山の蓮堤区で水冷麺とビビム冷麺を出す冷麺店です。水冷麺は冷たいスープ、ビビム冷麺はやや刺激のある味付けで提供され、マンドゥも添えることができます。冷麺は冷たく食べますが、麺は素麺に近い食感で、温かいスープも別に味わえま…

釜山でカルグクス（手打ち麺）とスジェビ（すいとん）、カルジェビを出す麺の専門店です。看板メニューのカルグクス（手打ち麺）は澄んださっぱりとしたスープの味わいで提供されます。無線インターネットと男女別の化粧室、駐車施設を備…

釜山の市場でカルグクス（手打ち麺）とキンパを提供するイルホハルメカルグクスです。エゴマのカルグクスは香ばしく、チャジャンは家庭で作ったような味わいで出てきます。 注文したカルグクスに、目の前でスープを注ぐ方式に特徴があり…