釜山のうなぎ (86件)

海雲台で淡水ウナギ料理と海鮮丼を一緒に出す日本式丼ぶりの専門店です。看板メニューのひつまぶしは、ご飯とウナギを四つの方法に分けて食べる構成が特徴です。 午前十時に当日のテーブル受付が始まり、テーブルの間隔は広く、子供用メ…

釜山の海雲台で淡水ウナギの焼き物とウナギスープを出すプンチョンマンミンムルチャンオ・ヘウンデ本店です。塩焼きと醤油ダレのウナギを炭火で焼いて提供し、鉄原のオデ米を使った釜飯とウナギスープも一緒に味わえます。 ウナギは店員…

釜山で名古屋式のウナギ丼を出すコオクです。代表メニューのひつまぶしは、ウナギを四等分し、そのまま食べたり、ネギとワサビを添えたり、昆布水でお茶漬けにしたりと三通りの方法で楽しめます。店主は毎朝ウナギをさばいて炭火で焼き、…

広安里にある淡水ウナギの店です。特大のウナギを塩焼きとタレ焼きで提供し、店員が炭火で焼いてくれます。1人前はウナギ1匹で、焼き上がると鉄板を立てて温かいまま食べられるようにしてくれます。待ち時間が長くなりますが、客の待合…

広安里の水辺公園の前に位置するマニジュは、淡水ウナギと海ウナギを炭火で焼いて出すウナギ専門の食堂です。淡水ウナギの一般焼きとヤンニョム焼き、そしてウナギ湯を味わうことができ、昼の特選には20種類を超えるおかずが一緒に出さ…

西面で淡水ウナギと海ウナギを炭火で焼くウナギ専門店です。ウナギは店員が直接焼いてくれ、ウナギ丼にはおいしく食べる方法が書かれています。個室があり、食事の後にデザートが出て、一部のメニューは予約が必要となります。価格帯は高…

釜山駅の近くで国産のアナゴを焼いて出す専門店です。塩焼きとタレ焼き、そしてポックムパプを一緒に注文できます。 夕方5時40分にも客がいて、店内は早く埋まるほうです。量は少なめです。

釜山の草梁（チョリャン）洞、釜山駅と草梁駅の間にある、コムジャンオの専門店「キョンブクサンコムジャンオ」です。コムジャンオを炭火で焼き、塩焼きとタレ焼きを半々で注文して、最後にポックムパプへと続くスタイルです。 63年の…

広安里の海の近くで淡水ウナギの丼を出すヤンサンド広安店です。代表メニューの明太子ひつまぶしは、ウナギと明太子をそのまま食べたあと、海苔・青ネギ・わさびを入れてお茶漬けとして楽しみます。 キオスクで注文し、荷物預かりサービ…

イ・ルムナン・キジャンサン・コムジャンオは、海雲台市場の中でヤンニョム焼きと塩焼きを出すコムジャンオの専門店です。生きたコムジャンオをヤンニョムや塩で焼き上げ、ヤンニョム焼きは最後にポックムパプへと続きます。 塩焼きは土…

チャガルチ市場の向かいに位置するチュヤサンフェは、国産のコムジャンオを焼いて提供する店です。ヤンニョム焼きと塩焼きから選ぶことができ、ホンハプと貝のスープが一緒に出されます。 コムジャンオは、ヤンニョム、ウドンサリ、ポッ…

チェイルサン・コムジャンオ・チャンオグイは、釜山のチャガルチ市場の路地で海のウナギであるコムジャンオを焼く食堂です。コムジャンオはヤンニョムグイとソクェグイ、ソグムグイで食べます。 下焼きして出されるコムジャンオは指一関…

海雲台駅の近くにある、家族向けの食堂です。炭火のウナギ焼きに甘いタレを絡め、栄養釜飯・テンジャンチゲ・アワビ粥と副菜を一緒に提供します。 ウナギはあらかじめ火鉢に載せて最後まで温かく食べられ、釜飯の後にはおこげも出ます。…

釜山の機張で藁火焼きアナゴと味付けアナゴを出すヘビョンジプブルコマンオです。藁の香りをまとわせたアナゴは弾力があり、味付けは辛くないほうです。 おかずが多く出され、ケランチムと貝スープが膳に一緒に付きます。アナゴの量は多…

釜山の海雲台で、淡水ウナギを炭火で焼いて出すウナギ焼きの店です。塩焼きのウナギとエゴマ油のメミル麺を出し、特製の醤油ダレを添えます。 店員が最初から最後までウナギを焼いてくれ、駐車場も広いほうです。テンジャンチゲも一緒に…

ハヌルアレチョッチプは淡水ウナギの焼き物と炭火焼き肉を出す飲食店で、釜山の日光海水浴場方面のゴルフ場の近くにあります。淡水ウナギは熟成キムチと薬味を一緒に鉄板で焼いて食べ、豚肉は炭火で焼く方式です。バンガローは電話予約が…

釜山にあるうなぎ料理店のバダエンジャンオは、日光の海を眺める場所に位置しています。ひつまぶしとうなぎご飯、うなぎカツを提供しており、淡水うなぎの丼より安いほうです。テーブルのタブレットで注文や追加の依頼を行い、おかずはす…

青松チプは釜山の蓮山洞と下端付近で営業している淡水ウナギの専門店です。ヤンニョムウナギを食べやすく焼いて出し、明太子の塩漬け・トドクの和え物・白キムチ・生姜の細切りを添えます。 1975年にオムグンで始めた店で、ウナギは…

釜山で淡水ウナギの丼と海ウナギ・淡水ウナギの焼き物を出すウナギ専門の飲食店です。淡水ウナギの丼には日本から直接輸入したタレを使い、ウナギスープ・干し大根の葉のスープ・味噌汁の中からスープを選べます。広い駐車場と個室席を備…

プサンで藁火焼きアナゴとヤンニョムアナゴを出すアナゴ専門店です。藁火で焼くため生臭さがなく、コリコリとした食感で食べられ、ヤンニョムアナゴは注文を受けてから炒めて出されます。1991年から営業している店で、韓屋を改装した…

海雲台の伝統市場の中にあり、サンコムジャンオと貝焼き・貝蒸し、刺身を一緒に扱う海鮮食堂で、海雲台駅と海雲台海水浴場の近くに位置しています。選んで食べるセットでは、味付けのサンコムジャンオと貝焼きまたは貝蒸しを選び、海鮮鍋…

ハンバンジャンオグイは釜山で国産の淡水ウナギを焼いて出すウナギ専門の食堂です。ウナギ焼きは漢方ソースを絡めてにおいを抑え、下焼きしてから客の席に出されます。 下焼きのあとに調理の時間が少し掛かり、特定の時間帯でなければ待…

釜山の機張のコムジャンオ通りにある、アナゴ料理の専門店です。藁火焼きは店主が自ら下処理をし、食べ方を説明します。 甘辛だれのコムジャンオを食べ終えると、炒飯が出てきます。4代続く店で個室と団体席があり、厨房のラストオーダ…

釜山の南川洞にあるトンバプサンは、東京式のウナジュウと名古屋式のヒツマブシを提供するうなぎ丼の専門店です。代表メニューは東京式のウナジュウと名古屋式のヒツマブシで、食事の後に牛乳プリンが出ます。キャッチテーブルの待ち時間…

チャンリョンスサン本店は、釜山の下端オゴリから加楽IC方向へ向かう道にある食堂です。厚みのある淡水ウナギを焼き、生姜の千切りと手作り醤油ソース、ニンニク、サムジャンに添えて食べます。ウナギは別途注文せず人数分がそのまま出…

釜山の機張チルアム・アナゴ村にある刺身店で、アナゴの刺身とアナゴのヤンニョム焼きを出します。アナゴは骨を抜いて柔らかく切り、キャベツと大豆粉を入れて混ぜて食べる方式です。アナゴの刺身は一人前ずつ注文でき、食事の後にメウン…

釜山で淡水ウナギを炭火で焼いて出すウナギ専門店がマンソックンです。ウナギは店のスタッフが焼いてくれ、ショウガ・ネギ・エゴマの葉・ニンニクはセルフコーナーで必要な分だけ取ります。ウナギ湯は一杯が最初から基本として出てきます…

巨済駅の近くで淡水ウナギの焼き物を出す韓方ウナギ焼きの専門店です。ウナギはテーブルで焼かずに焼いて出され、ニラの和え物と生姜の千切りを添えて食べます。 地下1階に広い専用駐車場があり、基本のおかずと釜飯、チュオタンも一緒…

ヘソン・オブチョンは釜山の港のそばで海ウナギとアナゴを焼く屋台式の食堂です。塩焼きのアナゴとタレ焼きを出しており、タレ焼きはチャーハンにつなげて食べられます。入口は市場のような雰囲気で、奥には屋台式の食堂が一列に続いてお…

デジョンスサンは釜山の徳川で海ウナギ焼きとコムジャンオを扱うウナギ専門の食堂です。ウナギは量が多く、タレがおいしく、ヘムルタンも一緒に楽しめます。ウナギは新鮮で、ウナギ焼きは酒の肴としても食べられています。2階は換気が弱…

釜山の華明（ファミョン）で淡水ウナギの焼き物を出す炭火専門店です。塩焼きとタレ焼きを半々で注文できます。 店員がウナギをさばき、最初から最後まで焼いてくれます。店内は広く、駐車が可能で、ベビーチェアとセルフバーがあります…

釜山のチャガルチ市場にある海ウナギの専門店で、生きたコムジャンオを扱う路上ポチャです。鉄網で塩焼きにし、ヤンニョムに混ぜご飯を添えるスタイルです。 練炭火で焼き、寒さが和らぐ時期には店の外の路上席で食べます。路上席のため…

キジャン・ヘジンフェッチプは、竹城聖堂からテバン港へ向かう道沿いにある海ウナギの専門店です。海ウナギの焼き物はあらかじめ下処理して切り分けた状態で出され、アンチョビの刺身和えやアワビのワカメスープ、パレのチヂミも添えられ…

釜山の西部で淡水ウナギの焼き物を出す、代々続く専門店です。醤油ベースのタレを控えめに塗ったウナギを食べやすく焼き上げ、ウナギ湯も一緒に提供しています。予約なしでも入ることができ、最近は椅子席に変わり、食事の後にコーヒーも…

釜山のチャガルチ市場の前に位置する、生きたアナゴを炭火で焼いて出すアナゴ料理の専門店です。注文すると生きたアナゴをすぐに確認したうえで練炭火で下焼きし、アワビの刺身・生のタコ・ホヤが付け合わせとして出てきます。中サイズか…

駐車場サンコムジャンオは、釜山の釜田駅にあるコムジャンオ横丁に位置するアナゴ専門店です。塩焼きとヤンニョム焼きを提供しており、コムジャンオの味を目的に訪れる市場食堂です。 塩焼きは新鮮で、ヤンニョム焼きはヤンニョムの味が…

ホポジャンオマウルは、淡水ウナギを中心に海ウナギも扱う釜山の大通り沿いの食堂です。ウナギは下焼きして提供され、淡水ウナギと海ウナギの両方を取りそろえています。駐車場があり、店内は広く、座卓の席は二つの区画に分かれています…

黄金漁場は、ウナギの焼き物とウナギスープを出すウナギ専門店で、広安（クァンアン）海水浴場のツインビル15階にあります。国産の生きたウナギをその場でさばいて炭火で焼き、もやしのスープやウナギの骨の揚げ物といった付け合わせも…

海雲台市場の入口にある伝統市場の食堂で、サンコムジャンオの炒め物とヘムルタンを提供しています。ヤンニョムを付けたコムジャンオは炒め物として出され、コムジャンオの焼き物もあります。タコと生ダコも一緒に注文できます。付け合わ…

釜山のチルアム洞で、アナゴの刺身とアナゴの焼き物を出すトンヘフェッチプです。骨を除いて細かく切り、水分を取ったアナゴの刺身と、コチュジャンで味付けしたアナゴの焼き物が代表的なメニューです。 アナゴの頭で煮たメウンタン（魚…

釜山のチャガルチ市場近くにあるコムジャンオ通りで、生のコムジャンオを焼いて出すのがチュヨンネ・コムジャンオです。塩焼きとタレ焼きを半々で注文でき、タレには練り物とトックク用の餅を一緒に炒めて添えます。 生きたコムジャンオ…

釜山の広安里海水浴場の近くにある17階の建物で、海と広安大橋を眺めながら淡水ウナギを味わえる個室の食堂です。分厚く弾力のあるウナギを塩焼きとタレ焼きで楽しめ、アワビが一匹入ったウナギスープもあります。ウナギは一度下焼きし…

南海チプはチャガルチ市場と国際市場の間の路地にある、アナゴとアナゴスープを出すアナゴ専門店です。看板メニューは味付けアナゴとエゴマの葉アナゴで、二つの方法から味を選べます。アナゴは生のまま練炭火で焼き、アナゴスープとスー…

釜山のチェソンドンで淡水ウナギを扱うヨギネ・ミンムルチャンオ・プサンジェソンドン本店です。淡水ウナギの味はすっきりしており、炭火で焼いて出されます。 店主と店員がウナギを直接焼いてくれ、必要な部分も気にかけてくれます。ウ…

釜山の淡水ウナギ専門店がプンチョン・ファングム・チャンオ・グソジョムです。ウナギは下焼きして出され、ウナギ湯は人数分だけ提供されます。スジェビ（すいとん）はコムタンの出汁で煮て出します。セルフバーでおかずを持ってきて食べ…

釜山の中区の路地にある元祖自然産ウナギ焼きは、海ウナギを焼いて出す老舗です。太ったウナギをガス火の鉄板で焼き、生姜とキムチの和え物、レタス・エゴマの葉・バンアを添え、ウナギスープも出します。客が多いと待ち時間が生じますが…

釜山のチルアム周辺で、アナゴの刺身とウナギの焼き物を出す刺身料理店です。刺身は千切りキャベツにチョジャン（酢味噌）を和え、豆の粉を加えて食べる方式です。刺身と焼き物を食べた後には、メウンタン（魚の辛い鍋）やウナギスープを…

釜山にある2階建てのウナギ専門店で、アナゴとコムジャンオを炭火で焼いています。アナゴとコムジャンオを一緒に味わうことができ、ウナギとコムジャンオを半々で選ぶこともできます。 窓際からは海の景色と夜の眺めが見られ、ウナギは…

プサンコムジャンオは海雲台市場にあるコムジャンオの飲食店です。塩焼きとヤンニョム焼きを焼いて出し、締めにポックムパプも食べられます。 塩焼きとヤンニョム焼きは店員が直接焼いてくれます。観光地の中心にあるため、コムジャンオ…

チェプンジャンは、国産のヤポニカ種の淡水ウナギを出す店で、西面の近くのポムチョンドンにあります。ウナギは下焼きされた状態で出てきて、客が自分で焼くことになり、ウナギタンも注文できます。建物の後ろの駐車場を利用すると駐車料…

釜山のヨンサンドンで淡水ウナギの焼き物を出す専門店、チョンソンジプです。ウナギは生臭くも脂っこくもないように焼かれ、食前の骨スープとシジミスープも味わえます。静かに食事ができ、ウナギは弾力のある食感が特徴です。席数が多く…

釜山の安楽市場の近くで、コムジャンオと旬の刺身を出す食堂です。コムジャンオは塩焼きと味付け炒めで食べ、ブリ・コノシロの刺身・カレイの刺身も季節に応じて提供します。 付け合わせは自ら作り、刺身と添えの海鮮は新鮮で、魚の下処…

釜山の機張（キジャン）にあるアナンティコーブの近くで、ワラ火焼きのコムジャンオとヤンニョムコムジャンオを出す淡水ウナギの専門店です。ワラ火焼きのコムジャンオはワラ火で焼いて提供され、ヤンニョムコムジャンオは甘辛いタレで炒…

広安里の水辺公園の近くで、海ウナギの焼き物とウナギ湯、シタビラメの刺身和えを出すチンヤンゴルです。ウナギ定食は焼き場で焼いたウナギと麗水式のウナギ湯が一緒に出て、ウナギ湯にはすり身にしていない柔らかなウナギの身が入ってい…

釜山の機張邑シランのコンスマウルで、ワラ火のコムジャンオとヤンニョム・塩焼きを出す飲食店です。コムジャンオとサムギョプサルを一緒に焼くコムジャンオサムギョプサルクイが代表メニューで、ポックムパプへと続きます。ワラ火で焼い…

釜山の沙上で淡水ウナギの焼き物とウナギ丼を出す淡水ウナギの専門店です。代表メニューのウナギ焼きは、トドクの和え物と包み野菜を添えて食べるスタイルです。 ご飯を注文するとウナギスープが出て、店のすぐ隣には広い駐車場がありま…

イモサンコムジャンオは、プジョン駅とプジョン市場の近くで海アナゴのコムジャンオ焼きを出す食堂です。塩焼きとタレ焼きは練炭火で下焼きし、最後にポックムパプで締めます。 注文と同時に水槽の生きたコムジャンオをさばき、タレ焼き…

釜山の青沙浦の坂道にあるウナジュは、名古屋式のひつまぶしとうなぎ丼を出す日本料理店です。うなぎは一度焼いてから再度焼き上げ、外は香ばしく中はやわらかく仕上げています。甘くないタレとわさび・刻みのりを添え、お茶漬けでも味わ…

釜山の市庁近くにあるチャンドク・プンチョンジャンオ市庁店は、淡水ウナギを焼く専門店です。その日にさばいたジャポニカ種の淡水ウナギを塩焼きとタレ焼きで出しており、身は厚くてやわらかいです。 店員がウナギを直接焼いてくれ、セ…

釜山で海ウナギとコムジャンオを扱う焼き物とスープの食堂です。海ウナギは炭火で焼かれ、外はカリッと中はしっとりしており、塩や手作りコチュジャンにつけて食べます。ウナギスープは量が多く、脂っこくなく、スジェビ（すいとん）が一…