釜山の冷麺 (110件)

西面駅の近くで水ミルミョン・ビビンミルミョン・マンドゥを出すミルミョン専門店です。72時間煮込んだ牛骨スープに薄氷を浮かべた水ミルミョンと、コシのある麺のビビンミルミョンが代表メニューです。入口のキオスクで注文と支払いを…

チョリャンミルミョンは、釜山駅の向かい側にあるチョリャンドンで、ミルミョンとマンドゥを売る古いミルミョン専門店です。水ミルミョンがビビンミルミョンより良く、基本の温かいユクスも一緒に出ます。観光客が多く訪れる場所なので、…

釜山の蓮堤区にあるククチェミルミョンの本店は、教大駅5番出口から徒歩7分の場所に位置するミルミョン専門店です。柔らかくて噛み切りやすいミルミョンを出しており、量は多めです。 待ち時間は発生しますが、テーブルの回転が速いた…

釜山式の冷麺とマンドゥを出す冷麺専門店で、中洞駅の近くにあります。水冷麺とビビン冷麺を提供しており、麺は弾力があって噛みごたえがあります。テーブリングで遠隔の順番待ちができ、席に着くとキオスクで先払いをし、温かいスープは…

プサンヤクコン・ミルミョンは、釜山南区のヨンホ洞、イギデ入口で薬豆の粉を練り込んだミルミョンを出すミルミョン専門店です。水ビビンミルミョンは薬材の風味が漂うスープに太く弾力のある麺が入っており、スケトウダラの刺身入りビビ…

釜山の開琴コルモク市場の奥で、水ミルミョンとビビムミルミョンを出す古いミルミョン店が元祖開琴ミルミョンです。水ミルミョンは澄んだ鶏のユクスとコシのある麺に手で裂いた鶏肉をのせて出され、ビビムミルミョンは混ぜて出されます。…

釜山で水ミルミョンとビビムミルミョン、蒸し餃子を出す韓国料理店です。水ミルミョンとビビムミルミョンは小・中・大のサイズから選べます。ビビムのヤンニョムは濃く、水ミルミョンのユクスには漢方の香りが残ります。昼時は列ができて…

釜山で水冷麺とチュムルロク冷麺を出すサムソン冷麺です。鶏出汁と漢方薬の香りがするスープに細かく裂いた肉の具をのせ、チュムルロク冷麺は味付けが麺と肉に染み出します。開店時間に合わせて行っても夏は待ち行列ができ、一度に四杯ほ…

ヨンドンミルミョンは釜山駅の向かい側で冷麺とテジクッパを一緒に提供する冷麺専門店です。ムルミルミョンとビビムミルミョンは自家製麺の弾力ある麺に味付けが調和しています。釜山駅広場から大通りを渡って右へ少し歩くと着き、昼には…

カオンミルミョン海雲台店は、海雲台市場のクナムロとは反対側の入口で、水冷麺とビビム麺、マンドゥを出すミルミョンの店です。注文と同時に生麺を製麺するため、麺は柔らかく弾力があり、水冷麺のスープは濃厚で冷たい味わいです。 マ…

釜山の海雲台で水冷麺とビビン冷麺を出す冷麺の専門店です。コシのある麺に、冷たく淡白なスープと甘酸っぱいタレを添えています。 薬味入れには濃厚で辛いスープが出され、王餃子は皮が薄く具がしっかり入っているほうです。卵は半分で…

コメミルミョン海雲台店は、釜山の海雲台で水冷麺とビビム冷麺を出す冷麺の専門店です。蕎麦粉を混ぜた色の濃い弾力のある麺の上に肉のチヂミをのせ、餃子も一緒に売っています。 最初はスープと、おかずとして大根の漬物が一品だけ出ま…

釜山の影島にある白浪文化マウルの近くで、水冷麺とビビム冷麺、そしてマンドゥを出す古い冷麺店です。水冷麺は冷たいスープで、ビビム冷麺は甘みの強いタレで提供されます。 到着したら番号札を取り、昼時には10～30分ほど待つこと…

海雲台の中央洞で、そば粉の冷麺を出す冷麺専門店がブダミョノクです。麺はぷつぷつと切れる食感で、香ばしいそばの香りがします。 スープからはかすかな肉の香りが立ち上ります。冷麺とビビン冷麺を注文でき、店内は清潔なほうです。味…

南川カヤミルミョンは、釜山の水営区庁と広安里の間にある南川洞で、水ミルミョン・ビビンミルミョンとマンドゥを出す町の食堂です。麺はチョルミョンのように太くて弾力があり、マンドゥは薄い皮に具が豊富な手作りマンドゥとして出され…

東莱（トンネ）消防署の隣で水冷麺とビビン冷麺、マンドゥを出す冷麺専門店がトンネミルミョン本店です。水冷麺は肉の出汁にシナモンの香りと甘い香りが漂い、ビビン冷麺は刺激の強くない味付けで提供されます。注文すると温かい温肉水を…

チンジュネンミョン・テヨン本店は、釜山にある冷麺店です。チンジュ水冷麺、チンジュ水ビビン冷麺、チンジュビビン冷麺を提供しています。 冷麺は量が多いほうで、麺とスープを一緒に味わえます。価格帯が設けられています。

西面駅の近くで、冷麺と豚肉クッパを一緒に出す元祖釜山冷麺・西面本店です。キジの出汁で作った水冷麺には薄氷が浮き、ビビン冷麺は甘酸っぱい味わいで提供されます。キムチチヂミを自分で焼いて食べるセルフバーがあり、餃子は弾力のあ…

釜山でコダリミルミョンと炭火焼きプルコギを一緒に出すミルミョン専門店です。水ミルミョンとビビムミルミョンにコダリムチムをのせ、注文したミルミョンとともに火の香りがする肉を出します。 昼時は席がないほど人が集まり、テーブル…

本家ミルミョンは釜山の西面駅に近い市場の奥にあるミルミョンの専門店です。水ミルミョン、ビビンミルミョン、水とビビンを半分ずつ混ぜたミルミョン特味、そして手作りマンドゥを出し、熱いスープもやかんに入れて一緒に提供します。平…

釜山で水冷麺とビビム冷麺を出す老舗の冷麺専門店です。ビビム冷麺には特製の薬味ダレと卵半分、錦糸卵がのり、別に熱いスープも出ます。 午前10時に開店し、少し早めに行っても入れてもらえます。店内には椅子付きのテーブルが3つと…

釜山の松島で水冷麺・ビビム冷麺・冷麺と豚カツを出す冷麺の専門店です。ビビム冷麺は辛く酸味のある味付けで、水ビビム冷麺も一緒に出されます。キャッチテーブルで待ち時間を登録でき、麺料理なので待ち時間があっても回転は速いです。…

釜山のクソドンで冷麺を出す冷麺専門店が、ミェンチェウムです。水冷麺とビビム冷麺を提供し、ビビムマンドゥをサイドメニューとして添えています。カオンミルミョンの時代から続く店で、平日の午後5時は静かでした。暑い日には待ち時間…

釜山の水営区庁近くにある、水冷麺とコク冷麺を扱う冷麺の専門店です。水冷麺は薄氷の入った冷たいスープと柔らかな麺で提供され、王餃子は大きくて中身が詰まっています。夏には客が集中し、温かいスープと大根キムチが一緒に出されます…

釜山の影島で水冷麺・ビビム冷麺・ハーフ＆ハーフ冷麺を出す小さな冷麺店です。コシのある麺にニンニクの辛みと甘辛い薬味が加わり、水冷麺にも辛さがあります。 夏の昼時には待ち行列ができ、店内は狭いです。辛さが強いため、辛いもの…

釜山駅の近くで水冷麺とビビン冷麺を出す冷麺専門店がファンサンミルミョンです。水冷麺は平壌冷麺を思わせる淡白で clean なスープで提供されます。黄海道出身の創業者の影響で、冷麺に近いミルミョンを味わうことができます。注…

釜山のチョウプで水冷麺とビビン冷麺を出す冷麺専門店が、カオンミルミョン本店です。澄んだ独特のスープに、辛さが強くないビビン用のタレを合わせており、ビビン冷麺にはエイの刺身が少し入っています。毎日午前10時から午後9時まで…

釜山で水冷麺とビビム冷麺を出す、古くからある冷麺の専門店です。水冷麺はコシのある麺とごま油の香りが漂うあっさりしたスープで、ビビム冷麺は濃厚で甘辛いヤンニョムで味を付けます。ビビム冷麺はヤンニョムを別にのせず混ぜて出され…

釜山の影島、太宗台から3〜4km離れた住宅街にある店で、ヨモギを練り込んだ麺の水冷麺とビビン麺、手作り餃子を出します。麺の生地にヨモギを加えて淡い緑色の麺に仕上げ、餃子は薄い皮で一つずつ包んでいます。入口では名簿に記入し…

松亭原家ヤミルミョンは、釜山の松亭の住宅街の路地でミルミョンとマンドゥを出す飲食店です。漢方材料を入れたスープに弾力のある麺を合わせ、水ミルミョンとビビンミルミョンとして提供し、ビビンのヤンニョムには甘みと辛みがあります…

釜山で水ミルミョンとビビムミルミョン、マンドゥを出す冷麺・ミルミョンの専門店です。水ミルミョンは細くて弾力のある麺に、甘くてすっきりしたスープを使い、大根を入れて食べることもあります。注文してから3分ほどで料理が出て、店…

ハギヨン・ジンジュ冷麺は、釜山駅から地下鉄で約25分の場所にある釜山の冷麺専門店です。水冷麺・ビビン冷麺・水ビビン冷麺に、薄切りの牛肉ユクチョンをのせて出します。 水ビビン冷麺は冷たいスープと弾力のある麺で提供されます。…

釜山の海雲台で水冷麺とビビム冷麺、マンドゥを出すチュンハチュドンミルミョン海雲台直営店です。水冷麺はテジョクの香りが染みた韓方スープと弾力のある麺で提供されます。 席はテーブルと床式が一緒にあり、料理もすぐ出て、温かいス…

サムサンミョンオクは、釜山駅に近いチョリャンドンにある飲食店で、冷麺とマンドゥ、カルグクスを提供しています。水冷麺は粉唐辛子の辛さと重厚で淡白なスープが特徴で、手作りマンドゥと味見用のスユクも一緒に注文します。店内は混み…

釜山で冷麺とミルミョンを出すシミンネンミョンミルミョンは、釜山式とは異なるタンガムドン式のミルミョンを提供する冷麺の専門店です。ミルミョンは薄くて切れやすい麺に刺激の強くない薬味を合わせ、基本はビビムで出されます。温かい…

釜山で冷麺とミルミョンを出し、刺身も一緒に提供するテジョン・ネンミョン・ミルミョンです。冷麺よりミルミョンのほうがよいという意見があり、刺身はイシダイ・クロダイ・タイと叩き身で出されます。 刺身は事前に伝えないと夜にのみ…

釜山のトングァンドンにあるジェソンミルミョンは、ミルミョンの店です。水ミルミョン、ビビンミルミョン、ムルビビムを、薄くて弾力のある麺に肉と細切りのキュウリをのせて提供しています。 注文すると、温かい肉スープが先に出され、…

釜山で冷麺を出すネホネンミョンは、1952年に開店した冷麺の専門店です。水冷麺とビビム冷麺を提供しており、小麦粉の麺は弾力があり、やわらかなほうです。注文後にすぐ作るため少し待つことがあり、食事の前に温かいユクスが運ばれ…

釜山にある北部料理専門の冷麺店、サリウォンです。トンチミと肉の出汁を合わせた平壌冷麺に、オボクチェンバン・北部式のキムチマンドゥ・豚脂で焼いたピンデトクが付きます。かつては祖母が焼いていた緑豆チヂミを、今は店員が焼いてお…

復成マンドゥ冷麺は、焼きマンドゥ・蒸しマンドゥ・マンドゥクク・マンドゥ白飯を出す、影島の工場の間にたたずむ古いマンドゥ店です。焼きマンドゥは皮がパリッとしていて、中には肉汁が入った具が詰まっています。マンドゥの皮は全体的…

釜山の冷麺専門店タンミオクは、平壌冷麺とビビン冷麺、えごま油そばを提供しています。えごま油そばはそばの香りと香ばしさが際立ち、スープは刺激が少なく淡白で冷たい味わいが中心です。麺は100%のそばではなく、そばとサツマイモ…

プジョンミル冷麺は、プジョン市場の裏手で水冷麺とビビム冷麺、そしてソモリコムタンを出す古いミル麺の店です。注文と同時に細く柔らかい麺を打ち、漢方薬の香りと胡椒が染みたスープに韓牛のスユクをのせます。ソモリコムタンは午後3…

釜山の機張にある釜山式のミルミョン店で、水ミルミョン・ビビンミョン・チャバギを出すプサンミルミョンです。チャバギにはエイを薬味として選ぶことができ、水ミルミョンは薄氷がたっぷり浮かんだスープで提供されます。昼時には待ち時…

センタムシンガヤミルミョンは、ミルミョンとテジクッパプを一緒に扱うセンタムキュサンガ1階の食堂です。水ミルミョンは出汁の味が濃く、ビビンミルミョンは薬味が甘すぎず、スユクも一緒に注文します。温かい出汁はセルフで汲んで飲む…

釜山の海雲台で冷麺とカルビタン、ソンジヘジャングクを一緒に出す冷麺の専門店です。ビビン冷麺はやや辛く甘みの強いヤンニョムにコシのある麺を使い、ムル冷麺は深くすっきりしたユクスが中心となっています。24時間営業のため遅い時…

釜山で水ミルミョンとビビンミルミョンを提供するミルミョンボンガは、店内が清潔なミルミョン店です。水ミルミョンは涼しいスープと濃すぎない味付けが特徴で、ビビンミルミョンにはニンニクの味付けが多く入っています。 温かいスープ…

釜山で冷麺とカルビタン・カルビ蒸しを一緒に出す冷麺専門店がクムガミョノクです。薬味入れに入れて出される韓牛のソルロン温肉水と、肉の香りが濃い冷肉水が代表的な方式で添えられます。 麺は固くなく、ヤンニョムジャンを入れなくて…

釜山で冷麺を出す専門店がワンサンミョノクです。冷麺には平壌冷麺と咸興冷麺があり、平壌冷麺は梨の甘みと控えめなうま味が混ざった甘めのスープが特徴です。咸興冷麺はエイの刺身と釜山式の甘みを生かした辛くない味です。注文は前払い…

海雲台のヘリダンギルの入口で、水冷麺とビビム冷麺を出す冷麺の店です。麺は冷麺のようにぷつぷつと切れ、水冷麺には薄氷の浮いたスープと具が載って出てきます。 マンドゥは弾力のある皮で出され、注文した冷麺と一緒に熱い温肉スープ…

釜山でミルミョンだけを出す飲食店がミルミョンチョンです。メニューはミルミョン一つだけで、基本の量が多いため、コッペギは負担になります。 営業は午後3時に終わり、夏の昼だけ行っており、昼には列ができます。待ち時間のための空…

咸鏡面屋は釜山の東萊、メガマート付近、都市鉄道4号線の水安駅から徒歩1分の場所にある冷麺の専門店です。水冷麺にはきゅうりと梨を、ビビン冷麺には明太シッケときゅうりをのせて出す方式が代表的です。 席に着くとカルビタンのスー…

徳川洞で水冷麺とビビム冷麺、そしてマンドゥを出す冷麺店です。水冷麺は漢方の香りがなく澄んで冷たいスープにコシのある麺が入っており、ビビム冷麺は辛くない味付けでスケトウダラの刺身和えを肉に替えることが可能です。注文後に温か…

釜山の海雲台にある晋州冷麺の専門店で、水冷麺・ビビン冷麺・混ぜ冷麺、そしてユクチョンとカルビタンを出します。ユクチョンは厚く大きく提供されます。店内とトイレは清潔で、駐車場と広いホールを利用できます。カルビ蒸しの味付けは…

釜山で冷麺を出す冷麺専門店がククド・ミルミョンです。水冷麺とビビン冷麺から選べ、スープは冷たく出されます。 チャジャンミョンとマンドゥも一緒に売られているので、冷麺以外のメニューもあります。量が多いので、しっかりとした一…

釜山で冷麺と北韓式のマンドゥを出す麺専門店です。冷麺は甘みと酸味が控えめで、スープにほどよく塩気があるため、初めて食べる人でも比較的負担が少ないです。ソウルで食べる有名な冷麺店と似た系統で、釜山式の小麦麺とは味が異なりま…

釜山の温泉場駅の近くで、平壌や咸鏡道などの北朝鮮料理を出す食堂です。アバイスンデや咸興ビビン冷麺、豆腐飯、豆肉飯といったメニューを提供しており、咸興ビビン冷麺は透明で薄い麺が特徴です。 午後2時から夜10時まで営業し、一…

釜山で冷麺とマンドゥを出すナンポミル冷麺は、冷麺の専門店です。水冷麺は薄氷と肉が二切れ、卵が半分、キュウリと大根を添えて出され、ビビム冷麺もあります。 料理は早く出てきて、温かいスープにはシナモンとショウガの香りが漂いま…

釜山の広安聖堂の裏通りにある冷麺専門店、カヤミルミョンは水冷麺とビビン冷麺、餃子を出す店です。コシのある麺に、辛さは強くなく甘みが際立つ冷麺を提供します。温かいスープは別に一杯添えられ、餃子は量がたっぷり出てきます。人里…

釜山のファミョンドンにあるミョンガミルミョンは、ミルミョンの店です。ムルミルミョンとビビンミルミョンをはじめ、手作り餃子も用意しています。 ミルミョンは量が多く、甘みがあり、ひんやりとした味わいです。座席はすべて椅子席で…

釜山の海雲台・マリンシティ付近にあるククデミルミョンは、水ミルミョンとビビムミルミョン、そして特味を提供しています。水冷麺とビビム冷麺の中間である特味があり、基本メニューを注文しても味見用のスユクが一緒に出ます。 平日の…