蓮山の麺料理 (9件)

釜山の蓮堤区蓮山洞にある麺料理の専門店で、コングクスとビビン麺、チャンチ麺を提供しています。コングクスの豆乳はカプチーノの泡のように滑らかで濃厚、香ばしい味がしっかり感じられます。昼時には待ち行列ができ、豆乳は別売りで一…

釜山で辛いスジェビとジャガイモのカルグクス、小豆のカルグクスを出す飲食店がマエンスジェビです。マエンスジェビ・ジャガイモのスジェビ入りカルグクス・ビビンバを提供し、キムチとトンチミを添えます。 昼時は人で混み合い、席はす…

釜山のヨンサンドンでオタンククスとオタンククパプを出す食堂です。オタンククスは温かく辛いスープに基本のおかずが付いてきます。 おかずが足りなければ追加で用意してもらえ、白いご飯も一緒に出ます。チュンチョンド式の元祖とは味…

蓮山洞（ヨンサンドン）の市場の中にあるミガクカルグクスは、カルグクス（手打ち麺）とスジェビ（すいとん）、キンパを出す店です。エゴマとニラのカルグクス、ビビムカルグクス、厚みのあるマグロキンパが代表的なメニューで、手でこね…

釜山のヨンドン市場内にある、カルグクス（手打ち麺）とエゴマのカルグクス（手打ち麺）を提供する昔ながらの店です。手作りの麺は弾力があり、煮干しのにおいを感じさせず、だしは濃厚に仕上がっています。 昼時は平日でも待つ必要があ…

釜山のヨニルシジャンでカルグクス（手打ち麺）を提供するヨニルシジャン・カルグクスです。カルグクス一杯を安く提供しています。 カルグクスは味がよく、価格の負担が少ない店であることが特徴です。

釜山にあるカルグクス（手打ち麺）店、キョンドンカルグクスです。辛いカルグクス（手打ち麺）、ビビンカルグクス（手打ち麺）、キンパを販売しています。 配達を注文すると、熱いカルグクス（手打ち麺）のスープがやかんに入れて運ばれ…

釜山の市庁付近で自家製麺のミルミョンを出すのが、チョンガミルミョン市庁本店です。水ミルミョンは弾力のある麺と冷たいスープが特徴で、手作りマンドゥも一緒に出されます。 手作りマンドゥは薄い皮を使った蒸しマンドゥで、一口で食…

釜山の蓮堤区で水冷麺とビビム冷麺を出す冷麺店です。水冷麺は冷たいスープ、ビビム冷麺はやや刺激のある味付けで提供され、マンドゥも添えることができます。冷麺は冷たく食べますが、麺は素麺に近い食感で、温かいスープも別に味わえま…