影島の麺料理 (6件)

釜山のヨンドにあるチャメポリパプカルグクスは、ポリパプにナムルとテンジャンチゲを添えて提供する食堂です。ウナギスープとムルメギタンも出しています。 24時間営業で、水の代わりにスンニュンを出し、パンチャンはおかわりできま…

松島の海辺にあるオルクニカルグクスは、煮干し出汁のカルグクスと忠武キンパを出す店です。スープは塩辛くなく澄んだ味わいで、辛いヤンニョムのダデギを入れると辛くなります。麺は弾力があり、量は多めです。駐車スペースもまずまずの…

釜山で海鮮カルグクスと小豆カルグクス、カクテキ水キムチ冷麺を出す町の麺専門店です。薄くて粘りのあるチジャ麺と冷たい海鮮出汁を使い、小豆カルグクスは柔らかい麺で出されます。カクテキとキョルジョリを一緒に味わうことができ、観…

釜山で鶏カルグクスとキンパを出す小さなカルグクス店がポンイカルグクスです。鶏カルグクスは淡白で、昔ながらのカルグクスは辛く味付けされています。夏には鶏肉と酢で作ったチョゲグクスも登場します。キンパはカルグクスを注文したと…

青鶴洞カヤミルミョンは釜山の影島で水冷麺とビビム冷麺、ジャガイモマンドゥを出す冷麺専門店です。ビビム冷麺は辛く甘じょっぱい味付けにコシのある麺で、ジャガイモマンドゥはもちもちした皮で出てきます。コッペギは普通のほぼ二倍の…

ヘムルソンカルグクスは、釜山のヨンドで海鮮カルグクス（手打ち麺）とキンパを提供する、昔から続く地元の麺店として営業しています。野菜と海産物で取ったスープは、素朴なうま味があり、すっきりとした味わいです。 キンパは具材を一…

パジラク・センカルグクスは、釜山にあるカルグクス（手打ち麺）の店で、アサリのカルグクス（手打ち麺）やキムチのカルグクス（手打ち麺）、ペクパンを提供しています。アサリのカルグクス（手打ち麺）は、においのないアサリとニンニク…

オンマソンカルグクスは、釜山でカルグクス（手打ち麺）とスジェビ（すいとん）を提供する軽食店です。カルグクスは、子どもの頃に母親が作ってくれた味として感じられます。 スープはすっきりしており、二日酔いから回復するような感覚…

釜山でカルグクス（手打ち麺）とビビムカルグクス、キンパを出す飲食店がヒヤ・ソンカルグクスです。家庭で食べる家庭料理の趣が強く、エゴマのスープは濃いめです。 店内は清潔で、スープの味が良いです。ビビムカルグクスと付け合わせ…