東大門の麺料理 — 営業中 (16件)

ソウルにあるカルグクス（手打ち麺）の店です。辛いスープにセリと肉を入れたシャブカルグクスが看板メニューです。 エビマンドゥは8個、王マンドゥは5個で出てきます。団体利用と予約ができ、テイクアウトや配達も行っています。

ヘソンカルグクス・チョンニャンニは、鶏カルグクスと煮干しカルグクスを出す58年の老舗で、チョンニャンニ駅の向かい側にあります。鶏カルグクスは濃い鶏出汁に厚くて弾力のある手打ち麺を入れ、キムチとニンニクのタデギを添えて食べ…

ソウルで水麺とビビム麺、豚肉料理を出す麺専門店です。水麺は刺激のない淡いトンチミの汁に厚めのそば粉麺を入れ、ビビム麺は麺の上にヤンニョムジャンをのせて出されます。 トンチミの大根を薄く切ったチャンジはヤンニョムジャン・か…

清凉里駅の向かい側にある飲食店街の入り口に位置するキョンブクソンカルグクスは、大豆粉と白菜を入れたスープのカルグクスと、白菜チヂミ・ニラチヂミを提供する食堂です。麺をすくってネギの薬味ダレとごま油で和えて食べる方式がこの…

慶熙大学前の回基洞にある麺専門店で、鶏カルグクスとビビム麺、キムチマリ麺を出しています。鶏カルグクスは淡白な鶏出汁にエゴマの香りがし、ビビム麺は甘酸っぱくて辛いです。キムチチヂミや海鮮チヂミ、肉団子といった付け合わせを麺…

タプシムニ・ビョルミは、タプシムニでソリテ豆のコングクスとマンドゥを出す麺専門店です。国産のソリテ豆を直接挽いた重みのある豆乳スープに素麺を入れ、キムチも一緒に出されます。 豆乳スープは別途テイクアウトでき、夏は遅く行く…

ソウルでカルグクス（手打ち麺）とスジェビ（すいとん）を出す麺の専門店です。あさりが多く入った辛くてさっぱりしたスープに、もちもちした手打ち麺とスジェビが合い、キムチやカクテキも添えられます。 昼時には待ち時間ができ、カウ…

ソウルで手打ち麺のカルグクスとトンカツ、マンドゥを出すホンドゥッケカルグクスです。カルグクスは冷たく淡白なスープで提供され、ビビム麺とコングクスも扱っています。 注文は先払いで、おかずと冷蔵庫の中の薬味ダレは自分で取る方…

장안칼국수,보쌈は、ソウルの長安洞（チャンアンドン）にあるチャンハンピョン駅の飲食店街で、ポッサムとカルグクス（手打ち麺）、カルジェビを提供しています。柔らかく煮たポッサムに、甘みのある白菜の包みとキムチを添え、アサリが…

釜山ミルミョン冷麺は、イドドンのキョンヒ大学周辺で釜山式のミルミョンと冷麺を出す麺専門店です。水ミルミョンとビビムミルミョンが代表的なメニューで、スープは刺激が少ないほうです。 マンドゥやカルグクス（手打ち麺）もメニュー…

ソウルの長安洞の路地で、ウリカルグクスはアンチョビ出汁のカルグクスとスジェビを出す町の食堂です。アンチョビベースのスープに麺とスジェビを入れ、醤油にチョンヤン唐辛子と玉ねぎを加えたタレを添えます。 キムチは自家製で、ヤン…

ポンガカルグクスタッハンマリは、ソウルのチャンアンドンにある昔ながらのタッハンマリ店です。タッハンマリ、タットリタン、麦ご飯、カルグクス（手打ち麺）を扱い、タッハンマリは臭みのない濃いスープで煮込み、カルグクス（手打ち麺…

マンボクウォンジョ・ポッサムカルグクスは、長安洞でポッサムとアサリのカルグクス（手打ち麺）を一緒に出す店です。スユクは茹でたての肉を使うため柔らかく、クルポッサムにはポッサムキムチと漬けた白菜の包みが添えられます。昼時に…

ソウルのチョンノンドンにあるカルグクス（手打ち麺）の店、テボクカルグクスです。鶏のカルグクスとアサリのカルグクスがあり、肉キムチチヂミと鶏の炒め煮も一緒に出します。 ご飯はセルフで食べ、第1・第3日曜日は休みます。店員の…

ソウルでカルグクス（手打ち麺）とマンドゥを出す麺専門店です。アサリがたっぷり入った澄んだスープに、弾力のある麺を合わせています。 カクテギと白菜の浅漬けも添えられます。カルグクスはあらかじめ煮る時間があるため、電話で予約…

ソウルのアンナムで、エゴマとアサリのカルグクス（手打ち麺）とスジェビ（すいとん）を出す店です。エゴマのスジェビは、カルグクスのスープにエゴマ粉を加えたさらりとしたスープで出てきます。 キムチはおいしく量も多く、アサリの出…