中区の麺料理 (37件)

市庁駅の近くで濃い豆乳麺を出す麺専門店が、ジンジュフェグァンです。なめらかにすりつぶした豆乳にコシのある麺を入れ、キムチを一品添えて出します。 夏の昼時には待ち時間が発生し、豆乳麺の量は多めのほうです。店員の応対が粗い点…

サランバンカルグクスは乙支路3街駅9番出口から徒歩5〜6分の場所にあり、カルグクスと鶏の白熟を提供する1968年創業の老舗です。白熟定食は大きな鶏を煮て半羽分と別の鍋に入れたスープを一緒に出し、カルグクスは煮干し出汁に卵…

市庁駅の近く、坂の内側にあるチョジョカルグクス市庁店は、トンジュクカルグクスとタコの海鮮チヂミを出す麺専門店です。ムルチョジョゲタンとマッコリも一緒に売られており、トンジュクカルグクスは弾力のあるトンジュクとコシのある麺…

明洞の3階にあるトゥンチョン・シャブカルグクス明洞店は、シャブシャブとカルグクス（手打ち麺）を一緒に出すカルグクス店です。辛口・澄んだ味・エゴマの3種類のスープから選び、セリとキノコを煮てからカルグクスとポックムパプへと…

マンポマクククスは薬水駅の近くで、北韓式の蒸し鶏と麺、餃子を提供する40年の伝統を持つ食堂です。蒸し鶏は味付けせずに煮た柔らかな鶏肉にワケギを添え、からし・酢・醤油・ダデギのソースにつけて食べます。 休憩時間があり、予約…

忠武路駅1番出口から徒歩5分の場所にあるマンナソンカルグクスは、カルグクスとカルマンドゥを提供する韓国料理店です。煮干し出汁に弾力のある麺を入れ、浅漬けキムチを添えて出します。 夏には濃厚なコングクスも味わえます。ご飯と…

ハニカルグクスは、シンダン駅12番出口から徒歩4分の場所にある麺の専門店です。アルゴニカルグクスが看板メニューで、トンジュクカルグクスは貝出汁の澄んだスープで提供されます。土曜日の午前中、テイクアウトの注文は5分もかから…

市庁駅に近い北倉洞の路地にあるヒョンデカルグクスは、煮干し出汁のカルグクスと水餃子を出す古い麺料理店です。混ぜカルグクスにはカルグクスと水餃子が一緒に盛られ、煮干しと干しスケトウダラで取った出汁が土台になっています。 麺…

ソウルの北倉洞でそばとうどんを出す60年を超える老舗、ソンオクは市庁駅と南大門市場の間に位置します。看板メニューはパンメミルで、柔らかなそばにすりおろした大根とネギ・からしを加えた濃いだしを合わせます。 昼時には待ち行列…

乙支路の路地でカルグクスとマンドゥ、キムチポックムパプを出す小さな麺専門店です。もやしとひき肉がのったカルグクスは、フォーのような澄んだ肉のスープにコリコリした麺を使っています。キムチポックムパプは、火の香りとおこげの食…

乙支路3街駅7番出口から徒歩1分の場所にあるウルジカルグクスは、手作りマンドゥの入ったカルグクスとサムギョプサルを一緒に出す麺専門店です。牛骨ベースの濃いスープに、緑色で弾力のある麺と、店内で作った大きな手作りマンドゥが…

ヒョンプン・タッカルグクス・クァンファムンヨク店は、クァンファムン駅の近くでタッカルグクス・タッコムタン・マンドゥを出すカルグクス（手打ち麺）の店です。サムゲカルグクスのセットにはポッサムが付いてきます。ジャガイモの皮に…

ククスガジョアは、ソウルのシンダン駅1番出口とバス停のすぐ前にある麺の専門店です。看板メニューのカラクククスは、注文後に打った弾力のある麺と、煮干しとかつお節の味のスープで出されます。店内は2人用のテーブルが4つと1人用…

ファンハク洞とトンミョの間で3代にわたり手打ち麺のカルグクスを出す老舗です。柔らかく太さが不揃いの麺に、煮干しとシイタケでだしを取った濃いスープが絡みます。辛いヤンニョムジャンを途中で入れて味を調整します。先払いで注文し…

光化門の後ろにある明洞カルグクスは、カルグクス（手打ち麺）とマンドゥを扱う麺の専門店です。カルグクスは澄んだスープと柔らかく弾力のある麺に、辛いカクテキの和え物を添えて出されます。 入口で注文と同時に先払いで会計をし、昼…

チュンムロトゥッペギは、ミョンボサゴリとチュンムロ一帯でオモリ・キムチチゲ、手打ちチャジャンミョン、チヂミを出す韓国料理店です。オモリ・キムチチゲとキムチチヂミ、手で打つチャジャンミョンが代表メニューに挙げられます。 ス…

薬水駅7番出口の近く、薬水市場の中にある老舗で、北韓式の蒸し鶏と麺を出しています。蒸し鶏を注文すると、まず高麗人参の香りがする鶏粥が出てきて、ニラとからしソースを添えて食べます。50年余りの店で、午後5時でも客がいて席は…

チュンムカルグクスは東国大学の近くで、煮干しベースのカルグクス（手打ち麺）とコングクス、ポッサムを出す店です。肉の出汁ではなく煮干しの出汁にカルグクス（手打ち麺）の麺を入れ、辛いカクテキを添えるスタイルになっています。 …

乙支路の世運商街にある大林麺は、麺と炭火串を一緒に出す飲食店です。看板メニューの串麺には、醤油ベースのスープと弾力のある麺、串が二本添えられています。午後3時より前は麺と串がセットになった注文ができ、それ以降は別々に頼ん…

別美チプは鶏コムタンと鶏カルグクス（手打ち麺）、コングクスを出す韓国料理店で、乙支路の印刷所密集地域にあるクライミングジムの隣に位置します。夏のコングクスは大きな器に濃い豆乳と多めの麺が入っており、二人で分けて食べる量で…

忠武路駅3番出口から徒歩3分、南山韓屋村の入口近くで小麦粉のカルグクス（手打ち麺）とクッパを出す小さな食堂です。ファンテのカルグクス（手打ち麺）や黒豆の麺、小豆のカルグクス（手打ち麺）などが提供され、国産小麦を使用してい…

乙支路入口駅のハナ銀行の建物の後ろの路地で、スジェビとチェユクドッパプ、チョンを出す鍾路スジェビ・ムギョドン店です。海鮮の出汁に手作りでこしのあるスジェビが供され、チェユクドッパプには小さなスジェビも添えられます。タブレ…

ソウル・忠武路にある食堂で、カルグクス（手打ち麺）とコングクス、マンドゥを提供しています。看板メニューのカルグクスは煮干し出汁にカクテキを添え、マンドゥは蒸して出します。2023年6月27日時点で近くへ移転した後、店内は…

春川カルグクスは、忠武路（チュンムロ）のイドドン2ガで鶏カルグクスとコングクス、エゴマのカルグクスを出す麺の専門店です。鶏の出汁のカルグクスは量が多く、麺は弾力があります。コングクスの汁にはピーナッツをすり込んで香ばしさ…

ソゴン・バジラク・カルグクスは明洞周辺でアサリのカルグクスを出すソウルの麺店です。アサリと干しスケトウダラで澄んだスープに、厚くて弾力のある手打ち麺が入り、キンパとのセットでも注文できます。 キムチの味が特に良く、夏には…

チョンドンギルという通りの端にある京郷新聞社の別館地下で、サゴルカルグクスとククパプ、マンドゥククスを出す麺専門店です。チョンドンカルグクスは濁ったサゴルユクスにズッキーニとネギをのせ、キムチとカクテキを添えて出されます…

済州サンバンシクダンは、済州式のミル冷麺とビビムミル冷麺、マンドゥ温麺、サンバンスユク・マンドゥを出すミル麺の専門店です。崇礼門の隣にある大韓商工会議所の地下に位置しています。ミル冷麺のスープは甘みがほとんどなく、麺はや…

ソウルのハンスンジャソンカルグクスチプは、市場の雰囲気が残る古いカルグクス（手打ち麺）の店です。手打ちのカルグクスと冷麺、麦ビビンバをセットで出しており、セットは1万ウォン、単品は7千ウォンです。 カルグクスは量が多く、…

ソウルでカルグクス（手打ち麺）とスジェビ（すいとん）を出す元祖ホンドゥッケソンカルグクスです。カルグクス・スジェビ・カルジェビの中から選べます。 アサリとジャガイモが入ったカルグクスには、キョッチョリキムチとコチュガンジ…

ソウルでカルグクス（手打ち麺）一種類だけを出すウリジプカルグクスです。濃い煮干しベースのスープに固めの麺を入れ、キョッチョリとアルタリムキムチの二種類を添えます。 客は自分で先払いしてから席に着き、ご飯とキムガルはセルフ…

ソウルのCJ第一製糖本社地下にある麺店、チェイルジェミョンソ チェイルジェダンセンタージョムです。丸ごとのテナガダコ、ホタテ、エビ、アサリを入れたタコ一匹海鮮カルグクス（手打ち麺）と、サクサクしたチェイルトンカツを提供し…

東大門の観光地にある江南餃子東大門店（カンナムギョジャ・トンデムンジョム）は、牛骨スープのカルグクス（手打ち麺）とトックマンドゥグク、スジェビ（すいとん）を出す店です。ニンニクをたっぷり入れ、麺のでんぷんを落とさないため…

東大入口駅2番出口から徒歩1分、東国大学の裏門近くでカルグクス（手打ち麺）とマンドゥを売る麺屋です。バジラクカルグクスとエゴマのカルグクス、ビビム麺にマンドゥが添えられ、季節には蕎麦粉の麺を使ったソリテ豆乳麺も出されます…

ニダク・バジラク・ソンカルグクス・ネンミョンは、鶏肉とアサリの手打ち麺であるカルグクスと冷麺を出す店です。会賢駅6番出口から徒歩3分の場所にあります。鶏肉のカルグクスとアサリのカルグクスを混ぜて注文することができます。肉…

西部駅の近くでチングクジャンとコンククスを出すチングクジャン専門店がトゥメサンゴルです。国産の豆で自ら仕込んだチングクジャンを使い、コンククスは手作りの濃厚で香ばしい豆のスープにコシのある麺を入れています。 チングクジャ…

南大門市場と会賢駅の大通り沿いで、カルグクス（手打ち麺）・冷麺・トッポッキを出す2階の麺専門店です。アサリと鶏のカルグクス、ビビン冷麺を提供し、自家製の白菜キムチとチョンヤン唐辛子・タデギが添えられます。 24時間営業で…

ソウルの市庁（シチョン）店で、チャンチグクス・コングクス・ヨルムグクスなどを出す麺料理の店です。コングクスやヨルムグクス、オデングクスのようなメニューを提供し、キンパも一緒に売っています。 客が多くても、料理は思ったより…

ソウルでカルグクス（手打ち麺）とポッサムを出す飲食店です。テンジャンの風味がする濃いスープにカルグクス（手打ち麺）と手作りのスジェビ（すいとん）が一緒に入っています。 昼12時には列に並ぶことになりますが、ポッサムを注文…

薬水市場の中にあるヨンナルホンドゥッケソンカルグクスは、手打ち麺のカルグクスとすいとんのスジェビを出します。カルジェビはカルグクスとスジェビを半分ずつ盛り合わせたもので、キムチカルグクスやトゥルケカルグクスも注文できます…

南大門バジラクカルグクスは、会賢駅の近く、南山から南大門市場へ下る道にあるバジラクカルグクスの専門店です。バジラクカルグクスはアサリが多く入り、スープはさっぱりとしており、麺はコシのある仕上がりです。注文すると、ヨルムを…

明洞カルグクス（手打ち麺）ソウル市庁店は、カルグクス（手打ち麺）とマンドゥ、ポッサム定食を出すソウル市庁近くの食堂です。鶏ガラ出汁で煮たカルグクス（手打ち麺）に手作りマンドゥが添えられ、麺はよく伸びた食感で提供されます。…

ソウル・南大門市場の近くでカルグクス（手打ち麺）とマンドゥの鍋を出す店が、明洞カルグクス・ナムウォンチュオタンです。マンドゥは店内で包み、マンドゥを先に取り分けてからカルグクス（手打ち麺）の麺を入れる仕組みになっています…

ソウルで煮干し出汁のカルグクス（手打ち麺）とスジェビ（すいとん）、麦飯を出すオジャンドン・ナムデムン・ソン・カルグクスです。カルグクスには刻んだチョンヤン唐辛子が入り、注文するとビビン冷麺の味見も一緒に出ます。 昼時は客…

ソウルのピルトンで、ピルトンメノクの先を路地へ入ると、フィルドンタッカルグクスがあります。アサリを添えた鶏肉のカルグクス（手打ち麺）と澄んだ鶏出汁のメニューが中心です。 ご飯はおかわり自由で、基本の量も多めです。少食の方…

青丘駅の近くにある小さな食堂で、昼は麺、夜はホンタクを出します。豆乳のように濃くとろみのあるスープに、塩か砂糖で味を調えて食べる麺です。若蘿蔔キムチはセルフで無制限に取ることができます。店が小さいため席が十分ではない点は…

ソウルのチュンニム洞にある明洞カルグクス・チュンニム洞店は、カルグクスとマンドゥを出す麺専門店です。マンドゥククとポッサム・カルグクスを一緒に食べる定食、ヤキマンドゥを提供しています。マンドゥククは熱いソゴル湯で出され、…

ソゲククスジプは、万理洞で昼食と夕食をとれる町の食堂です。豚肉のキムチチゲとエゴマ油の蕎麦麺、丼と唐揚げを出しています。 豚肉のキムチチゲはご飯と一緒に注文し、もやし・キムチ・漬け唐辛子はセルフで取って食べます。丼は柔ら…

ソウルの南大門にある153クポククス南大門店は、麺とビビンバ、キンパを提供する24時間営業の食堂です。カルグクス（手打ち麺）やプルコギ丼、辛いかまぼこキンパのように量の多いメニューが出ます。テーブルのタブレットで韓国語・…

ソウルでカルグクス（手打ち麺）とマンドゥグクを出すナムサンカルグクスです。カルマンドゥグクは煮干し出汁の澄んだ濃いスープに、コシのある麺とマンドゥが一緒に入って出てきます。水はペットボトルで一本ずつ出され、スプーンと箸に…

ソウルでカルグクス（手打ち麺）と豚の皮、マッコリを出すハルモニソンカルグクスは、隠れた町の食堂です。カルグクス（手打ち麺）は注文が入ると生地を麺棒で伸ばし、太めに切って出します。麺はスジェビ（すいとん）のように厚みがあり…

イルプムカルグクスは、ソウルでアサリ入りのカルグクス（手打ち麺）と手作り餃子を提供する町のカルグクス店です。カボチャとアサリで味付けしたカルグクス（手打ち麺）に、自家製キムチと手作り餃子を添え、夏は豆乳麺や餃子鍋も出しま…

ソウルでヨモギ入りのカルグクス（手打ち麺）とマンドゥククスを出す麺の専門店です。ヨモギを練り込んで自ら作った麺と手で包んだマンドゥ、自ら漬けたキムチを出すのが特徴です。 海鮮や煮干しではなく家庭で作ったような肉だしの味わ…

ソウルでカルグクス（手打ち麺）やマンドゥクク、トックなどを朝食に出すマッカルグクス・クァンヒ1号店です。煮干し出汁のカルマンドゥとエゴマのカルグクス、ニンニク風味のキムチと歯ごたえのあるカクテギが代表メニューです。 朝に…

明洞からチュンムロ駅へ向かう途中にあるオントゥンハングクスは、生麺の麺料理とトンカツを扱う麺専門店です。ビビン麺、そば、トンカツのセットがあり、生麺ならではの食感を味わえます。 トンカツは厚切りの肉をカリッと揚げており、…

ウリドゥルケカルグクスは、ソウルの新堂駅東側でカルグクス（手打ち麺）やスジェビ（すいとん）、豆乳麺を提供する地域の食堂です。カルグクスとスジェビは店主が手作りし、季節によってはマンドゥククも登場します。 豆乳麺は、豆で作…

ミョンドンカルグクス・ソウルヨクジョムは、ソウル駅でカルグクス（手打ち麺）とマンドゥを提供しています。牛骨と肉のだしを使ったカルグクスには、さっぱりした白菜キムチが添えられ、アサリのカルグクスには貝がたっぷり入る料理です…

一登スジェビはソウルでスジェビを中心に、ビビム麺とカルグクスも出す古い市場の飲食店です。でこぼこした厚めのスジェビにキムチが添えられ、量は多めです。 店内は狭く古いものの清潔で、近所の常連や家族連れが訪れます。市場のスジ…

明洞カルグクス・ポッサムは、中林洞のブラウンストーン1階でカルグクスとポッサムを出す食堂です。中心となるのはカルグクスとポッサムで、マンドゥグクとビビンバも一緒に出されます。 昼には会社員が多く訪れ、料理はすぐに出てきま…

乙支路にある済州式のそば店です。えごま油のそばとケンサキイカが入ったメニューを一緒に出します。鍼灸院を思わせる内装で整えており、昼と夜に営業しています。済州のそば店を懐かしむ客が訪れる店です。

徳寿宮道の近くの地下で、カルグクス（手打ち麺）とスジェビ（すいとん）、タコビビンバを出すのがジンミカルグクスです。アサリカルグクスには小さなアサリが多く入り、麺はうどんのように厚く出てきます。1階はタコ料理店、地下はカル…