麻浦の麺料理 (27件)

ソギョ・ナンミョンバンは、合井駅と望遠駅の間のソギョ洞の裏路地で麺とナスの揚げ物を出す麺専門店です。ソギョ・ナンミョンは鶏肉と牛肉の出汁を合わせた澄んだ深い味わいのスープで、トルギルム・ナンミョンは卵黄とモルタデッラハム…

ソギョドンにあるオソワ・カルグクスポッサム弘大合井店は、ポッサムとカルグクス（手打ち麺）、イカのポッサムを出す麺専門店で、サンスコーヒー通りの向かいに位置します。イカのポッサムにはカルビビムとサゴルククが一緒に提供され、…

延南で済州産の黒豚と肉煎をのせた麺を出す麺専門店です。炭火で焼いた肉を生麺にのせ、濃くてすっきりしたスープで仕上げるスッコギ麺が代表メニューです。 カウンター席とオープンキッチンがあり、調理の様子をすぐに見ることができま…

ソウルの市場の中にあるホンドゥッケソンカルグクスは、カルグクスとスジェビを出す店です。カルグクスとスジェビは大きな器に盛られ、テーブルの薬味とキムチで味を調える仕組みになっています。店の前で麺を作り、店内で食べる形で、回…

平易淡白・骨カルグクス本店は、望遠駅の近くで骨カルグクスとポッサム用のスユクを出す麺専門店です。骨カルグクスには肉の付いた大きな骨と濃い煮干し出汁が入り、ポッサムはオギョプサルを柔らかく煮て白菜・キムチ・ムセンチェととも…

キムグァンソク新村カルグクス本店は、新村駅5番出口と新村アートレオン向かいにある店です。キノコのシャブシャブとカルグクス（手打ち麺）を一緒に出す店で、辛いタデギのスープに牛肉、ヒラタケ、セリを入れ、カルグクスとポックムパ…

マポカルグクスは、牡蠣・アサリ・ムール貝などの海鮮をたっぷり入れたカルグクス（手打ち麺）と海鮮チヂミを出す麺料理店で、コン徳駅の近くにあります。生牡蠣カルグクスは大きな牡蠣と澄んだ冷たいスープ、弾力のある麺が一緒に出され…

ポンピョン・オンシミ・メミルカルグクスは、コン徳洞でジャガイモのオンシミとメミルカルグクス、マクククスを出す店です。オンシミは弾力のある食感で、エゴマの香りが濃く、エゴマ油のマクククスとメミルジョンも一緒に供されます。平…

マポ・ソン・カルグクスは、クァンフンチャン駅の近くでカルグクスとスジェビを出す麺の専門店です。ジェチョプカルグクスは澄んだ冷たいスープにコチュヤンニョムをのせて食べ、バジラクカルグクスには貝がたっぷり入っています。 昼時…

弘大の裏手の路地にあるオクシミは、弾力のあるジャガイモのオクシミとそばのカルグクス（手打ち麺）を出す麺専門店です。エゴマの香りが濃いスープにオクシミと柔らかなそばのカルグクスが入っており、麦飯はヨルムと大根の和え物を混ぜ…

ソウルの上岩洞にあるデンチョンシャブカルグクス・サンアムは、辛いキノコシャブカルグクスと澄んだキノコシャブシャブカルグクスを出すシャブシャブの店です。辛い出汁でセリとキノコ、牛肉を煮て食べたあと、カルグクス（手打ち麺）と…

ソウルでジャンチグクスとビビムグクス、メミルグクスを出す町の麺屋です。ジャンチグクスは濃くて香ばしい煮干し出汁に麺がするりと入り、ビビムグクスは辛くない薬味にゴマ粉を加えて出されます。ビビムグクスは弾力のある麺を冷たくし…

延南の路地の奥、弘大で見つけられる韓国式のフォー（米麺）の店がオクジャです。混ぜフォー（米麺）にはスジとアキレスが入り、香辛料をほとんど使わない澄んだコムタン風のスープを用います。 オープンキッチンと並んで座るバーテーブ…

カルグクスバル・チリは、合井駅で見つけられるバル形式の食堂です。チリカルグクスは豚骨スープのように澄んだスープに餃子が二つ載り、季節のカルグクスも用意されています。韓国料理のコースでは、ユクチョンやヨモギの団子入りスープ…

サンアムフェグァンは、サンアム洞で濃厚なコングクスと季節の麺を出す麺専門店です。看板メニューのコングクスは、具をのせずにクリーミーでとろりとした豆乳スープに、弾力のある麺を入れて提供します。麺が足りなければ追加でもらうこ…

望遠市場の中、望遠駅の近くでカルグクス（手打ち麺）と豆もやしビビンバを出す市場の食堂です。カルグクスとエゴマのカルジェビが看板メニューで、冷麺は機械で製麺した麺を使います。 食事代は前払いで、テーブルごとにムセン菜とキム…

弘大にあるチャソンダン・チョルミョン本店は、冷やしチョルミョン・温チョルミョン・ビビムチョルミョンと麻薬卵キンパを提供する粉食店です。生麺で作った弾力のあるチョルミョンに煮干しベースの出汁を使い、卵の間に揚げ粉を入れたキ…

デフン駅の近くで、手打ち麺のカルグクスと宴席麺、豆乳麺を出す麺専門店です。直接こねて包丁で切ったカルグクスの麺に煮干しと海鮮の出汁を加え、宴席麺には弾力のある中麺を使います。 英語のメニュー説明書ができ、キオスクでカード…

孔徳に残るオクミョンガは、トウモロコシ麺で温麺とビビム麺を出す麺専門店です。エゴマ油オクミョンと冷オクミョンをはじめ、麺一杯に大きな鶏もも焼きが一つ付いてくる形が特徴です。 店内は狭く、食事時には列ができ、寒い日には外で…

チリサンオタングクス・ハプチョン店は、ハプチョン駅の近くでオタングクスを出す店です。スープはとろみがあって濃く、生臭さや土の味は少ないほうです。 昼時には客が多く、チュオタン店の隣の角に移って1年になります。おかずの品数…

城山の街でアサリとタニシのカルグクス（手打ち麺）、コングクス、ポッサムを出す麺料理の店です。コングクスは国産の豆を注文後に挽いてカルグクス（手打ち麺）の麺に合わせて出します。 民家を改装した一戸建て風の空間には、屋外で茶…

延南カルグクスは、延南でカルグクスと中華ビビンミョンを出す飲食店です。カルグクスのスープはおいしく、麺は細いものやコリコリした食感のものが出てきます。 量が多く、中華ビビンは麺でも注文できます。価格帯は高めです。

弘大入口駅6番出口の目の前にあるタムスカルグクスは、カルグクス（手打ち麺）とコングクスを出す店です。夏にはヨルム麺とソリテ豆乳麺が登場し、ヘムルカルグクスはソゴルベースのようなスープの味が特徴です。毎日午前11時に開店し…

望遠へ向かう道沿いにある、麺料理の専門店です。煮干しをベースにした濃いだしに、ほどよくゆでた弾力のある麺を入れ、毎朝漬けた浅漬けのキムチを添えます。 午前10時に開店し、料理はすぐに出て、店の前には駐車もできます。基本の…

望遠市場の近くにある町の麺屋で、アサリや海鮮のカルグクス（手打ち麺）、小豆のカルグクス（手打ち麺）、スジェビ（すいとん）、カルジェビを出しています。食事の前に麦飯が出され、コチュジャンとヨルムキムチを入れて混ぜて食べます…

孔徳にあるペクセカルグクスは、カルグクスと手作りした手打ち餃子を出す食堂です。ペクセカルグクスとアサリカルグクスを分けて提供し、夏にはコンククスも販売します。カルグクスのスープはさっぱりしながらもとろみがあり、麺はもちも…

望遠市場の入口で、チャンモニム・ミョルチグクスは麺とビビム麺を出す町の麺屋です。チャンチ麺は温かく濃い煮干し出汁で提供されます。麺の量は多めです。ビビム麺は辛くない味付けで、野菜が多く入ったメニューです。

ハンチャンヒチョナイルミョン・マポ店は、アブラソバと辛い肉ククス、肉ククスを出す麺の専門店で、ソウル・マポにあります。厚みのある生麺はカルグクス並みに太く、日本式ラーメンを思わせるスープに柔らかな肉と刻みニンニクを添える…

ソウル上岩洞で豆乳麺とコムタンを出す韓国料理の麺専門店がコン麺ダン上岩本店です。国産の豆を毎日未明に挽き、麺も店内で直接製麺する方式が看板メニューの土台になっています。 食前には豆腐が出され、キムチチヂミとおかずを添えた…

望遠市場の中にあるマンウォン食堂は、アンチョビ麺やカン・デンジャン・ビビンバ、豚カツなどを提供する市場の食堂です。アンチョビ麺は濃厚なアンチョビ出汁で出され、油揚げ寿司とワン・チンマンドゥも別途注文できます。キオスクでは…

合井で自家製麺の麺とキンパを売る小さな麺屋です。太くて弾力のある麺を濃い肉出汁に絡め、味付け海苔と珍味イカのキンパも販売しています。 一人で食べやすい席と広い店内があります。麺は素麺より太いため、好みが分かれます。

望遠市場の近く、望遠洞にあるミルミョン専門店で、水ミルミョンとビビムミルミョン、サムギョプサル（豚バラ）を出しています。麺は冷麺とチョルミョンの中間のような噛みごたえで、ビビムミルミョンにはサムギョプサル（豚バラ）を添え…

延南で韓国式の牛骨スープのフォー（米麺）と洋風トンカツを出す小さな食堂です。フォー（米麺）はコムタンやカルビタンのように濃い出汁に肉をたっぷり載せ、明太子マヨ・カキキムチ・ケランマリを添えて出されます。パクチーは別に頼む…

弘大で貝のカルグクスと貝のチャンポンカルグクスを出すチョマダムカルグクス弘大直営店です。ムール貝・ホタテ・アサリを入れ、店内で直接製麺した自家製麺を使っています。 スープは刺激がなく澄んでいてさっぱりしています。一人での…

ソウルの麻浦（マポ）の飲食店街で、手打ち麺のカルグクスとポッサム、チョッパル、チヂミを出す韓国料理店です。アサリのカルグクスはすっきりした味わいのスープで、海鮮チヂミはサクサクしており海鮮の量が多くなっています。35年以…

ソウルでカルグクス（手打ち麺）とスジェビ（すいとん）、干しスケトウダラの焼き定食を出す町の食堂です。自家製麺の柔らかなカルグクス（手打ち麺）と手作りスジェビ（すいとん）を海鮮出汁で提供し、自家製のキムチも添えます。月曜日…

孔徳市場と孔徳小学校の間の路地で、チャッチ麺・練り物麺・ビビン麺を出す生麺の麺専門店です。注文を受けてから機械で製麺した素麺より少し太い生麺を、トッカルビとマンドゥと一緒に提供します。 麺はチョル麺のように弾力があり、出…

トゥンチョンシャブカルグクスは、ソウル麻浦（マポ）にある飲食店です。同店はシャブシャブとキノコのカルグクス（手打ち麺）を出しており、キノコのカルグクスにシャブシャブを添えた後、カルグクスと卵チャーハンへと続けて食べる方式…

ソウルでカルグクス（手打ち麺）と麦飯を出す小さな食堂です。カルグクス（手打ち麺）とビビンバが提供され、カルグクス（手打ち麺）の麺は黄色い熟成麺です。 麦飯はカルグクス（手打ち麺）と一緒に出され、テンジャンとコチュジャンで…

望遠市場の近くでカルグクスとハンバーグステーキを一緒に出す飲食店です。トゥルケカルグクスは淡白で、ハンバーグステーキにはソースをかけて提供する方式です。 現金で支払うと価格が下がります。カルグクスのスープは澄んでいますが…

西橋（ソギョ）の住宅街で、手打ちのカルグクス（手打ち麺）とスジェビ（すいとん）、手作りマンドゥを煮て出すソギョソンカルグクスです。煮干し・干しスケトウダラ・干しエビに唐辛子の種を加えた澄んだ出汁と、3種類のキムチが供され…

マンボクククスチプ・ハプチョン店は、麺とポッサム、チヂミ、揚げ物を出す麺専門の居酒屋です。ハプチョン駅8番出口から住宅街の路地に入ったところにあります。ポッサムにホンオを加えてサムハプとして食べることができ、コルベンビビ…

ソウルの上岩洞にあるファンネ・カルグクスは、カルグクスとマンドゥを扱う店です。サゴルカルグクスは澄んだあっさりとしたスープで出てきます。マンドゥとマンドゥククも一緒に注文できます。キムチはニンニクの香りが強く、サゴルカル…

ソウルで海鮮のカルグクス（手打ち麺）とチヂミを出す飲食店です。麦飯とトッポッキ、サラダはセルフバーで食べられます。ホールとテーブルは広く、店内も清潔です。海鮮は新鮮で、スープは辛めの味付けです。

ソウルで煮干し出汁の麺とチャーシューを出す麺専門店がソウォルオクです。中細麺を使い、温麺・冷麺として提供し、チャーシューを載せる方式です。 煮干しベースでありながら出汁に生臭さは出ず、店内は清潔なほうです。スープは澄んで…

孔徳駅のチョクパル横丁の奥、孔徳市場にあるウルワンリ・ヘムルカルグクスは、海鮮カルグクスとコムジャンオ焼き、魚焼き・スープを扱う海鮮食堂です。コムジャンオ焼きと海鮮鍋、海鮮カルグクスが代表メニューとして出る店です。トンテ…

延南にあるモモカルグクスは、ユッケジャン・カルグクスとトゥルケ・カルグクスを提供しています。食前にはムチェが出され、ユッケジャン・カルグクスは深い味わいが特徴です。 食前にはポリバプとムセンチェも出て、マンドゥは店内で手…

マシルミョンガは孔徳駅に直結している飲食店で、ポッサムとカルグクス（手打ち麺）、キムチチゲを提供しています。ポッサム定食はご飯か麺を選ぶことができ、茹でた豚肉にはポッサムキムチが添えられます。 昼のメニューにはテンジャン…

望遠市場の近くでシャブシャブとして楽しむキノコ入りカルグクスの店、シスターカルグクスです。辛いスープにキノコ入りカルグクスを食べ、最後にポックムパプで締める方式です。麺はスープが濁らないようあらかじめ一度ゆでて出され、ビ…

ヘムルワン・カルグクスは、上岩洞の放送局の近くでカルグクス（手打ち麺）とスジェビ（すいとん）を出す飲食店です。麺は自ら練って打った生麺なので、もちもちしています。 おかずは家庭で食べるような家庭式の定食として整えられます…

延南で中華麺と鶏串を一緒に出す麺専門店です。麺と鶏串を組み合わせたセットがあり、水冷麺は夏のメニューとして登場します。 ビールも一緒に売っているため、食事と酒の席を一か所で楽しめます。麺料理は味付けが濃いめです。

ミョンドンカルグクスは、ソウルの明洞でカルグクス（手打ち麺）と餃子を提供する飲食店です。カルグクス（手打ち麺）は、牛肉の胸肉を使ったすっきりしたスープと、もちもちした麺が特徴となっています。 一部のメニューでは、追加の麺…

望遠でマククスとそばチヂミを出すマククス専門店です。麺は店内で打ち、味付けを濃くしていないため、そばの風味が生きています。 麺はそば粉の割合が高く、途切れやすくありながらも弾力があります。そばチヂミは外側がカリッとしてい…

アヒョン駅4番出口のアヒョン市場入口にあるメミルットゥラクは、そば麺とそばチヂミ、そばムクを出すそば専門の食堂です。水マッククスは自ら出したスープにトンチミを入れ、そばチヂミ巻き・そばマンドゥ・エゴマのカルグクス（手打ち…

サンアム洞の住民センター近くの路地にある地下のヌグリカルグクスは、アサリのカルグクスと小豆のカルグクスを出す店です。アサリのカルグクスは厚めの麺にカボチャの野菜だけを入れ、スープは爽やかな海の香りがします。おかずはキムチ…

合井洞でカルグクス（手打ち麺）とスンドゥブを一緒に出す店です。手打ちの麺と薄く柔らかなスジェビ（すいとん）を提供し、エゴマのカルグクスと大根若菜のキムチ・白菜キムチが一緒に出されます。麦ごはんはサービスで出され、大根若菜…

弘大でフォー（米麺）と保養フォー（米麺）を出す麺専門店がユクミミョンガです。保養フォー（米麺）は塩気のあるスープに漢方薬材の香りが染みた肉が入り、量も十分です。 さまざまなメニューをそろえ、材料は新鮮で、空間も清潔です。…

ソウルで煮干し麺・肉ククス（豚骨スープの麺）・冷素麺を出す麺専門店です。肉ククス（豚骨スープの麺）は、弾力のある麺と点心のような饅頭を一緒に食べるメニューです。 饅頭は一人一皿を添えるよう案内があり、麺は冷たい味わいとし…

ソウルにあるソダムビビムククスYTN店は、YTNの地下1階でビビムククスを出す麺専門店です。ビビムククスは辛口のチュンミョンで提供されます。 ビビムククスは辛くてコシのあるチュンミョンが特徴です。粉食店スタイルの麺を探し…

ミョンドン・カルグクス・タッハンマリは、ソウルでタッハンマリ、カルグクス（手打ち麺）、マンドゥを提供する飲食店です。鶏の臭みを抑えて煮込んだスープに、辛みのあるカルグクス（手打ち麺）とマンドゥを添える構成が中心となってい…