ソウル大入口の麺料理 (7件)

ソウルでスジェビと海鮮カルグクスを出す町の食堂です。どちらの料理も濁りのない濃い出汁にムール貝・アサリ・エビが入り、食前の麦飯はヨルムキムチとコチュジャン・ごま油で混ぜて食べます。 麺を食べられない客のために毎日ご飯メニ…

ソウルでアサリのカルグクス（手打ち麺）とマンドゥ、冷麺、コングクスを出す小さなカルグクス店です。コングクスは淡白な豆のスープと弾力のある麺で提供され、マンドゥは店で手作りしています。カルグクスを注文する前に大麦ビビンバが…

ソウルでカルグクス（手打ち麺）とポッサムを一緒に提供するカルグクス店です。緑茶の粉を練り込んだ緑色の麺に、エゴマをたっぷり加えたスープを作ります。 食事の前には、麦飯にヨルムキムチとコチュジャン、ごま油を混ぜて食べる方式…

考えよりおいしい家は、アサリのカルグクス（手打ち麺）や小豆のカルグクス、小豆入りの白玉粥、豆乳麺を出す飲食店で、ソウル大学入口駅6番出口から150メートルほど上がった中央市場の入口付近にあります。アサリのカルグクスはアサ…

ソウル大学入口駅で、アサリのカルグクス（手打ち麺）・小豆粥・豆乳麺を出す飲食店です。アサリが多く、生臭さのない澄んだスープが特徴で、キムチと大根の若菜、麦飯はセルフで取ります。量が多いので、成人男性でも満腹になるほどです…

ソウルで国産の小豆を使い、カルグクス（手打ち麺）と小豆粥を出す店です。濃い小豆の汁に手打ち麺と白玉が入り、キムチも添えられます。 祖母の代から続く伝統的な方法で料理を手作りしており、キムチはテイクアウトもできます。用意し…

ククスナム・ポンチョンヒョンデシジャン店は、ポンチョンヒョンデシジャンにある麺の専門店です。生麺の麺を中心に、チャンポンやチョルビビム麺、チェユク丼など、メニューが多彩です。 量が多いため、複数人で分けて食べるのに向いて…

ポンチョンドン交差点の信号機の前に、麺とカルグクス（手打ち麺）、スジェビ（すいとん）を出す小さな麺屋があります。代表的なのは、煮干し出汁で煮た手作りスジェビと、量をたっぷり盛った麺です。麺とスジェビは煮干し出汁でさっぱり…

ヘミルソンカルグクスは、誠信女大入口駅の近くで手打ち麺のカルグクスと海鮮・エゴマのカルグクス、王饅頭を出す飲食店です。毎日手作りする麺と、スケトウダラをすり込んだスープを使い、自家製のキムチがおかずとして出されます。 1…

落星垈メルチグクスチプは落星垈公園へ向かう道路沿いにある小さな麺店で、メルチグクスとビビムグクス、キンパを出しています。メルチグクスは濃い煮干し出汁と簡素な薬味が特徴で、キムチも一緒に手が伸びます。 朝8時から開店してい…

ソウルで弾力のある麺を出す麺専門店です。メニューは煮干し麺・ビビン麺・トンチミ麺とカルビマンドゥから選べます。麺は量が多く味も十分ついているため、キムチなしでも食べられます。店内は狭いので、大人数で座るには不便です。

ククスガ・テンギンダはソウルでチャンチククスとカルグクス（手打ち麺）を出す麺の専門店です。チャンチククスは煮干しの香りが深いスープに素麺とモヤシ・油揚げ・玉ねぎ・ニラ・海苔をのせて提供し、コッペギとヤンマニで量を選べます…

ナヌムククスグクスは、ソウルの区庁前で煮干し出汁の麺とキンパ、うどんを出す麺専門店です。煮干し出汁に弾力のある麺と油揚げの具が入り、熟成キムチとツナのキンパやスープ入りトッポッキも一緒に注文します。水とたくあんはセルフで…

ソウル大学近くのシャロスキルの向かい、地下で海鮮カルグクスとスジェビを出すのがオムマソンカルグクスです。アサリとエビを入れた海鮮出汁に、店主が自ら作った手打ち麺を加える作り方です。 ソウル大学の学生たちが夜遅くまで訪れ、…