論峴の麺料理 (8件)

論峴（ノンヒョン）のアンジュ駅近くで、カルグクス（手打ち麺）・スジェビ（すいとん）・カルジェビを出す手打ち麺の店です。肉の出汁にカルグクスとスジェビを合わせたカルジェビが代表メニューで、キムチの浅漬けを添えて食べます。ご…

ハクドンスジェビは、ハクドン駅のスターバックスの裏手で、煮干し出汁のスジェビとジャガジョン、チュクミボクムを出す飲食店です。薄くてもちもちとしたスジェビには、ヨルムキムチとムセンチェ、カクテギが添えられます。 スジェビに…

ソウルでカルグクス（手打ち麺）やスジェビ（すいとん）、カルジェビを出す麺の専門店がソングクシです。濃い牛と牛骨の出汁に、自ら練った弾力のある麺を入れ、刻んだ肉の具とキムチを添えます。 カルグクス（手打ち麺）は注文を受けて…

江南でカルグクス（手打ち麺）や麺、忠武キンパを出す粉食店です。濃くてすっきりしたカルグクスのスープに、コシのある麺をキムチと一緒に提供します。 忠武キンパにはイカが豊富に入っており、ビビン麺は辛めで、トッポッキ・揚げ物・…

明洞カルグクス（手打ち麺）は、鶴洞駅近くで働く人々が昼食に訪れるカルグクス（手打ち麺）の店です。カルマンドゥには王マンドゥが一つ入っており、ご飯や麺は追加で頼むとさらに受け取れます。 昼時には待ち時間が生じ、夏には直接挽…

ソウルで煮干し出汁のカルグクス（手打ち麺）と自家製キムチを出すソンカルグクス（ソンカルグクス）です。煮干し出汁を自ら取り、辛いタデギを添えてスープをピリ辛くして食べます。17年通う常連がいるほど古い店です。並ばなければな…

チョンヤンカルグクスは江南の狎鴎亭で海鮮カルグクスと麦飯、テジョクドッパプを出すカルグクス店です。カルグクスにはミドドクが入り、タコのスジェビにはタコが一匹入っていて、テンジャンチゲが添えられます。 昼時には狎鴎亭の会社…

ドクスグンヘムルカルグクスは、ソウルで海鮮カルグクス（手打ち麺）とカルジェビを扱う麺専門店です。アサリのカルジェビと海鮮ラーメンを提供し、カルグクス（手打ち麺）を注文すると麦ご飯が一緒に出てきます。 ご飯類を注文するとカ…