恩平の麺料理 (12件)

ソウルのホンジェドンはずれ、ソオルンへ向かう道沿いでスンドゥブうどん・おでんうどん・ニラうどんを出すうどん麺の店です。一般的なうどんより細くて弾力のある麺に濃いだしを使い、スンドゥブうどんは赤い色をしていますが辛くない味…

クサン駅の近くで、チャンチグクス・プチュククス・ビビムクス・チョルミョンを出す麺の専門店です。プチュククスは濃い煮干し出汁に、味付けした生ニラと具を高く盛り付けます。 麺の量はダイエット・普通・大盛りの三段階で調整できま…

ソウルの麺専門店、ソルチャン・チャンカルグクス・クパバル本店はトンジュク・チャンカルグクスを出す店です。澄んで冷たいスープにトンジュクの貝のうまみが深くしみ込んでいます。 淡白なスープの味は最後まで続き、飽きずに食べられ…

ソウル・恩平区で麺とポッサムを出す、約20年続く麺の専門店がメミルチョンです。エゴマ油の混ぜ麺や濃いトンチミ出汁の混ぜ麺、豆乳麺と麺のチヂミといったメニューを味わえます。家庭のような造りの店で、五、六台停められる駐車場を…

カイオグクス・ヨンシンネ店は、ヨンシンネ聖母病院の裏手にある麺の専門店です。チャッチグクスにはモヤシ・ニラ・熟成キムチ・ヤンニョムジャンが載り、煮干し出汁とコシのある麺が合わさっています。 麺は注文を受けてから茹でて出し…

北漢山の近くで水冷麺とビビン冷麺を出すそば粉麺の専門店です。水冷麺は澄んだ冷たいスープに、弾力がありやわらかなそば粉の麺を合わせています。ビビン冷麺のたれは、そばの香りを妨げないあっさりした味わいです。ジャガイモチヂミは…

ヨンシンネでメミルマクククスと板メミルソバ、ボリバプを出す韓国料理店です。メミルブチムとオンシミドゥルケメミルカルグクス（手打ち麺）、メミルマンドゥを手作りしており、板メミルソバは直接打った麺で提供されます。韓屋を改装し…

ミルガウォンはカルグクス（手打ち麺）とコングクス、マンドゥを扱う麺専門店で、北漢山の入口に位置します。看板メニューは太くて弾力のある麺と濃厚なスープのカルグクス（手打ち麺）、とろりとして香ばしいクリーミーコングクス、クル…

等村シャブカルグクス・プルグァン店は、プルグァンドンにあるシャブシャブとカルグクスの専門店です。シャブシャブを食べた後にカルグクスを続けて食べ、エゴマスープも味わえます。麺はコリコリしており、最後のポックムパプは香ばしい…

ヨンシンネ駅6番出口の近くで、さまざまな種類のカルグクス（手打ち麺）を出すヨンシンネカルグクスです。アサリのカルグクスのほか、ジャガイモのスジェビ（すいとん）、スンドゥブの麺、コングクス、小豆粥から選べます。 キムチも自…

マンボクククスチプ・ヨンシンネ店は、ヨンシンネにある麺の専門店です。メニューには煮干し出汁の麺と煮干しのフォー（米麺）、コダリソ麺が並び、ポッサムも一緒に注文されます。ホンオサムハプと海鮮ニラチヂミはテイクアウトで家でも…

ソウルでアンコウの蒸し物や海鮮の蒸し物と、アサリのカルグクス（手打ち麺）を一緒に出すオヌルソンカルグクスチムです。アンコウの蒸し物は普通の辛さがほどよく辛く、アンコウの身は柔らかいです。海鮮の蒸し物にはホタテ・サザエ・ア…

スアンミル・バジラクカルグクスは、ソウルでアサリのカルグクス（手打ち麺）を提供する麺専門店です。麺は弾力があり、アサリがふっくらとたくさん入っています。 その場で和える浅漬けキムチはシャキシャキとしてさっぱりした味わいで…

ウン坪区庁の周辺で肉ククスとポッサムを出す飲食店です。肉ククスは濃厚な牛骨ベースのスープで提供されます。ポッサムの茹で肉は臭みがなく、やわらかく煮てあります。ポッサムを注文すると、付け合わせのスープも一緒に出てきます。

応岩カルグクスは応岩市場の食べ歩き通りとプルグァンチョンの間で、鶏カルグクス・海鮮カルグクス・エゴマカルグクスを出す麺の専門店です。海鮮カルグクスにはアサリをはじめとする海鮮が多く入り、鶏カルグクスは濃厚なスープが特徴で…

ソウルのプルグァンチョンの向かいで、カルグクス（手打ち麺）と麦ごはんを提供するチュンサンソンカルグクスです。もちもちした麺のカルグクス（手打ち麺）に、漬けたばかりのキムチと麦ごはんを添えます。 麦ごはんはおかわり自由で、…

ポンピョン・オンシミ・メミル・カルグクスは、ヨンアム駅2番出口から少し入った路地にあります。ジャガイモを直接すりおろして作った、弾力のある大きなオンシミとメミルジョンビョン、マクククスを出し、食前にはコンボリバプとヨルム…

ソウルでカルグクス（手打ち麺）とコングクスを出す手打ち麺の店です。ジャガイモをベースにしたスープに、弾力があり柔らかな麺を入れ、毎日キョルジョリを添えます。国産の材料で作ったキムチを使っています。店内は狭いほうです。

ソウルで小豆カルグクス（手打ち麺）とアサリカルグクス（手打ち麺）を提供する麺専門店、オンマソン・カルグクスです。小豆をすりつぶして冬至粥のように仕立てた小豆カルグクスと、アサリをたっぷり使ったカルグクス（手打ち麺）が代表…

ウンピョン・グクスは、ソウルの住宅街で麺、スジェビ（すいとん）、キンパを提供する小さな麺料理店です。ユブキンパと辛口キムチスジェビが代表的な組み合わせで、キムチと野菜がたっぷり入っています。 スジェビは手打ちのような生地…

ヨンシンネにあるトゥンチョンシャブカルグクス・ヨンシンネ店は、辛い味・澄んだ味・エゴマ入りのキノコカルグクスとシャブを提供する飲食店です。辛いキノコカルグクスにはセリ・キノコ・カルグクスと卵チャーハンが付き、シャブ用の牛…

イェンナルミルグクスは、ソウルのヨンソ市場内でカルグクス（手打ち麺）や餃子スープ、冷麺などを提供する麺専門店です。カルグクス（手打ち麺）、餃子スープ、冷麺は味付けがすっきりしており、キムチもすっきりした味わいにまとまって…