東大門麵食 (11個)

這間是首爾清涼里的刀切麵店。以鮮辣的湯頭加入水芹與肉類煮成的涮涮刀切麵是招牌菜色。 蝦餃一份八顆，王餃子一份五顆。可接受團體用餐與預約，也提供外帶與外送服務。

彗星刀切麵清涼里是位於清涼里站對面的韓式餐廳，販售雞肉刀切麵與鯷魚刀切麵兩種，已營業五十八年。雞肉刀切麵以濃郁雞湯搭配厚實有嚼勁的手擀麵，並附上泡菜與蒜末醬一起食用。麵與湯若不夠可免費續加，也提供外帶服務。午餐時段與週末…

成川蕎麥麵是首爾一家蕎麥麵專賣店，供應水蕎麥麵、拌蕎麥麵與豬肉。水蕎麥麵以不刺激的清淡蘿蔔泡菜湯汁搭配厚實的蕎麥麵條，拌蕎麥麵則在麵條上淋上調味醬。 薄切蘿蔔泡菜蘿蔔片會加入調味醬、芥末與醋一起食用，並搭配豬肉。停車較為…

慶北手刀切麵位於清涼里站對面的美食巷口，供應加入豆粉與白菜高湯的刀切麵，以及白菜煎餅、韭菜煎餅。這裡的特點是將麵條撈起後，拌入大蔥醬料與香油食用。 在店門口可以看見以擀麵棍擀開麵團、再用刀切麵的過程，麵條口感柔軟化開。清…

位於首爾回基洞、慶熙大學前的七十九號麵館，是一家專賣雞肉刀切麵、拌麵與泡菜水冷麵的麵店。雞肉刀切麵以清爽的雞湯為底，帶有紫蘇籽香氣，拌麵則酸甜中帶點微辣。店內可加點泡菜煎餅、海鮮蔥餅與肉丸子等配菜，也有販售馬格利酒。醋雞…

這是一間位於踏十里、販售黑豆豆漿麵與餃子的麵店。店家將韓國產黑豆直接磨成濃稠的豆漿，放入細麵，並附上泡菜。豆漿湯汁可以另外外帶，夏天晚去就買不到，滋味濃厚。店面位在踏十里現代市場附近的巷子裡，停車不易。

位於清涼里站附近，這間市場風格的刀切麵店供應刀切麵、手工炸醬麵與泡菜餃子。以鯷魚為基底的湯頭裡，放入店家自製、粗細不一的彈牙麵條。 因為客人多，採先付款點餐，一個人前往時可能會與其他客人併桌。遇到國定假日會出現排隊人潮。

在首爾販售蛤蜊刀切麵與蛤蜊麵疙瘩的麵食專賣店。湯頭放入大量蛤蜊，滋味微辣清爽，搭配彈牙的手工刀切麵與麵疙瘩，並附上生拌泡菜與蘿蔔泡菜。 午餐時段會出現候位，需在櫃檯筆記本寫下姓名、人數與餐點後等候。店前停車空間只有兩三輛…

金麵屋元氣恢復刀切麵位於長漢坪站附近，供應大王章魚海鮮刀切麵與海鮮蔥煎餅。刀切麵裡放進一整隻大王章魚與貝類，並搭配海鮮蔥煎餅和熟肉片。午餐菜單附上刀切麵、麥飯與熟肉片，自助區可自行取用麥飯拌飯。店內設有停車空間。

奉坪蕎麥麵疙瘩是位於首爾東大門區長安洞的蕎麥料理專門店，供應水拌蕎麥麵與拌蕎麥麵。店內也提供菜包肉、明太生魚片與紫蘇蕎麥麵疙瘩。 候位期間可以品嚐大麥飯，店內亦設有停車空間。用餐區桌數多，空間較為狹窄。

洪杜凱刀切麵是在首爾販售手工刀切麵、炸豬排與餃子的店家。手工刀切麵以清涼爽口的湯頭呈現，也販售拌麵與豆漿麵。 點餐採先付款方式，小菜與冰箱裡的調味醬需自行取用。無法停車。

明洞刀切麵位於首爾東大門區踏十里洞，在踏十里站附近供應刀切麵、餃子湯與菜包肉。以牛骨高湯製作的刀切麵，搭配能咬到洋蔥的大顆肉餃子，白飯可無限續添。 中午時段人潮擁擠，需要等候，曾發生點的三碗刀切麵幾乎同時上桌的情況。店面…

長安刀切麵、菜包肉位於首爾長安洞長漢坪站美食街，販售菜包肉、刀切麵與刀切麵疙瘩。將燉得柔軟的菜包肉搭配微甜的泡菜包肉與現拌泡菜一同享用，最後再以放滿蛤蜊的刀切麵收尾。 店內座位已全面改為坐椅式，但仍須脫鞋入內，洗手間位於…

在回基洞慶熙大學附近，有一家賣釜山式小麥麵與冷麵的麵食專門店。水小麥麵與拌小麥麵是招牌，湯頭喝來不嗆。 菜單上也有餃子與刀切麵，除了小麥麵之外還能挑選其他餐點。這裡的小麥麵與在釜山當地吃到的，味道有差別。

這間位於長安洞巷弄的在地小吃店，賣的是鯷魚刀切麵與麵疙瘩。湯底以鯷魚熬製，放入麵條與麵疙瘩，再搭配加了醬油、青陽辣椒與洋蔥的調味醬一起上桌。泡菜是店家自製，另附調味醬。店內空間狹小。

本家刀切麵一隻雞是首爾的老牌一隻雞餐館，供應一隻雞、達多里湯、大麥飯與刀切麵。 一隻雞以沒有腥味的濃郁高湯熬煮，刀切麵麵糰現場製作並以手工拉製，沾食的調味醬相當辛辣。 點刀切麵時會附少量大麥飯，可拌入濃大醬享用，桌席多為…

萬福元祖菜包肉刀切麵是長安洞一間同時供應菜包肉與蛤蜊刀切麵的刀切麵店。水煮肉使用剛煮好的肉，口感柔軟，牡蠣菜包肉會附上菜包肉泡菜與醃白菜包肉。午餐時段會出現候位，必須早點前往，下班時間之後也仍有許多客人。停車不便，加點與…

大福刀切麵是首爾典農洞的刀切麵店。這裡供應雞肉刀切麵與蛤蜊刀切麵，也一同提供肉煎餅與辣燉雞。 白飯採自助取用，每月第一與第三個星期日休息。店員的應對較為冷淡。

在首爾賣刀切麵與餃子的麵食專門店。以放滿蛤蜊的清爽湯頭搭配有嚼勁的麵條，並附上芥菜泡菜與白菜淺醃泡菜。刀切麵需要事先煮製的時間，先打電話預約較為方便，白飯則免費提供。店前的停車空間不足。

夫妻刀切麵麵疙瘩在首爾安岩一帶販售芝麻刀切麵、蛤蜊刀切麵與麵疙瘩。芝麻麵疙瘩以刀切麵湯底加入芝麻粉，湯汁較為稀薄。 泡菜好吃，份量充足，蛤蜊高湯清爽順口。湯頭調味偏淡。

首爾的麵專賣店，主要供應肉湯麵。肉湯麵會放上大塊肉片，多到把麵吃完時肉還有剩。店內桌子約十個座位，空間狹窄，午餐時段需要等候。點餐後才開始煮，餐點上桌需要一些時間。

這是一家位於首爾的刀切麵店，販售豆漿麵、刀切麵與拌麵，並以國產黃豆磨製豆漿湯底。所有餐點皆可外帶，豆漿湯底另可依一公升與一點五公升的容量單獨購買。豆漿湯底的濃醇程度會隨情況有所不同。店名為全農刀切麵。

這是一家在首爾賣宴會麵、拌麵與刀切麵的麵店。夏季限定的豆漿麵，是將飽滿的刀切麵條放入清涼濃郁的豆漿中。 店內也能品嘗到手工撕製的麵疙瘩。豆漿麵屬於夏季限定菜單，能否點用會隨季節而不同。