ヨンナムの麺料理 (8件)

延南で済州産の黒豚と肉煎をのせた麺を出す麺専門店です。炭火で焼いた肉を生麺にのせ、濃くてすっきりしたスープで仕上げるスッコギ麺が代表メニューです。 カウンター席とオープンキッチンがあり、調理の様子をすぐに見ることができま…

ソウルヨコスヤは、弘大の駅近くの路地にあるハラール韓国料理店です。チキンキムチチムや醤油チキン、チキン炒飯、チキン炒麺、ソウルチキン、肉ククスといったメニューを提供しています。厨房が開放されていて調理の様子を見ることがで…

弘大の裏手の路地にあるオクシミは、弾力のあるジャガイモのオクシミとそばのカルグクス（手打ち麺）を出す麺専門店です。エゴマの香りが濃いスープにオクシミと柔らかなそばのカルグクスが入っており、麦飯はヨルムと大根の和え物を混ぜ…

延南の路地の奥、弘大で見つけられる韓国式のフォー（米麺）の店がオクジャです。混ぜフォー（米麺）にはスジとアキレスが入り、香辛料をほとんど使わない澄んだコムタン風のスープを用います。 オープンキッチンと並んで座るバーテーブ…

延南カルグクスは、延南でカルグクスと中華ビビンミョンを出す飲食店です。カルグクスのスープはおいしく、麺は細いものやコリコリした食感のものが出てきます。 量が多く、中華ビビンは麺でも注文できます。価格帯は高めです。

延南で韓国式の牛骨スープのフォー（米麺）と洋風トンカツを出す小さな食堂です。フォー（米麺）はコムタンやカルビタンのように濃い出汁に肉をたっぷり載せ、明太子マヨ・カキキムチ・ケランマリを添えて出されます。パクチーは別に頼む…

延南で中華麺と鶏串を一緒に出す麺専門店です。麺と鶏串を組み合わせたセットがあり、水冷麺は夏のメニューとして登場します。 ビールも一緒に売っているため、食事と酒の席を一か所で楽しめます。麺料理は味付けが濃いめです。

延禧洞でマッククスとメミルククスを出すクントゥルメミルは、手作り麺を提供するマッククス専門店です。水マッククスとカムジャジョンが代表メニューで、麺にはそば粉が多く使われています。 カムジャジョンは注文と同時にジャガイモを…