中區麵食 (36個)

珍珠會館是位於市廳站一帶、以濃郁豆漿麵聞名的麵食專門店。將麵條放入磨得柔滑的豆漿中，再附上一樣泡菜一起上桌。夏季午餐時段會出現候位，豆漿麵的份量算充足。員工的應對較為粗率，這點得自行斟酌。

位於乙支路3街站9號出口步行5至6分鐘距離的沙廊房刀切麵，是1968年開業、販售刀切麵與雞白熟的老店。白熟白飯會將整隻大雞煮熟後，附上半隻雞與另以鍋盛裝的湯汁一同上桌，刀切麵則以鯷魚高湯加入雞蛋，點餐後現煮。店內設有2樓…

朝朝刀削麵位於市廳站附近的山坡內側，是供應東竹刀切麵與章魚海鮮煎餅的麵專門店。店內也賣水槍蛤湯與馬格利酒，東竹刀切麵以飽滿的東竹蛤搭配有嚼勁的麵條，佐以清涼微辣的湯汁上桌。採自行入座點餐、之後再結帳的方式。泡菜與章魚海鮮…

位於明洞三樓的登村涮涮鍋刀切麵明洞店，是一間同時供應涮涮鍋與刀切麵的刀切麵店。湯底可從辣味、清湯、紫蘇中擇一，先涮煮水芹與菇類，再接著吃刀切麵與炒飯。 店內寬敞整潔，餐廳裡設有洗手間，假日約上午十一點人潮稀少，到了十二點…

萬浦蕎麥麵位於藥水站附近，是一家擁有四十年傳統的餐廳，販售北韓式燉雞、蕎麥麵與餃子。燉雞以未經調味的柔嫩雞肉搭配蔥花，蘸取芥末、醋、醬油與多味醬調成的醬汁食用。 店內設有休息時間，不接受預約，採現場候位方式營運。店前停車…

萬那手刀切麵位於忠武路站1號出口步行5分鐘處，是販售刀切麵與刀切饅頭的韓式餐廳。以鯷魚高湯煮出的麵條口感彈牙，並附上現醃泡菜一同上桌，夏季還能品嚐濃稠的豆漿麵。 白飯與熟泡菜、現醃泡菜可在自助區取用到飽，點餐時告知店員即…

哈尼刀切麵位於新堂站12號出口步行4分鐘處，是供應明太魚卵與魚白、蛤蜊、蝦仁刀切麵的麵食專門店。招牌是明太魚卵與魚白份量充足的香辣明太魚卵刀切麵，蛤蜊刀切麵則以貝類為湯底，湯頭清澈。週六上午外帶點餐不到5分鐘就完成，並附…

現代刀切麵位於市廳站附近的北倉洞巷弄，是販售鯷魚高湯刀切麵與水餃的老麵店。拌刀切麵會同時附上刀切麵和水餃，湯底以鯷魚和黃太魚熬煮而成。麵條和飯若不足可免費追加，食用時會加入蔥辛香料和青陽辣椒。午餐時段需等候二十分鐘左右。

松玉是位於首爾中區南大門路1街、開業超過六十年的老店，介於市廳站與南大門市場之間，販售蕎麥麵與烏龍麵。招牌餐點是盤蕎麥麵，將柔軟的蕎麥麵條搭配加入磨碎蘿蔔、蔥與芥末的濃郁湯頭。 午餐時段會出現排隊人潮，店內設有二樓座位，…

這是一家位於乙支路巷弄的小型麵店，販售刀切麵、餃子和泡菜炒飯。刀切麵上頭鋪著豆芽與絞肉，湯頭像河粉般清澈，用的是有嚼勁的麵條。泡菜炒飯帶有鍋氣，也保留了鍋巴的口感。在白色板子上寫下名字與人數後等候，上午十一點半開門，中午…

乙支路刀切麵位於乙支路3街站7號出口步行1分鐘處，是同時販售手製餃子刀切麵與五花肉的麵食專賣店。以牛骨為基底的濃郁湯頭中，放入翠綠色的彈牙麵條與親手製作的大顆手製餃子。 一般手製餃子刀切麵附有3顆餃子，特級則附5顆。每日…

玄風雞刀切麵光化門站店位於光化門站附近，是一家賣雞刀切麵、雞骨湯和餃子的刀切麵店。參雞刀切麵套餐會附上菜包肉，店裡也賣在馬鈴薯皮裡放入血腸的馬鈴薯血腸餃子。泡菜捲麵是冷著吃的餐點，但可能會賣完。刀切麵的麵條柔軟，份量算充…

麵愛好者位於首爾新堂站一號出口與公車站正前方，是一間麵專賣店。招牌的刀切麵使用點餐後現擀的彈牙麵條，湯頭帶有鯷魚與柴魚的風味。 店內由四張雙人桌與三張單人桌緊鄰排列，空間不大，但翻桌速度偏快。結帳不支援信用卡。

這家老店位於黃鶴洞與東廟之間，三代傳承手工刀切麵。麵條柔軟且粗細不一，吸附以鯷魚與香菇熬煮的濃郁湯頭，辣味醬料可在中途加入調整味道。採先付款點餐，週末午餐時段也有無需等候直接入座的例子。僅接受現金結帳。

明洞刀切麵是位於光化門後方的麵食專門店，販售刀切麵與餃子。刀切麵以清澈高湯搭配柔軟帶嚼勁的麵條，並附上微辣的涼拌泡菜。在入口處點餐時須先付款，午餐時段即使等候約十五分鐘，入座後五分鐘內就能拿到餐點。午餐時間上班族聚集，桌…

忠武路砂鍋是位於首爾明寶十字路口與忠武路一帶的韓式餐廳，供應五慕里泡菜鍋、手打炸醬麵與煎餅。五慕里泡菜鍋、泡菜煎餅與手拉手打炸醬麵是這裡的代表菜色。菜單上還有嫩豆腐鍋與牛肉馬鈴薯麵，泡菜煎餅也會一併附上。泡菜鍋裡的豬肉與…

藥水洞春川蕎麥麵位於藥水站7號出口附近的藥水市場內，是販售北韓式燉雞與蕎麥麵的老店。點燉雞時會先送上帶有人蔘香氣的雞粥，並附上韭菜與芥末醬一起享用。這間店已有五十多年歷史，即使下午五點仍有客人上門，座位很快就會被坐滿。店…

忠武刀切麵是位於東國大學附近、以鯷魚湯底刀切麵與豆漿麵及菜包肉為主的刀切麵店。刀切麵的麵條盛在鯷魚湯而非肉高湯中，並附上帶辣味的現醃泡菜。午餐時段只供應刀切麵，因此翻桌速度快，點一份菜包肉與刀切麵時，刀切麵會分成兩碗送上…

大林麵位於乙支路世運商街，是一間同時販售麵食與炭火串燒的餐廳。招牌的串燒麵以醬油湯底搭配有嚼勁的麵條，並附上兩串串燒。下午三點前可以點麵與串燒搭配的套餐，三點之後則需分開點，再將串燒插進麵裡食用。午餐時段與週末排隊人潮較…

別美家是位於乙支路印刷廠密集區攀岩場旁的一家韓式餐廳，供應雞骨湯、雞肉刀切麵與豆漿麵。夏季的豆漿麵以大碗盛裝濃郁豆漿與大量麵條，份量足以兩人分食。 湯頭清淡不油膩，並附上蘿蔔泡菜與泡菜。晚間則供應細切生魚片與辣炒豬肉等下…

筆洞刀切麵位於首爾，從忠武路站3號出口步行3分鐘可達，就在南山韓屋村入口附近。這是一家供應小麥刀切麵與湯飯的小餐館，菜色包括黃太刀切麵、黑豆麵與紅豆刀切麵，麵條使用小麥製作。白菜泡菜與水泡菜兩款小菜隨餐附上。餐點在點餐後…

鍾路麵疙瘩 武橋洞店位於乙支路入口站旁銀行大樓後的巷子裡，販售麵疙瘩、豬肉蓋飯與煎餅。海鮮湯底搭配手工揉製的彈牙麵疙瘩，豬肉蓋飯還附上小顆麵疙瘩。店內可用平板看照片點餐，並提供英文菜單與國際信用卡付款。辣味豬肉蓋飯與辣炒…

位於首爾忠武路的這家餐廳，供應刀切麵、豆漿麵與餃子。招牌刀切麵以鯷魚高湯為底，搭配現醃泡菜，餃子則以蒸籠蒸熟後上桌。2023年6月27日遷至附近後，店面變得更加整潔。午餐時段排隊人潮較長，可能需要等候。

春川刀切麵是位於首爾中區的麵食專門店，供應雞肉刀切麵、豆漿麵與紫蘇刀切麵。雞肉刀切麵以雞湯為底，份量充足，麵條有嚼勁；豆漿麵的湯汁加入研磨花生，增添香氣。這家店經營超過四十年，目前由第二代接手家業。店內將共用泡菜以無蓋方…

小公蛤蜊刀切麵是首爾明洞一帶賣蛤蜊刀切麵的麵店。以蛤蜊與明太魚乾熬出清澈湯頭，加入厚實有嚼勁的手工麵條，也能搭配紫菜飯捲點成套餐。 這裡的泡菜滋味出眾，夏天還供應豆漿麵。午餐時段周邊上班族湧入，經常一位難求。

貞洞刀切麵位於貞洞路盡頭的京鄉新聞社別館地下一樓，是一家供應牛骨刀切麵、湯飯與餃子湯的麵食專門店。貞洞刀切麵以混濁的牛骨高湯為底，鋪上櫛瓜與蔥，並附上泡菜與蘿蔔泡菜。午餐時段若未預約前往，可能得等上二十到三十分鐘。麵條吃…

濟州山房食堂是一家小麥冷麵專門店，供應濟州式小麥冷麵、拌小麥冷麵、餃子溫麵與山房白切肉、餃子，店面位於崇禮門旁大韓商工會議所地下一樓。小麥冷麵的湯頭幾乎沒有甜味，麵條略粗，湯汁清爽。小麥冷麵的份量偏多，餃子溫麵裡放了三顆…

首爾的韓順子孫刀切麵店是市場巷弄裡的老字號刀切麵店，供應刀切麵、拌冷麵與大麥拌飯的套餐。套餐一萬韓元，單點七千韓元，刀切麵份量多到怎麼吃都不覺得減少。入口處結帳的店員態度不耐地帶位，桌距狹窄到會妨礙隔壁客人。衛生狀況雜亂…

在首爾販售刀切麵與麵疙瘩的元祖洪刀切手刀切麵。可從刀切麵、麵疙瘩、刀切麵疙瘩中擇一，刀切麵裡放了蛤蜊與馬鈴薯，並搭配生泡菜與辣椒醬油調味。 午餐時段排隊人潮長，點餐時可要求份量少一點。麵疙瘩的口感偏韌而硬。

位於首爾的「我家刀切麵」只賣刀切麵這一種品項。濃郁的鯷魚湯底搭配有嚼勁的麵條，並附上生拌泡菜與蘿蔔泡菜。 顧客須先自行結帳再入座，白飯與海苔粉採自助取用，麵量可選擇少一點或多一點。營業時間較短，為上午十一點至下午兩點。

切伊爾切麵所切伊爾切糖中心店位於首爾CJ第一製糖總部地下，供應放入整隻章魚、扇貝、蝦與蛤蜊的章魚海鮮刀切麵，以及酥脆的第一炸豬排。 店內設有男女分開的洗手間，也備有幼兒椅與等候空間。麵類價格較高，消費時略有負擔。

江南餃子東大門店位於東大門觀光區，是一家供應牛骨高湯刀切麵、年糕餃子湯與麵疙瘩的刀切麵店。湯頭加入大量蒜頭，且麵條上的澱粉不甩掉，因此湯汁濃稠，並附上泡菜。 在桌邊觸控面板切換語言即可點餐，並以信用卡事先結帳，深夜與凌晨…

德加刀切麵位於東大入口站2號出口步行1分鐘處，在東國大學後門附近賣刀切麵與餃子。店內供應蛤蜊刀切麵、紫蘇刀切麵、拌麵，並可搭配餃子，季節時也推出蕎麥麵與黑豆豆漿麵。黑豆豆漿麵沒有豆腥味，口感柔順香醇，用餐前還會附上粥。泡…

這是一家位於首爾中區南大門市場6街的刀切麵店，從會賢站6號出口步行3分鐘即可抵達。店內供應雞肉與蛤蜊的手工刀切麵。 可以混合點用雞肉刀切麵和蛤蜊刀切麵，也能混合點用肉餃子和泡菜餃子。菜單上還有雞骨湯。

位於西部站附近的清麴醬專門店「頭梅山谷」，供應清麴醬與豆漿麵。店內使用國產黃豆親手釀製清麴醬，豆漿麵則以自製的濃郁香醇豆漿湯汁拌入彈牙的麵條。 清麴醬須點兩人份以上，像拌飯一樣拌開後煮滾時，用湯勺舀三次與飯拌著吃。單人顧…

這家兩層樓的麵店位於南大門市場與會賢站大路旁，販售刀切麵、冷麵與辣炒年糕。店內供應蛤蜊刀切麵、雞肉刀切麵與拌冷麵，並附上店家自製的泡菜、青陽辣椒與多太醬。 店家二十四小時營業，餐點出餐迅速，深夜也能簡單用餐或小酌，餃子湯…

位於首爾的明洞奶奶麵市廳店，供應宴會麵、豆漿麵與蘿蔔纓泡菜麵等各式麵食。店內也提供豆漿麵、蘿蔔纓泡菜麵與魚板麵等品項，並同時販售紫菜飯捲。即使客人眾多，餐點上桌的速度比預期來得快。麵條有時會泡軟，或出現一夾就斷的情形。

首爾有一家賣醬刀切麵與菜包肉的餐館。濃稠的醬湯帶有大醬風味，刀切麵與手捏麵疙瘩一起融入其中。中午十二點需要排隊，點菜包肉會附上含麵疙瘩的醬湯。湯頭偏鹹，蛤蜊裡有時會咬到沙子。

舊時洪刀切麵手打刀切麵位於藥水市場內，販售刀切麵與麵疙瘩。刀切麵疙瘩各半的餐點，以及泡菜刀切麵、紫蘇刀切麵都能點用。麵條口感彈牙，一碗份量給得不少。人潮湧入時需要排隊，等候時間較長。

南大門蛤蜊刀切麵是位於南倉洞的蛤蜊刀切麵專賣店，就在會賢站附近、從南山往南大門市場下來的路上。這裡的蛤蜊刀切麵蛤蜊放得多，湯頭清爽，麵條吃起來有嚼勁。點餐後會先送上拌入蘿蔔纓的麥飯。平日下午時段用餐需要等候，午餐時間人潮…

明洞刀切麵首爾市廳店是位於首爾市廳附近的餐廳，供應刀切麵、餃子和菜包肉定食。以雞湯熬煮的刀切麵搭配手工現包的餃子，麵條煮得軟爛。 店內座位分佈於多個樓層，即使客人多也能比排隊更快入座。人潮湧入時，餐點會較晚送上。

明洞刀切麵南原泥鰍湯位於首爾南大門市場附近，販售刀切麵與餃子火鍋。店家手工包餃子，吃法是先撈起餃子吃完，再放入刀切麵條。 刀切麵的湯與麵條一同上桌，裡面也放了肉餃子。午餐時段座位狹窄，人潮擁擠。

五壯洞南大門手刀切麵是首爾一家供應鯷魚高湯刀切麵、麵疙瘩與大麥飯的店家。刀切麵裡加了切碎的青陽辣椒，點餐時會附上冷麵試吃。午餐時段店內坐滿客人，餐點出餐速度快。點大麥飯的話，還會附贈一碗小份刀切麵。

從首爾筆洞麵屋走進巷子，就會看到賣雞肉刀切麵的筆洞雞刀切麵。店內以搭配蛤蜊的雞肉刀切麵與清澈雞湯為主要品項。 白飯可無限續加，基本份量也偏多。食量小的人吃一碗可能會覺得負擔。

這是一間位於青丘站附近的小餐館，白天供應豆漿麵與拌麵，晚上則賣紅濁酒。豆漿麵的湯汁濃稠如豆漿，以鹽或糖調味後食用。蘿蔔泡菜可自助取用，份量不限。店內空間不大，座位並不寬裕。

明洞刀切麵中林洞店位於首爾中林洞，是販售刀切麵與餃子的麵食專門店。店內供應餃子湯、搭配菜包肉與刀切麵的定食，以及煎餃。餃子湯以熱騰騰的牛骨湯底呈現，刀切麵的湯頭同樣出色。餐點份量偏少，這點較為可惜。

西界麵店位於萬里洞，是一間供應午餐與晚餐的在地餐廳，賣麵也賣飯。店內提供豬肉泡菜鍋、紫蘇油蕎麥麵、丼飯與炸雞。 豬肉泡菜鍋要和白飯一起點，黃豆芽、泡菜與醃辣椒採自助取用。丼飯是口感柔軟的蛋蓋飯，炸雞則裹著薄薄的麵衣上桌。

153九浦麵南大門店位於南大門，是二十四小時營業的餐廳，供應麵、拌飯與紫菜飯捲。刀切麵、烤肉蓋飯、辣魚板紫菜飯捲等餐點份量充足。以桌上平板從韓語、英語、中文、日語中選擇一種語言點餐，螢幕顯示桌號後自行前往取餐。餐點味道普…

南山刀切麵是首爾一家賣刀切麵與餃子湯的店。刀切餃子湯以鯷魚高湯熬出清澈濃郁的湯頭，搭配有嚼勁的麵條與餃子一起上桌。 水以瓶裝礦泉水逐瓶送上，湯匙與筷子套有紙套。店面分兩層營業，採自助點餐機點餐。

奶奶手刀切麵是首爾一間賣刀切麵、豬皮與馬格利酒的巷弄小店。刀切麵在接到點單後，會用擀麵棍擀開麵團並切成粗麵條。麵條像麵疙瘩般厚實，分量也多。豬皮口感柔軟，與醬料一同上桌。

一品刀切麵是位於首爾的街坊刀切麵店，供應蛤蜊刀切麵與手工餃子。蛤蜊刀切麵以南瓜和蛤蜊調味，另有店家自製泡菜、手工包製餃子、夏季豆麵與餃子火鍋可選用。 店主親自製作餃子和泡菜，刀切麵也能依喜好加入調味辣醬。蛤蜊帶有沙粒，吐…

這是一家在首爾賣艾草刀切麵與餃子湯的麵專門店。店家以加入艾草親手製作的麵條、手工包的餃子，以及自己醃製的泡菜為特色。湯頭不用海鮮或鯷魚，而是帶有自家熬煮的肉湯風味，喝來清淡柔和。刀切餃子與餃子湯可以搭配生拌泡菜和辣椒醃菜…

位於首爾的味刀切麵光熙一號店，早上供應刀切麵、餃子湯與年糕湯。以鯷魚高湯熬煮的刀切餃子、芝麻刀切麵，以及帶蒜香的泡菜與爽脆蘿蔔泡菜，都是店裡的代表菜色。 這家店由夫妻兩人共同經營，有旅客在早晨前來品嘗刀切麵與餃子湯。除了…

昂東韓麵位於從明洞前往忠武路站的路上，是販售生麵與炸豬排的麵專門店。店內提供拌麵、蕎麥麵與炸豬排套餐，生麵特有的口感清楚可感。 炸豬排使用厚切肉，外皮炸得酥脆，上餐速度也快。從上午11時40分起座位便坐滿，是店家的一項特…

烏里德凱刀切麵是位於首爾新堂站東側的鄰里餐館，供應紫蘇籽刀切麵、麵疙瘩與豆麵。紫蘇籽刀切麵與麵疙瘩由店主親自製作，並依季節供應餃子湯。 豆麵的特色是以黃豆製成的濃稠湯汁，附近上班族與鄰居也會到這間社區餐館用餐。

明洞刀切麵首爾站店位於首爾站，販售刀切麵與餃子。牛骨與肉類高湯刀切麵搭配清爽的白菜泡菜，蛤蜊刀切麵則放入大量蛤蜊。 午餐時段會出現上班族排隊，但店員應對迅速，餐點很快送上桌。店內不提供停車。

這是一家以麵疙瘩為主，也賣拌麵與刀切麵的首爾老市場餐館。凹凸厚實的麵疙瘩搭配泡菜，份量偏多。室內狹小老舊但乾淨，社區常客與家庭客會上門。以市場麵疙瘩來說，價格負擔偏高。

位於中林洞Brownstone一樓的餐廳，供應刀切麵與菜包肉。刀切麵和菜包肉是主打，也一併提供餃子湯與拌飯。 午餐時段有許多上班族前來用餐，餐點出餐迅速。菜包肉定食的肉量偏少。

珍珠刀切麵是位於德壽宮街附近地下一樓的店家，販售刀切麵、麵疙瘩與章魚拌飯。蛤蜊刀切麵裡放了許多小蛤蜊，麵條像烏龍麵一樣粗。一樓是章魚店，地下一樓則是刀切麵專用空間，會附上少量基本大麥飯。蛤蜊刀切麵的湯頭清淡，麵條則留有麵…

張刀切麵與豬腳是位於首爾、同時販售醬刀切麵與豬腳的餐館。辣椒醬刀切麵以辛辣濃郁的湯頭為特色，盛裝在如大盆般寬大的碗中端上桌。 平日用餐需要排隊，晚餐時段人潮較多。刀切麵以外的餐點，味道表現有所差異。