東大門駅の麺料理 (7件)

東廟駅の近くにある麺専門店で、オタンククスと蕎麦、淡水エビとニラのチヂミを出しています。オタンククスは濃厚でありながら淡白なスープが特徴で、淡水エビとニラのチヂミはサクサクとしてマッコリによく合います。オタンククスは調味…

東大門の観光地にある江南餃子東大門店（カンナムギョジャ・トンデムンジョム）は、牛骨スープのカルグクス（手打ち麺）とトックマンドゥグク、スジェビ（すいとん）を出す店です。ニンニクをたっぷり入れ、麺のでんぷんを落とさないため…

東廟駅の1号線・6号線3番出口の近くで、海鮮出汁のカルグクス（手打ち麺）と手作りスジェビ（すいとん）を出すヘムルウォンカルグクスです。カルグクスの麺は弾力があり、手作りスジェビは薄くすくって出されます。マンドゥやマククス…

キムチカルジェビとキムチポックムパプを出す麺の店で、東大門市場の近くにあります。新キムチの汁にムール貝を入れたキムチカルジェビには、厚いスジェビ（すいとん）とカルグクス（手打ち麺）が一緒に入っています。店内の席は狭く、テ…

昌信洞の路地の奥で、アサリのカルグクス（手打ち麺）とタッハンマリ、ポッサムを出す飲食店です。アサリのカルグクスにはモヤシが入り、ポッサムにはキムチが添えられ、スープはさっぱりとしています。 店主夫妻は年配で、料理が出るま…

東大門駅6番出口の近くで、手打ちのカルグクスとスジェビを出す小さな麺専門店です。麺は生地を自らこねて包丁で切り、噛みごたえがあります。量は多めです。会計は先払いで、注文が混み合うと席は順番に案内されます。イワシ出汁のスー…

東大門にあるコデミョルチグクス・鍾路店は、チャンカルグクスとカルグクスを出す麺の専門店です。カルグクスとスジェビはスープが澄んでいながらもしっかりとした味わいで、キムチは店内で漬けています。スジェビは手でちぎらず、麺棒で…

ソウルの明洞カルグクスは、カルグクスとマンドゥグクを提供する古い店です。カルグクスにはマンドゥが一つ基本で入り、澄んだスープと弾力のある麺が特徴です。 注文してから料理が出るまで20分ほどかかり、壺に入ったキムチとカクテ…

チョンダムイスユクエカルグクスは、ソウルの東大門デザインプラザ（DDP）内で、貝のカルグクス（手打ち麺）と豚足ビビンカルグクス（手打ち麺）を提供する店です。 貝類が多く入ったすっきりしたスープと、店内で直接製麺した麺を用…