徳寿宮のホルモン (11件)

乙支路入口駅を出てすぐに見つかるコプチャン焼きの専門店が、セグァンヤンデチャン・乙支路店です。ソテチャンは歯ごたえよく、特ヤンはざらりとしながらも弾力があり、醤油だれの甘辛い味で出されます。 店員が肉をほとんど焼いてくれ…

鍾閣駅の近くでサムギョプサルやマクチャンを焼く韓国式の肉焼き店がタンマク・チョンガク店です。マクチャンは超高温で下焼きし、外はカリッと中はしっとりとした状態で出され、店員が直接焼いてくれます。 パマクチャンはネギと一緒に…

ヤンミオク・南大門店は、南大門の中心で特ヤン・テチャンとコプチャンジョンゴルを扱うコプチャン焼きの専門店です。味付けしたヤンテチャンを炭火で店員が直接焼き、締めにテンジャンチゲを添えます。 注文してから焼くのに時間がかか…

セグァンヤンデチャン市庁店は、北倉洞の飲食店街でコプチャン（牛ホルモン）・テチャン（牛の大腸）・特ヤンを焼くヤンデチャン専門店です。特ヤン焼きとコプチャンのチョンゴル、ナッコプセを出し、店員が横で焦げないように焼いてくれ…

ヨンタバル市庁店は、特ヤンとテチャンを焼くコプチャン焼きの専門店で、市庁方面の乙支路入口駅の近くにあります。特ヤンとテチャンは店員が直接焼いてくれ、ヤンバプや冷麺で締める店です。清渓川にあった店舗を市庁方面へ移し、昼のメ…

クァンファムン・トゥクコギ・チョンドンジプは、熟成トマホークや花脊肉、牛カルビなどを提供する焼肉店で、シチョン駅のすぐ隣に位置しています。初焼きしたトマホークと肉はスタッフが焼いてくれ、牛肉のピョンベク蒸しとコプチャン（…

明洞でコプチャン（牛ホルモン）とトッポッキを一緒に出すフュージョン粉食店です。コプチャントッポッキはニンニクをたっぷり入れた辛いスープに長い餅とコプチャン（牛ホルモン）が入っており、ゴルゴンゾーラピザも売っています。2人…

ソウル市庁駅付近の西小門・貞洞キルにあるハンソンは、ロース焼きとカルビサル、コプチャンジョンゴルを出す1972年創業のコプチャン専門店です。コプチャンジョンゴルは特有のヤンニョムジャンを入れて店主が直接煮込み、コチュジャ…

ソウルの光化門にあるセグァンヤンデチャン光化門店は、テチャンとマクチャン、コプチャンのチョンゴルを出す炭火焼きの店です。テチャンとマクチャンは味付けして炭火で焼き、店の人が焼いてくれて、最後にヤンバプへと続く流れになって…

タドン公園の中にある屋外席の食堂で、マクチャン（牛の第四胃）とジュックミ炒め、チャンチグクスを出しています。マクチャンは火が通った状態で運ばれるため焼きやすく、ジュックミと麺も一緒に注文します。 人が多いため夕方の席には…

ソウル西大門にあるチャンホワンコプチャンは、コプチャンとキムチチゲを出す食堂です。よく熟成させたキムチと粗く切った豚肉を入れたキムチチゲは、辛くぴりっと煮え、煮える前に昼だけ販売する切り身を別に注文します。昔、西小門で営…

鐘閣でコプチャンやマクチャンの焼き、野菜コプチャン炒め、コプチャン鍋を出す店です。モドゥムコプチャンとマクチャンは焼きでも炒めでも注文でき、ソンジグクと豆もやしの和え物が基本で付きます。コプチャンを食べ終えた後にポックム…

明洞の中心、乙支路入口駅の近くにある食堂で、コプチャン（牛ホルモン）焼きと炭火のタッカルビ、豚肩ロース、海鮮蒸しを一緒に提供しています。タッカルビは鉄板ではなく炭火で焼き、春と秋には屋外テラスで生ビールを楽しめます。味付…

市庁駅近くのシンチョンブチュコプチャン市庁店は、ヨムトン・テチャン・マクチャン・ウサムギョプを一緒に出すコプチャン店です。特モドゥムにニラを添え、コプチャンを食べた後にポックムパプで締めます。 夕方の退勤時間あたりには列…

チャンホワンコプチャンは、コプチャンとキムチチゲ、チャルラを提供するソウルの飲食店です。チャルラは牛の内臓を3時間煮て油を抜いて出します。キムチチゲには肉と豆腐がたっぷり入っています。チャルラは昼食時のみ販売し、席ごとに…

鍾路の若者の街と食べ物通りにあるコプチャン店で、コプチャン焼きやテチャン焼き、特ヤン焼き、コプチャン鍋を提供しています。モドゥムで注文すると、コプチャン・テチャン・マクチャン・ポリャン・ヨムトンを一度に味わえます。店員の…

ソウル・北倉洞で韓牛のコプチャン焼きを出すコプチャン焼きの専門店です。モドゥムコプチャンと韓牛ウゴジヘジャングク、韓牛の内臓タン、ソヤンウゴジヘジャングクを一緒に注文できます。建物の横の屋外スペースを利用でき、静かにコプ…

西大門のヨンチョン市場近くで、コプチャン（牛ホルモン）とモドゥムコプチャンを出すテナムコプチャンです。モドゥムコプチャンとヤンギモリは焼酎の火入れを経て提供され、ポックムパプとチョングッチャンも添えられます。 小さな空間…

ソウル駅3番出口と南大門の近くでコプチャンを出すマポコプチャンは、コプチャン専門店です。コプチャンと一緒に、この店ならではのコチュジャン入りポックムパプも売っています。 コプチャンに火をつけて臭みを飛ばす火のパフォーマン…

ソウルでコプチャン（牛ホルモン）とキムチチゲを一緒に出すチャンホワンコプチャンキムチチゲは、建物の2階にあるコプチャン専門店です。新しく漬けたキムチをベースにしたキムチチゲは、煮込むほど味が深くなり、ラーメンの麺を入れて…

チェイルファンソコプチャンは、ソウルでコプチャン（牛ホルモン）とモドゥムグイを出すコプチャン店です。モドゥムグイは、コプチャン・テチャン（牛の大腸）・マクチャン（牛の第四胃）・チャドル・ヨムトンを鋳鉄の鉄板に載せ、ニラと…