銅雀のホルモン (9件)

サダン駅の路地で韓牛のコプチャン（牛ホルモン）を出すバルン・ファンソコプチャンは、サダン駅のすぐ近くにあるコプチャン店です。盛り合わせにはヨムトン・コプチャン・テチャン（牛の大腸）・マクチャン（牛の第四胃）が入っており、…

イス駅でニラの和え物とともにコプチャン焼きを出すナクソンコプチャンは、コプチャンとテチャンを扱う専門店です。ニラの和え物はおかわり自由で、コプチャンとテチャンを食べた後に炒め飯で締めるスタイルになっています。コプチャンは…

梨水駅でコプチャン（牛ホルモン）・テチャン（牛の大腸）・マクチャン（牛の第四胃）を焼く、レトロな屋外席の雰囲気を持つコプチャン焼きの専門店です。モドゥムコプチャンはコプチャン・テチャン・マクチャンがすべて焼かれた状態で出…

ソウルの上道洞にあるサンドコプチャンは、コプチャン（牛ホルモン）・テチャン（牛の大腸）・マクチャン（牛の第四胃）を焼く専門店です。店員がホルモンを焼き、ニラの和え物を加えて仕上げ、キムチポックムパプも出ます。 夕方は30…

新大方三叉路駅の近くでコプチャン焼きを出す町のコプチャン店、インセンコプチャンです。テチャンを含むコプチャン料理は店員が焼いてくれるため、焼き加減を気にする必要がありません。 人が集まると待ち時間が1時間ほどになることも…

トバンソコプチャンは、サダン駅の近くにある小さなコプチャン（牛ホルモン）の店です。モドゥムグイにはヨムトン・マクチャン・テチャン・コプチャンが一緒に盛り付けられ、スンドゥブチゲと大根のキムチが添えられます。 30年の経歴…

パンベヤンコプチャンは、炭火でコプチャン（牛ホルモン）を焼く店です。コプチャンとホンチャンを、油が下に落ちる直火方式で焼き、店員が最初から最後まで焼いてくれます。 テーブルが7つしかない食堂のため、店員は注文と焼きを忙し…

ソウル・サダンにあるコプチャン焼きの専門店、オドゥリコプチャンは、コプチャンとテチャン、マクチャンを扱う店です。コプチャンのチョンゴルや焼きを食べたあとに、ポックムパプで締めるスタイルになっています。 コプチャンは具が多…

ソウルで牛ホルモンのコプチャンと野菜コプチャンを出すコプチャン専門店がミナネ・コプチャンです。アルコプチャンと野菜コプチャンは臭みがなく、歯ごたえがあります。エゴマの葉とキムチが副菜として出されます。店主は注文を気が利い…

ノリャンジンで野菜コプチャンと卵コプチャンを扱うコプチャン専門店です。代表メニューは野菜コプチャンで、海苔に包んでマヨネーズを添える食べ方もあります。注文した料理は比較的早く出てきます。店内は団体で行くのが難しいほど狭い…

ソウルで野菜コプチャンと卵コプチャンを扱うコプチャン焼きの専門店です。どちらのメニューもやや辛めの味付けで出されます。量が多く、注文した料理も早く出てきます。店内の席は狭くなっています。

豚のコプチャンとスンデコプチャンを炒めて出すオルナルコプチャンジプは、イス駅の南星市場の入り口の路地にあります。コプチャンの炒め物にビールやマッコリを添える、市場の中のコプチャン店です。 20年以上にわたって味を守り続け…

鍾路コプチャンは豚のコプチャンとタッカルビを炒めて出す店で、イス駅14番出口の市場入口の近くにあります。下処理した豚のコプチャンを甘辛く炒め、店員が焼き上げ、最後にポックムパンで締めます。テイクアウトして家で調理して食べ…

チョンソルマクチャンは、ソウルの中央大学と崇実大学の近くで、牛マクチャン（牛の第四胃）・豚マクチャン・カルメギサルを出す焼肉店です。牛マクチャンは歯ごたえがあり、豚マクチャンは香ばしく、マクチャンソースは自家製です。 チ…

ソムンナンマンチョンコプチャンは、黒石市場の中にあり、中央大学の学生が通う黒石洞の飲食店です。鶏カルビは無制限のおかわりができ、サンチュとご飯はセルフバーから自由に取って食べられます。野菜コプチャンはサリを加えて包んで食…

ソウルでコプチャン（牛ホルモン）やマクチャン（牛の第四胃）、テチャン（牛の大腸）を出す店です。マクチャンとテチャンはコプチャンより美味しく、ケランチムとラーメンサリは無制限で提供されます。 夕方のピーク時間帯は待ち時間が…

ダルビチョン・デグマクチャンは、サダンで牛の第四胃のマクチャンと豚のマクチャンを出す店です。牛のトンカルビサルもメニューにあり、マクチャンは下焼きして提供する方式です。 牛の第四胃のマクチャンは臭みがなく、硬くなく、厨房…

サダンで下焼きしたコプチャンの盛り合わせを出すファドク・ソコプチャンです。マクチャン・コプチャン・テチャンにハツとキノコ、モヤシ、ワケギが一緒に供され、パキムチとコプを添えて食べます。 調理はほとんど済んだ状態で運ばれる…

ノリャンジンにある老舗のコプチャン店、チョンボッテコプチャンは豚のマクチャンと野菜コプチャンを扱っています。ケランチムを添えたマクチャンの注文があり、コプチャン炒めご飯も一緒に頼まれます。豚のマクチャンは独特の味が強く、…

ソウルのサダン洞にある小さな食堂で、テジヤチェコプチャンとチョルパンコプチャンを出します。コプチャンは柔らかく、タンミョンは弾力があり、辛いヤンニョムに野菜が添えられています。 ポックムパンはセルフで炒めて食べ、料理は最…

トンデムンコプチャンポックムジョンムンは、ソウルで豚のコプチャン（牛ホルモン）炒めとスンデ炒めを提供するホルモン専門店です。マクチャン（牛の第四胃）炒めとキムチトゥルチギもメニューに並びます。 コプチャン炒めよりマクチャ…

ファンネ・コプチャン・マクチャン・ポックム・サンド本店は、ソウル・サンド洞にあるコプチャン（牛ホルモン）の専門店です。野菜のコプチャンと卵のコプチャンを一緒に食べる組み合わせが代表的なものです。 付け合わせとメインのコプ…