千戸のホルモン (15件)

ソンネドン・チョンホ近くにある、野菜コプチャンとスンデコプチャンを出す狭い老舗です。エゴマの葉とエゴマ、太い春雨を入れて、スープを少なめに煮詰めて食べる方式です。 コプチャンは豚の内臓特有の臭みが少なく、歯ごたえがありま…

サムキマクチャンはソウル・チョンホでマクチャンとコプチャンを出す飲食店です。マクチャンとアルコプチャンを焼いて食べ、スンデとポックムパプも注文できます。マクチャンとアルコプチャンはテイクアウトに対応しており、コンサムルム…

ジンミハンウコプチャングイは、コプチャン（牛ホルモン）とマクチャン（牛の第四胃）を出すコプチャン店で、キル洞駅の近くにあります。具が詰まったコプチャンを下焼きしてすぐに食べられ、ニラとニンニクを添えて味わい、締めにはポッ…

チョノコプチャンは、ソウルの千戸洞でコプチャン（牛ホルモン）やテチャン（牛の大腸）を扱う古い店です。基本の付け合わせとして、パキムチとニラ和えが出されます。 コプチャンは、中身が詰まっているほうです。一人前は3人分ずつ注…

鍾路コプチャンは城内洞にあり、野菜コプチャン炒めとスンデ炒め、炭火マクチャン焼きを出すコプチャン焼きの専門店です。野菜コプチャンは食感が良く、スンデ炒めには春雨の代わりに肉のスンデが入っており、キュウリの冷たいスープとサ…

ソウルでコプチャン（牛ホルモン）を扱う飲食店です。注文すると厨房でコプチャンを焼いて提供し、最後にポックンパを添えます。 モドゥムを頼むと肝とセンヨプが出て、待つ間にテッポに入ったスンドゥブチゲを温めておきます。コプチャ…

セグァンヤンデチャン・チョノジョムは、ソウルのチョノにあるヤンデチャン専門店です。焼き物の盛り合わせには、ニンニク牛カルビ、テチャン（牛の大腸）、マクチャン（牛の第四胃）、トゥギャンが入り、スタッフが炭火で直接焼き上げま…

ソウルの千戸（チョンホ）の飲食店街で、コプチャン（牛ホルモン）と盛り合わせを焼くシンサソコプチャン・チョンホ店です。コプチャン類は半ばまで火が通った状態で出され、店員が焼く作業を手伝います。 店内は狭く、客が集中すると混…

吉洞（キルドン）駅の近くで、韓牛のコプチャンと牛の小腸のコプチャンを扱うコプチャン専門店です。中身が詰まった牛の小腸のコプチャンを出しており、長く同じ品質で営業してきた店です。 コプチャンは店員が直接焼いてくれます。何年…

コプチャン専門店のコビランチャンイランは、キルドン駅の近くにある店です。スンデ入りコプチャン（牛ホルモン）と野菜コプチャン（牛ホルモン）を提供し、続けて炒めご飯が出ます。 ワカメスープはサービスで一杯出されます。焼酎を1…

トルパンウィエコプチャンは、ソウルでコプチャン（牛ホルモン）と盛り合わせの一皿を提供する店です。盛り合わせの一皿は臭みがなく、脂がふっくらしており、硬さを抑えて仕上がります。 コプチャンの食材は鮮度が保たれ、スタッフが直…

コフンソノフェマッチプは、ソウルでコフン産の魚を使った刺身と蒸し料理を出すオマカセ式の料理店です。店主がコフンで自ら獲った魚を運び、料理として提供します。 代表メニューには、サムギョプサル（豚バラ）とコプチャン（牛ホルモ…

キルソトゥムコプチャンは、ソウルで野菜コプチャン（牛ホルモン）とアルコプチャンを提供するコプチャン店です。野菜コプチャンは味付けがコプチャンのにおいを抑え、炒めご飯にはカクテキが入っています。 店内は涼しく、スタッフは笑…

ソウルでモドゥムコプチャンと韓牛コプチャンを出すコプチャン店です。コプチャンにはニンニクの薬味をまぶして提供し、刺身がサービスで出ます。 モドゥムコプチャンは肉と餅を先に食べ、2分後にコプチャンを食べる順番です。餅サリは…

ソウルのコプチャン店です。野菜コプチャン、卵コプチャン、スンデコプチャンを出します。 近くのコプチャン店を何軒も食べ比べてから訪れる客もいます。ポックムパプも一緒に食べられます。