広蔵市場のホルモン (13件)

ソウルの乙支路3街駅に近い路地でマクチャン（牛の第四胃）とマクチャンスンデを扱うペクヨムマクチャンは、大邱式のマクチャン専門店です。100％韓国産の大邱マクチャンをブレンド塩で熟成させて初焼きし、大豆のマクチャン醤を添え…

乙支路で大邱式のマクチャン（牛の第四胃）とマクチャン・スンデを出すのがマクサムガ・ウルジロです。マクチャンは一度下茹でしてから提供され、臭みがなく弾力と香ばしさがあり、特製ソースとプルオジンオを添えて食べます。平日の午後…

鍾路でスンデクッパとスンデコプチャンチョンゴルを出す、古くからある韓国食堂です。サゴルスンデクッパはご飯より具が多い内容で、スンデコプチャンチョンゴルはたっぷりのエゴマ粉でとろみのあるスープとコプチャンが入って出てきます…

鍾路5街駅6番出口から徒歩5分、シンジン市場のコプチャン通りにあるコプチャン焼きの専門店です。野菜コプチャン・卵コプチャン・マクチャン焼きとポックムパプを出しており、コプチャンは大きく臭みが少ないほうです。 1979年か…

ソウル・鍾路の鍾路5街からチュンシン市場へ向かう道にあるプルタヌンコプチャンは、コプチャンとマクチャン（牛の第四胃）を出す店です。コプチャン・マクチャン・ヤン・ヨムトンをあらかじめ下焼きして鋳鉄の板に載せ、肝とチョンヨプ…

乙支路にあるウルジロ・ヤンデジャンは、テチャン・マクチャン・ヤン・ヨムトンを焼くコプチャン（牛ホルモン）焼きの専門店です。テチャンとマクチャンは店員が直接焼いて切り分け、鉄板チャーハンとヤンバプも注文できます。夕方5時4…

乙支路3街駅の10番・11番出口の間、乙支路12キルにあるタケオホルモンデパンヤキは、コプチャンとプチェサルを鉄板で焼いて出す店です。ミックスホルモンとプチェサルにモヤシを添えた鉄板焼きを目の前で調理します。 夕方には待…

ソウル鍾路の新進市場の奥にあるコプチャン横丁で、野菜コプチャンとマクチャンを出す老舗です。スンデ入りのスンデコプチャンとコプチャンを食べた後に、パラパラしたポックムパンを注文するのが代表的な流れです。 野菜コプチャンには…

鍾路3街の路地にある、韓牛の小腸だけを扱うホルモン焼きの店です。コプチャングイとコプチャンジョンゴルを中心に、下焼きしたコプチャンとポックムパプを出します。 コプチャンとポックムパプは厨房で90％まで調理されて運ばれ、肝…

東大門駅と昌信洞でコプチャン（牛ホルモン）とマクチャン（牛の第四胃）を出す、ヨンスンネ・コプチャンです。コプチャン・野菜・春雨を辛いソースで炒めたヤコプと塩マクチャンを提供し、マクチャンは下茹でしてから鉄板に載せます。 …

東大門ホパジプはタプコル公園の隣、理髪店の並びでユクサシミとホパジョンゴル、コプチャン焼きを出す老舗です。チマサルを使ったユクサシミは塊のように厚く切り、肝やセンヨプ、チラも一緒に盛り付けます。週末や昼でも席がなく三十分…

ウイルジプは乙支路3街の路地にある工具商店街の間に位置し、コプチャンとテチャンを焼くコプチャン焼きの店です。夕方にはコプチャンをほろ苦く香ばしく焼いて食べるスタイルです。カルグクス（手打ち麺）と内臓湯は昼のみの提供で、カ…

チュンムロ・イモネコプチャンは、牛ホルモンの盛り合わせと塩焼きのマクチャン、豚ホルモンを扱うコプチャン専門店です。チュンムロ駅8番出口のすぐ前に位置しています。肝とセンヨプをサービスで出し、ニンニク味のワカメスープ、ニン…

ソデムンコプチャンは、コプチャンとテチャンを焼く古いノポで、チュンムロのイニョン市場の入口にあります。下焼きなしで生のコプチャンをそのまま焼き、ソースとポックムパプを添える方式です。2人前の量が多く、ポックムパプまで続き…

東大門のコプチャン通り、鍾路5街のコプチャン店が並ぶ一角に、豚のコプチャン専門店のクァンジュコプチャンがあります。豚のコプチャンは味付けが濃すぎず、柔らかくて歯ごたえがあり、タデギソースもおいしいです。店内にはトイレがあ…

鍾路コプチャンは、野菜コプチャンとポックムパプを看板メニューとするコプチャン店で、鍾路5街駅のシンジン市場コプチャン横丁の入口に位置しています。コプチャンとマクチャンは新鮮で、メニュー表にないサムギョプサルも一緒に注文で…

ソウル鍾路3街駅と益善洞の間にあるチョンゴプは、チーズコプチャン・野菜コプチャン・コプチャンジョンゴルを出します。チーズコプチャンはチーズが多く載り、辛さと火の香りが生きており、締めにポックムパプを食べます。裏口から出る…

咸南コプチャンは、東大門総合市場の中央停留所の向かい側にあるシンジン市場のコプチャン通りに店を構えるコプチャン専門店です。野菜コプチャン・卵コプチャン・スンデコプチャン・皮・マクチャン（牛の第四胃）を盛り合わせとして一皿…

ソウルのシンジン市場の路地で豚のコプチャンを出すプヨコプチャンです。野菜コプチャンと卵コプチャンを提供し、春雨や野菜よりもコプチャンが多く入る作り方です。 20年前から通う常連がいて、味と店主の姿は今までそのままです。市…

東大門のコプチャン横丁で野菜コプチャンと卵コプチャンを扱うコプチャン店です。コプチャンは量が多く、付け合わせの野菜もみずみずしいほうです。 屋台から始まった老舗で、週末には屋外のテーブルで食べられる点が特徴です。客が集中…

ソウルの東大門コプチャン横丁で、アルコプチャンとマクチャン（牛の第四胃）を扱う炭火焼きの店です。コプチャンとマクチャンは外で炭火で下焼きした後、直火の鉄板でもう一度焼かれ、刺激の強くない味付けに火の香りが加わります。野菜…

ソウルでコプチャンとサムギョプサル、マクチャン（牛の第四胃）を一緒に出す食堂です。看板メニューは、辛い味付けで野菜をたっぷり炒めたコプチャンと、中にチョンヤンコチュを入れたアルコプチャンです。 メニューは焼き物より炒め物…

ソンムンテグマクチャン・カルメギサル トングクデジョムは、ソウルにある焼肉店です。看板料理はカルメギサルとマクチャン（牛の第四胃）で、味付けカルメギサルは焼いてから細かく切り、さらに焼いて食べます。 カルメギサルは300…

ワンシムニ・ファンソコプチャン・サムホジョムは、益善洞の路地にあるコプチャン（牛ホルモン）焼きの店です。モドゥムコプチャン焼き、ファンソコプチャン焼き、牛ホルモン鍋を提供し、炒めご飯を添えることもできます。 豆もやしの和…

ソウルでマクチャン焼きと豚の尾焼き、コプチャンジョンゴルを一緒に出すコプチャン焼きの専門店です。マクチャン焼き・豚の尾焼きとコプチャンジョンゴルを一緒に注文する構成になっています。 マクチャンは特有のにおいが残り、豚の尾…

東大門デザインプラザ（DDP）付近の長忠壇路13キルという路地で、コプチャン（牛ホルモン）とさまざまな酒の肴を出す屋台式のコプチャン店です。複数のメニューをその場で直接作り、屋外テーブルを運営して屋台の雰囲気を出していま…

ソウルのチュンムコプチャンは、コプチャン（牛ホルモン）とテチャン（牛の大腸）を焼いて食べる小さな飲食店です。コプチャンの盛り合わせと牛肉の胸肉をニラと一緒に味わい、最後にはキムチチャーハンも出ます。 店内にはスタッフが2…

ファンソコプチャンハンパングイは、コプチャン（牛ホルモン）焼きとキムチチゲを出す飲食店で、東大門で見つけることができます。コプチャンとキムチチゲを一緒に注文する客が多く、ニラを添えたコプチャン焼きも提供されます。コプチャ…

鍾路3街駅の近くにある古い食堂で、コプチャン（牛ホルモン）とマクチャン（牛の第四胃）を出します。野菜と一緒にコプチャンを炒めて提供し、食事の最後は炒飯で締めるスタイルです。 鍾路の古いコプチャン店で、店内は狭く手狭です。…

ソウルにあるワンシムニコプチャンは、アルコプチャンとカムジャタン（豚背骨とジャガイモの鍋）、アンコウの蒸し料理を扱う飲食店です。アルコプチャンとアンコウの蒸し料理は他店より量が多く、カムジャタンのスープはすっきりしていま…

シンジン市場モクポコプチャンは、ソウルにあるコプチャンの専門店です。豚のコプチャンのチョンゴルとマクチャンを出しており、チョンゴルにはニンニクとエゴマの葉が添えられます。 遅めの昼食のような中途半端な時間でも営業していま…

乙支路3街の狭い路地でコプチャン（牛ホルモン）とテチャン（牛の大腸）を出す店がウルジジャゴプジャンです。モドゥムセットではコプチャン（牛ホルモン）とテチャン（牛の大腸）を一緒に注文できます。 脂の多い部位は柔らかな食感で…