釜山麵食 — 營業中 (294個)

萬浦小麥麵屋是販售水小麥麵、拌小麥麵與排骨餃子的麵店，從機張站步行十五分鐘可達，鄰近機張市場。水小麥麵帶有鮮味，拌小麥麵的麵條彈牙，還能再要一份調味醬。這裡是機張第一家小麥麵店，曾於電視節目《星期六吃飯好》中亮相，停車時…

金家三代三色刀切麵是位於釜山的一家餐廳，在溫泉場Homeplus對面巷子裡販售海鮮刀切麵與三色刀切麵。堆成小山的海鮮刀切麵裡放滿海鮮，並附上三種顏色的麵條。店內空間寬敞，餐點出得快，有時五到十分鐘就能入座。湯頭清爽，但味…

無盡藏刀切麵是釜山華明洞一間賣刀切麵、麵疙瘩與紫菜飯捲的麵食專賣店。以柔軟的麵條搭配清爽的湯頭，再加入切碎的青陽辣椒或調味醬食用，是這裡的代表吃法。 店家依序現點現做，餐點會稍晚送上，採先付款制，下午三點過後仍陸續有客人…

三原刀切麵是釜山一間麵食專門店，供應蛤蜊刀切麵、餃子和菜包肉。清澈爽口的湯頭裡有彈牙的蛤蜊，並附上辛辣的泡菜。 店裡也新增了麥麵這道新菜色，孩子們也吃得下刀切麵和餃子。辛辣的泡菜辣到舌頭發麻。

這家麵店供應刀切麵、小麥麵，並附上炸豬排，位於釜山富龍洞舊法院旁消防署旁的一樓。所有餐點基本都附里肌炸豬排，刀切麵的麵條按正統方式製作。炸豬排裹著薄麵衣，口感柔軟，泡菜經過發酵略帶酸味。小麥麵和刀切麵給人的印象比炸豬排淡…

吾里孫刀切麵位於釜山，前往奇異果兒童樂園的路上可以順道用餐，供應手工刀切麵、紫蘇籽刀切麵、冷刀切麵與紅豆刀切麵，也搭配蔥煎餅。麵條在點餐後現場擀製並切好。 店內同時設有韓式坐席與一般桌席，配菜可在自助區自行續取，白飯也能…

18番完當家南川是釜山南川洞一間老字號社區餐館，供應完當、蕎麥麵與烏龍麵。完當口感柔軟，湯頭清爽淡雅；蕎麥麵的麵條有嚼勁，湯汁帶點微甜。兩人前往時，會點一碗蕎麥麵和一份加大完當分著吃，天氣炎熱時也願意排隊等候。完當雖是釜…

金堂食堂位於釜山盤如洞的巷弄裡，供應魚湯麵疙瘩與魚湯麵。濃郁或清爽的魚湯在砂鍋中滾煮，搭配彈牙的麵疙瘩與山椒粉一起上桌。午餐時段可能需等候約二十分鐘，近期重新裝修過候位空間。停車空間狹小，開車前往會感到不便。

峰伊刀切麵是釜山一間賣雞肉刀切麵與紫菜飯捲的小麵店。雞肉刀切麵口味清淡，古早味刀切麵則帶辣。夏天會推出以雞肉和醋製成的醋雞麵。紫菜飯捲只在點刀切麵時才能加點。

這家位於釜山溫泉場刀切麵街的店家，是擁有三十年傳統的手工刀切麵店，販售基本刀切麵、海苔飯捲、冷刀切麵與冷豆漿刀切麵。基本刀切麵以鯷魚高湯加入海苔粉、蔥、辣椒粉與大蒜，湯頭濃郁，麵條樸實有彈性。 溫泉場的老主顧二、三十年來…

伽倻麥麵刀切麵位於釜山沙上區德浦附近的市場前，販售水麥麵、拌麥麵、刀切麵與手工餃子。招牌是清涼濃郁冷肉湯的水麥麵，店內也供應自製餃子與白切肉。溫肉湯與水採自助取用，可依需要拿取，店內設有一人座位，採先付款點餐。價位偏高。

釜山麥麵是位於釜山後方巷弄的麵專門店，販售水麥麵與拌麥麵。水麥麵加入冰塊，吃起來清涼；拌麥麵則附上調味醬一起上桌。 份量比乍看之下不少，算是適中。停車空間並不寬敞。

元祖鳳坪蕎麥麵家是釜山專做蕎麥麵的店家，供應蕎麥涼拌麵與紫蘇刀切麵。蕎麥涼拌麵搭配蘿蔔泡菜一起吃，紫蘇刀切麵則融合了蕎麥與紫蘇。麵條為店內現壓現製，並將煮蕎麥的水像鍋巴水一樣端上桌，刀切麵裡還加了馬鈴薯糯米糰。菜單上另有…

海雲台區廳前巷弄裡的海雲台奶奶刀切麵，是一間賣刀切麵的老麵店。招牌的奶奶刀切麵以濃郁鯷魚高湯為底，加入洋蔥調味醬來轉換風味。全年無休，上午十點到晚上九點營業，可依大、小份量點餐，湯還能免費續加。麵條細而柔軟，放久了容易泡…

三橋里蘿蔔水辛奇蕎麥麵釜山松亭店是位於釜山松亭、販售蘿蔔水辛奇蕎麥麵與韓牛牛肉湯麵的麵專門店。蕎麥麵可依喜好加入蘿蔔水辛奇湯汁，或以紫蘇油、醋、黃芥末拌食，也能自行添加蘿蔔纓辛奇。店面所在位置停車方便，賣場空間寬敞，用餐…

這是一間位於釜山的冷麵店，供應水冷麵、水拌麵與餃子。水冷麵搭配醋與黃芥末，適合夏天享用。 店內與餐點整潔，水冷麵的份量適中。停車空間較小，午餐時段前往較不方便。

這是一家位於釜山鼎冠新都市的刀切麵店，販售加入山椒與薄荷的辣味刀切麵。店內同時供應芝麻刀切麵與餃子，採接單後才開始烹調的方式。造訪前十五至三十分鐘先以電話點餐，可縮短烹調時間。若直接到店，則需等待約三十分鐘才能取餐。

青鶴洞伽倻小麥麵是位於釜山影島的小麥麵專門店，供應水小麥麵、拌小麥麵與馬鈴薯餃子。拌小麥麵拌上微辣帶甜的醬料，麵條口感彈牙，馬鈴薯餃子的皮則帶有嚼勁。 加大份的份量接近一般的兩倍，店內設有停車場，環境整潔。價位偏高。

這是一間賣鯷魚麵與拌飯的麵食專門店，位於凡一洞朝方前。以玉米麵條搭配濃郁鯷魚高湯製成麵食，也有加白切肉的套餐。 二十四小時營業，平日下午時段餐點約十分鐘上桌。桌上有雞蛋，並附蘿蔔泡菜作為小菜。

位於釜山西大新洞巷弄的巷弄手刀切麵，販售刀切麵、麵疙瘩與海苔飯卷。代表菜色是拌刀切麵與泡菜刀切麵，麵條以手工揉製，湯頭則用鯷魚熬煮。 夏天供應以石磨研磨的豆漿加入冰塊的豆漿麵，冬天則推出紫蘇刀切麵與黑紫蘇麵疙瘩。下午三點…

故鄉家刀切麵是位於釜山龍塘的麵食專門店，供應豆漿麵與刀切麵。黑豆豆漿麵、黑豆刀切麵與蛤蜊刀切麵是代表菜色，另附少量黑米飯。餐廳前方可停車，但空間狹窄，內部整潔有序。餃子類菜色相較其他麵食較不推薦。

八道刀切麵是位於釜山八道市場附近的麵食專門店，供應放了貽貝與蛤蜊的海鮮刀切麵及海鮮煎餅。薄而酥脆的海鮮煎餅裡有魷魚和蝦，以貝類與白菜熬出的湯頭清爽。先吃貝類，再把刀切麵條下桌煮五分鐘食用，店前設有四個停車位。泡菜與刀切麵…

這是一間位於釜山的麵條專賣店，供應水拌麵與拌麵。水拌麵的醬料另外盛裝，拌麵則是一開始就拌好後端上桌。 店內也可以加點餃子，搭配醋與黃芥末一起食用。份量偏少。

羅勒德麵疙瘩是釜山一間賣麵疙瘩與麵的店。店內供應辣味麵疙瘩、拌麵，以及蛤蜊麵疙瘩與牡蠣麵疙瘩，菜單上還有韭菜煎餅和青陽辣椒煎餅。辣味麵疙瘩份量多，湯頭清爽淡雅，並附上泡菜與蘿蔔泡菜。停車空間狹窄，大型車輛進出不便。

民俗手刀切麵是釜山一間賣刀切麵與紫菜飯捲的餐飲店。店內供應鯷魚高湯刀切麵、羅勒刀切麵與朴古芝紫菜飯捲。羅勒刀切麵以羅勒和橄欖油組合，帶有類似義大利麵的風味。麵條的口感偏向柔軟，而非彈牙。

摩石手刀切麵位於松亭站與奧西里亞站之間，供應刀切麵、麵疙瘩與海苔飯捲。手工現拉的麵條口感彈牙，淋上鯷魚高湯，搭配店家自製泡菜與洋蔥醬汁一同享用。 十一點四十分店內已所剩無幾，十二點左右候位客人湧入，店後方設有停車場與調味…

彥陽雞刀切麵下端店位於下端小學、下端站與下端Art Mall附近，販售雞刀切麵與雞骨湯。濃郁湯頭的雞刀切麵搭配有嚼勁的麵條，並附上店家自行醃製的辣泡菜。 點餐後餐點出得很快，店內設有2至4人座與吧檯式座位。停車只能停40…

朝鮮刀切麵是釜山一間能同時品嚐刀切麵、麵疙瘩與煎餅的餐廳。朝鮮刀切麵與朝鮮拌刀切麵裡加了蛤蜊與蔬菜，蔥煎餅則煎得酥脆。罈裝麵疙瘩份量多，菜單上還有馬鈴薯煎餅與泡菜起司煎餅。刀切麵與拌刀切麵的口味偏鹹也偏辣。

位於海雲台Marine City的Orange商街二樓，茂密家是一家供應蕎麥麵與片肉的韓式餐廳。招牌的香油蕎麥麵在吃過半碗之後，倒入高湯就能享受另一種風味。 店內也提供水蕎麥麵、拌蕎麥麵與餃子，用餐空間寬敞整潔。拌蕎麥麵…

西面有一家酒館，同時供應刀切麵與米酒，以及煎餅、豆腐五花肉等下酒菜。店內可以點海鮮刀切麵、海鮮麵疙瘩與綠豆煎餅，朝鮮米酒的甜味偏重。 這家店扎根已久，有客人從十八年前就開始上門，許多人會同時點刀切麵與煎餅，從中挑選多樣下…

沙北刀切麵是釜山一間歷史悠久的老店，供應江陵式醬刀切麵。醬刀切麵的湯頭濃郁辛辣，麵條有彈性或偏軟，還會加飯一起吃。 店內牆上貼著JYJ相關照片與塗鴉，桌子只有四張。空間狹窄，沒位子時需要等候。

楊豐伊麵位於釜山龍湖洞南部試驗駕照場旁約三十秒路程處，是一間賣麵與紫菜飯捲的餐飲店。湯麵以濃郁的鯷魚高湯為底，放上麵條、韭菜與調味醬，拌麵則能感受到柴魚片的香氣與煙燻味。 向老闆以現金或帳戶轉帳預先付款，中午十二點至下午…

姊妹粉食是位於東萊市場內，販售手打刀切麵、拌刀切麵與紫菜飯捲的店家。濃郁湯頭的刀切麵、帶辣紅色醬料的拌刀切麵，以及包入豆皮的紫菜飯捲是代表菜色。 份量給得充足，夏天還能品嚐冷麵與豆漿麵。午餐時段客人較多，必須等到有空位才…

位於釜山海雲臺區栽松第一洞的Centum蛤蜊刀切麵，供應蛤蜊、黃太、紫蘇、黃豆刀切麵與餃子。蛤蜊刀切麵以淡醬油湯底搭配寬麵條，餃子由老闆夫婦親手包製。 白飯可依所需免費取用，並設有停車場。蛤蜊刀切麵較早售完，等候時間也偏…

南川龍伊刀切麵是釜山一間賣鯷魚高湯刀切麵與基本海苔飯捲的店。刀切麵的湯頭以濃郁鯷魚為底，麵條口感柔軟，海苔飯捲則帶有魚板與香油香氣。店內水和泡菜、醃蘿蔔採自助取用，座位以六人桌居多，海苔飯捲不提供外帶。刀切麵份量不多，價…

在釜山可以吃到生刀切麵、蛤蜊刀切麵、豆漿刀切麵與王餃子的藝前手刀切麵。以鯷魚高湯搭配有彈性的手擀麵，也供應附忠武海苔飯捲的刀切麵套餐。蛤蜊刀切麵裡放進飽滿的蛤蜊，店內布置得整潔。週五休息。

杜爾元是釜山一間賣芝麻刀切麵、蛤蜊刀切麵與石盤拌飯的餐廳。石盤拌飯以蔬菜、乾香菇和牛肉盛裝上桌，鍋巴則留在石盤上。 十一點二十分時空桌就已所剩不多，寬敞的座位也能用來聚會。這裡沒有停車場，必須停在周邊的巷弄道路。

這是在釜山賣鯷魚麵與生魚片拌麵的麵店「去那裡的話」。以濃郁帶辣的鯷魚高湯，還供應魟魚生魚片拌麵、花生醋雞麵與魟魚拌麵。麵條煮得好，份量相當多，蘿蔔泡菜也好吃。雖然設有停車場，但車子並不好停。

在釜山市區有一家賣刀切麵與火鍋類的麵店，一個人也能安心用餐。以牛肉與菇類熬製的湯頭搭配彈牙的刀切麵，吃完後加入白飯像粥一樣收尾，馬鈴薯餃子則分為肉餡與泡菜兩種。 營業時間從十一點到二十二點，休息時間為十五點到十六點，店內…

哈梅家生魚片麵是位於釜山、專門供應生魚片拌麵與拌麵的麵店，鄰近海雲台白醫院與聖家庭教堂。招牌生魚片拌麵以酸甜帶辣的醬料拌勻Q彈麵條，搭配迪波里與鯷魚高湯食用。 早上8點起也能點生魚片拌飯和牛肉湯，高湯裝在壺中可無限續用。…

這是一間位於釜山的社區麵店，供應刀切麵、麥麵與餃子。刀切麵以鯷魚高湯濃郁熬製，麥麵則不重用小魚乾，味道清爽。 高湯另外裝在壺裡送上，餃子皮薄而帶嚼勁。麥麵的份量偏多。

位於影島太宗臺與海洋大學附近的豆漿麵專門店，供應豆漿麵與嫩豆腐鍋。豆漿湯汁濃稠如豆粥，搭配細麵沾附滿滿湯汁食用。 老闆二十多年來親自研磨黃豆，製成百分之百純豆漿，夏季只賣豆漿麵。冬季同樣營業，冰塊另外提供，也可選擇溫豆漿…

德伊家手工麵疙瘩位於多大浦海水浴場附近，供應麵疙瘩、刀切麵與海鮮蔥煎餅。辣味麵疙瘩以加了黃豆芽的清辣湯底搭配彈牙的麵疙瘩，海鮮蔥煎餅則是海鮮與魷魚放得十足、厚實酥脆的做法。上午十一點開門，一個人也能用餐，但午餐時段會客滿…

Sijang Kalguksu是位於釜山的食堂，供應刀切麵與簡單的麵食料理。代表菜色是鯷魚高湯刀切麵、豆漿麵與豆漿刀切麵。餐點出餐迅速且座位充足，獨自用餐也不會有負擔，附近設有路邊停車空間。若偏好重口味，這裡的味道會顯得…

位於松島海水浴場三樓的餐廳，可以一邊眺望大海，一邊品嚐王刀切麵、豆漿刀切麵與胡蘿蔔海苔飯捲。點刀切麵時，會附上三個小飯捲和一個餃子。豆漿刀切麵的豆漿湯汁偏濃稠。胡蘿蔔海苔飯捲的內餡幾乎沒有，調味偏鹹。

位於南浦洞街上的老麵店，販售生魚片拌麵、水麵與紫菜飯捲。招牌的魟魚生魚片拌麵，是將一般調味與辣味調味混合後拌著吃。 同一地點延續了六十至七十年，點餐後濃郁的鯷魚高湯會裝在黃色壺裡送上桌。生魚片切得少，且因是魟魚骨邊肉，口…

唐甘麥麵是釜山一間專賣麵食的店家，供應水麥麵、拌麥麵與餃子。麥麵清涼爽口，拌麥麵和餃子也常一起點。 湯頭以牛骨熬製，另外裝在壺裡送上，餃子餡裡咬得到韭菜。店內環境稱不上整潔。

周禮水肉是位於釜山周禮巷內、公營停車場正前方的麵專門店，販售刀切麵、密麵與水肉。水肉刀切麵與拌密麵會搭配切薄的水肉，夏天以密麵配水肉、冬天以刀切麵配水肉的方式上門。水肉外帶的客人多，切得薄薄的端上桌，刀切麵的麵條細而有嚼…

長今麵是位於釜山的麵食專門店，供應麵、刀切麵與年糕湯。除了豆漿麵、紫蘇刀切麵、拌冬粉等品項，還能搭配豆皮壽司一起享用。 菜單以麵條與湯頭為主，分為宴會麵、豆漿刀切麵、海鮮刀切麵，豆皮壽司也一併販售。拌麵的調味則略顯不足。

松島第一密麵是位於釜山松島海水浴場正前方的密麵店，販售水密麵、拌密麵與餃子。水密麵的湯頭冰涼、麵條有嚼勁，拌密麵則分為一般份量與加大份量。 可以打電話外帶，外帶的密麵能在松島海水浴場的桌位上享用。份量偏少。

這家刀切麵與雞湯專門店位於釜山海雲台市場入口往溫泉十字路口方向，位置容易找到。放入紫蘇的濃稠湯頭刀切麵是代表菜色。 整隻半雞連骨放入，需自行去骨食用，湯汁濃郁。泡菜偏辣。

這家刀切麵店位於釜山富平洞國際市場附近、富平教會旁。以鯷魚熬製的湯頭搭配柔軟又帶嚼勁的麵條，份量偏多。 湯頭清爽，搭配生拌泡菜一起享用，鯷魚高湯的味道濃厚。可以明顯感受到鯷魚的腥味。

南山洞龜浦村麵 釜山站店位於釜山站7號出口步行3分鐘處，是販賣麵與蕎麥麵的麵專門店。以類似中國乾麵口感的龜浦食品彈牙麵條，加入濃郁的鯷魚高湯後端上桌。在自助點餐機先結帳後使用，店內約可容納30人。小紫菜飯捲與豆皮壽司份量…

龜浦手刀切麵是位於釜山龜浦站附近、販售手刀切麵與忠武飯捲的餐廳。以鯷魚熬煮的湯頭清淡卻濃郁，加入現場現切的Q彈刀切麵條，忠武飯捲也一併附上。 餐點在點餐後很快上桌，蘿蔔泡菜可以續加，微辣的調味醬能中途加入拌著吃。店內空間…

別美麵是釜山一間麵店，供應紅豆刀切麵、鯷魚麵與拌麵。紅豆刀切麵不甜，紅豆湯汁濃郁；辣味刀切麵則以辛辣滋味為特色。鯷魚麵與拌麵使用生麵，刀切麵的麵條現擀現切，口感彈牙。週日公休。

在釜山販售海鮮刀切麵、宮廷刀切麵與泡菜餃子的夢石海鮮刀切麵，擁有約十五年歷史的外觀與寬敞的用餐空間。麵條入口柔順，湯頭濃郁，泡菜餃子則是內餡飽滿的大型餃子。宮廷刀切麵從兩人份起點，夏季另有蘿蔔纓冷麵供應。海鮮刀切麵的份量…

牡丹麵是位於釜山蓮池洞的麵專門店，供應豆漿麵與麵食。招牌的豆漿麵會搭配餃子與帶辣的泡菜。 湯頭清澈，餐點口味偏清淡，與濃重風味有段距離。小菜的完成度偏低。

陳小文亂刀切麵是位於釜山 Centum 的麵食專賣店，販售刀切麵、麵疙瘩與紫菜飯捲。店內也供應芝麻葉刀切麵、微辣的拌刀切麵，以及紫菜飯捲與海鮮煎餅。麵疙瘩於下午一點後才接受點餐，店內另有一處隱藏的空間，午餐時段相當擁擠。…

朝鮮刀切麵位於慶星大學與釜慶大學周邊巷弄內，是一間以刀切麵和麵疙瘩為主，同時供應湯品與下酒菜的麵店。店內二十四小時營業，白天是餐廳，入夜後轉為酒館形式。 許多客人會點湯品搭配馬格利酒，深夜時段也常被當作第三輪聚會的場所。…

溫暖麵 Centum本店是位於釜山 Centum 的麵食專門店，販售麵與便當。招牌餐點是將溫暖麵與炒便當一同端上桌。 店面整潔，適合快速吃一頓午餐。以麵和便當簡單用餐。