東萊麵食 (8個)

位於釜山東萊區社稷洞社稷球場附近的蕎麥麵專賣店，供應水拌蕎麥麵、拌蕎麥麵與白切肉。蕎麥麵條口感彈牙，帶有淡雅的蕎麥香氣。白切肉搭配切得細薄爽脆的蘿蔔絲拌菜與慶尚道式泡菜。週末午餐時段可能需要在階梯上等候約二十分鐘，建築一…

峰坪蕎麥麵是釜山一間供應蕎麥麵、餃子、排骨湯與豆漿麵的店家。豆漿麵可以點熱的，醬料則要另外索取才會送上。中午時段店內會坐滿，需要候位。蕎麥麵的麵條端上桌時已有泡軟的情況。

位於溫泉場的Gitbaljip Guksu Jeongol是同時供應海帶湯底火鍋與生魚片冷湯的餐廳。海帶湯、餃子與麵的火鍋是先將水芹、芝麻葉芽與菇類煮熟，再放入韭菜餃子、刀切麵與麵疙瘩享用，最後以粥收尾。營業時間為上午十…

這家位於釜山溫泉場刀切麵街的店家，是擁有三十年傳統的手工刀切麵店，販售基本刀切麵、海苔飯捲、冷刀切麵與冷豆漿刀切麵。基本刀切麵以鯷魚高湯加入海苔粉、蔥、辣椒粉與大蒜，湯頭濃郁，麵條樸實有彈性。 溫泉場的老主顧二、三十年來…

姊妹粉食是位於東萊市場內，販售手打刀切麵、拌刀切麵與紫菜飯捲的店家。濃郁湯頭的刀切麵、帶辣紅色醬料的拌刀切麵，以及包入豆皮的紫菜飯捲是代表菜色。 份量給得充足，夏天還能品嚐冷麵與豆漿麵。午餐時段客人較多，必須等到有空位才…

釜山有一家以鯷魚麵與拌麵為主的麵專門店。店內也賣炸豬排，方便挑選想吃的餐點。 菜單上還有海苔牡蠣湯飯與小麥冷麵，並可外帶。店裡沒有停車場，午餐時段座位不足。

美男刀切麵是位於釜山東萊美男站附近，販售刀切麵、麵疙瘩、海鮮蔥煎餅與餃子的餐館。基本刀切麵與泡菜刀切麵加入辣椒醬料拌食，是這裡的代表吃法。湯頭放入辣椒後會變得辛辣，與醃蘿蔔相當對味。這家店原本開在大馬路旁一間小而簡陋的店…

秀刀切麵是釜山一間販售手工刀切麵與貢菜海苔飯捲的餐飲店。刀切麵以清淡爽口的湯頭呈現，同時也供應拌刀切麵與豆漿麵。貢菜海苔飯捲中夾入爽脆的貢菜，另有貢菜涼拌。手工麵條口感彈牙，豆漿麵的米麵條則柔順入口。

在釜山明倫洞，有一家刀切麵店，以辣味菇類高湯加入水芹、黃豆芽、平菇與肉片享用。涮肉之後接著煮刀切麵，最後留一些湯汁來炒飯。 芝麻刀切麵在餐桌上直接煮來吃，菜單上也有冷麵和馬鈴薯煎餅。肉量偏少。

市場手刀切麵東萊分店是位於釜山東萊的麵店，供應刀切麵與刀切麵疙瘩等麵食。這裡能吃到麵條帶有嚼勁的刀切麵與夏季冷刀切麵，點餐時可選擇份量為普通或加大。這間店曾在節目中介紹，由老闆親自於廚房烹調，蘿蔔泡菜可無限取用。店內不提…

這是一間賣刀切麵、手工麵疙瘩與紫菜飯捲的麵店，位於釜山東萊市場內。店內供應刀切麵、拌刀切麵與不含火腿的蔬菜紫菜飯捲，湯頭使用濃郁的鯷魚高湯。泡菜與醃蘿蔔採自助取用，紫菜飯捲一條與手工麵疙瘩也能外帶。宴會麵的味道則較為可惜…

位於釜山社稷洞的這家店，是專賣春川蕎麥麵與白切肉的蕎麥麵專賣店。蕎麥麵不加調味料，而是以店家獨門配方調製的醬料，呈現出香辣、甘甜又帶酸的口感。 店內還能搭配馬鈴薯煎餅、馬鈴薯丸子湯與蕎麥捲餅一起享用。蕎麥麵的份量並不算多…

在釜山販售拌麵與湯麵的麵食專門店。濃郁的鯷魚高湯帶出麵條的滋味。使用國產黃豆的豆漿麵，口感來自帶顆粒的黃豆粉，麵條選用細麵。店內僅收現金，無法刷卡。

這是一家位於東萊市場內、販售麵疙瘩與嚼麵的麵食專門店。清澈湯頭的刀切麵、拌刀切麵與市場風嚼麵是主要品項。刀切麵份量多，午餐前後會接到市場商販的訂購電話。與周邊店家的味道差異不大。

所聞難手工刀切麵位於釜山的市場附近，是一家販售手工刀切麵的老字號餐館。店家親手熬製的刀切麵帶有濃稠而深厚的湯頭，形成料理特色。 店家歷史悠久，從學生時代便來用餐的客人，以及數年來經常一同造訪的夫妻都持續光顧。刀切麵份量充…

這是一間位於釜山、賣刀切麵與豆漿麵的麵店。豆漿麵的湯汁是以濃郁的豆漿製成。 店內由一位奶奶獨自打理，因此餐點上桌的速度偏慢。店裡的空間不大。

首爾刀切麵是釜山一間賣刀切麵與紫菜飯捲的店。店內供應刀切麵、拌刀切麵與紫菜飯捲，湯頭濃郁。份量多，一碗就能吃飽。店裡沒有停車場。

這是一間位於釜山溫泉場附近、專賣麵食的店家，供應小麥冷麵與刀切麵。刀切麵以自家製麵方式製作，麵條口感彈牙，也能同時點用小麥冷麵。 冷豆漿刀切麵是登山後清爽享用的餐點，店內空間寬敞整潔。刀切麵與小麥冷麵的味道因個人口味而喜…

這是一間位於釜山安樂洞的韓式餐廳，供應豬骨刀切麵與烤豬骨刀切麵。豬骨刀切麵以碩大的馬鈴薯豬骨湯整塊豬骨與濃郁湯頭搭配刀切麵條，烤豬骨刀切麵則以辣味調味呈現。豬骨燉煮至骨肉易於分離的程度，湯汁偏濃。刀切麵條偏硬或未熟透，口…

釜山有一家供應忠武紫菜飯捲與手工刀切麵的餐館。忠武紫菜飯捲手工刀切麵店內同時供應這兩道料理。 店內將原本的席地座位改為椅子與餐桌，用餐方式更加方便。餐館設有套餐菜單可供選擇。

1984格家水煮肉刀切麵東萊溫泉店位於釜山，是供應刀切麵與水煮肉的刀切麵店。 店內代表菜單包括那家特別套餐、實惠一桌與正統水煮肉。 那家特別套餐與實惠一桌同列為代表菜單，正統水煮肉也在其中。 店內代表菜單整理為那家特別套…

在釜山販售宴會麵、蘿蔔纓泡菜麵與黑大豆豆漿麵的麵店。黑大豆豆漿麵的豆漿濃稠，帶有蛋白霜般的口感，蘿蔔纓泡菜的狀態也好。 麵條以冷水沖洗後保留口感，餃子每碗附四顆。豆漿麵不冰，以常溫送上。

釜山的耶味刀切麵是一間麵食專門店，供應刀切麵、拌刀切麵與冷豆刀切麵。招牌刀切麵分為普通份與加大份，差別反映在碗的大小上。 店家經營已超過30年，中午時段與週六會出現等候人潮。週日不營業。

恩陽雞肉刀切麵是位於釜山、販售雞肉刀切麵、半雞湯與蔘雞湯的餐廳。半雞湯中放入完整半隻雞，湯汁濃厚。 辣味泡菜搭配雞肉刀切麵與半雞湯的濃郁湯頭一起享用。泡菜本身偏辣，辣味明顯。

國民刀切麵位於釜山，供應刀切麵與紫菜飯卷。刀切麵分為一般刀切麵與香辣刀切麵，也能搭配紫菜飯卷一起點餐。 店內沒有另行提供青辣椒或多大基調味料，辣味以香辣刀切麵菜單區分。麵條口感較容易斷裂