釜山鰻魚 (86個)

海雲台有一家日式蓋飯專門店，同時供應淡水鰻魚料理與海鮮丼。招牌菜櫃塗飯的特色，是將飯與鰻魚分成四種方式享用。上午十點開放現場候位，桌距寬敞，也提供兒童餐。晚餐時段可能需等候約一小時。

豐川灣淡水鰻魚海雲台本店位於釜山海雲台，供應烤淡水鰻魚與鰻魚湯。以鹽烤和醬油鰻魚用炭火燒烤後上桌，並可搭配鐵原五臺米鍋飯與鰻魚湯一同享用。鰻魚由店員烤好後直接送上，氣味較淡，外皮酥脆、肉質濕潤。店內空間寬敞，停車方便，並…

高玉是位於釜山、供應名古屋式鰻魚蓋飯的店家。招牌餐點櫃塗飯將鰻魚分成四等份，可直接品嚐，也能搭配蔥花與山葵，或以昆布水做成茶泡飯，共有三種吃法。 老闆每天早上處理鰻魚並以木炭燒烤，點餐透過QR碼進行。由於顧客較多，可能出…

장덕풍천장어 광안본점是廣安里的淡水鰻魚店。店內供應特大鰻魚的鹽烤與醬烤，由店員在炭火上烤好。 一人份是一條鰻魚，烤完後會把烤盤立起來，讓客人趁熱吃。候位的人很多，但店裡沒有供客人等待的空間。

瑪尼朱是位於釜山廣安里水岸公園前的鰻魚專門餐廳，以炭火燒烤淡水鰻與海鰻。店內提供淡水鰻原味燒烤、醬燒以及鰻魚湯，午間特選還會附上超過二十種小菜。 鰻魚先以真炭初烤，再於桌邊切好方便食用，小菜與飯不夠時可至自助吧補充。用餐…

西面的鰻魚專門店，以炭火燒烤淡水鰻與海鰻。鰻魚由店員代為燒烤，鰻魚蓋飯附有建議的享用方式。店內設有獨立包廂，用餐後會送上甜點，部分餐點需事先預約。價位偏高。

釜山站附近有一家專賣韓國產星鰻的烤肉店，以燒烤方式料理。店內可同時點用鹽烤、醬烤與炒飯。傍晚五點四十分就有客人在座，店內座位通常很早就坐滿。份量偏少。

慶北山鰻魚是位於釜山草梁洞、介於釜山站與草梁站之間的盲鰻專門老店。將盲鰻以炭火燒烤，可點鹽烤與醬烤各半，之後還能接著吃炒飯。 這是一家擁有六十三年傳統的店家，盲鰻先以煤炭火初步烤過後送上桌，方便直接入口，自助吧也維持得整…

梁山道廣安里店位於釜山廣安里海邊附近，供應淡水鰻魚蓋飯。招牌菜明太子鰻魚飯三吃，是先品嚐鰻魚與明太子原味，再放入海苔、蔥花與山葵，最後以茶泡飯方式享用。店內採自助點餐機點餐，並提供寄放行李服務，週末不設休息時間。鰻魚蓋飯…

聞名的機張山鰻魚在海雲台市場內，是一間販售調味燒烤與鹽烤的鰻魚專門店。店家將活鰻魚以調味或鹽烤方式烤製，調味燒烤最後還會接續做成炒飯。鹽烤鰻魚在去除土味與腥味上處理得不錯。鰻魚的份量偏少。

在札嘎其市場對面，周夜商會現烤韓國產盲鰻。可選醬燒或鹽燒，隨餐附上貽貝與貝類湯。 盲鰻適合依序搭配醬料、烏龍麵與炒飯享用。用餐之後會再加點炒飯來吃。

第一山盲鰻烤鰻魚是位於釜山札嘎其市場巷弄裡，燒烤海鰻類盲鰻的餐廳。盲鰻可以做成調味燒烤、鐵網燒烤和鹽烤三種吃法。 先烤過一輪後端上桌的盲鰻，是切成手指一節大小的塊狀，並附上洋蔥和蔥一起食用。盲鰻的份量偏少。

七岩滿場海雲台是位於海雲台站附近、供應烤淡水鰻魚與鍋飯定食的家庭外食餐廳。炭火烤淡水鰻魚淋上甜醬，並附上營養鍋飯、大醬湯、鮑魚粥與小菜。鰻魚事先放上爐火，從頭到尾都能溫熱享用，鍋飯之後還會送上鍋巴。店內設有包廂式空間與專…

海邊柴火烤盲鰻位於釜山機張，供應柴火烤盲鰻與調味盲鰻。以柴火燻烤的盲鰻口感彈牙，調味則不偏辣。 小菜種類豐富，蒸蛋與蛤蜊湯也隨餐一併上桌。盲鰻份量偏多，幾乎沒有腥味。

位於釜山海雲台，這是一家以炭火燒烤豐川淡水鰻魚的鰻魚燒烤店。店內供應鹽烤鰻魚與紫蘇油蕎麥涼麵，並搭配特製醬油沾醬。 員工從頭到尾親自代烤鰻魚，停車也方便。還可以加點大醬湯。

這是一間販售淡水鰻魚燒烤與炭火烤肉的餐廳，位於釜山日光海水浴場附近的高爾夫球場旁。淡水鰻魚會與陳年泡菜及調味料一起放在石板上烤來吃，豬肉則是以炭火燒烤的方式處理。 涼亭座位需要電話預約，且是四面玻璃窗的開放式空間，可以看…

釜山的鰻魚料理店大海與鰻魚，隔著窗可以望見日光海。店內供應鰻魚飯三吃、鰻魚飯與鰻魚排，價位比淡水鰻魚蓋飯來得低。用桌上的平板點餐與追加需求，小菜全都可以續。餐點的味道略顯可惜。

青松家是位於釜山下端一帶的淡水鰻魚專門餐廳，將調味鰻魚烤好後上桌，並附上明卵醬、沙參涼拌、白泡菜與薑絲。這家店於1975年在嚴弓起家，鰻魚會烤好才端出，加點白飯時也會附上蜆湯與明卵醬。午餐尖峰時段，鰻魚上桌需要等待一段時…

釜山有一家鰻魚專門餐廳，供應淡水鰻魚蓋飯以及海鰻、淡水鰻魚燒烤。淡水鰻魚蓋飯使用從日本直接進口的醬汁，並可從鰻魚湯、蘿蔔葉乾湯、味噌湯中選擇一款湯品。 店內設有寬敞的停車場與包廂座位，適合家庭聚會或陪同長輩用餐。相對於飯…

這是在釜山供應稻草燻盲鰻與醬燒盲鰻的盲鰻專賣店。以稻草燻烤，吃來毫無腥味且口感彈牙，醬燒盲鰻則是當場拌炒後上桌。 這家店自1991年開始經營，內部由韓屋改建而成，下午五點左右有時得等上十五分鐘。盲鰻的份量偏少，價位則偏高…

海雲台美食店惠子家山鰻本店是位於海雲台傳統市場內的海鮮餐廳，供應山鰻、烤貝、蒸貝與生魚片。餐廳鄰近海雲台站與海雲台海水浴場。挑選套餐時可選調味山鰻與烤貝或蒸貝，還能搭配海鮮湯。從海雲台海水浴場步行五分鐘可達，店內設有可容…

韓方鰻魚燒烤是釜山一間烤國產淡水鰻魚的鰻魚專門餐廳。鰻魚抹上韓方醬料以減少氣味，經初步燒烤後才端上客人餐桌。初步燒烤後還需一些料理時間，非特定時段前往可免等候直接入座。鰻魚的份量偏少。

這是在釜山機張鰻魚巷裡，供應稻草火烤盲鰻與調味盲鰻的星鰻專賣店。稻草火烤由老闆親自處理，並說明食用方法；調味盲鰻吃完後會送上炒飯。 這家店傳承四代，設有獨立包廂與團體座位，廚房最後點餐時間為晚上八點三十分。稻草火烤盲鰻的…

釜山南川洞的東京飯床是販售東京式鰻魚蓋飯與名古屋式鰻魚三吃的鰻魚蓋飯專賣店。招牌餐點為東京式鰻魚蓋飯與名古屋式鰻魚三吃，用餐後會附上牛奶布丁。候位於上午十一點開放，店家上午十一點三十分開門，也接受現場預約。節目播出後，週…

長龍水產本店位於釜山，是從下端五岔路口往駕洛交流道方向的餐廳，供應鹽烤淡水鰻。厚實的淡水鰻烤好後，搭配薑絲、手工醬油醬料、大蒜與包飯醬一起享用。鰻魚不須另外點，按人數直接上桌，生菜、芝麻葉、大蒜、辣椒、薑與調味大醬可自助…

青瓦生魚片店位於釜山機張七岩海鰻村，供應海鰻生魚片與海鰻調味燒烤。海鰻去骨後切得柔軟，搭配高麗菜與黃豆粉拌食。海鰻生魚片可單人份點用，餐後也能加點辣魚湯。海鰻燒烤可能殘留細刺。

萬石君是釜山一間以炭火烤淡水鰻魚的鰻魚專門店。鰻魚由店員代為燒烤，生薑、大蔥、芝麻葉與大蒜則在自助區依需要取用。鰻魚湯一碗從一開始就隨餐附上，外帶的話份量較多。這間店的價位偏高。

漢方鰻魚燒烤社稷巨濟店是位於釜山巨濟站附近的淡水鰻魚燒烤專門餐廳。鰻魚不在桌邊烤，而是烤好後端上桌，搭配韭菜涼拌與薑絲一起享用。地下一樓設有寬敞的專用停車場，基本小菜、鍋飯與泥鰍湯也一併附上。搭乘大眾運輸時，從巨濟站與公…

海成漁夫村是位於釜山港邊、燒烤海鰻與盲鰻的路邊攤式餐廳。店內供應鹽烤盲鰻與醬烤盲鰻，醬烤盲鰻還能接著用炒飯收尾。入口一帶像市場，往裡走則是一整排路邊攤式餐廳，可挑選想吃的店家入內。烤貝類只提供扇貝。

大正水產是位於釜山德川的鰻魚專門餐廳，供應海鰻燒烤與盲鰻。鰻魚份量多，調味醬滋味好，還能搭配海鮮湯一起享用。鰻魚鮮度佳，海鰻燒烤也適合當下酒菜。二樓通風較弱，油煙不易排出。

一白豐川淡水鰻魚火明本店是位於釜山華明洞的炭火專門餐廳，供應烤淡水鰻魚。可將鹽烤與醬烤各點一半，由店員從頭到尾負責處理並燒烤鰻魚。 店內空間寬敞，可停車，並設有嬰兒椅與自助吧。加點的鰻魚份量比一開始送上的來得小。

東成鰻魚烤盲鰻專門店是位於釜山扎嘎其市場的海鰻專門店，也是販售活盲鰻的路邊攤。以鹽烤方式在鐵網上燒烤，並搭配調味炒飯。 店家以炭火燒烤，天氣較不冷時可在店外的路邊座位用餐。由於是路邊座位，寒冷的日子難以在戶外用餐。

機張海珍生魚片店是位於釜山的海鰻專賣店，坐落在從竹城聖堂通往大邊港的路旁。海鰻燒烤上桌前已先處理並切好，另附鯷魚生魚片涼拌、鮑魚海帶湯與海藻煎餅。 店內採候位系統等候，專用停車場寬敞，二樓可眺望海景。價位偏高。

梁山道之家是釜山西部地區世代相傳的淡水鰻魚燒烤專門餐廳。以醬油為基底的醃醬塗抹得恰到好處，鰻魚烤得方便入口，店內也一同販售鰻魚湯。 不預約也能前往，近來座位已改為可入座的型式，用餐後還會端出咖啡。鰻魚價位偏高，難以經常品…

這是一家在札嘎其市場前，將活星鰻以炭火燒烤的星鰻專門店。從中份開始，可以選擇鹽烤與醬烤各半，鹽烤沾香油醬油吃。點餐後會先確認活星鰻，再以炭火初烤，並附上鮑魚生魚片、活章魚與海鞘。餐點價格偏高。

停車場山盲鰻是位於釜山釜田站盲鰻巷的星鰻專賣店。店內供應鹽烤與醬烤，是以盲鰻風味為主的市場餐廳。鹽烤的醬烤以醬料味偏濃為特色。份量相對於價格偏少，價位也偏高。

好浦鰻魚村是位於釜山沙上區掛法洞大馬路旁的餐廳，以淡水鰻魚為主，也供應海鰻。鰻魚會先烤過一次再上桌，店內同時處理淡水鰻魚與海鰻兩種食材。 店裡設有停車場，用餐空間寬敞，坐式座位區分成兩處。鰻魚與鰻魚湯帶有腥味。

黃金漁場是供應烤鰻魚與鰻魚湯的鰻魚專門店，位於廣安海水浴場雙胞胎大樓15樓。店內使用韓國產活鰻魚現場處理後以炭火燒烤，並附上黃豆芽湯與炸鰻魚骨等配菜。 店內設有可眺望海景的座位，視野是這間餐廳的特色。需候位，餐點出餐耗時…

這是一間位於海雲台市場入口的傳統市場餐廳，供應炒盲鰻與海鮮湯。調味盲鰻以炒的方式上桌，也有烤盲鰻。 店內可以一併點章魚與生章魚。小菜份量不足。

東海生魚片店位於釜山七巖洞，供應海鰻生魚片與烤海鰻。去骨切碎並瀝乾水分的海鰻生魚片，以及以辣椒醬調味的烤海鰻，是店內代表菜色。 以海鰻頭熬煮的辣魚湯會先詢問是否加入辛香料，再放入山椒與芳香草本燉煮。海鰻生魚片需拌入蔬菜、…

珠妍家盲鰻位於釜山札嘎其市場附近的盲鰻巷，將活盲鰻烤製上桌。可點鹽烤與醬烤各半，醬料中還會一起拌炒魚板與年糕。 活盲鰻放上烤盤時起初會扭動，若拜託店家也會代為烤製。並非炭火燒烤，這點較為可惜。

位於民樂洞廣安里海水浴場附近十七樓的包廂式餐廳，能一邊眺望大海與廣安大橋，一邊品嚐淡水鰻魚。店內提供鹽烤與醬烤兩種厚實彈牙的鰻魚，另有放入一整顆鮑魚的鰻魚湯。 鰻魚先經初步燒烤後，再由店員接手烤製，客人只需專心享用即可。…

南海家位於札嘎其市場與國際市場之間的巷弄，是供應盲鰻與鰻魚湯的鰻魚專門餐廳。招牌菜是醬燒盲鰻與芝麻葉鰻魚，能以兩種方式挑選口味。盲鰻以生鮮狀態在炭火上燒烤，鰻魚湯與湯用血腸湯也能一併點用。價位屬於偏高的區間。

這裡是位於釜山栽松洞、販售淡水鰻魚的汝矣家淡水鰻魚釜山栽松洞本店。鰻魚風味清爽，以炭火燒烤後上桌。 老闆與店員會親自代烤鰻魚，也會照料用餐所需的細節。鰻魚的味道與店員的應對都令人滿意。

豐川黃金鰻魚龜瑞店是釜山的淡水鰻魚專門餐廳。鰻魚以初烤方式上桌，鰻魚湯按人數供應，麵疙瘩則以牛骨湯熬煮。 自助吧可取用小菜，停車場就在正前方。員工的應對偏冷淡。

釜山中區巷弄裡的原祖天然鰻魚燒烤，是一間烤海鰻的老店。肥厚的鰻魚放在瓦斯烤盤上烤熟，搭配生薑與苦菜涼拌，再佐以生菜、芝麻葉與薄荷。 客人多時會需要候位，但店家會不斷補充切絲的生薑與蔬菜涼拌。內部陳舊，仍保留著舊時氛圍的老…

這間生魚片店位於釜山七岩附近，供應星鰻生魚片與烤鰻魚。生魚片搭配切絲高麗菜拌醋醬，再撒上黃豆粉一起食用。用完生魚片與烤鰻魚後，可以再點辣魚湯或鰻魚湯。外場服務人員的應對並不穩定。

位於釜山的展望台鰻魚燒烤是棟兩層樓的鰻魚專門店，以炭火燒烤海鰻與盲鰻。店內可同時品嘗海鰻與盲鰻，也能選擇各半的組合。 靠窗座位能望見海景與夜景，這裡的鰻魚氣味較淡。夏季時因炭火關係，店內會比較熱。

釜山盲鰻是位於海雲台市場的盲鰻餐廳。店內供應鹽烤與醬烤兩種口味，最後還能加點炒飯收尾。鹽烤與醬烤都由店員親自代烤。由於地處觀光區核心，盲鰻的份量偏少。

崔風莊供應韓國產日本鰻，店址位於西面附近的凡川洞。鰻魚以初烤方式上桌，由客人自行燒烤，也可加點鰻魚湯。 利用建築物後方的停車場時，店家會補助部分停車費，並能以英語應對。鰻魚湯的份量偏少。

青松家是位於釜山蓮山洞的淡水鰻魚燒烤專門餐廳。鰻魚烤得不腥也不油膩，餐前還能品嘗骨湯與蜆湯。 店內可以安靜用餐，鰻魚的口感帶有嚼勁。座位不多，需要事先預約。

這間餐廳位於釜山安樂市場附近，販售盲鰻與當季生魚片。盲鰻以鹽烤和辣炒方式享用，並依季節供應鰤魚、銀魚生魚片與比目魚生魚片。 小菜為店家自製，生魚片搭配的海鮮鮮度佳，魚類處理過程在店前開放空間進行。未預約的話需要候位。

這間淡水鰻魚專賣店位於釜山機張阿納帝灣附近，供應稻草火烤鰻魚與醬燒鰻魚。稻草火烤鰻魚以稻草火烤製，醬燒鰻魚則以甜辣醬汁拌炒，還能接著點起司炒飯。中午十二點前往時沒有候位就入座，點餐後會附上生菜與海鮮作為基本小菜。停車場寬…

陳養骨位於廣安里水邊公園附近，供應烤海鰻、鰻魚湯與生魚片拌菜。鰻魚定食附上以燒烤方式烤製的鰻魚與麗水式鰻魚湯，湯裡放入未剁碎、口感柔軟的鰻魚肉塊。 店內可看見廣安大橋與大海，並設有停車場。生魚片拌菜以酸甜醬料搭配彈牙的生…

機張宗家鰻魚位於釜山機張邑侍郞里的公須村，供應稻草火烤盲鰻與調味、鹽烤口味。招牌是盲鰻與五花肉同烤的盲鰻五花肉燒烤，最後以炒飯收尾。 以稻草火烤過的盲鰻會去皮切段，盛在燒熱的鐵板上端出，店內螢幕還能看見燒烤的過程。味道出…

松白淡水鰻魚燒烤是位於釜山沙上的淡水鰻魚專門餐廳，供應烤鰻魚與鰻魚蓋飯。招牌烤鰻魚搭配沙參涼拌與生菜包肉一同享用。點白飯會附上鰻魚湯，餐廳旁設有大型停車場。鰻魚蓋飯並非醬油調味蓋飯，而是在辣椒醬蔬菜拌飯上鋪幾塊烤鰻魚。

姨母山盲鰻是位於釜田站與釜田市場附近的餐廳，販售海鰻與盲鰻燒烤。鹽烤與醬烤會先在炭火上做初步燒烤，最後以炒飯收尾。 水槽裡活著的盲鰻在點餐時才處理，醬烤在初步燒烤後再以瓦斯火翻炒，避免醬料燒焦。由於是盲鰻料理，價位偏高。

優那朱（UNAJU）是位於釜山青沙浦山坡路上的日式餐廳，供應名古屋式鰻魚飯三吃與鰻魚蓋飯。鰻魚先烤再烤，外皮酥脆、肉質柔軟，搭配不甜的醬汁與山葵、海苔粉，也能做成茶泡飯享用。店前專用停車空間可停放四到五輛車，巷弄內也可停…

長德風川鰻魚市廳店位於釜山市廳附近，是烤淡水鰻魚的專門餐廳。當天處理的日本鰻以鹽烤和醬烤兩種方式供應，肉質厚實柔軟。 店員會親自代烤鰻魚，並可使用自助吧與十二種醬料。餐點類的價位偏高。

影仙泥鰍海鰻是釜山一間供應海鰻與泥鰍的燒烤及湯品餐廳。海鰻以炭火燒烤，外皮酥脆、肉質濕潤，可沾鹽或店家自製的辣椒醬食用。鰻魚湯份量多且不油膩，並附上麵疙瘩。來客眾多，翻桌率高，當地客人也不少。