金井麵食 (25個)

萬瑞里家蕎麥麵是位於釜山溫泉場的蕎麥麵專賣店。店內供應蘿蔔水泡菜蕎麥麵、拌蕎麥麵、馬鈴薯糰子蕎麥刀切麵與蕎麥芽白切肉，其中蘿蔔水泡菜蕎麥麵以清涼微酸的蘿蔔水泡菜湯汁為特色。營業時間為上午十一點至晚上九點，平日下午三點三十…

於釜山梵魚寺一帶的厄爾克尼孫刀切麵梵魚寺直營店，同時供應刀切麵與涮涮鍋。湯頭微辣清爽，之後還會接著上炒飯，適合用來填飽肚子。 泡菜是店家親手醃製，用手撕開來吃。刀切麵與涮涮鍋之後，還會接著上炒飯。

這是一間位於釜山南山洞釜山大學前，只賣宴會麵的麵店。細麵搭配另外盛裝的鯷魚高湯，倒入壺中的高湯後拌著吃。 有時會出現排隊人潮，需要等上約二十分鐘，不過因為是麵食，翻桌速度算快。加大份量也只相當於普通份量，份量偏少是缺點。

西門麵屋位於釜山大學站對面的巷子裡，是專賣宴會麵與拌麵的麵店。宴會麵以沒有腥味的鯷魚高湯製成，拌麵則鋪上嫩芽蔬菜與甜辣調味醬。 海苔飯糰上放了明太子美乃滋，庭院裡也設有座位。店家延續在山城做生意時的味道，同時也販售蔥煎餅…

位於釜山大學站正前方的麵店，供應肉湯麵、湯飯、血腸與白切肉。清澈肉湯麵與辛辣肉湯麵會搭配以噴槍炙燒表面的木盤白切肉與血腸。上午十一點三十分開門，下午三點至四點三十分休息，最後點餐時間為晚間七點五十五分。午前就會出現排隊人…

釜山南山洞的原祖東村刀切麵是一家同時供應牛肉蘑菇涮涮鍋、刀切麵與炒飯的餐廳。吃過牛肉涮涮鍋後，會接著以刀切麵和炒飯收尾。 店前可停放約七輛車，泡菜也會一併附上。湯頭不刺激，調味適中。

孫永煥拌麵本店位於釜山金井區外圍，從斯波園公園金井體育公園南側的釜山銀行步行五分鐘可達，是一間麵專賣店。招牌餐點是湯汁清爽的水拌麵，微帶嚼勁的麵條與散發水果、蔬菜香氣的醬汁為其特色。營業時間為上午十點三十分至下午六點三十…

黃金刀切麵是位於釜山大學前的麵專門店，供應雞肉刀切麵與蛤蜊刀切麵。雞肉刀切麵以去骨雞肉與柔軟麵條盛在雞高湯中，並附上淺醃泡菜。午餐時間稍晚就會出現候位，近期已搬遷至隔壁建築，改為全座位式。幾乎沒有停車空間，開車前往並不容…

這是一間位於釜山金井區龜西洞住宅區的小餐館，只賣刀切麵。以鯷魚高湯搭配薄而柔軟的麵條，並拌入調味醬、海苔與芝麻粉享用，是這裡的特色。上午十一點三十分開門，接單後現拉現煮麵條，店前只能停一輛車。座位不多，因此會出現候位的情…

溫泉站刀切麵是位於釜山溫泉場站附近的餐廳，供應刀切麵、紫菜飯捲與餃子。以鯷魚高湯熬煮的刀切麵，濃郁湯頭與彈牙麵條相互交融，冷豆漿刀切麵則香醇清涼。店內空間寬敞整潔，拌刀切麵嚐來帶有辛辣滋味。由於店就位在溫泉川前，蟲子較多…

這是在釜山賣鯷魚麵與生魚片拌麵的麵店「去那裡的話」。以濃郁帶辣的鯷魚高湯，還供應魟魚生魚片拌麵、花生醋雞麵與魟魚拌麵。麵條煮得好，份量相當多，蘿蔔泡菜也好吃。雖然設有停車場，但車子並不好停。

麥蓋佛手刀切麵是在釜山大學前販售舊式手刀切麵與忠武飯捲的店家。麵條以手揉製作，淋上濃郁高湯，忠武飯捲則搭配魷魚涼拌與辣魚板調味一起享用。用餐時段需要排隊等候，可見前來的人潮眾多，是釜山大學前長久經營的老店。店家經常休息，…

這是在釜山市場內販售鯷魚高湯刀切麵、豆漿刀切麵與餃子的刀切麵專賣店。清澈鯷魚高湯刀切麵與麵條細而彈牙的豆漿刀切麵是招牌菜色。用餐時段人潮聚集會需要候位，不過餐點出得很快。泡菜是中國產的，所以不太會想去夾。

海雲台31cm海鮮刀切麵龜瑞店是釜山一間販售海鮮刀切麵與海鮮蔥煎餅的餐廳。招牌海鮮刀切麵加入貽貝、蛤蜊、白蛤與扇貝，並使用自製的粗麵條，31cm指的是碗的直徑。 店內設有停車空間，環境整潔。泡菜的味道偏辣。

釜山的麵專門店麵黨是販售冷麵的店家。冷麵酸甜爽口，上頭放著芥菜泡菜。麵與煎豆腐的製作方式不使用調味料。麵的份量偏少。

釜山有一家刀切麵店，販售海鮮刀切麵、山菜拌飯與菜包肉。海鮮刀切麵、拌飯和海鮮煎餅經常一起被點用。山菜拌飯附七種野菜、雞蛋與大醬湯，店前可停車，也能使用停車場。店內裝潢並不走精緻路線。

位於釜山大學後門彩虹門一帶的麵專賣店，販售密麵與炒碼麵。水密麵、海鮮滿滿的白炒碼麵，以及現炸出鍋的煎餃是招牌菜色。 點餐後餐點迅速上桌，趕時間的午餐時段也能立刻開動。密麵的湯頭味道偏淡，尾韻會浮現甜味。

這是一家位於釜山金井山登山路公車站對面的老社區小吃店，販售刀切麵與海苔飯捲。店內供應鯷魚高湯刀切麵、手工刀切麵、拌刀切麵、冷豆漿刀切麵與刀切餃子。刀切麵的麵條有嚼勁，鯷魚高湯清爽。海苔飯捲是基本款式。

國樹木釜山大學站店是位於釜山大學站附近，販售麵、蓋飯與炸豬排的麵專門店。招牌的烤肉拌麵以中麵粗細的生麵搭配烤肉，另有河粉與肉類蓋飯等品項。生麵口感出色，湯頭略帶鹹味並散發醇厚香氣，店內裝潢整潔。炸豬排類的菜色相當多。

四季家野小麥麵是釜山一間賣小麥麵的麵店。小麥麵的調味適中，冬天也能吃。店內環境與餐點相當整潔，冬季菜單還加入赤貝、短蛸與生牛肉拌飯。小麥麵的湯頭不夠冰涼，這點較為可惜。

釜山有一家麵店，將宴會麵分為小、中、大三種份量供應。店家以鯷魚熬出濃郁湯頭，搭配彈牙的麵條。店內附上泡菜與蘿蔔泡菜一同享用，並設有停車設施。麵類菜單僅限宴會麵一種。

這是一間位於釜山大學附近的刀切麵店，供應放上雞腿或雞胸肉的雞刀切麵與白飯。店內將辣味泡菜與不辣的泡菜分開提供，也能挑選小菜。 店家提供外帶、外送與預約服務。男女洗手間是分開的。

釜山有一家賣麵與紫菜飯捲的麵專門店。店內供應鯷魚麵、紫蘇麵、豆漿麵、蕎麥麵，也一併提供紫菜飯捲。麵條現煮上桌，口感好，鯷魚高湯清爽。店前停車不易。

春秋秋冬刀切麵本店位於釜山西洞，供應刀切麵、豆漿麵與拌刀切麵。湯底以鯷魚熬製，麵條為店內現壓，冷豆漿刀切麵的豆漿也是現場研磨。 刀切麵的湯頭滋味深厚清爽，麵條散發的氣味較淡。泡菜是搭配刀切麵食用、經過熟成的配菜。

等村涮涮鍋刀切麵釜山大學店位於釜山大學附近，同時供應涮涮鍋與刀切麵。作法是先將菇類、蔬菜與肉類煮食，再把刀切麵放入剩下的湯汁裡。 按下服務鈴，店員會先撈出湯汁，接著製作炒飯。用餐時段會出現候位。

這是一間在釜山以桑黃製作麵條的刀切麵店，販售刀切麵、麵疙瘩與海苔飯捲。桑黃麵條呈現出健康的風味，蕎麥麵與煎餅則保留了家鄉的味道，這正是這家店的做法。 店內以老字號餐館般的舊時氛圍為特色。由於只有一位大嬸獨自經營，等待時間…

位於釜山的麵專賣店玉水，供應冷麵與蘿蔔纓拌飯。這間麵店以鯷魚高湯與麵條製作餐點，冷麵與拌麵也同樣好吃。蘿蔔纓拌飯搭配大醬與蘿蔔纓一起享用。餐點與店內環境整潔。

伊家呀刀切麵是釜山的刀切麵店，供應以黃太魚熬煮的清淡高湯刀切麵、拌刀切麵與拌飯。 手工刀切麵、豆腐餃子與王餃子可另外單點，所用食材皆標示為韓國國產。餐點風味不像精緻料理，而是帶有家常清淡感，口味呈現喜好兩極。

美淑家刀切麵是釜山一間專賣刀切麵與罈裝手工麵疙瘩的麵店。店內供應芝麻刀切麵與芝麻麵疙瘩，一般刀切麵裡則加了海帶芽。店家門口就能停車，刀切麵的麵條口感紮實，吃不出麵粉味。泡菜基本上偏鹹。

這是一間位於釜山梵魚寺的麵專門店，供應濟州風格的刀切麵、海螺粥與透抽拌麵。自製麵條口感彈牙，海螺粥裡同時嚐得到米飯與海螺內臟的滋味。店內設有讓麵糰熟成的冷藏櫃，並以自助點餐機點餐。肉類餐點的表現相較於刀切麵則較為普通。

蘇門南市場刀切麵位於釜谷市場前，供應紫菜飯捲、刀切麵與麵疙瘩等市場料理。鯷魚高湯刀切麵、豆刀切麵、紅豆刀切麵與拌飯也列在菜單中。 這家老店的室內經過翻修，空間維持整潔。刀切麵與麵疙瘩基本會加入辣椒拌料，若不吃辣可請店家不…

春夏秋冬刀切麵專門店位於釜山，提供湯頭清澈爽口的刀切麵，菜單內容也較為簡單。刀切麵湯頭滋味鮮明，搭配餃子即可簡單吃上一餐。 餐點口味不刺激，整體偏清淡。

釜山的大博手刀切麵是販售芝麻葉刀切麵與豆漿刀切麵的刀切麵店。刀切麵種類多樣，也提供海苔飯捲。海苔飯捲裡放進大量菠菜，刀切麵的湯頭滋味清爽。芝麻葉刀切麵搭配海苔飯捲一起吃，就是飽足的一餐。

民俗手刀切麵是位於釜山天主教大學附近的餐廳，供應刀切麵。店內也提供紫菜飯捲與拌飯，刀切麵的份量偏多。 刀切麵與紫菜飯捲可以一起點。鯷魚高湯的味道濃郁。

甲乙刀切麵是位於釜山、販售刀切麵與餃子的餐館。店內刀切麵選項多樣，也提供泡菜刀切麵等餐點。 麵條口感柔軟，整體風味清淡。店家設有停車場，開車前往相當方便；若平時習慣較重口味，湯頭會覺得較淡。

鄭家麵是位於釜山、專門販售麵食的店家，提供溫麵、拌麵和泡菜麵。餐點以清淡不刺激的麵食為主，僅搭配泡菜一起上桌。 用餐後胃部感受較為舒適，店內不另外提供其他配菜。其中溫麵的鯷魚氣味較為濃郁。

龜浦麵是釜山的麵店，供應生魚片拌麵與養生拌飯。喜宴麵點加大份量時，麵量會比較多。店內採先結帳再用餐的方式，也有適合一個人入座的位子。麵湯偏溫，味道不濃。

釜山大學附近的玄風雞肉刀切麵釜山大店，供應雞肉刀切麵。 雞肉刀切麵是將麵條放入濃郁高湯中端上桌的餐點。 泡菜會搭配雞肉刀切麵一起享用。 泡菜辣度很高。

釜山的麵店山美古金，供應專利花生豆漿麵、大豆豆漿麵與手工糯米糕。店內可團體用餐，設有無線網路、男女分開的洗手間、幼兒座椅與候位區，並接受預約與簡易付款。蛤蜊刀切麵以蛤蜊熬製湯底，搭配辛辣泡菜一同享用。四句介紹到此為止。