釜山冷麵 (110個)

西面站附近有一家賣水冷麵、拌冷麵與餃子的冷麵專賣店。以熬煮七十二小時的牛骨高湯加上薄冰的水冷麵，以及麵條彈牙的拌冷麵為招牌。在入口的自助點餐機點餐付款後入內，即使有五個人排隊，約十分鐘就能入場，也有停車位。午餐時段與夏天…

這是一間位於釜山草梁洞、釜山站對面的老字號麥麵專賣店，販售麥麵與餃子。相較於拌麥麵，水麥麵更出色，還會附上基本的溫高湯。這裡是觀光客經常造訪的店家，夏天可能需要排隊，訂單集中時也可能要在店外等候。麥麵的甜味偏重。

國際冷麵本店是位於釜山的冷麵專門店，從教育大學站5號出口步行7分鐘可達。這裡的冷麵口感柔軟不韌，份量偏多。 用餐時段會出現候位，但翻桌速度快，入場通常不會等太久。冷麵的味道偏向平實，而非特別出眾。

伽倻冷麵是位於釜山的冷麵專賣店，供應釜山式冷麵與餃子。店內提供水冷麵和拌冷麵，麵條口感彈牙有嚼勁。可透過Tabling遠端排隊候位，入座後在自助點餐機先付款，並自行取用溫高湯。停車空間較小，午餐時段車位不足。

釜山藥豆小麥冷麵是位於釜山南區龍湖洞二妓台入口的小麥冷麵專門店，供應加入藥豆粉的小麥冷麵。水拌小麥冷麵以帶有藥材滋味的湯汁搭配粗而彈牙的麵條，另有明太魚生魚片拌小麥冷麵與排骨餃子。在入口的自助點餐機完成點餐與刷卡付款後入…

位於釜山開琴巷弄市場內的元祖開琴密麵，是一家販售水密麵與拌密麵的老字號密麵店。水密麵以清澈的雞湯搭配有嚼勁的麵條，上頭鋪著手撕雞肉，拌密麵則是以拌勻的方式上桌。店內以自助點餐機點餐，湯汁與水採自助取用，用餐後也由客人自行…

麻浦麵屋是釜山一間韓式餐廳，供應水拌麵、拌拌麵與蒸餃。水拌麵和拌拌麵可選小、中、大份量，拌麵的調味醬濃郁，水拌麵的湯頭留有中藥香氣。 午餐時段即使排隊，也有十到十五分鐘內入座的例子，並會以茶壺提供熱湯。餃子皮因長時間蒸煮…

三星麥麵是釜山一間供應水麥麵與手揉麥麵的店家。湯頭以雞肉高湯熬製並帶有藥材香氣，上頭鋪著撕成細絲的肉配料，手揉麥麵則是醬料滲入麵條與肉中。 即使配合開店時間前往，夏天仍會出現候位人潮，一次大約出四碗，餐點送上桌約需十分鐘…

永東密麵是位於釜山站對面的冷麵專賣店，同時販售密麵與豬肉湯飯。水冷麵與拌冷麵以自製的彈牙麵條搭配調味，滋味相互融合。從釜山站廣場穿過大馬路後往右走一小段即可抵達，中午時段會出現短暫候位。豬肉湯飯的特色在於湯頭清澈濃郁、沒…

加溫小麥冷麵海雲台店位於海雲台市場龜南路對面入口，販售水冷麵、拌麵與餃子。點餐後現場現壓生麵，麵條柔軟帶嚼勁，水冷麵的湯頭濃郁清爽。餃子皮有嚼勁，內餡包入大量肉與蔬菜，相當飽滿。午餐時段幾乎座無虛席，店內十分擁擠。

海雲台草梁麥麵是釜山海雲台一帶的麥麵專門店，供應水麥麵與拌麥麵。彈牙的麵條搭配清涼爽口的湯頭，再佐以酸甜的調味。店內以壺裝方式送上濃郁辛辣的肉湯，王餃子皮薄餡實。雞蛋以切片形式放入，而非半顆。

高梅蕎麥麵海雲台店是位於釜山海雲台，供應水拌麥麵與拌麥麵的麥麵專賣店。使用加入蕎麥、色澤較深的麵條，口感彈牙，上頭鋪有肉煎，也一併販售餃子。 一開始會先送上高湯，小菜只附上醃蘿蔔一種。高湯與麥麵的口味偏清淡。

東方小麥麵是開在釜山影島白浪文化村附近的老字號小麥麵店，賣水小麥麵、拌小麥麵與餃子。水小麥麵搭配清涼的湯頭，拌小麥麵則以甜味鮮明的醬料拌成。 抵達後要先抽號碼牌，午餐時段可能得等上十到三十分鐘。店門口不容易停車。

布達麵屋是位於海雲台中央洞的冷麵專門店，販售蕎麥麵製的平壤冷麵。麵條帶有爽脆斷口感與蕎麥香氣，湯頭則散發淡淡的肉香。 店內可點用水冷麵與拌冷麵，用餐空間整潔。試吃用的白切肉約一人份，份量偏少。

南川伽倻麥麵是位於釜山水營區廳與廣安里之間南川洞的在地餐廳，販售水麥麵、拌麥麵與餃子。麵條像嚼麵一樣粗且帶有嚼勁，餃子則是皮薄餡多的手工餃子。 點餐後會以水壺送上溫熱的高湯，平日的午餐時段客人較多，有時需要等候。店內沒有…

東萊密麵本店位於東萊區消防署旁，是一家供應水密麵、拌密麵與餃子的密麵專門店。水密麵的肉湯中散發桂皮香與檀香，拌密麵則以不刺激的調味呈現。點餐後會先將溫熱的溫肉湯盛在壺中送上，這家店已營業超過三十年。候位時間較長。

釜山的晉州冷麵 大淵本店供應晉州水冷麵。供應品項還包括晉州水拌冷麵與晉州拌冷麵。 冷麵份量偏多。麵條與湯汁都能一起品嚐。

元祖釜山麥麵西面本店位於西面站附近，同時供應麥麵與豬肉湯飯。以雉雞高湯製作的湯麥麵上浮著薄冰，拌麥麵則以酸甜滋味呈現。店內設有自助吧，可自行煎泡菜煎餅。餃子皮口感彈牙，另有水煮豬肉湯飯與混合湯飯可供選擇。

釜山有一家蕎麥麵專賣店，同時供應拌明太魚蕎麥麵與炭火烤肉。水蕎麥麵和拌蕎麥麵上頭鋪著拌明太魚，與點用的蕎麥麵一起端出帶炭火香的烤肉。午餐時段人潮擁擠到一位難求，每張桌上都擺著熱騰騰的湯汁。停車不方便。

本家小麥麵是位於釜山西面站附近市場內的小麥麵專賣店。店內供應水小麥麵、拌小麥麵，以及將水與拌各半混合的小麥麵特味，還有手工餃子，並附上裝在壺裡的熱高湯。平日接近中午時會出現排隊人潮，用餐空間分為一、二樓。炎熱的日子裡，室…

大成麥冷麵是釜山一間經營已久的冷麵專門店，供應水麥冷麵與拌麥冷麵。拌麥冷麵上頭放了特製醬料、半顆雞蛋與蛋絲，另外還會附上一碗熱高湯。 店家上午十點開門，提早一點到也會供餐，內用區有三張桌椅與五張矮桌。沒有專屬停車場，開車…

王密麵冷麵是釜山松島一帶的冷麵專賣店，供應水密麵、拌密麵、冷麵與炸豬排。拌密麵使用帶辣帶酸的醬料，同時也會附上水拌密麵。 店家可以透過 CatchTable 候位，因為是麵食菜單，即使需要等待，翻桌速度也快。店前的停車空…

位於釜山龜瑞洞的冷麵專門店麵彩音，販售水冷麵與拌冷麵，並以拌餃子作為配菜。這家店從佳溫冷麵時期延續至今，平日下午五點時店內相當安靜。天氣炎熱時會出現排隊人潮，候位時間也隨之拉長。店名麵彩音為整體音譯，龜瑞洞同樣以音譯呈現…

本家第一麵家是位於釜山水營區廳附近的麵條專賣店，販售水冷麵與麵線冷麵。水冷麵以帶有薄冰的冰涼湯頭搭配柔軟麵條上桌，王餃子則個頭大且內餡飽滿。 夏季時客人絡繹不絕，店內會附上溫熱湯頭與蘿蔔泡菜。店前停車空間僅有四個車位，停…

這是一家位於釜山影島的小麥麵店，供應水小麥麵、拌小麥麵與半半小麥麵。彈牙的麵條加上蒜頭的辛香與甜辣醬料，水小麥麵同樣帶有辣味。夏季午餐時段會出現排隊人潮，店內空間狹窄。辣度偏高，怕辣的人吃了會胃痛。

黃山麥麵是位於釜山站附近的冷麵專賣店，供應水麥麵與拌麥麵。水麥麵以清淡爽口的湯頭呈現，令人聯想到平壤冷麵。受出身黃海道的創始人影響，這裡的麥麵風格接近冷麵。點餐時可從水麥麵與拌麥麵中擇一。

位於釜山草邑的加溫冷麵本店，是一家供應水冷麵與拌冷麵的冷麵專賣店。湯頭清澈而獨特，拌麵醬料辣度不高，拌冷麵裡還放了一點魟魚生魚片。 每天上午十點營業至晚上九點，也提供外帶服務。餃子的表現則不如冷麵來得突出。

北青麥麵是釜山經營已久的小麥麵專門店，供應水麥麵與拌麥麵。水麥麵以彈牙的麵條搭配散發香油香氣的清爽湯頭，拌麥麵則以濃稠甜辣的醬料調味。拌麥麵上桌時已拌好醬料，不另外淋醬，冬季也販售刀切麵。店內不接受信用卡付款。

這家餐廳位於釜山影島太宗臺一帶的住宅區，距離太宗臺約三至四公里，以加入艾草製成的麵條供應水拌麵、拌麵與手工餃子。麵團裡揉入艾草，做出略帶綠色的麵條，餃子則以薄皮親手包製。 進門時須填寫名冊並量測體溫，基本湯頭的味道偏淡。…

松亭元家野小麥冷麵是位於釜山松亭住宅區巷弄裡，供應小麥冷麵與餃子的餐館。以加入韓藥材的湯頭搭配有彈性的麵條，做成水冷麵與拌冷麵，拌麵醬料有甜味與辣味兩種。 吃過水冷麵之後，可以加點肉配料。住宅區巷弄裡沒有專用停車場，在店…

嶺南冷麵麥麵是釜山的冷麵與麥麵專門店，供應水麥麵、拌麥麵與餃子。水麥麵的麵條細而彈牙，湯頭清甜爽口，也會加入蘿蔔一起享用。 點餐後約三分鐘餐點就會上桌，店前有六個停車位，另有第二與第三停車場。湯頭的尾韻偏甜。

河基淵晉州冷麵是位於釜山的冷麵專賣店，從釜山站搭地鐵約需二十五分鐘。店內供應水冷麵、拌冷麵與水拌冷麵，上頭會鋪上切薄的牛肉肉煎。水拌冷麵以冰涼的湯頭搭配有嚼勁的麵條端上桌。中午時段排隊人潮較長。

春夏秋冬密麵海雲台直營店位於釜山海雲台，供應水密麵、拌密麵與餃子。水密麵搭配帶有豬腳香氣的韓方高湯與有彈性的麵條。店內座位有桌椅與坐地式兩種，餐點出餐快，也能喝到溫熱高湯。韓方香氣與豬腳香氣濃厚，對香料敏感的人難以入口。

三山麵屋是位於釜山站附近草梁洞的餐廳，供應冷麵、餃子與刀切麵。水冷麵以辣椒粉的辛辣與厚重清爽的湯頭為特色，並可搭配手工餃子與試吃盤白切肉一起點用。店內經常擁擠，也有需要排隊候位的日子。冷麵與餃子的份量都多，一起點的話不容…

市民冷麵麥麵是釜山一家專賣冷麵與麥麵的店家，提供與釜山式不同的堂甘洞式麥麵。麥麵以細而易斷的麵條搭配不刺激的調味，基本上以拌麵形式上桌。溫肉湯由老闆在凌晨親自熬煮，冷肉湯則另外供應，並提供三十分鐘的停車支援。若將冷肉湯混…

大東冷麵麥麵是釜山一間同時供應冷麵、麥麵與生魚片的店家。生魚片以條石鯛、真鯛、黃鰭鯛等鯛魚與薄切生魚片的形式出餐。生魚片若未事先告知，只在晚間販售。生魚片菜單的價格負擔比冷麵來得大。

釜山的宰成冷麵店供應水冷麵、拌冷麵與水拌冷麵。薄而有嚼勁的麵條上放有肉片與切絲小黃瓜，呈現清爽口感。 點餐後會先端上溫熱的肉湯，手工包製的餃子則可選擇豬肉、辣椒或蝦子的綜合口味。水冷麵的湯頭喝起來可能較為清淡。

內好冷麵是釜山一間販售小麥麵的店家，於1952年開業。店內供應水小麥麵與拌小麥麵，小麥麵條口感彈牙且柔軟。 點餐後才開始製作，因此可能需稍作等候，用餐前會先送上溫肉湯。店內清潔與餐具保管狀況有待加強。

釜山的北韓料理專門冷麵店沙里院，供應以冬沉醃蘿蔔泡菜湯混合肉高湯的平壤冷麵。店內另有鰒魚爭盤、北韓式泡菜餃子，以及用豬油煎的綠豆煎餅。 從前由奶奶煎的綠豆煎餅，如今改由店員來煎，也接受客人要求去掉冬沉醃蘿蔔泡菜湯。這裡的…

復成餃子冷麵位於釜山影島，坐落於工廠之間，是經營已久的餃子店，供應煎餃、蒸餃、餃子湯與餃子白飯。煎餃外皮酥脆，內餡飽含肉汁，餃子皮整體偏厚。店內用餐區設有三張四人小桌與裡面的房間桌，午餐時段客人聚集。店家不接受信用卡付款…

潭美玉是位於釜山的冷麵專賣店，供應平壤水冷麵、拌冷麵與紫蘇油蕎麥麵。紫蘇油蕎麥麵的蕎麥香與紫蘇油香氣突出，湯頭以不刺激的清淡爽口為基調。麵條並非百分之百純蕎麥，而是混合蕎麥與地瓜製成。配菜另有綠豆煎餅。

釜田麥冷麵（Bujeon Mil Naengmyeon）位於釜田市場後方，供應水冷麵、拌麥冷麵與牛頭骨湯，是一家經營已久的麥冷麵店。點餐後才現拉細而柔軟的麵條，搭配帶有韓藥材香氣與胡椒味的高湯，再放上韓牛熟肉作為配料。 …

釜山麵是位於釜山機張的釜山風格冷麵店，供應水冷麵、拌麵與札巴伊。札巴伊可選用鰩魚作為配料，水冷麵則搭配滿是細碎冰塊的高湯。 午餐時段會出現候位，但店內翻桌速度快，不需等待太久。店前停車位約僅能停放四輛車。

世紀新城伽倻冷麵是位於釜山海雲台區世紀五路、世紀Q商街一樓的餐廳，同時供應冷麵與豬肉湯飯。水冷麵的湯頭味道濃厚，拌冷麵的調味不會過甜，也可以一併點白切肉。 溫高湯可自行取用飲用，停車場寬敞，用餐後還能領取停車券。餃子並非…

海州麵屋是位於釜山海雲台的冷麵專門店，同時供應冷麵、排骨湯與血腸解酒湯。拌冷麵以帶微辣、甜味偏重的醬料搭配彈牙麵條，水冷麵則以深邃清爽的湯頭為主。 店內二十四小時營業，深夜時段也能用餐。店家沒有另設停車場。

密麵本家位於釜山明知，是一家供應水密麵與拌密麵的密麵店，店面整潔。水密麵以清涼的湯頭與不厚重的調味為特色，拌密麵則加入大量蒜味醬料。溫高湯沒有濃烈藥材味，喝來清爽，會與冷麵一同以溫熱狀態上桌。餃子使用現成製品，特色並不突…

金家麵屋是釜山的冷麵專門店，同時供應水冷麵、拌冷麵與排骨湯、燉排骨。以裝在壺中端出的韓牛牛骨溫肉湯，以及肉香濃厚的冷肉湯為代表性吃法。麵條不韌，不加調味醬也能吃得清爽。內側停車場空間狹窄，需要倒車入庫。

元山麵屋是釜山一間專賣冷麵的店家，供應平壤冷麵與咸興冷麵。平壤冷麵的湯頭融合梨子的甜味與淡雅的鮮味，喝來清甜；咸興冷麵則以生魚片搭配釜山式的甜味，嚐起來不辣。點餐採先付款制，水冷麵上頭會放豬肉配料。麵量偏少，湯汁也不多。

在海雲台海理團街入口，有一家賣水冷麵與拌冷麵的麵店。麵條像冷麵一樣容易咬斷，水冷麵上頭放著浮有薄冰的湯汁與配料。餃子以有嚼勁的餃子皮端上桌，還能搭配點用的冷麵喝到溫熱的牛骨湯。湯汁與拌麵醬料偏甜。

密麵村是釜山一間只賣密麵的餐廳。菜單上只有密麵，基本份量多，點加大份會覺得負擔。營業到下午三點，只在夏季中午營業，中午時段需要候位。沒有獨立的候位空間，必須早點去。

咸鏡麵屋是位於釜山東萊的冷麵專門店，從都市鐵道四號線水安站步行一分鐘即可抵達。水冷麵上頭擺放黃瓜與梨子，拌冷麵則以明太魚食醯和黃瓜鋪面，這樣的上桌方式是其代表特色。 入座後會先送上一壺類似排骨湯的基本高湯，點餐採先付款制…

這是一間位於釜山德川洞的麵店，販售水拌麵、拌麵與餃子。水拌麵的湯頭清澈冰涼、沒有中藥香，麵條口感彈牙；拌麵的醬料不辣，還能把生魚片拌菜換成肉。點餐後會附上一杯溫體湯，可以喝。天氣熱的午餐時段會出現排隊人潮。

黃浦冷麵海雲台店是位於釜山海雲台的晉州冷麵專門店，供應水冷麵、拌冷麵、混合冷麵，以及肉煎和排骨湯。肉煎切得厚實，份量也大。店內與洗手間保持乾淨，並設有停車場與寬敞的用餐大廳。排骨燉煮的醬汁偏甜也偏鹹。

國道麥麵是釜山一間販售麥麵的冷麵專賣店。店內可選擇水麥麵與拌麥麵，湯頭以冰涼方式供應。 店裡也一併販售炸醬麵與餃子，提供麥麵以外的餐點。份量充足，能成為飽足的一餐。

百一平冷麵是釜山一間供應平壤冷麵與北韓式餃子的麵店。平壤冷麵的甜味與酸味較淡，湯頭帶有適度鹹味，初次品嘗的人負擔相對較小。這間店與首爾知名的平壤冷麵店屬於相近路線，味道與釜山式小麥冷麵不同。店內可能出現候位人潮。

木蘭峰是位於釜山溫泉場站附近的餐廳，供應平壤與咸鏡道等北韓料理。店內提供阿拜血腸、咸興拌冷麵、豆腐飯與豆肉飯等菜色，咸興拌冷麵的特色在於麵條透明而細薄。 營業時間從下午兩點到晚上十點，接受一個人用餐與外帶。口味會因所選菜…

南浦麥冷麵是釜山一間賣麥麵與餃子的麥麵專門店。水冷麵以薄冰搭配兩片肉、半顆蛋、黃瓜與蘿蔔一起上桌，店內也有拌麥麵。 餐點出餐速度快，溫高湯散發桂皮與生薑香氣。店裡沒有專屬停車空間，用餐時段停車不便。

伽倻麥麵是位於釜山廣安聖堂後巷的麥麵專賣店，販售水麥麵、拌麥麵與餃子。麵條口感彈牙，麥麵的辣味不重，甜味較為突出。店內會另外附上一杯溫熱高湯，餃子的份量給得充足。店面位置較為偏僻，前往時不算方便。

名家麵麵是釜山的麵麵店，供應冷湯麵麵與拌麵麵，也販售手工餃子。 麵麵份量多，口味偏甜且帶有清涼感。店內座位皆為椅子，座位數量充足。

國大冷麵位於釜山海雲台Marine City一帶，供應水冷麵、拌冷麵與特味。特味是介於水冷麵與拌冷麵之間的品項，點基本餐點也會附上試吃用的白切肉。平日白天候位客人絡繹不絕，不過店內翻桌速度偏快。店內空間不算寬敞。