西大門麵食 (17個)

新村麵疙瘩是只賣麵疙瘩與海苔飯捲兩樣餐點的店家，位於新村站附近。薄撕的麵疙瘩盛在清澈的牛骨湯底中，可加入胡椒或蘿蔔泡菜醬汁改變風味。 自1988年起營業，用餐時段候位是常態。店內沒有停車空間。

位於獨立門站附近永川市場內，是一家賣鯷魚湯手刀切麵的麵專門店。招牌是麵條有嚼勁、鯷魚湯頭清爽的舊式刀切麵。週末中午會出現排隊人潮，有時要等二到三十分鐘才能入場。湯頭味道不明確是它的缺點。

延禧洞刀切麵本店位於首爾延禧洞美食街，是販售牛骨湯刀切麵與白切肉的麵食專門店。將有彈性的麵條放入牛骨高湯中，並附上白菜泡菜與白泡菜一起上桌。 店內設有寬敞的停車場，一樓採先付款，二樓則為後付款。周邊道路較為擁擠，停車時有…

弘恩手刀切麵是位於弘濟站附近、只賣刀切麵的餐廳。以鯷魚為基底的濃稠湯頭，搭配煮得軟透的麵條上桌，並可搭配泡菜與多太基。點餐時可選擇加生雞蛋打進麵裡，多太基則增添酸味。週末入座後可能得等上三十到四十分鐘。

位於首爾的這家麵食專賣店，在佛光川邊販售蛤蜊刀切麵、紫蘇刀切麵、紅豆粥與餃子。蛤蜊刀切麵的湯頭加入蒜頭，喝來清涼，蛤蜊給得大方，麵條則偏厚。 點餐後會先送上大麥飯與蘿蔔泡菜，小豆紅豆粥放涼後會變得濃稠。午餐時間前後，等待…

在首爾可以吃到加入橡實麵的刀切麵與香菇刀切麵火鍋，這是一間麵專門店。招牌餐點是放入香菇與肉類的里脊涮涮鍋橡實刀切麵，湯頭帶紅色卻不刺激。刀切麵的麵條吃完後，店家會準備粥品。橡實刀切麵與香菇蔬菜餃子可以點素食版本，湯剩下很…

登村涮涮鍋刀切麵明知大店位於明知大學附近，供應蘑菇辣魚湯刀切麵與牛肉涮涮鍋。在辛辣的湯頭中撈起蘑菇、水芹與蔬菜享用，最後再以刀切麵和炒飯收尾。搭配泡菜與牛肉涮涮鍋，並在刀切麵之後炒飯，一餐就能吃得飽足。停車空間並不充裕，…

首爾的明洞刀切麵是供應手工刀切麵與手工餃子湯的社區餐館，餐點搭配泡菜與試吃份菜包肉。以牛骨湯底烹煮的刀切麵帶有嚼勁，連同配菜一同上桌。 白飯與湯品可無限續加，午餐時段座位幾乎坐滿。湯頭比過去清淡，油膩感則較明顯。

在首爾可以吃到濟州式肉湯麵與木盤肉（水煮豬肉）的曼多隆食堂。店內也供應加了豬油的湯飯、鯷魚麵與拌麵，肉湯麵點加大份量也不加收費用。餐點在點餐後不久就上桌，店面位於地下一樓。停車位不好找，血腸吃起來濕軟、有放久的感覺。

金光石新村刀切麵梨大直營店位於新村，距離梨大較近，販售蘑菇辣牛肉涮涮鍋與刀切麵。先吃牛肉、蘑菇與水芹菜，再以有嚼勁的刀切麵和加了紫蘇油的炒飯收尾。平日晚餐時段座位也會坐滿，蘑菇與刀切麵可免費追加，在社群網站上宣傳還能獲得…

無鶴蛤蜊刀切麵是首爾的麵專門店，販售蛤蜊刀切麵與紅豆刀切麵。點麵時會附上大麥飯，蛤蜊刀切麵裡放了充足的蛤蜊。店內也賣紅豆糯米糰與紅豆粥，並以小蘿蔔泡菜作為小菜。客層以五、六十歲居多，有數十年的常客。

西海安刀切麵位於西大門站周邊，供應刀切麵、菜包肉與蔥煎餅。蛤蜊刀切麵以清爽的湯頭和彈牙的麵條為特色，菜包肉則隨季節搭配牡蠣辛奇。這裡有光顧超過十年的常客，也販售馬格利酒，僅平日營業。團體客人較多，店內環境偏吵雜。

在西大門販售宴會麵、魚板麵、蘿蔔纓麵等麵食與煎餅的麵店，就是御國水。麵條口感彈牙，麵量充足，餐點上桌前會先送上一顆溫熱的溫泉蛋。 泡菜煎餅與海鮮蔥餅也能和麵一起點用。無法停車，需利用附近神學校的收費停車場。

新村宴會麵是位於新村地鐵站與大學街附近，販售宴會麵與拌麵的麵食專門店。以鯷魚高湯熬製的宴會麵湯頭濃郁、份量充足，拌麵則可選擇普通、加倍或特大。店內一樓可用餐，二樓設有寬敞座位。午餐肉飯糰的午餐肉份量並不豐盛。

這是一家位於梨花女子大學後門與新村Severance醫院附近的老字號刀切麵店，販售刀切麵與餃子湯。刀餃子會同時附上柔軟的刀切麵條與大餃子，牛頭湯飯與豆漿麵也吸引許多客人上門。平日下午客人集中湧入，店內設有坐式座位與寬敞桌…

在首爾販售蛤蜊生刀切麵的麵專門店。使用生麵，麵條有嚼勁，蛤蜊湯頭清爽。基本附上大麥飯，可拌辣椒醬、香油與蘿蔔纓一起吃，泡菜也會一同附上。開車前往的話停車不易。

釜山完堂釜山麥麵是延世大學正門前賣完堂、麥麵與刀切麵的麵店。完堂、刀切麵、麥麵能在一處全部品嘗，這三樣都維持在基本水準之上。這間店做生意已經很久，完堂與麵類料理份量偏多。完堂的湯頭偏鹹。

這家餐廳位於弘濟川邊，供應蛤蜊刀切麵、紅豆刀切麵與海鮮蒸。點一碗刀切麵也會附上大麥飯與蘿蔔水泡菜，紅豆刀切麵的糖可依喜好添加。蛤蜊放得很多，麵條口感彈牙。蛤蜊有時會殘留沙土，吐沙未盡。

咸平麵屋位於首爾西大門區城山路上，在梨花女子大學後門一帶，是家供應咸興冷麵、排骨湯與韓牛餃子火鍋的韓式餐廳。水冷麵的湯頭帶點微辣且清涼，排骨湯裡則盛滿了瘦肉。 這家店位在建築二樓，只能從正面出入口進入，店內設有廳堂與獨立…

位於首爾的這家餐廳供應菜包肉、手工刀切麵與蔥煎餅。招牌菜色為牡蠣菜包肉、彈牙的手工刀切麵以及蔥煎餅。午餐時段店內人潮擁擠，刀切麵的份量多到碗都快裝不下。泡菜的味道則偏向清淡。

美分堂加佐店是首爾一間供應河粉的店家。先在店外自助點餐機點餐，再由店員帶位入座，香菜可依需求索取想要的份量。用餐空間像圖書室般安靜，湯頭喝來清爽淡雅。生麵條口感彈牙又柔軟，配料肉類燉煮得宜。

豐國麵現代百貨新村店位於新村現代百貨10樓，是一間供應麵與拌飯的麵專門店。招牌餐點有星標麵、蘿蔔纓拌麵與蛤蜊海藻拌飯，兒童餐則以麵和拳頭飯組成。 店內桌面寬敞，午餐時段可單點單品，但招牌麵僅能以套餐方式點用。招牌麵因只提…

南陽刀切麵位於西大門站周邊美芹洞西小門公寓巷口，是一家販售辣味刀切麵與鱈魚湯的老店。店內也供應炒豬肉、炒章魚與斑鰩三合。辣味刀切麵加入大量菇類與蔬菜，湯頭濃郁，麵條有嚼勁。午餐時段經常需要排隊，餐點一次送上多人份，採分食…

正家紅豆刀切麵是首爾一家專賣紅豆刀切麵與蛤蜊刀切麵的麵店。紅豆刀切麵的湯汁濃稠，可搭配鹽或糖調整口味。等候用餐時會先送上基本的大麥飯，能與蘿蔔泡菜一同享用。蛤蜊刀切麵的蛤蜊飽滿，湯頭清爽。

首爾公司旁有間小餐館名為名門刀切麵，供應刀切麵與麵疙瘩。刀切麵與麵疙瘩合盛一碗的綜合麵食是店內代表菜色。 刀切麵、刀切麵與麵疙瘩綜合、麵疙瘩等麵條與麵糰料理，都能以一人份選擇。調味呈現清淡與偏鹹兩種感受。

多來刀切麵位於沖岩高等學校附近，販售刀切麵與餃子湯。招牌餃子湯的餃子以韭菜、絞肉和豆腐為餡，餃子皮薄而柔軟。 點刀切麵時，餐點上桌前會先送上一小碗拌飯。店家從一樓的小店面搬到二樓的寬敞空間，環境整潔。刀切麵的湯頭清爽，麵…

原祖手工刀切麵是首爾販售手工刀切麵、豆漿麵與雞胗的老店。手工刀切麵以調味適中的麵條搭配清爽湯頭，並附上泡菜與現拌泡菜。 除了刀切麵，店內也供應豆漿麵與雞胗，並有長期光顧的熟客。整體味道不走濃烈路線，呈現接近家常料理的清淡…

三代美食名家鯷魚刀切麵是首爾一間賣刀切麵與刀切麵疙瘩的餐廳。濃郁鯷魚湯頭的古早味手工刀切麵與柔軟麵條是這裡的主軸。刀切麵疙瘩裡加了麵疙瘩，多人同行時還能搭配餃子。午餐時段候位時間長，只要稍晚一點，排隊人潮就會變得非常長。

青年麵是首爾一家專賣韭菜麵、泡菜麵與豆皮壽司的麵店。韭菜麵份量多，豆皮壽司帶有手工調味的風味。 店內菜色多樣，可以簡單吃一餐。店員應對無禮，老闆在烹調時對工讀生大聲斥喝，用餐時會感到不自在。

首爾洪濟洞的樂園刀切麵是一間販售蛤蜊刀切麵、黑豆麵與大麥飯的麵店。蛤蜊刀切麵的湯頭帶有濃郁蛤蜊香，搭配口感Q彈的手工麵。 店內空間寬敞整潔，適合家人或朋友聚會。大麥飯也會一同提供。

首爾延禧洞的龔庭蕎麥專門製作蕎麥冷麵，提供手工製作的麵條，麵中加入大量蕎麥。代表菜色是水蕎麥冷麵與馬鈴薯煎餅。 馬鈴薯煎餅會在接單後現磨馬鈴薯再煎製。蕎麥煎餅帶有冷凍製品般的口感。

首爾的英秀呀麵吃吧是一間販售米釀、刀切麵疙瘩與蛤蜊刀切麵的麵店。招牌餐點包括兩公升米釀、刀切麵疙瘩與蛤蜊刀切麵。 米釀以兩公升為單位販售，餐點口味清爽俐落。店內空間不算寬敞。

匠人辣味刀切麵菜包肉是將首爾貝類一號店後方的住宅改建而成的韓屋風格刀切麵與菜包肉餐廳。這裡供應以肉取代貝類的辣味刀切麵與辣炒章魚，並以辣炒章魚的醬料拌飯食用。菜包肉最好在二十分鐘前預約，且需等候一段時間才會上桌。餐廳位於…

首爾有一家小店，賣麵疙瘩、刀切麵與紫菜飯捲。麵疙瘩與刀切麵嚐來像家裡煮的味道，把辣醬拌開後湯頭就變得辛香。向老闆口頭點餐就能吃到刀切麵疙瘩，店內只有幾張桌子，空間不大。這裡不收信用卡，只收現金或轉帳。