蘆原麵食 (17個)

第一豆家位於首爾蘆原區，從泰陵入口站4號、6號出口步行約250公尺即可抵達，就在孔陵洞首爾生活史博物館旁。這是一間專做豆類料理的餐廳，招牌是濃郁香醇的豆漿麵，清麴醬裡也放了充足的豆腐與黃豆。 可依個人口味自行撒上糖或鹽調…

有名鯷魚麵是位於孔陵洞麵條街的麵店，販售鯷魚湯麵、拌麵與紫菜飯捲。鯷魚湯麵以不帶腥味的鯷魚高湯為底，上頭撒上蔥花，麵量偏多。 午餐時段人潮聚集，週末中午需等候約五分鐘，外帶也可選擇未煮過的麵條。紫菜飯捲的內餡為小黃瓜、雞…

這是一間位於首爾的餐廳，靠近堂高介站，販售刀切麵、餃子和火鍋。綜合火鍋在湯汁沸騰後放入蔬菜、肉類、菇類和餃子，最後以裹上黃豆粉的手工刀切麵收尾。從1996年開始營業，前方公共停車場可免費停放40分鐘，泡菜整塊不切直接上桌…

無名刀切麵位於首爾，是地鐵1號線與6號線石溪站附近的社區麵店，販售海鮮刀切麵、雞肉刀切麵與王餃子。湯頭以蛤蜊、單環刺螠、乾蝦與黃太魚熬煮，麵條則在店內現揉現切，口感彈牙。 由於是接單後才製作麵條，餐點上桌時間較晚，店內僅…

這家餐廳位於蘆原站旁，供應嫩豆腐鍋與辣炒豬肉。招牌的嫩豆腐麵疙瘩裡加了鮪魚與麵疙瘩，點嫩豆腐鍋時會附上雞蛋捲作為基本小菜。從二十歲出頭就開始上門的常客持續了近二十年，小店也因為客人變多而發展到能蓋起一整棟建築。客人一多，…

佳才谷手工麵疙瘩是一家專賣麵疙瘩的店，供應馬鈴薯麵疙瘩、刀切麵疙瘩與魷魚煎餅，位於水落山登山路入口。芝麻馬鈴薯麵疙瘩是在帶皮磨碎的芝麻湯底中，加入彈牙的馬鈴薯澱粉麵疙瘩。刀切麵疙瘩的湯頭清爽淡雅，中辣口味也不會太辣。魷魚…

老刀切麵是位於蘆原站的麵食老店，販售刀切麵、麵疙瘩與餃子。用餐前會先送上蕎麥飯與蘿蔔泡菜，也能加點青陽韭菜煎餅、海鮮蔥餅等煎餅。兩人份的話，點一碗刀切麵或麵疙瘩，再搭配煎餅或餃子就很足夠。吃不完的煎餅可以外帶，店家不提供…

平壤刀切麵是位於首爾水落山站附近的麵專門店，供應一般刀切麵、雞刀切麵與平壤式餃子。一般刀切麵以牛骨與肉熬製的湯頭呈現濃厚風味，雞刀切麵則在清澈湯頭中加入雞肉。店內提供手工現包的平壤式餃子，並附上生泡菜。店面設有二樓與寬敞…

上溪洞蘆原站附近有一家麵店，賣鯷魚麵、拌麵和醬燒豬肉蓋飯。鯷魚熬出的湯頭濃郁爽口，上頭放半顆蛋，基本份量也給得充足。只要按人數點餐，就能不加價享用加大份量，點餐機和餐具回收則採自助式。客人多的時段，桌面衛生管理稍嫌不足。

美樂刀切麵是位於首爾的餐廳，距離地鐵站有一段距離，供應海鮮蒸、炒章魚與蛤蜊刀切麵。除了刀切麵之外，也提供炒魷魚、鮟鱇蒸、海鮮湯與泡菜鍋，調味走不刺激的路線。 炒章魚的味道清爽，鮟鱇蒸與海鮮湯也以清淡方式呈現。店鋪位在巷弄…

孔陵洞有一家烤肉店，供應五花肉、梅花肉與肉包麵。老闆會逐桌親自烤肉，並搭配陳年泡菜、豆芽與蕨菜一起食用。烤盤會事先預熱並抹油，尺寸較大，方便烤肉。小菜隨季節更換，午餐時段提供以濃郁肉湯為基底的餐點。

位於首爾蘆原區孔陵洞的孔陵洞鬼怪市場裡，有一家賣刀切麵與麵疙瘩的麵店，名叫明伊刀切麵。手工揉製後直接切出的麵條口感彈牙，淋上以鯷魚為基底的濃稠湯汁，再附上泡菜與涼拌生菜。 店內的水與小菜採自助取用，點餐後餐點兩分鐘內上桌…

這是一家賣生麵、豬肉蓋飯與扁餃子的麵店，位在四號線蘆原站二號出口正前方。以柔軟細長的生麵搭配不刺激的湯頭，夏天也供應泡菜捲麵。 店內約有五張桌子，二樓還有一處像閣樓的空間，獨自用餐的客人不少。店面偏窄，建築也較為老舊。

中溪洞中溪本洞的砂鍋蛤蜊刀切麵，是一家賣蛤蜊刀切麵與刀切麵疙瘩的刀切麵店。麵條以黑芝麻和多種雜穀混合揉製，並放入足量蛤蜊，熬出清淡爽口的湯頭。 用餐前會先送上試吃的蘿蔔纓大麥飯，搭配蘿蔔纓泡菜與白菜泡菜一同享用。刀切麵的…

大發鯷魚麵是位於首爾孔陵洞麵條街的麵食專門店。店內供應鯷魚麵、拌麵與海苔飯捲，以帶有鯷魚香氣的湯頭與充足的份量填飽一餐。在同一個位置營業十數年的來歷與老闆更換一事一併留存。停車較為不易。

這是一家在首爾孔陵洞賣烏龍麵、麵與紫菜飯捲的麵專門店。供應舊式刀切麵風格的烏龍麵、拌麵、蘿蔔纓麵與家常紫菜飯捲，採自助方式取用。在廚房前的櫃檯點餐並事先付款，水、小菜與餐盤回收都自行處理，營業到凌晨一點。麵的份量不算多。

這是一家在首爾供應水冷麵與拌冷麵的蕎麥麵專門店。幾乎所有食材都採用韓國國產，水冷麵的湯頭不刺激，滋味清淡。蕎麥煎餅以鐵板盛裝上桌，直到吃完都還留有餘溫。點好的麵很快送上，店內全是坐式餐桌，小菜附上醃蘿蔔與蘿蔔纓泡菜。

明洞刀切麵是位於首爾的韓式餐廳，供應刀切麵、餃子火鍋與石鍋拌飯。刀切麵裡加了餃子，隨餐附上泡菜與蘿蔔泡菜，另有現醃泡菜作為小菜。店內可單獨購買王餃子與肉餃子，石鍋拌飯也在菜單之列。湯頭與蘿蔔泡菜偏鹹，王餃子以豆腐為主，吃…

五百麵蘆原中央店位於蘆原站一帶，供應麵食與米飯。店內提供鯷魚麵、拌麵、蘿蔔纓麵、辣味刀切麵與馬鈴薯肉餃子，並以自助點餐機點餐。店內標示著「只做好基本」的經營方針。點餐與用餐都須由顧客自行處理。

中溪洞銀行十字路口一帶的密林是專賣牛骨刀切麵、辣牛肉湯刀切麵與年糕餃子湯的麵店。牛骨刀切麵的湯頭醇厚濃郁，辣牛肉湯刀切麵的湯頭則帶有辛辣嗆勁。刀切麵的價位偏低，小菜只附上一種泡菜。泡菜偏鹹、味道略顯不足，難以搭配麵一起入…

孔陵洞元祖鯷魚麵本店位於孔陵站附近，是一間專賣麵與拌麵的麵店。這裡的鯷魚麵以鯷魚腥味較淡的湯頭與有嚼勁的麵條為特色，拌麵則以香辣帶甜的醬料享用。麵的份量偏多，鯷魚麵可以點加大份。雖然是本店，店面算小。

這是一間位於首爾、供應刀切麵與餃子的麵店。刀切麵走的是清淡爽口、吃來健康的路線。湯頭像是牛骨高湯與鯷魚高湯混合而成，麵條則是店家親自壓製。調味偏淡。

首爾的今日手工刀切麵燉海鮮是一間供應燉海鮮的餐廳。海鮮份量比豆芽多，調味不會過度辛辣，適合將爽脆豆芽與海鮮一起品嚐。 燉海鮮可選情侶、中份或大份尺寸，也能搭配炒飯。出餐速度較慢，需要等待三十至四十分鐘。

位於首爾上溪的麵專門店，供應海苔飯捲、烏龍麵與拌冷麵等一餐料理。店內使用生麵，並以自製蘿蔔泡菜與現榨香油香氣濃郁的拌蕎麥麵為招牌。 菜單中也有嚼麵，可作為簡單的一餐選擇。店面空間狹窄，用餐時走動較不方便。

秀蓮鯷魚麵是位於首爾蘆原區的麵專門店，販售鯷魚麵、豆漿麵與鮪魚飯糰。店面位在月溪站往花郎臺方向的京春線鐵道散步路線上。鯷魚麵即使不加調味醬也夠味，麵條口感出色。豆漿麵的湯汁十分濃郁，搭配鮪魚飯糰很有飽足感，麵加量不需額外…

崔煥基菜包飯刀切麵是位於光雲大站附近的餐廳，供應菜包飯與肉類料理。菜包飯從兩人份起才可點用。這裡也能找到五花肉等肉類品項。五花肉的份量偏少。

長壽麵是位於首爾、專門販售麵、麵疙瘩與紫菜飯捲的麵店。招牌拌麵帶有酸甜風味，大份麵可搭配紫菜飯捲。 店內採用自助點餐機點餐，餐點完成後自行取餐，吃完再放回餐具回收處。外送訂單集中時，餐點出餐時間會拉長。

首爾有一家賣蕎麥麵與餃子的餐廳，名叫善良蕎麥。這裡供應餃子火鍋和蕎麥涼麵，餃子吃起來很不錯。 麵和餃子會一起上桌，份量也算多。週末早上來這裡用餐很合適。