廣津麵食 (15個)

正麵是位於建大入口與兒童大公園之間，供應白麵與紅麵的韓國式河粉專賣店。以豬肉高湯為基底的清爽白麵，以及帶辣味的紅麵，搭配冷切豬肉與南瓜甜米釀，還能加點香菜。店內可透過 CatchTable、Naver 預約及自助點餐機點…

位於首爾廣津區廣場洞的韓式餐廳，可眺望漢江並供應骨湯麵與拌飯。以韓牛牛骨湯為基底的骨湯麵，以及加入豆腐手工捏製的肉餃子，是這裡的代表菜色。店前可停車，並設有供家庭用餐的包廂，小菜採自助吧取用的方式。員工的應對態度較為冷淡…

望鄉拌麵廣津區店位於首爾廣津區，是鄰近峨嵯山站的一間麵店，販售拌麵與宴會麵。招牌拌麵以中麵拌上甜辣醬料，辣度可從三個階段中選擇。 店內採自助點餐機先結帳再入座的方式，加點的小菜與高湯則為自助取用。鯷魚高湯的味道偏鹹。

大元刀切麵在九宜站附近延續四十年傳統，是一家供應手打刀切麵與刀切餃子湯的老店。以手打刀切麵和刀切餃子湯為主，同時附上綠藻餃子與泡菜。刀切麵份量多，麵條粗又有嚼勁，湯頭是牛骨熬製的舊式風味。需脫鞋入座、桌椅緊挨的坐地式用餐…

在首爾紫陽洞，有一家專賣刀切麵與麵疙瘩的麵食店。點餐後，店家會將現擀現切的厚實麵條下鍋，再淋上牛骨湯底，並放上調味醬與海苔粉。 麵量給得大方，整碗盛滿到湯汁幾乎要溢出來。每週日公休。

多雅9101民俗手切麵專門店位於峨嵯山登山路入口、廣場小學附近，供應民俗麵與刀切麵、麵疙瘩。店內也提供橡子涼粉拌菜、蔥煎餅、泡菜煎餅、豆腐泡菜等米酒下酒菜，並以現拌泡菜作為基本小菜。刀切麵疙瘩與安東麵的湯頭不刺激而清爽，…

位於首爾九宜洞的這家麵店，專賣手工刀切麵、麵疙瘩與豆漿麵。店家不用機器，而是親手製麵後現煮，搭配清爽的湯頭與微甜的泡菜上桌。 店內上午十一點開始營業，點餐後餐點上桌需要一點時間。午餐時段在外頭可能得等上十到十五分鐘。

這是一家位於君子後巷、販售陵洞麵、辣牛肉湯刀切麵與拌麵的刀切麵店。將薄而柔軟的麵條放入濃稠的牛骨湯中，並可用多太基與辣椒籽增添風味。 基本小菜會附上芝麻葉涼拌、白菜泡菜與韭菜涼拌，辣椒醬與調味醬則另外盛裝取用。陵洞麵的份…

奶奶手刀切麵位於中谷洞新星市場內，是一家販售刀切麵、刀切麵疙瘩與麵疙瘩的店家。招牌餐點以鯷魚高湯為底，搭配柔軟的麵條，並加入南瓜與海苔，再附上泡菜、辣椒醬與辣椒。 刀切麵的份量充足，麵條煮得十分軟嫩。店內沒有停車場，開車…

延智淡水辣魚湯刀切麵是紫陽洞的在地餐館，供應鯰魚與黃顙魚的淡水辣魚湯，以及魚湯麵和魚湯刀切麵。魚湯刀切麵是在魚湯裡放入刀切麵條、水芹、菇類與淡水蝦，煮得香辣夠味。 吃完刀切麵後，可以加白飯做成魚粥來吃。午餐時段座位會坐滿…

民俗手刀切麵位於首爾廣津區，在東首爾客運站與江邊站附近賣刀切麵與麵疙瘩。店裡供應薄刀切麵與麵疙瘩，也可以加點蔥煎餅。 湯頭清淡爽口，份量多，能吃得飽足。這家店與廣壯洞峨嵯山入口的Daya菜單和味道相近。

在首爾廣津區君子洞一帶，有一家賣雞肉刀切麵與鯷魚刀切麵的小麵店。雞肉刀切麵以清澈淡雅的雞湯搭配自製麵條，口感彈牙，並附上帶辣的現醃泡菜。 材料用完時，即使下午三點也會結束營業，午餐時段則可能排隊等候。泡菜煎餅偏油。

萬福麵店江邊站店位於江邊站與Techno Mart江邊一帶，供應鯷魚麵、河粉、菜包肉、煎餅與馬格利酒。蒜味菜包肉、海鮮蔥煎餅、蛤蜊拌飯等適合多人分食的品項不少，麵條口感彈牙，湯頭清涼。 平日晚間也有相當多客人，但點餐後餐…

黃太刀切麵位於九宜站附近，供應加入黃太魚與海鮮的刀切麵。以黃太魚、魷魚、蛤蜊熬出的清爽湯頭，會附上現拌辛奇。 盛在砂鍋裡的湯汁，是酒後隔天用來解酒的品項。加入辣椒醬後，味道會轉為辛辣。

位於首爾中谷洞的小麵店，販售宴會麵、拌麵與海苔飯捲。代表菜色是鯷魚高湯宴會麵、醬料濃郁的黃豆芽拌麵，以及帶有家常味的海苔飯捲。店內有四張桌子和約四個單人座位，一個人用餐也方便，泡菜與蘿蔔泡菜可在自助吧自行取用。洗手間較為…

米阿里烏龍麵店是首爾華陽洞居民主要光顧的麵店，以鯷魚麵、嫩蘿蔔葉麵與豆漿麵為主。店內也販售拌飯與紫菜飯卷，麵類餐點出餐速度較快。 餐點與小菜採自助取用，無須另外說明也要先付款。烏龍麵湯頭偏鹹，調味料味道較重。

奉平翁心美蕎麥刀切麵位於中谷市場旁，是一家以馬鈴薯製成的翁心與蕎麥刀切麵為主的餐廳。將馬鈴薯磨碎做成的翁心口感像麵疙瘩般有嚼勁，蕎麥麵條會與帶有紫蘇香氣的湯頭一同上桌。 午餐時段排隊等候的人潮眾多，店家會先送上麥飯、蘿蔔…

這是一家位於首爾峨嵯山附近、販售馬鈴薯糰與蕎麥刀切麵及拌蕎麥麵的餐館。湯頭像豆漿麵般帶有馬鈴薯的香醇，麵條以蕎麥製成，咀嚼時會爽脆斷開。店內先送上大麥飯，並可從馬鈴薯糰刀切麵與拌麵中擇一。餐點送上桌需要一些時間。

多院菜包肉刀切麵是首爾一間同時供應菜包肉與刀切麵的餐館。以牛腿骨長時間熬製的湯底製作刀切麵，並搭配菜包肉一同享用。 紫蘇刀切麵風味香醇，辣牛肉湯可外帶。店內也會附上小菜。

位於首爾中谷洞的這家餐廳，販售手工刀切麵與餃子。手擀的麵團以刀切現削，放入牛骨湯中端上桌，夏季還推出豆漿麵。 麵條現削現煮，需要稍等一會，但基本份量多，加大份量免費。餃子湯也是可以另外單點的品項。

麵愛彩是位於首爾、專賣拌麵與嫩蘿蔔泡菜麵的麵食店。拌麵搭配酸香的泡菜醬料與蛋絲，滋味協調。 大碗份量可免費選擇，拌小菜泡菜與鯷魚高湯需自行取用，另有泡菜煎餅供應。午餐時段幾乎總是人潮擁擠。

密爾麻堂刀切麵是首爾一家供應蛤蜊刀切麵與豆漿麵的麵專門店。蛤蜊熬出的湯頭清淡爽口，麵條有柔軟與彈牙兩種口感，並附上生泡菜與肉餃子。 這家店有持續光顧二十年的常客，也有帶孩子前來的客人和獨自用餐的客人。麵條偏粗，口感略帶硬…

東首爾手刀切麵位於江邊站與東首爾客運站附近，供應牛骨湯底的刀切麵、麵疙瘩與餃子。麵條在接單後現擀現切，加入牛骨湯，並附上餃子與現拌泡菜。 店內採開放式廚房，空間寬敞，使用陶器而非美耐皿餐具，午餐時段人潮較多可能需要候位。…

伊家蛤蜊刀切麵是位於首爾中谷洞、專門販售蛤蜊刀切麵、麵疙瘩、紅豆刀切麵與豆漿麵的麵店。招牌菜是蛤蜊刀切麵和辣味麵疙瘩，也能點馬鈴薯煎餅與餃子。 蛤蜊已充分吐沙，紅豆刀切麵則口感濃稠，夏季還供應豆漿麵。店家沒有停車處，需要…

千年草手工刀切麵是首爾一家供應蛤蜊刀切麵、手工餃子與紅豆粥的店家。蛤蜊刀切麵以乳白色清爽湯頭搭配彈牙的手工刀切麵上桌。 店內也自製豆漿麵、辣味麵疙瘩與泡菜煎餅，點餐後餐點需一段時間才會送出。白菜涼拌泡菜偏鹹。

首爾有一家賣蛤蜊刀切麵與手工大餃子的餐館。刀切麵、麵疙瘩與餃子能一起享用，裡頭放進許多蛤蜊。 刀切麵、麵疙瘩與餃子的味道都不錯。蛤蜊的份量偏多。

洪刀切醬刀切麵是位於紫陽市場內的餐飲店，販售以味噌為基底的醬刀切麵與紫蘇麵疙瘩。湯頭不添加辣椒醬，熬煮得清澈，醬刀切麵疙瘩的口感耐嚼。辣度不高，不吃辣的人也能享用。若期待的是紅色辣椒醬刀切麵，湯頭的顏色與味道都與之不同。

新村手刀切麵位於中谷洞的新城巷弄市場內，販售刀切麵與刀切麵疙瘩。以鯷魚高湯搭配手工製麵條，刀切麵和刀切麵疙瘩都受到歡迎。 由於客人眾多，經常需要等候，翻桌速度偏快。份量不夠時可以要求加量。

本家刀切麵是位於建大入口美食街尾端的刀切麵店，販售一隻雞、刀切麵、麵疙瘩與餃子。吃完一隻雞後，會加入刀切麵條作結。基本刀切麵與麵疙瘩的份量偏多，泡菜會隨餐附上。在建大喝酒後，這裡是前來解酒的地方。

禮山麵是位於首爾的麵專賣店，販售鯷魚麵與麵疙瘩。店面就在首爾Star City餐飲街的E-Mart前方。經過重新裝修後，店內變得更乾淨明亮。麵的味道喜好兩極，拌麵與肉餃子也在菜單上。

第一刀切麵九宜站店位於首爾，在九宜站一帶販售刀切麵與小紫菜飯捲。店內可選擇以鯷魚高湯為基底的普通刀切麵，以及加入乾蝦的香辣蝦刀切麵。 店面寬敞，每張桌子都設有結帳機，結帳在座位上完成。午餐時段上班族客人湧入，會排起隊伍。

安興刀切麵位於紫陽市場最深處，提供刀切麵、麵疙瘩、煎餅與拌飯等餐點。菜單也有泡菜刀切麵與紅豆刀切麵，選擇相當多元。 餐點份量偏多，另有販售泡菜煎餅。

呼嚕嚕麵位於首爾，是販售牛肉麵與紫菜飯卷的麵專門店。牛肉麵搭配紫菜飯卷是店內代表性的吃法，餐點口味不重。 麵的份量充足，紫菜飯卷也很美味。店內看起來不太整潔。

高乙刀切麵位於首爾，供應刀切麵與麵疙瘩。 湯頭不靠調味料提鮮，口感清爽，搭配的拌醃泡菜與泡菜也很可口。 豆漿麵是季節限定菜色，白飯則可免費自行取用。 這裡按照傳統做法製作手工刀切麵與麵疙瘩。