陽川麵食 (6個)

這是一家位於新亭洞的麵專門店，供應芝麻刀切麵、紅豆刀切麵、芝麻刀切麵疙瘩與餃子。點刀切麵時會先送上蕎麥飯，搭配蘿蔔泡菜拌著吃。麵條偏粗且帶有嚼勁，並附上泡菜與蘿蔔泡菜。週末人潮較多。

烏里小吃鯷魚麵位於首爾新月洞，販售鯷魚麵、拌麵與拌飯。招牌鯷魚麵以濃郁鯷魚高湯和煮得恰當的麵條為底，鋪上切絲泡菜、南瓜、蛋絲與海苔粉。 鯷魚高湯熬得濃郁，麵條也煮得熟度恰當，鯷魚麵還能加大份量。泡菜雖是韓國產，仍帶有工廠…

登村刀切麵是首爾一間供應蕈菇辣魚湯刀切麵的餐廳。店內放入大量水芹與蕈菇，牛肉、章魚、短蛸需另行加點，刀切麵之後還會送上炒飯。 蔬菜可以續加，店內設有洗手間，停車採代客泊車。蔬菜只提供水芹，肉片切得非常薄。

木洞百年麵位於新亭站附近，是專賣麵食的店家，供應宴會麵、手工麵疙瘩與鱈魚拌麵。宴會麵使用比素麵略粗的中麵，湯頭以玉筋魚與鯷魚熬製，鱈魚拌麵則以辣醬拌食。麵疙瘩用手工捏製的麵團，口感彈牙柔軟，湯頭偏辣而清爽。店內空間小巧，…

忘鄉拌麵是首爾的麵食專門店，供應拌麵、宴會麵與餃子。湯汁充足的拌麵淋上辛辣帶甜的醬料，使用中麵，適合蘸著餃子吃。熱高湯可自行取用，棉花糖也採自助拿取的方式。味道與其說新奇，更偏向熟悉。

美時樂刀切麵是首爾一家現場製麵的店家，供應生麵刀切麵與冷刀切麵。招牌餐點是蘿蔔纓冷刀切麵與拌刀切麵，韭菜刀切麵則以香油香氣平衡青陽辣椒的辣味。麵條扎實有嚼勁，蘿蔔纓冷刀切麵上頭鋪著爽脆的蘿蔔纓。開店前就有顧客等候，停車必…

明洞手工刀切麵位於木洞凱比市場通往住宅區的路口。清澈而淡雅的鯷魚高湯刀切麵加入辣醬，再搭配生拌泡菜一起享用，是店內代表性的吃法。 點餐前須先付款，追加泡菜則自行取用。除了刀切麵，也販售麵疙瘩、水餃和水冷麵。

首爾有一家賣鯷魚湯麵與拳頭飯的麵店，叫多時麵。鯷魚湯麵以鯷魚高湯搭配有嚼勁的麵條，店裡也一起賣拳頭飯。 店內沒有服務人員，採自助點餐，點餐時會問要不要加量。若期待湯頭濃厚，恐怕會失望。

金木火是在首爾販售濟州式肉湯麵與拌麵的店家。基本肉湯麵以濃郁湯頭與彈牙麵條為特色，拌麵也會一同上桌。店內由一人經營，以自助點餐機點餐，小菜採自助取用。週末下午一點半店內仍座無虛席，外送訂單也接連不斷。

這是一家位於首爾的社區刀切麵店，販售刀切麵與麵疙瘩。即使菜單上沒有，也可以點刀切麵與麵疙瘩各半的組合。這家店從1998年延續至今，由奶奶傳給女兒經營，營業時間為上午11點30分至下午3點。湯頭調味偏淡，需另外用青陽辣椒與…

真味家外帶小吃攤位於首爾，是設有內用座位的路邊攤，販售辣刀切麵與雞爪等下酒菜。許多人會一人點一碗辣刀切麵，並加點雞蛋捲與泡菜煎餅。 營業至凌晨兩點半，週五晚間十二點半座位也常客滿，需要等待店家整理桌面。桌距狹窄，店內噪音…

木洞涮涮鍋店，以清澈的牛肉涮涮鍋與菇類辣魚湯搭配刀切麵和年糕排骨，最後以炒飯收尾。午餐特選是先吃加入菇類與水芹的涮涮鍋，再接著吃刀切麵和炒飯，配料可免費續一次。刀切麵的麵條厚實，久煮也不易軟爛。店名為海村涮涮鍋木洞直營店…

這是一家位於首爾的小餐館，賣蛤蜊刀切麵、手工饅頭和豆漿麵。湯頭清甜、蛤蜊放得大方，麵條有嚼勁，搭配店家自製的泡菜，手工饅頭也是現包的。 店內只有九張桌子，中午時段會出現候位，環境整潔。蛤蜊偶爾會咬到沙子。

這是一家由住宅改建的刀切麵店，位於首爾陽川區新亭洞，販售蛤蜊刀切麵與辣味刀切麵疙瘩。辣味刀切麵的湯頭以乾蝦與貝類熬煮，滋味清爽帶辣。點刀切麵會先送上麥飯，以辣椒醬拌食。店內停車空間狹窄，難以利用。

位於首爾木洞的麵樹木洞店是一家麵專門店，供應蘿蔔葉麵、橡實麵、刀切麵和炸豬排。餐點出餐速度快，份量也偏多，口味平順。 除了刀切麵和炸豬排，也能選擇麵類以外的餐點。整體味道較為平順，風格不算鮮明。

木密院是位於首爾陽川區新亭洞的純蕎麥麵專門店，供應平壤冷麵與蕎麥麵。招牌是香油蕎麥麵，可從香油、拌醬、蘿蔔水三種蕎麥麵中挑選。 在入口的自助點餐機點餐，用餐後會送上甜點。店內與洗手間整潔。

明刀切麵新月十字路口本店位於新月十字路口附近，供應鯷魚刀切麵與蛤蜊刀切麵。鯷魚刀切麵的湯頭濃郁，味道鹹香帶辣。店內布置整潔，麵條口感彈牙。店面不大，桌數不多。

這是一家位於首爾鹽倉站前，販售泡菜刀切麵、刀切麵與麵疙瘩的刀切麵專門店。以鯷魚高湯為基底，使用店家親自製作的麵條與麵團，泡菜刀切麵加入熟成的酸泡菜，煮出辛辣爽口的滋味。 店內分為一樓與二樓，翻桌速度快，尖峰時段等候時間也…

首爾的烏媽妮一隻雞刀切麵是一家販售一隻雞、刀切麵與麵疙瘩的餐廳，位於五木橋站附近新村食堂旁的巷內。整隻雞放入鍋中，湯頭充分熬煮出濃郁滋味。 菜單還有口感香醇的豆湯麵、馬鈴薯丸子與海鮮火鍋，泡菜搭配餐點也很可口，形成這家店…