瑞草麵食 (14個)

多善刀切麵教大直營店位於首爾，在教大站14號出口附近，是同時供應刀切麵與菜包肉的韓式麵店。以濃郁清爽的鯷魚高湯搭配彈牙麵條，還能一併品嘗菜包肉與辣炒章魚。 基本麥飯可無限續碗，刀切麵、醬刀切麵、豆漿麵定食均附迷你菜包肉。…

林炳周山東刀切麵是首爾良才洞一帶的刀切麵店，供應蛤蜊刀切麵與豆漿麵。蛤蜊刀切麵的麵條粗而彈牙，湯頭微辣清爽；豆漿麵則以如泡沫般柔滑的口感為特色。即使排隊，等候時間通常消化得快。晚到的話，等候時間會拉長。

襄陽蕎麥涼麵是位於首爾方背住宅區的涼麵專賣店，供應蕎麥涼麵、蘿蔔水泡菜涼麵與明太生魚片涼麵。店內以蕎麥含量高的麵條搭配清淡湯頭，吃起來不刺激。 基本小菜有泡菜與醃蘿蔔兩樣。因為位在住宅區，停車不方便。

有珍玉是首爾江南站附近供應雞肉麵與炒麵的麵店。雞肉麵搭配軟嫩雞肉與深厚清爽的湯頭，也能選擇紫蘇油雞肉麵或香辣雞肉麵。 紫蘇油麵附雞肉與配料，另行索取辣椒醬即可提供。湯帕雞裹上糯米外衣，外皮酥脆、內裡濕潤，是店內的雞肉配菜…

仁德院拌麵 良才直營店是位於首爾的麵專門店，販售拌麵、宴會麵、蘿蔔泡菜水麵與餃子。拌麵以彈牙的麵條拌上酸甜帶辣的醬料，宴會麵則以玉筋魚熬煮的溫熱高湯上桌。 水、高湯與追加小菜採自助取用，入座前先點餐的話，麵不到五分鐘就會…

青柳壁是位於江南站與三星電子瑞草大樓附近的冷麵專賣店，供應菜包肉與蕎麥麵。香油蕎麥麵以濃郁的香油香氣與彈牙的蕎麥麵條為特色，也能一併點用菜包肉、牛肉湯飯與老南瓜煎餅。濟福盤的肉與小菜份量多到三名成年男性合力才吃得完，還附…

這家刀切麵店位於藝術殿堂對面的星巴克後方，供應古早味手工刀切麵、餃子和麵疙瘩。紫蘇麵疙瘩搭配香醇湯頭與薄麵疙瘩，紅豆刀切麵以濃郁湯頭加糖調味，餃子皮則偏厚。用餐時段即使需要候位，餐點也很快上桌，並可使用嬰兒椅和二樓洗手間…

位於江南站附近的麵店，供應安東麵、牛肉湯飯與白切肉。安東麵以清淡的肉湯搭配柔軟的麵條，並佐以芝麻葉涼拌或泡菜一同享用。用餐時段座位很快就會坐滿，因此需要提早前往。作為午餐的一餐，價位偏高。

明洞小熊是位於首爾瑞草洞的麵專賣店，從教大站4號出口步行約200公尺可抵達。這裡同時販售以鯷魚為湯底的細麵與古早味炸全雞，湯頭濃稠帶鹹，炸雞以胡椒調味，搭配放入大量醃漬海鮮的泡菜。 這家店從1987年營業至今，晚間7點3…

這是一家位於蠶院洞、主打牛骨與海鮮刀切麵的店家，招牌為牛骨刀切麵和海鮮刀切麵。店內同時供應口感彈牙的手打麵與拌餃子。 這間老式店鋪採脫鞋入內的方式，中午時段客人多到需要排隊。蔥煎餅的味道偏淡。

這家麵專賣店位於論峴洞，供應蕎麥涼拌麵與餃子、煎餅。水涼拌麵的湯頭清涼，蕎麥香氣濃郁，店內也賣拌涼拌麵、生魚片涼拌麵與紫蘇蕎麥刀切麵。午餐時段客人多，避開用餐時間前往較妥，等候餐點的時間也偏長。配菜可選馬鈴薯煎餅、馬鈴薯…

一美刀切麵是首爾一家同時供應刀切麵與冷凍五花肉的店家。晚餐時先吃冷凍五花肉，接著再吃刀切麵，並搭配蔥拌菜。刀切麵的麵條偏薄，煮得較軟，湯頭則偏濁。冷凍五花肉的份量不多。

葛庫里與小庫里是位於新沙站附近的麵專門店，販售蛤蜊刀切麵與陶罐麵疙瘩。陶罐麵疙瘩放入充足的馬鈴薯與蛤蜊，並加入手撕的麵疙瘩，還附上店家自製的泡菜。午餐時段店內坐滿後仍持續有候位人潮，由於接單後才開始烹調，需要等待一段時間…

位於新論峴站1、2號出口附近的牛里刀切麵，是家以鯷魚高湯與手工刀切麵為主的小麵館。自家製麵的麵條口感彈牙，加入馬鈴薯與櫛瓜，並搭配現醃泡菜一同享用。 店內亦提供以蝦為主的海鮮高湯刀切麵與餃子套餐可供點選。餃子套餐是店內既…

位於良才洞的公司附近，有一家賣刀切麵的麵專門店。明洞刀切麵裡會加入肉配料與王餃子。 有客人會來這裡吃午餐，湯頭濃郁且帶點辛辣。泡菜的特徵則是嗆辣風味突出。

今天也菜包肉刀切麵瑞草二號店位於瑞草，供應菜包肉、刀切麵與泡菜鍋。午餐特選能同時品嚐菜包肉和刀切麵。 店內設有停車場，可以開車前往。海鮮料理與小菜也會一併附上。

望鄉拌麵新沙店是賣拌麵與炸豬排的麵店，位在新沙洞醬蟹巷內。拌麵以辣味醬料為主，也一併供應炸豬排。麵的份量多，店面雖小但整潔，留有舊時氛圍。各分店味道不同，與本店相比的高下也各有差異。

延禧洞刀切麵江南站店位於江南站附近，是一家麵館，販售以牛骨高湯熬製的刀切麵與白切肉。乳白濃郁的牛骨高湯搭配薄而柔軟的麵條，並附上生拌泡菜與白泡菜兩款小菜。 夏天也供應豆漿麵，晚間只營業到八點，地下一樓的用餐區停車方便。麵…

豐盛食堂是在首爾販售刀切麵與餃子的店家。招牌的蛤蜊刀切麵搭配泡菜一起享用。 蛤蜊放得很多，湯頭清爽乾淨。調味偏重，若想吃得清淡，點餐時必須先告知。

首爾的穆阿麵是一間供應鯷魚麵與菜包肉的麵店。店內也提供馬鈴薯煎餅與豆麵，餐點以鯷魚麵和菜包肉為主。 午餐時段，鯷魚麵的湯頭清爽，配料帶有咀嚼感，單點一碗麵也會搭配充足的小菜。晚餐時段則可搭配馬格利米酒享用。

這是一家位於南部客運站與藝術殿堂之間、販售菜包肉與刀切麵定食的韓式餐廳。平日的刀切麵定食會附上水泡菜刀切麵、蘿蔔纓大麥飯與加布里菜包肉。菜包肉不油膩且清爽，刀切麵的湯頭濃郁又沁涼。平日過了上午十一點半就會開始候位。

位於舍堂的這家餐廳供應刀切麵與餃子湯，菜色包括紫蘇刀切麵、蛤蜊刀切麵、醬刀切麵、海苔刀切麵與紫蘇馬鈴薯糰子湯。麵條在店內現擀，可選基本份量或加大份量。店內也接待獨自用餐的客人，並可一併點蘿蔔葉大麥飯與泡菜。店名為善非刀切…

位於方背洞咖啡巷內的03手工刀切麵，供應家常白飯套餐與麵疙瘩、刀切麵。豬肉與辣炒魷魚份量多，店家會擺上多樣小菜，也附上蒸蛋。老夫婦在同一地點經營二十五年，午餐時段排隊人潮長，也提供外送。服務態度偏冷淡。

仁寺洞刀切麵高速巴士客運站店是位於高速巴士客運站地下美食街的韓式餐廳，販售刀切麵與餃子火鍋。刀切麵搭配牛骨高湯與現拌的生菜泡菜，餃子火鍋則以辣湯底加入肉與餃子。午餐時段過後也不設休息時間，持續營業。餃子火鍋附上配料與白飯…

方背洞醬刀切麵與餃子是在方背洞販售醬刀切麵和餃子的餐飲店。醬刀切麵的湯頭帶有微辣風味與大醬香氣，可搭配排骨餃子和炸餃子一起享用。醬刀切麵的湯頭偏酸，辣味也強烈。以份量來說，價格偏高。

金家手刀切麵位於首爾，以鯷魚、北魚與黃太魚熬製的高湯，搭配親手揉製的麵條，供應刀切麵與麵疙瘩。以黃太魚為底的高湯滋味濃郁清爽，加入多太基調味醬後可自行調整味道。 由於上門的午餐上班族眾多，從點餐到餐點上桌不會花太久時間。…

位於首爾舍堂的豬腳店，販售豬腳與菜包肉。點豬腳時會無限量供應刀切麵。店面位於地下一樓，刀切麵的湯頭帶有辛辣感。酒類的價格偏高。

首爾的麵專門店國秀麵村，以麵食為主。泡菜刀切麵是招牌餐點，還會搭配泡菜烏龍麵出餐。 午餐時段上菜速度很快，適合趕著吃一餐。口味屬於平實路線。

桔梗麵位於良才市場地下一帶，販售麵食與紫菜飯捲。店內供應宴會麵、鯷魚麵等古早味麵食，也一併販售紫菜飯捲。麵條盛裝到幾乎滿出碗外，店主人的分量給得大方。由於位在地下，潮濕的氣味與昏暗的氛圍較為明顯。

萬福麵屋江南客運站店位於江南高速客運站一樓的美食街，販售麵食與拌飯。湯頭帶有鯷魚香氣，對其是否毫無腥味、清爽順口，或是否如白水般平淡，看法分歧。 拌飯也在菜單之列，有時幾分鐘內就能上桌。麵條偏細，泡久了失去口感，份量也少…