水踰麵食 (6個)

水踰刀切麵是一家只賣蛤蜊刀切麵的麵店。湯頭略帶濃稠，放入蛤蜊，再搭配桌上的青陽辣椒與多太醬一起享用。 先領取號碼牌等候約二十分鐘才能入內，也能同時獲得停車指引。週末與假日會出現候位人潮，餐點送上桌也需要一些時間。

這是一家在首爾賣馬鈴薯疙瘩湯、蕎麥刀切麵與蕎麥涼麵的麵食專門店。招牌的疙瘩湯蕎麥刀切麵，會同時端上彈牙的馬鈴薯疙瘩與柔軟的蕎麥麵。 用餐前會先送上大麥飯、蘿蔔纓泡菜與蘿蔔乾拌菜。蕎麥涼麵分為水涼麵與拌涼麵，湯汁偏濃。

孔陵洞元祖鯷魚麵水踰店是首爾水踰一帶的麵店，販售鯷魚麵、拌麵與海苔飯捲。鯷魚麵以濃郁的鯷魚高湯為底，拌麵則是辣中帶酸的紅色醬料搭配舊式麵條，口感並非彈韌。海苔飯捲嚐來鮮味十足，麵條則帶有在家用餐般的樸實風味。店內僅有六張…

在首爾販售黃太魚高湯刀切麵的，是這家「老價刀切麵」。菜單只有一般刀切麵和加量刀切麵兩種，麵條彈牙如烏龍麵，並附上涼拌生菜。 店家只在午餐時段營業，太晚去就吃不到；加入多太基後，味道會轉為辛辣。這裡排隊等候是常態。

位於首爾水踰的「水踰陶罐手刀切麵」，是一家供應刀切麵與蛤蜊刀切麵的店家。許多客人會同時點蛤蜊刀切麵，搭配白菜泡菜與芥菜泡菜一起享用。 湯頭清爽而醇厚，滋味淡雅又爽口。泡菜提供白菜泡菜與芥菜泡菜，份量也給得充足。

洪杜凱手工刀切麵位於首爾邦哈洞多凱比市場內，專門販售鯷魚刀切麵與紅豆刀切麵。店家以濃郁的鯷魚高湯搭配彈牙麵條，是這裡的代表做法。 需要以現金付款，調味醬非常辣。湯頭偶爾會比較清淡。

生麵本家是在水踰市場裡賣生麵與古早味烏龍麵的麵專門店。以鯷魚湯底搭配有彈性又Q彈的生麵，湯頭清爽。菜單簡單，容易挑選，還提供三十分鐘免費停車券。座位狹窄，用餐時不太方便。

媽媽鯷魚麵位於首爾，供應鯷魚麵與拌麵等餐點。經營飲食業多年的奶奶會依照客人要求，將麵量盛得更大份。 店內提供預約、外帶與團體用餐，也能使用無線網路。週末午餐時段由孫輩經營，無法另外調整份量。

從水踰洞鑛山十字路口往江北中學方向走，會看到一家賣炸醬麵、宴會麵、烏龍麵與炒碼麵的麵專賣店。除了炒碼麵、炸醬與烏龍麵之外，這裡也供應多種中華料理菜色，並且營業到深夜，可搭配酒類享用。店內桌子只有三、四張，由一位年長的爺爺…