水踰のホルモン (9件)

スユ駅近くのスユリにあるファンジュジプは、1980年から続く小腸焼きの専門店です。スンコギを中心に、大腸と心臓が混ざった混合コギとポックムパプを出し、ニラと熟成したキムチを添えて食べます。 鉄板の上で店員がコギを直接よく…

スユコプチャン・テチャンシクタンは、スユでコプチャン（牛ホルモン）・テチャン（牛の大腸）・マクチャン（牛の第四胃）を焼いて出すコプチャン焼きの専門店です。テチャンとコプチャンは下茹でまたは焼かれた状態で出てくるため、その…

スユ駅の近くにある酒場で、野菜コプチャン・卵コプチャン・マクチャン・コプチャンのチョンゴルを出します。コプチャンは臭みがなく、表面はカリッとしていて噛むと弾力があります。照り焼き味のマクチャンは甘い味付けで出てきます。コ…

デグ・パニャウォル・マクチャン・ウイ店は、カオルギ駅の近くでマクチャン（牛の第四胃）を焼く専門店です。看板メニューのマクチャンは脂をほとんど取り除き、果物で熟成させて臭みなく提供します。 マクチャンは七割ほど下焼きしてか…

シルビジプはソウルで豚のコプチャンチョンゴルを扱うコプチャン焼きの専門店です。チョンゴルには山のように和えたナムルと野菜のキムチ和えを添えるのが特徴です。 チャーハンはおかずが残っていなければ注文できません。店主の荒い口…

スユ・プチュコプチャンはソウル・スユでコプチャン（牛ホルモン）焼きを出す専門店です。モドゥムを注文するとケランチムが一緒に出てきます。 コプチャン（牛ホルモン）はおいしいです。値段は少し高めのほうです。

ワウワンシムニコプチャンは、水逾洞（スユドン）の鉱山（クァンサン）交差点の近くで、牛ホルモンのコプチャンと野菜コプチャン炒め、キムチコプチャンを出す店です。店主がコプチャンを自ら下処理し、ニラの和え物や玉ねぎの酢漬け、も…

ジニャンソコプチャンは、スユドンのコプチャン料理店です。コプチャンの混ぜ焼きと、センマイ・心臓を2人前を基準に提供し、千枚も添えて食べられます。平日は午前11時から午前2時まで営業しています。清潔さの面では物足りないとこ…

スユ駅の近くでコプチャン（牛ホルモン）とテチャン（牛の大腸）を出すコプチャン店です。コプチャンにはコプが詰まっており、テチャンは脂を取り除いてあるためしつこさが抑えられています。 スユ駅から距離があり、たどり着くのは難し…

ソウルでコプチャン（牛ホルモン）とコプチャン鍋を扱う専門店、バウネコプチャンとして営業しています。コプチャン鍋とコプチャンはいずれもおいしく味わえます。 店主が親切な店として記憶に残ります。料理には相応の価値があります。

ソウルでコプチャンとマクチャンを出すコプチャン専門店がユクユクコプチャンです。ヤンニョムコプチャンと野菜コプチャンを提供し、ヤンニョムの味が特徴です。古い建物の中に年月の跡が感じられる内装で、配達も行います。テチャン・大…

ソウルでコプチャン（牛ホルモン）とスンデコプチャンを出す飲食店がサンジョクコプチャンです。スンデコプチャンとコプチャン（牛ホルモン）を中心に提供しており、コプチャン（牛ホルモン）は安めの価格で出されます。コプチャン（牛ホ…

ソウルのワンシムニにある4.19 ワンシムニコプチャンは、コプチャン（牛ホルモン）を使わず、マクチャン（牛の第四胃）だけを焼く専門店です。マクチャンは塩焼きと味付け焼きから選択できます。\n\nマクチャンは下焼きした状態…

ソウルでマクチャンを焼いて出すマクチャン専門店のマシデガムです。マクチャンは香ばしく、麺は冷たい味わいが特徴です。マクチャンは臭みなく焼かれ、つけダレは香ばしく合います。店内は暑いほうです。

ソウルでコプチャン（牛ホルモン）とマクチャン（牛の第四胃）を提供する飲食店、トリコプチャンです。味付けマクチャン（牛の第四胃）と塩マクチャン（牛の第四胃）を用意し、コプチャン（牛ホルモン）には火の香ばしさを加えます。 ア…

ソウルのスユドンにあるウォンジョワンシムニコプチャンは、コプチャン（牛ホルモン）焼きを中心に扱う飲食店です。コプチャン焼きを看板料理として掲げています。 味は無難ですが、味とサービスの両方に物足りなさがあります。味やサー…