水營冷麵 (6個)

南川伽倻麥麵是位於釜山水營區廳與廣安里之間南川洞的在地餐廳，販售水麥麵、拌麥麵與餃子。麵條像嚼麵一樣粗且帶有嚼勁，餃子則是皮薄餡多的手工餃子。 點餐後會以水壺送上溫熱的高湯，平日的午餐時段客人較多，有時需要等候。店內沒有…

本家第一麵家是位於釜山水營區廳附近的麵條專賣店，販售水冷麵與麵線冷麵。水冷麵以帶有薄冰的冰涼湯頭搭配柔軟麵條上桌，王餃子則個頭大且內餡飽滿。 夏季時客人絡繹不絕，店內會附上溫熱湯頭與蘿蔔泡菜。店前停車空間僅有四個車位，停…

金家麵屋是釜山的冷麵專門店，同時供應水冷麵、拌冷麵與排骨湯、燉排骨。以裝在壺中端出的韓牛牛骨溫肉湯，以及肉香濃厚的冷肉湯為代表性吃法。麵條不韌，不加調味醬也能吃得清爽。內側停車場空間狹窄，需要倒車入庫。

百一平冷麵是釜山一間供應平壤冷麵與北韓式餃子的麵店。平壤冷麵的甜味與酸味較淡，湯頭帶有適度鹹味，初次品嘗的人負擔相對較小。這間店與首爾知名的平壤冷麵店屬於相近路線，味道與釜山式小麥冷麵不同。店內可能出現候位人潮。

伽倻麥麵是位於釜山廣安聖堂後巷的麥麵專賣店，販售水麥麵、拌麥麵與餃子。麵條口感彈牙，麥麵的辣味不重，甜味較為突出。店內會另外附上一杯溫熱高湯，餃子的份量給得充足。店面位置較為偏僻，前往時不算方便。

廣安密麵是位於釜山廣安站出口前，販售密麵與蒸餃的餐廳。麵條混合艾草與蕎麥，色澤深且富有彈性。水密麵的湯頭濃郁，拌密麵的醬料則偏甜偏辣。份量偏少。

咸鏡麵屋位於釜山八道市場附近，供應冷麵與排骨湯。排骨湯會先送上溫高湯與蘿蔔泡菜、白菜泡菜，冷麵則使用細麵的細麵。 這家店從海雲台自生醫院舊址遷來，距離地鐵站很近。王排骨湯的湯頭清爽，肉量適中，份量也足夠。

釜山冷麵專門店基長初冷麵供應100%純蕎麥平壤冷麵與拌冷麵，也販售冷麵搭配水煮肉的套餐。 蕎麥香氣鮮明，湯頭帶有不清淡的鮮味。 店內也販售豬肉湯飯，肉質柔嫩。 豬肉份量給得很充足。

嘉溫小麥冷麵南川店是位於釜山南川站附近、供應小麥冷麵的冷麵專門店。店家採用點餐後現場製麵的方式，完成後端上桌。 店內環境整潔，當地居民也會外送享用。店家資訊標示為歇業的中華料理店，前往前需先確認營業狀況。