金井冷麵 (9個)

位於釜山龜瑞洞的冷麵專門店麵彩音，販售水冷麵與拌冷麵，並以拌餃子作為配菜。這家店從佳溫冷麵時期延續至今，平日下午五點時店內相當安靜。天氣炎熱時會出現排隊人潮，候位時間也隨之拉長。店名麵彩音為整體音譯，龜瑞洞同樣以音譯呈現…

木蘭峰是位於釜山溫泉場站附近的餐廳，供應平壤與咸鏡道等北韓料理。店內提供阿拜血腸、咸興拌冷麵、豆腐飯與豆肉飯等菜色，咸興拌冷麵的特色在於麵條透明而細薄。 營業時間從下午兩點到晚上十點，接受一個人用餐與外帶。口味會因所選菜…

一松麵屋是釜山供應水冷麵與拌冷麵的冷麵專賣店。先熬出基本高湯，再搭配豬排骨肉一起享用。晚餐時段客人聚集，店內擁擠，麵條有嚼勁，高湯清涼。份量偏少。

釜山有一家冷麵專賣店，同時供應平壤冷麵與咸興冷麵。平壤冷麵以帶有醇厚肉香的湯頭搭配清淡的蕎麥麵，上頭放有肉類配料，還能加點水煮肉或餃子。水煮肉包含牛膝骨與牛腱部位，也常有人點來配酒。店前巷道停車可能不太方便。

柳林部隊小麥麵專門店位於釜山大學前，供應水小麥麵、拌小麥麵與餃子。麵條以藥豆製成，口感彈牙，上頭鋪著手撕雞肉，湯頭帶有藥材香氣。 溫湯可續飲。夏季午餐時段候位時間較長。

釜山大學前有一家賣冷麵的老店。可以選擇水冷麵、拌冷麵或水拌冷麵，也有萬開醬與餃子湯。冷麵和王餃子能一起點，調味不會過重。味道平實，若期待強烈刺激可能會覺得清淡。

琴泉伽倻小麥麵是開在釜山南山洞的小麥麵店，供應水小麥麵、拌小麥麵與水拌麵。湯頭以濃醬油為底，搭配多德基醬的香氣，麵條帶有適度的彈性。 餐點出餐速度快，也能一併品嘗溫高湯。店內雖然也賣餃子，但滿足感不如小麥麵。

在釜山品嚐自製麵條的密麵、餃子與炸豬排，就是宰成密麵。水密麵清涼又帶鮮味，拌密麵則以甜辣醬料搭配生魚片。麵條到最後都不會泡軟，口感始終保持彈性，午餐時段客人絡繹不絕。手工餃子的內餡扎實飽滿。

溫泉大伽倻小麥麵是釜山一間供應小麥麵與水小麥麵的店家。小麥麵的湯頭滋味好，水小麥麵則偏鹹也偏辣。小麥麵會附上搭配的肉片，菜單上也有肉羹湯。水小麥麵附的肉片甜味明顯。