釜山の海鮮 (504件)

釜山でホンジョ（ガンギエイ）料理を出す飲食店がホンタクです。ホンサムハプとコースでは、澄んだホンジョタン・チョン・揚げ物が出ます。 店主は全羅南道霊岩で学んだ基準でホンジョを提供し、金井山城マッコリと昌原北面マッコリを1…

釜山で炭火焼きのタコとタッカルビを出す海鮮料理の専門店がデバク通です。タコを辛めに味付けして炭火で焼き、甘いマヨソースと海苔を添えて食べる方式です。タコは最初の数切れはおいしいですが、後になるほど硬くなり、飽きる味がしま…

ラッキーサンフェは釜山の広安里海辺の近くで生エビの刺身と刺身の盛り合わせを出す海鮮料理の専門店です。活けサバの刺身やヒラメ・タイ・マグロなどの刺身を厚めに切り、エビの頭は揚げて提供します。生エビの刺身と刺身の盛り合わせの…

釜山の松島海水浴場の端にあるゴンポフェッチプは、ムルフェだけを出す海鮮専門の食堂です。ムルフェには基本で冷麺が付き、メンゲビビンバも注文できます。メンゲビビンバにはワカメスープが添えられ、ムルフェは調味料を控えめにして材…

釜山の再松洞にある農協の近く、ロッテリアの路地の奥に、東慶会集（トンギョンフェジプ）という町の海鮮専門の刺身店があります。刺身の盛り合わせと焼き物の盛り合わせを中心に、刺身を熟成させて出し、付け合わせの料理やメウンタン（…

バダファルアグは、釜山のヨンス区庁近くの飲食店街にある海鮮専門店です。水槽で生きたアンコウを調理し、生アンコウを使った茹で肉料理と蒸し料理のほか、アンコウの刺身・内臓の茹で肉料理・アンコウ鍋も注文できます。 ブレイクタイ…

釜山で刺身と海鮮料理を出すトゥデフェッチプです。刺身は新鮮で、付け合わせの海鮮や焼き物、メウンタン（魚の辛い鍋）やチリ（魚の澄まし鍋）へと続くコースが特徴です。個室でコース料理を注文でき、焼き魚と蒸し物、ワカメスープが一…

海雲台にあるハヤンジプは、イカの刺身と水刺身を出す老舗の飲食店です。イカを薄く削ぎ切りにして百回以上も細かく切り分け、イカの蒸し物・カレイの焼き物・コウイカの刺身・メイタガレイの刺身・アワビの副菜が並びます。注文してから…

釜山でフグ料理を出すテヘボクチプは、刺身・フグのプルコギ・フグのタンスユクを一緒に扱う食堂です。フクスユクやトラフグのチリといったメニューがあり、コース料理もあります。 店内は清潔で、駐車場を利用できるため車での訪問が便…

ヨンホナクチ・シンセゲセントムシティ店は、ナクチとコプチャン（牛ホルモン）、エビを入れたチョンゴルを提供する店で、シンセゲ・セントムシティの9階にあります。チョンゴルはナクチとコプチャン、エビを煮込んで食べる料理です。辛…

釜山の機張市場の中にあるセコシトメスサンは、刺身と海鮮料理を扱う店です。刺身の盛り合わせご飯とメウンタン（魚の辛い鍋）を一緒に提供しており、刺身はキログラム単位で注文できます。 メウンタンのスープは濃いめで、付け合わせも…

釜山のトンネにある刺身店、トミダリです。一般的な刺身の盛り合わせ、旬の刺身の盛り合わせ、高級刺身の盛り合わせを出し、刺身丼とムルフェも注文できます。 民家を改装した小さな店で、屋外テーブルが2セットあります。駐車場はなく…

ムノヘサンムル・ソムは釜山にある海鮮料理店です。タコのスッチェとカキ、ポッサムを出し、クァメギとホンオも扱っています。 一食分をまとめて並べる形式で提供され、セルフコーナーを利用できます。価格の負担は大きいほうです。

チュンム・コダリは、釜山の西区庁の近くでコダリの蒸し煮を出す魚料理の店です。基本のコダリの蒸し煮のほかに、コダリの蒸し煮と牛カルビの蒸し煮を一緒に食べるメニュー、海鮮の蒸し煮、ウドンの追加麺もあります。 駐車スペースは別…

ヘムルレは釜山のミョンジで海鮮と豚の首骨を一緒に出す石板海鮮骨蒸しの専門店です。石板にイカ・エビ・アワビとモヤシ、豚の首骨を盛り付け、辛さを調整して注文します。 辛さは好みに合わせて調整できます。イカの天ぷらをのせ、食事…

釜山の西面にあるハンジョムは、生エビの刺身と魚の刺身を一緒に出す海鮮料理店です。生エビの刺身とエビ焼き、エビの頭の揚げ物を楽しみ、メウンタン（魚の辛い鍋）や海鮮ラーメンも添えられます。 平日は予約ができ、2階の席もありま…

釜山で大ゲとパクダル大ゲを食べる料理専門店がテゲマルです。大ゲを食べた後にカンジャン炒めご飯と大ゲラーメンへと続く構成で楽しめます。 水槽を管理して大ゲの相場を貼り出しており、大ゲは食べやすいように下処理してくれます。大…

マンミドンにある飲食店で、焼き魚とサムパプ、ヤンコプチャンを一緒に提供しています。サバとカレイをその場で焼き、釜飯にのせて食べるスタイルです。 ヤンコプチャンは店主が直接焼いてくれる店です。価格帯はやや高めです。

トンサム・チュンニ・ポハン・ムルフェは、影島（ヨンド）の中里港（チュンニハン）から徒歩5分の場所にある浦項式のムルフェの専門店です。影島周辺で獲れた刺身を使ったムルフェにはワカメが入り、出汁は別に取りません。注文するとム…

プンミアグチムは、アンコウの蒸し物や茹で肉、スープを出す釜山のアンコウ専門店です。釜山地方警察庁から巨済方向へ少し進んだ場所にあります。生アンコウの蒸し物は、しっとりした身と豆もやしに、濃く辛い味付けが合わさっています。…

西面で刺身とタラ鍋、そしてトダリのヨモギ鍋を一緒に出す海鮮料理店です。トダリやミルチの刺身に、カキとメンゲを添え、食事メニューにはヨモギとテンジャンで味を調えたトダリのヨモギ鍋が登場します。1976年から西面で営業してい…

チョングァンでアンコウの蒸し物と海鮮鍋を中心にさまざまな料理を出すアンコウ専門店です。アンコウの蒸し物はアンコウの量が十分で、味付けがよく染みており、料理の種類も豊富です。海鮮鍋はサイズが大きく、煮るほどスープの味が深く…

釜山でロブスターやアワビ、ナマコなどの海産物を扱うオルクド20ホです。ロブスターの尾の刺身、胴の蒸し物、脚のバター焼きと尾の海鮮ラーメンをイモカセとしてまとめて提供しています。予約と団体利用ができ、テイクアウトやペット同…

釜山で刺身と海鮮料理を出すカンポフェジプです。刺身は厚めに切って提供されるスタイルです。 刺身と一緒に副菜や付け合わせが多く出る構成が特徴です。店内は暗く狭いため、衛生的な印象は残念な点です。

モンドルフェッチプは釜山のセンタム駅近くで刺身と海鮮料理を出す店です。刺身の盛り合わせとブリをはじめ、おかずが多く出て、メウンタン（魚の辛い鍋）も添えられます。刺身と膳の料理は清潔感があり、おかずの種類も多いほうです。地…

釜山・西面1番街の路地にある刺身店です。代表メニューは、ヨジョンチャムチ＆トンクンウロクセットとトンクンウロクAセットとして用意されています。 入口の小さな通路を抜けた奥へ進む造りで、コースではどんぐり寒天、サラダ、刺身…

チョゲデギョ・チョンポ店は、西面・田浦で貝焼きと貝の寄せ鍋、蒸し貝を出す海鮮料理店です。ホタテやハマグリ、タイラギ、アカホタテ、エビ、アワビを一皿に盛り、チーズを添えて焼いて食べるのが特徴です。 店主は10年間、水産業の…

オバンは釜山の水営区南川洞、広安里海水浴場の近くにある刺身専門の食堂です。毎日入る魚が変わるため、店主に勧めてもらって刺身を選び、食事のあとはメウンタン（魚の辛い鍋）へと続く流れになっています。 2人用のコースは2種類あ…

大淵洞（テヨンドン）の路地にある2階で、フグのチリやフグのメウンタン、フグのシャブを出すフグ料理の専門店です。フグのシャブには野菜が多く添えられ、卵焼きやエゴマの葉のキムチ、トンチミが基本のおかずとして出ます。 大淵駅の…

釜山の松島・岩南公園の貝焼き村にあるミギョンネは、貝焼きと海鮮料理を出す食堂です。貝焼きを注文すると、海鮮の盛り合わせとエビ焼き、ムール貝と貝のスープ、刺身が一緒に出ます。 ホタテをはじめとする海鮮が並び、ムール貝のスー…

釜山でケンサキイカの刺身や天ぷらをはじめとするケンサキイカ料理を出す海鮮専門の食堂です。ケンサキイカの刺身・丼・天ぷら・ニラチヂミ・和え物のようにメニューを分けて注文できます。ケンサキイカの刺身は夏に冷たくして食べ、天ぷ…

釜山で刺身と寿司を出す海鮮専門の食堂がクムン寿司です。刺身と寿司を中心に海鮮料理を味わえます。料理はおおむね清潔感があり美味しく、訪れた後に再訪を考えさせられます。料理の量は十分とは言えないほうです。

ドクトフェジプは釜山駅の近くで刺身の盛り合わせと海鮮料理を出す刺身店です。イシダイの刺身と熟成刺身に付け合わせ、メウンタン（魚の辛い鍋）まで一緒に注文できます。電話予約をした場合は20分以内に到着しなければ席が維持されま…

チャムバダテゲは釜山で紅ズワイガニの食べ放題を提供するカニ料理の専門店です。紅ズワイガニと一緒にエビ焼きや刺身も注文できます。 子ども用の遊び場があり、料理はすぐに出てきます。食べ放題のカニはサイズが小さいほうです。

釜山の華明洞でアンコウの蒸し物とタラの頬肉の蒸し物を出すアンコウ専門店です。タラの頬肉の蒸し物は魚とモヤシの上にタレをかけて運ばれ、自分で混ぜて食べる方式です。 アンコウの蒸し物と頬肉の蒸し物を一緒に注文でき、おかずとス…

釜山の路地にあるクムホフェッチプは、刺身と海鮮を一緒に出す店です。刺身は大きく長く切られており、海苔と野菜、特製のサムジャンと合わせて食べます。 カレイのチヂミとハモも出てきます。店主が最初にサムを包んでくれ、刺身を食べ…

プサンのムンヒョン洞にあるムンヒョン駅の近くで、コマクチョンチャンとコマクムチムを出す海鮮韓国料理店です。コマクチョンチャン1人前は、メインのコマクムチムに16種類の副菜とカニのテンジャンチゲが一緒に出る形になっています…

釜山で、丸々としたチュクミ料理とコダリ蒸しを出すマダンセ・パルガン・チュクミです。チュクミセットはトトリムクサバル・健康サラダ・ゴルゴンゾーラピザと一緒に提供され、普通の辛さから辛さ控えめ・とても辛い味まで選べます。 個…

釜山のジュレ駅近くにある海鮮食堂で、ナッコプセとサンナクチを出しています。ナッコプセを食べた後にポックムパプで締めるのが代表的な流れです。 広いホールにはテーブルと座卓が半分ずつ並び、子供の遊び場と駐車スペースも用意され…

ソムンナン・コムジャンオは、釜山の農心ホテルと虚心庁の近くで、天然のアナゴを塩焼きとタレ焼きで出す老舗です。タレには細切りにした野菜が入っており、食事の後にはチャーハンを食べます。 店員が練炭火でアナゴを直接焼いてくれ、…

釜山のヤンジョンで季節の刺身と刺身の盛り合わせを出す海鮮食堂です。ムルフェにはアワビとメンゲが入り、2人で行くとメウンタン（魚の辛い鍋）が一緒に出ます。基本のおかずが何種類か出て、メウンタン（魚の辛い鍋）も添えられます。…

カツギョは、ミルラク漁民活魚直販場の中にある126号で刺身を売る店です。タイのマツガワやシマアジのように、刺身の具材に合わせてさばき、盛り合わせでも構成します。7番出口から入ると市場の中で見つけやすく、店主が刺身をきれい…

釜山で海鮮の蒸し物と海鮮鍋、アンコウの蒸し物を出す海鮮料理店です。海鮮の蒸し物は辛口と甘口から選べ、炒め飯も添えられます。 アンコウの蒸し物と海鮮の蒸し物は量が多めで、付け合わせも一緒に出されます。客が集中すると会話が難…

釜山で刺身と鰻の焼き物を出す海鮮専門の食堂、オチョン・フェッチプです。ブリの刺身と普通の刺身は新鮮で、魚の焼き物もおいしいです。 メウンタン（魚の辛い鍋）には山椒の粉を入れて、すっきりと辛く煮込んでいます。刺身は食べきれ…

釜山のチョウプで生のツブ貝とポンデギタンを出す海鮮専門の食堂です。天然のツブ貝を調理し、いくつかのソースを一緒に出します。 缶詰ではなく生のツブ貝を使い、ツブ貝本来の味を生かしています。テーブルの数は多くありません。

デセヌン・チャムバダは釜山で大蟹・キングクラブ・エビを扱う大衆食堂です。エビは生エビの刺身・塩焼き・バター焼きで味わい、独島エビと紅蟹も楽しめます。大蟹の食べ放題メニューがあり、エビ・刺身・カキも一緒に選べます。価格帯は…

ケミジプ 釜山駅店 草梁は、釜山駅の近くでタコとコプチャン（牛ホルモン）とエビの炒め物、およびコプチャンのチゲを出すタコ専門店です。タコ・コプチャン・エビの炒め物は辛さを甘口から辛口まで調整でき、コプチャンを追加すること…

釜山で海ウナギの焼き物とウナギ湯を出す海鮮専門の食堂、チャンオマウルです。ウナギは厚みがあり生臭さがなく、辛みのあるショウガと家庭料理風の副菜が添えられます。 ウナギ湯はテッポギに入って出てきて、スープは雑味がなく香ばし…

釜山で刺身の盛り合わせと刺身入りの混ぜご飯を出す海鮮専門の食堂で、シンホ洞から移転してきた経歴があります。刺身の盛り合わせは冷たく、味付けはすっきりしており、素麺とご飯はセルフバーで無制限におかわりできます。刺身入りの混…

南道フェッチプは釜山のタンガムドンで刺身の盛り合わせや香魚の刺身、刺身の混ぜご飯を出す海鮮専門の食堂です。刺身の盛り合わせにはミルチが入り、その日に入った刺身とメウンタン（魚の辛い鍋）、チゲダシも添えられます。昔ながらの…

釜山の広安里で、カンジャンケジャンの食べ放題とワタリガニの定食を出すカニ料理の専門店です。カンジャンケジャンは身の詰まったカニを好きなだけ食べる形式で、ヤンニョムケジャンよりカンジャンのほうがよいという評価があります。セ…

釜山で海鮮の蒸し物やアンコウの蒸し物、刺身を出す海鮮料理の専門店です。海鮮の蒸し物は濃いめのタレにパンの香りが移っています。 サンナクチタンタンイと刺身も注文できます。ランチ限定でフグのスープを出しており、料理は注文して…

釜山には、アカモチの焼き物と蒸し物を出す店があります。看板メニューのアカモチ蒸しは身が柔らかく、汁にご飯を混ぜて食べるスタイルです。蒸し物には魚が二匹付き、海鮮はその日その日に仕入れて調理します。外観は小さな小店のように…

釜山でナクチポックムとナッコプセを提供するタコ料理の専門店が、チョバンナクチです。ナクチコプチャンセウとマウンコンナムルナクチを選んで注文でき、トンテタンとマッポギスンデもメニューにあります。 昼は席がないほど客が多く混…

釜山の海雲台で海を眺めながら刺身を食べる刺身店です。基本のおかずが多く並び、刺身とメウンタン（魚の辛い鍋）が一緒に出る膳立てになっています。客がいない時間帯もあり、静かに食事をした例があります。刺身の量は少なく、価格の負…

釜山の盤如洞で海鮮料理とオサムプルコギなどのおつまみを出す屋内型の屋台形式の飲み屋がヘムルポチャです。ゆで卵・昆布・白菜・ケランチム・チヂミが基本で出て、オサムプルコギにはイカの胴体と足が一緒に入っています。金曜日と土曜…

釜山で海鮮鍋を出す海鮮料理の専門店です。注文すると水槽の生きたタコをすぐに入れ、そのタコの頭でイカ墨チャーハンまで作ります。 2階の部屋は予約制で運営されており、室内暖房はありません。古びたような雰囲気は改善が必要なほう…

釜山のキョンソンデ近くにある、マグロを扱う海鮮料理専門店がチャムチホです。クロマグロのメニューでは、カマトロと赤身が一緒に出され、特殊部位は予約制となっています。 シルソクチャムチは、メバチマグロ・メカジキ・クロマグロを…

釜山の水営にある住宅街で、生のアンコウの蒸し物とアンコウの茹で肉を出す食堂です。アンコウの蒸し物には香ばしい味付けと柔らかなアンコウの身が使われ、辛さも調整できます。家庭を改装した小さな店内でテーブルは多くなく、料理が出…

釜山でカモメの肉と刺身、アンコウ料理を出す飲食店です。カモメの肉は味付けと生レバーでも注文でき、店員が直接焼いてくれます。 生アンコウのスユクとアンコウ湯は事前に予約して訪れるメニューです。窓を開けるとカラオケの音がうる…