鳴旨の海鮮 (6件)

釜山の鳴旨で大ゲとキングクラブを扱うカニ料理の専門店です。大ゲとキングクラブは身が詰まっていて食べやすく調理されて出され、付け合わせとしてタンスユクと大ゲラーメンも出ます。 到着後に注文すると調理まで30分以上かかるため…

釜山のミョンジ・ソンチャン刺身タウン1階の奥で、カルミ貝をシャブシャブと焼き物で出す飲食店です。カルミ貝とサムギョプサルを一緒に焼いたり、セジョ貝を混ぜたシャブシャブを注文し、シャブの後のスープにキムチとうどんのシメを入…

釜山の乙淑島近く、明志船着場タウン2階でカルミジョゲを出す飲食店です。カルミジョゲのシャブシャブとサムギョプサル（豚バラ）を提供し、シャブシャブのスープにはカルグクス（手打ち麺）やポックムパプを入れて食べます。 カルミジ…

釜山のミョンジで、カルミアサリのシャブシャブとカルサム焼きを出す海鮮料理店です。カルミアサリを大判サムギョプサルとモヤシに添えるカルサム焼きが看板メニューです。 沸騰したスープでアサリを10〜30秒ほど火を通して食べ、ラ…

釜山の明地で王エビを刺身と焼き物で出す食堂です。エビの旬には、身がふっくらとして弾力のあるエビを食べ、その後で頭の揚げ物へと進む流れが代表的です。 エビが大きいので数匹食べるだけでも腹持ちがよく、頭は硬い角を外して薄い衣…

釜山のミョンジにある川の上の船で貝焼きを出すプルタヌン・チョゲグイです。ガルミ貝を自分で焼いて食べる方式が、ここの代表的な特徴です。 船の中に座り、川の上に浮かんでいるように食事をする構造になっています。水槽の清潔状態は…

釜山でチュクミを中心に海鮮料理を出す専門店です。昼の特選と夜のメニューを分けており、チュクミは辛い味付けで出されます。 昼の特選にはワンケラタンや大きなケランチムが付きます。セットメニューは量が少なめです。

釜山で海を眺めながらカルミジョゲ料理を味わえる海鮮専門の食堂です。カルミジョゲのシャブシャブの後にカルグクス（手打ち麺）を入れて食べる方式が代表的です。向かいの水産物店で海鮮を注文して食堂に持ち込むことも、食堂のメニュー…

釜山で海鮮鍋と海鮮土鍋、サバの焼き物を出すミョンジド・ヘムルタンです。看板メニューの海鮮鍋は2〜4人前の小・中・大があり、すっきりとした澄んだスープに海鮮が入っています。5月から10月までは生タコ入りのモムボシンムルフェ…

プサン・カンソ区にあるフグ料理の店です。ウンボクコクとミルボクのチリ、フグの揚げ物とフグの和え物を出し、もやしとセリをチョジャンにつけて食べます。1940年に開店し、3代続いています。午前8時から営業しており、価格は高め…

釜山の江西区にある食堂で、貝焼きを中心に海鮮料理を出しています。貝焼きの大にホタテを加え、海鮮ラーメンと炒飯を添える注文があります。四人がこの四つのメニューを一緒に食べた例があります。量は注文の構成によって足りないことが…