釜山の海鮮 (504件)

ロブスターと海鮮のコース料理を出すデンポラ海雲台店は、海雲台のチャンサン方面にあります。コースごとに料理が出され、最後はあっさりしたうどん入りの練り物スープで締めくくられます。 ロブスターを中心にした食材を使い、コース料…

釜山のプジョン市場の中にある、タラ鍋とタラ料理のコースを出す海鮮食堂です。一人前の膳には、タラのチリタン、タラのポール揚げ、卵の蒸し物、メウンタンが順に出てきます。 スープは調味料の味がせずさっぱりしており、タラの身は弾…

コマクカは、コマク定食とコマクビビンバを出す食堂で、松島海水浴場から徒歩3〜5分の距離にあります。コマク定食には、蒸しコマクとコマク和え、ウシノシタ焼き、ケランチム、テンジャンチゲが一膳で出されます。コマク和えにご飯とチ…

ヘムルワンは釜山の西面にあるロッテ百貨店の裏路地で、カキのポッサムとカキ焼きを出す海鮮専門の食堂です。カキの刺身とカキ蒸しもあり、カキ焼きは練炭や炭火ではなく蒸し方式で提供されます。開店前から列ができて30分待ちが発生し…

西面駅の近くで肉の刺身と海鮮・魚の水フェを出す水フェ専門店が、チョンジルルモクタ・西面釜田本店です。代表メニューには肉の水フェとヒラメの水フェがあり、ウニを入れた甘酸っぱい出汁を使います。 肉の刺身はチャッコッサルで作り…

釜山の海雲台で韓牛を扱う焼肉店です。以前は海鮮蒸しの店でしたが、韓牛マダンに業態を変えました。 駐車場があり、店内も清潔なほうです。味は物足りないほうです。

釜山のヨンファリでアワビ粥と海産物の盛り合わせを出す海産物専門の食堂です。アワビ粥は内臓とアワビが多く入って濃厚で香ばしく、ヨンファアワビ粥など3種類あります。週末は午前8時に開店し、朝食の客が多いです。海産物の盛り合わ…

ダルドンはロブスターやタラバガニ、アワビなどの海鮮料理を出す店で、海雲台市場の中にあります。タラバガニのチャーハンと海鮮ラーメン、ロブスターの刺身を一緒に味わうことができ、生簀も見えます。店主がシェフと接客を兼ねており、…

釜山の温泉場にあるクムスボクグクは、フグ料理を専門に扱う食堂です。フグのチリは澄んだ透明なスープで提供され、さっぱりとして爽快な味わいが中心となっています。 フグの皮の和え物やフグの揚げ物も注文でき、鉄板フグプルコギやポ…

オルユクド・ヘムルタンは、海鮮鍋を主なメニューとする海鮮専門の食堂で、釜山の機張郡月内にあります。化学調味料を使わずに海鮮本来の味を活かしており、生のタコやアワビ、エビなどが入っています。おばあさんが厨房を担当して切り盛…

釜山でウナギ焼きとコムジャンオ、刺身を出す海鮮料理の専門店がシムヘです。刺身からウナギ、メウンタン（魚の辛い鍋）へと続くコース料理が看板メニューです。10年以上通う訪問者がいて、ランチの刺身定食にはウナギが含まれます。メ…

釜山の機張、ロッテワールドへ向かう道沿いにあるタチウオの専門店です。切っていないタチウオを長い鍋でタコやエビと一緒に煮込み、骨を除いた身のタチウオの煮付けとタチウオの焼き物を出します。専用駐車場を備えた単独の建物で、20…

オンミアグチム・マンミポンジョムは、釜山で30年以上にわたりアンコウ料理を専門に提供してきた食堂です。半干しアンコウにエゴマ粉、ミナリ、バンアの葉を加え、辛さを調整してジャガイモのサリも添えられます。 注文後に調理を始め…

釜山の機張（キジャン）・月田（ウォルジョン）で、アナゴの焼き物と刺身を出す海鮮食堂です。アナゴは鮮度のよい状態のまますぐに焼いて食べ、コノシロの刺身とイシモチの刺身も出ます。 2階では遮るものなく海を眺めながら食事ができ…

ポンスサムチュン本店は、海雲台でサバの刺身を出す海鮮料理店です。サバの刺身は生臭さがなく、エゴマの葉と一緒に食べる組み合わせがよく合います。旧正月の連休中、午後4時に訪れた時は客がいませんでしたが、4時30分から客が押し…

釜山で生のアンコウの蒸し物とアンコウの茹で肉、チリを出すアンコウ専門店がスヒャンアグチムです。エゴマの粉を入れた薬味にアンコウの肝とアンコウの胃が一緒に入り、もやしは歯ごたえよくゆでて出します。水槽で生きているアンコウを…

釜山のクソドンでアンコウの蒸し物と海鮮の蒸し物、海鮮鍋を出す店です。アンコウの蒸し物は柔らかなアンコウと太くてふっくらしたもやしに薬味を加えて出されます。海鮮鍋は海鮮とさっぱりしたスープが特徴です。東莱からクソドンに移っ…

ポルトク・ナクチは釜山の国道沿いにあるタコ料理の専門店です。火の味がついたタコの炒め物をサンチュに包んで食べ、生ダコの炒め物とタコのマンドゥも添えられます。サンチュは衛生容器に入って出され、自分たちで育てた野菜をサラダに…

ワイキキ・ポチャは海雲台市場の近くで料理と酒を出すバー＆グリルです。料理が美味しく、酒はセルフで取ってくる方式です。 店内の雰囲気と店員のサービスが良く、海雲台海水浴場から近いため旅行中に立ち寄りやすいです。

ミポ港の端で貝蒸しと旬の生牡蠣を出す海鮮専門の食堂です。貝蒸しにはホタテを中心にアワビ・アカガイ・ハマグリと卵・練り物・餅串が入り、食べ終えた後にカルグクス（手打ち麺）やスジェビ（すいとん）の追加麺を入れて食べる方式です…

釜山の水営区でブリの刺身とブリのキンパを出す刺身店です。大きなブリを背身から腹身まで長く薄く切り、部位ごとに提供し、ブリのキンパも一緒に披露しています。テイクアウトの注文が可能で、店内では入口に名前とメニューを書いた後、…

釜山のチャガルチ市場の近くで、サバ焼きとタチウオ焼きの定食を出す焼き魚の定食屋です。サバとタチウオの定食には、ご飯、おかず、テンジャングクとシレギククが付きます。 未明の3時から営業しているため、早い時間でもサバ焼きとタ…

ヨンドヘニョ水産物販売場は、釜山の影島にある海女文化展示館の下で天然の海産物を売る食堂です。海鮮ラーメンにはアワビ・タコ・ムール貝が入り、ウニをキンパにのせて食べる組み合わせも代表的なものです。メニューを見て注文したあと…

釜山の社稷洞でタコの炒め物とタコ・コプチャン・エビの鍋を出すタコ料理の専門店です。辛さと刺激は強くなく、ニラともやしを入れてご飯に混ぜて食べる方式です。 向かい側には広い駐車場があり、店内も広いです。ご飯は別に注文する必…

釜山で大ゲエとキングクラブを出すカニ料理の専門店がテゲチョングクです。大ゲエと刺身・海鮮が一緒に出て、基本の副菜もいろいろと並びます。 大ゲエと刺身を同じ席で一緒に注文できます。大ゲエの身の詰まりが悪かったり、身が少なか…

釜山の機張市場3階にあるダヘチョジャンは、刺身に包み野菜や副菜、メウンタン（魚の辛い鍋）を添えて出すチョジャンジプです。刺身にはさまざまな包み野菜が付き、メウンタンには手作りのスジェビ（すいとん）が入っています。2階の刺…

釜山の沙下区・クェジョンドンでアンコウの蒸し物とタラの頬肉の蒸し物、コダリの蒸し物を出すデティムルコンチキダンです。アンコウの蒸し物とタラの頬肉の蒸し物は辛さを調整できます。タラの頬肉の蒸し物にはパンアとサンチョの香りが…

釜山の海雲台市場の路地にある食堂で、焼き魚定食とチェユクを出しています。定食にはエイ・カレイ・サバの焼き魚とご飯・テンジャンチゲが付き、コムジャンオとチェユクも注文できます。 早朝から調理しているため、海雲台を旅行中に朝…

釜山の岩南公園から松島ケーブルカーの下へ降りると、チェジンサデク・チョゲグイという貝焼きの専門店に着きます。貝焼きには牛肉とタコのタッタンイが一緒に付き、チーズとマーガリンを加えて下ごしらえから調理までしてくれます。海辺…

釜山でナクチポックムを出すナクチ専門店が、チョバンナクチ・南川本店です。ナクチポックムはすっきりした味わいが特徴です。 周辺の会社員や地元住民が多く訪れ、観光地のように混み合うことはありません。コプチャン（牛ホルモン）と…

釜山の一信キリスト教病院の近くにある、オユクドナクジ・ポミル本店は、ナクコプセや刺身のタコ、ヨンポタンを出すタコ料理の専門店です。ナクコプセには韓牛のコプチャン（牛ホルモン）が入り、ヨンポタンは一人につきタコ一匹が出る形…

釜山の海雲台・タルマジ峠にあるクェネギワサランヘパジダは、カンジャンケジャンやヤンニョムケジャンなどのカニ料理を無制限におかわりできる専門店です。カンジャンケジャンは梅エキスを加えて塩辛くならないように仕上げており、ヤン…

ロッテモール東釜山店のすぐ前、機張のマティエ・オシリア付近にある海鮮食堂で、ズワイガニとキングクラブを蒸して出します。ズワイガニは身の詰まった脚と胴体、香ばしく甘みのある内臓が特徴で、ズワイガニの炒めご飯とズワイガニラー…

釜山でナクコプセとヨンポタン、ヘムルタンを出すタコ料理の専門店です。ナクコプセはタコ・エビ・コプを入れ、刺激の強くない辛さで煮込みます。 店の隣の駐車場を利用できるため、車を停めやすいです。店内では酢のような酸っぱいにお…

釜山の海雲台一帯、HAV COFFEEの建物2階にあるサカナ食堂は、丸い玉寿司を出す魚料理のレストランです。玉寿司とスジウドンのセットにサーモン寿司とチキン唐揚げを添え、寿司には飾りを載せて美しく盛り付けます。午前11時…

釜山のチルアムにあるカフェ通りを過ぎた奥に、クォモクドンネはあります。アナゴの刺身とアナゴの焼き物を出す海鮮料理店です。アナゴの刺身にはチョジャンと豆粉を添え、メウンタン（魚の辛い鍋）も一緒に注文されます。一セットは2人…

釜山の影島にあるエンタリシクダンは、ハタハタとエイの冷凍刺身、そして海ウナギとコムジャンオの半々焼きを出す飲食店です。コムジャンオの薬味焼きを食べ終えた後に残った薬味には、白ご飯を混ぜて食べます。タコの茹で刺身と和え刺身…

釜山の西面の飲食店街にある、刺身と海鮮料理を出す店がコジェドヤです。コジェドヤの一膳には刺身と海鮮が並び、ロブスターは刺身と蒸し物で味わえます。 午後5時に開店し、左側に水槽と厨房、右側に広いホールがあります。店内はにぎ…

釜山の沙上にある海鮮の骨蒸し専門店です。海鮮の骨蒸しにはイカ・タコ・もやしとミドゥドクが入り、石鍋で煮るほどスープの味がすっきりしていきます。 チャーボクムパプは石板の下におこげができる形で出てくるため、香ばしいです。辛…

釜山の田浦洞でトルゲタンを出す海鮮専門の食堂です。身の詰まったトルゲを煮込んだスープ料理で、カニから出たスープがさっぱりと仕上がっているのが代表的な特徴です。 トルゲタンにはウドンサリを追加して食べる方法があります。トル…

海雲台駅の近くで、厚めに切った刺身と水刺身を出すヘウンデオガフェッチプです。ブリの腹身・ヒラメの刺身・刺身の盛り合わせを分厚く切り、付け合わせの料理とメウンタン（魚の辛い鍋）まで一緒に提供します。 店内での食事のほか、テ…

釜山の厳弓（オムグン）でフグのスープとフグ料理を出す食堂です。フグのスープは塩辛くなく、さっぱりとしたスープに大豆もやしの和え物が添えられ、フグの揚げ物にはカレー粉が入って臭みを抑えています。長く営業している店で、靴を脱…

釜山でカレイの刺身と刺身の盛り合わせ、水刺身を出す海鮮料理の専門店です。刺身の盛り合わせにはカレイ・シマダイ・クロダイの三種類が付き、浦項ビビム水刺身もあります。 全席が個室で、事前予約制で運営されており、静かに食事がで…

釜山の社稷（サジク）にある野球場の周辺で、カレイやウニ、貝のワカメスープとケンサキイカの刺身を出すワカメスープの専門店です。カレイのワカメスープにはカレイの焼き物と海藻のビビンバが付き、ワカメスープはセルフで取ります。店…

松島貝焼き村は岩南公園の駐車場のそばにあり、屋台スタイルで貝焼きと海産物を出しています。ホタテを中心とした貝焼きには、タコのタンタンイ・ホヤ・大エビ焼き・イガイスープが付き、チーズはおかわり自由です。店ごとにメニューはほ…

釜山の海雲台でアワビ粥とアワビラーメン、海藻ビビンバを出す粥の専門店です。アワビの内臓を和えてアワビならではの香ばしさを引き出した粥が看板メニューです。 付け合わせは清潔感があり種類も豊富に一緒に出され、水キムチは別に盛…

臨浪海水浴場の入口で刺身の盛り合わせとフェドッパプを出す海鮮食堂です。氷の浮かぶスープにミルチ刺身とキャベツ、梨を入れて混ぜて食べ、麺やご飯を添えます。 ワカメスープとおかずが基本で出て、昼時には列ができ、料理は早く出る…

釜山の機張にある洪海食堂は、焼き魚と水刺身、ウニビビンバ・メンゲビビンバを出す店です。焼き魚は塩辛くも油っこくもなく、水刺身は冷たく爽やかで、基本のおかずもきれいです。店内は清潔で、前庭の駐車場は広く、料理も早く出てきま…

釜山で済州式のスズメダイの刺身和えとタチウオのスープを出すプフンシクタンです。スズメダイの刺身和えは汁気をなくし、キュウリをたっぷり入れて混ぜ刺身のように提供します。 タチウオのスープとタチウオのチゲもメニューにあり、ス…

釜山でワタリガニ焼きとワタリガニスープ、テンチョキンパを酒の肴に出す韓国式肉焼きの店です。ワタリガニ焼きは下処理して提供され、ワタリガニスープは辛くてさっぱりしたスープにパンナリプと自分でちぎって入れるスジェビの生地を加…

釜山の広安里にある海鮮食堂、チルソンフェッチプです。広安里の海辺と広安大橋を眺めながら刺身を食べられます。 刺身はカレイの細切りと刺身の盛り合わせを出し、生わさびと数種類のソースを添えます。メウンタン（魚の辛い鍋）は土鍋…

釜山のマリンシティで貝焼きと生タコ焼きを出す海鮮酒場です。混ぜ貝焼きと貝スープをはじめとする海鮮を、炭火や鉄板で焼いて食べます。生タコは店主が直接焼いてくれ、基本のお通しとしてムール貝のスープが出て、待ち時間がよく発生し…

ポンジャネシルビチプは釜山の海雲台近くの市場の路地でパジョンを売る屋台型の飲食店です。代表メニューは、ワケギとイカを入れて焼いた海鮮パジョンです。テイクアウトの客が集中して列が長くなり、注文まで待つ時間が生じます。店内は…

釜山の青沙浦で貝焼きと刺身、ウナギ焼きを出す海鮮専門店がナヨニネです。ホタテの上にチーズをのせて焼き、アワビ粥と海鮮ラーメンも一緒に提供します。 貝焼きは貝が3段に盛り付けられ、店内から海の眺めを見ることができます。海鮮…

タルビチェグウンコドゥンオ・プサンソンジョンジョムは、釜山のソンジョン海水浴場前で、かまど焼きの魚料理と韓国料理のおかずを提供する店です。代表メニューには、2人分の魚焼き盛り合わせとサバの焼き物があり、注文できます。 卵…

釜山の中央洞オフィスタウンで、サバの釜飯と焼き魚を出す魚料理のレストランです。サバの身を石釜ご飯に混ぜ、味付け海苔に包んで食べ、お茶漬けとしても楽しむ方式です。 地下鉄の駅の出入口のすぐ前にあり、キオスクで注文し、セルフ…

釜山の機張市場の近くで、カニとロブスターを出すカニ料理の専門店です。身が詰まったカニを食べたあとは、カニの甲羅の炒めご飯とカニラーメンで締めます。 カニを蒸す間に刺身と海産物が先に出て、アワビ・ナマコ・ホヤ・ニラチヂミ・…

釜山のミルラク洞でタチウオの焼き物を出す魚料理の店が、ウネガルチです。タチウオの大きさと脂ののり、鮮度を生かして焼き上げ、付け合わせとトルゲテンジャンチゲも基本で付きます。タチウオの焼き物の特大はサイズが大きく、1.5人…

釜山の影島で刺身のコースと魚料理を出す食堂です。刺身と寿司に付け合わせを添え、食事の最後にはワカメスープとメウンタン（魚の辛い鍋）が出る方式です。 昼のコースは夜より量が多く、ワカメスープもたっぷり出ます。夜は昼より量が…

広安里の海水浴場の近く、7階にある原祖機張大蟹割引マート7階は、大蟹（テゲ）とアワビ、サンナクチ、サザエを出す海鮮専門の食堂です。大蟹は身が詰まっていて、すぐに食べられるよう下ごしらえして出されます。海鮮ラーメンも一緒に…