水營のホルモン (11件)

タングレヤンコプチャングイは、釜山のヘリダンギルにあるコプチャン（牛ホルモン）焼きの店です。特ヤンとチョクチャンカルビがあり、ヘムルラーメンやヤンポックンパプも添えられます。 盛り合わせ焼きの一皿は560gで、コプチャン…

釜山の田浦で味付けしたコプチャン（牛ホルモン）を焼くコプチャン焼きの専門店です。味付けの混ぜコプチャンと麺、ウゴジテンジャンチゲを出し、つけだれが別に付きます。 麺のスープは煮干しとトビウオを濃くとり、味付け焼きは弱火で…

水営駅のマクドナルドの後ろにあるムンヒョンコプチャンジョンムンは、豚のマクチャンを出す古い町の食堂です。塩焼きとヤンニョム焼きを炭火で下焼きして出し、ヤンニョム焼きは炭火でもう一度焼いて香りを付けます。注文すると肉をあら…

ジンジュヤンコプチャンは、釜山のスヨンドン・コプチャン横丁にあるコプチャン焼きの専門店です。コプチャンにニンニクをベースにしたヤンニョムとつけダレを添えるのが釜山流です。 コプチャンとテチャンは店の人が焼き続けてくれます…

釜山の広安里でマクチャン・テチャン・コプチャンを焼くコプチャングイの専門店です。店員が焼き、マクチャン・テチャン・コプチャンの後にコプチャンジョンゴルとポックムパプまで続けて食べる流れになっています。 午後5時の開店前か…

釜山でコプチャンを焼くコプチャン焼きの専門店です。テチャン焼きとテチャン焼きは下味をつけて下焼きした後、店員が焦げないように焼いてくれ、ヤンボクムパプで締めくくります。モドゥム焼きも注文でき、店舗前のCGVの建物の地下に…

釜山の水営ロータリー近くにあるコプチャン焼きの専門店です。味付けしたコプチャンとテチャンを炭火で焼いて食べます。 味付けは強くなく、食感は柔らかく弾力があります。水キムチが一緒に出され、最後にヤンボックムバプで食事を締め…

釜山のスヨン食い倒れ通りにある、コプチャン（牛ホルモン）と皮を扱う古いコプチャン専門店です。コプチャンと豚の皮は焼いて出され、ニラと三種類のたれ、タコ炒めのたれを添えて食べる方式です。 注文した肉は早く出て、待っている客…

釜山の南川洞にあるガウムマクチャン南川店は、炭火でマクチャンとサムギョプサル、皮を焼く焼肉店です。マクチャンは臭みがなく、弾力があって香ばしい味わいです。皮はパリッとしながらも、もちもちとした食感で出てきます。店主が直接…

釜山で大邱式のマクチャン（牛の第四胃）を出す飲食店が名品マクチャンです。茹でて下焼きしたマクチャンをすぐに焼き、よく火を通して食べる方式です。 マクチャンは硬くなく、臭みもありません。トック・豚の皮・肺・心臓が一緒に出て…

タリン・マクチャン広安里店は、釜山の広安里でマクチャン（牛の第四胃）を出す専門店です。モドゥムマクチャンは弾力があり、臭みがありません。 チョンゴルは辛く味付けされています。店員がテーブルでマクチャンを焼いてくれますが、…

釜山でヤンとコプチャンを焼いて出すコプチャン焼きの専門店です。ヤンコプチャンと一緒に付け合わせも味わえます。 店主と女将は親切に対応し、サービスも良いです。チャーハンも一緒に注文できます。

チョンソンヤンコプチャンは釜山の水泳区にあるヤンコプチャン通りで、ヤンコプチャンとコプチャン鍋を出すコプチャン焼きの専門店です。混ぜたヤンコプチャンを注文すると、店の人が直接焼いて切り、ほとんど最後まで手入れをしてくれま…

ユジョンヤンコプチャンは釜山の水営コプチャン通りで、羊のコプチャン（牛ホルモン）を焼く専門店です。ニンニクをベースにしたタレを付けたコプチャンを、おばさんが直接焼いてくれ、おいしい食べ方も教えてくれます。10年、20年と…

ヘソンマクチャンジプ・広安里本店は、マクチャン・テチャン・コプチャンジョンゴルを扱う飲食店で、広安里から広安大橋が見える場所にあります。コプチャンジョンゴルはポックムパプへと続き、テーブルごとに店員が肉を焼いてくれます。…

ソマンヤンコプチャンは、釜山で牛ホルモンを専門に扱う店です。代表メニューとして、特ヤンとヤンコプチャンの盛り合わせを提供しています。 特ヤンは1人前150グラムで出されます。コプチャン鍋は2人分を基準に注文します。

スヨン・ファンソコプチャンはコプチャン（牛ホルモン）とテチャン（牛の大腸）を出すコプチャン専門店で、スヨン駅のすぐ前に位置しています。コプチャンと刺身、セットメニューを扱っており、数種類の野菜をコプチャンと一緒に焼いて食…

釜山の広安里でコプチャン（牛ホルモン）とコプチャン鍋を出す飲食店です。塩焼きは淡白で、タレ焼きは甘みがあります。コプチャン鍋もメニューにあります。テチャン（牛の大腸）は店員が焼いてくれ、接客は外国人スタッフが担当します。…

チャギヤマクチャンは、釜山のスヨンチョの下にある路地で、マクチャン（牛の第四胃）と薄切りサムギョプサル（豚バラ）を扱う飲食店です。代表メニューには、済州トゥィトンサル、生マクチャン、済州コドゥルテペがあり、コドゥルテペは…

青ギワは釜山の水泳でテチャンとコプチャンを焼いて出すヤンコプチャンの専門店です。店員が自ら焼いて皿に盛り、おいしい食べ方まで教えてくれます。 基本3人前から注文でき、最後にはポックムパプも食べられます。ヤンコプチャンなの…

プンニョンコプチャンは釜山の水営にあるコプチャン焼きの専門店です。コプチャンは塩・タレ・辛いタレの三種類に分かれ、塩とタレを半々で盛り合わせた一皿もあります。コプチャンは調理済みで出され、油ダレとタレを一緒に提供し、チョ…

釜山のヘジャネ・マクチャンチプは、マクチャン（牛の第四胃）とコプチャン（牛ホルモン）の鍋料理を扱う飲食店です。ハピネスセットと単品メニューから注文できます。 コプチャン（牛ホルモン）の鍋料理は、最後にご飯と一緒に食べる料…

チョンヤンコプチャンは、釜山でトゥギャン、テチャン（牛の大腸）、コプチャン（牛ホルモン）を提供するコプチャン店です。3品はいずれも1人前200グラムで、ヤンニョム・ヤングイやホルモン鍋も味わえます。 女性の店主が一人で営…