西区のホルモン (4件)

オルレオマクチプは、テシンドン駅の近くで特ヤン・テチャン・コプチャンを炭火で焼くコプチャン焼きの専門店です。特ヤンとテチャンは甘めのタレで炭火で焼き、ヌルンジを注文するとテンジャンチゲが一緒に出てきます。70年の伝統があ…

釜山の南部晩店の近くで、コプチャン（牛ホルモン）・テチャン（牛の大腸）・心臓とコプチャンジョンゴルを出す店です。コプチャンは量が多く柔らかく、テチャンは香ばしく、心臓は弾力のある歯ごたえです。 コプチャンジョンゴルはソウ…

西大新洞でヤンコプチャンを扱う飲食店がチョガジプヤンコプチャンです。ヤンコプチャンにはニンニクをたっぷり入れ、付け合わせとしてチェチョククが出ます。ハツとテチャンは韓国産で、羊の部位はニュージーランド産です。テンジャンと…

釜山でコプチャン（牛ホルモン）を専門に扱う店が、トンウォンジプです。代表料理としてコプチャン鍋を提供しています。 センヨプも代表料理に含まれています。ミノとマクチャン（牛の第四胃）の炒め物も代表料理として名を連ねます。