金井のホルモン (10件)

温泉場クジプテチャン人生（オンチョンジャン・クジプ・テチャンインセン）は、オンチョンジャン駅近くでテチャンとヤンデチャンの盛り合わせ焼きを出す店です。ヤンデチャンの盛り合わせ焼きは塩とタレを半々で選べ、ヨムトンも一緒に味…

クソドンでテグ式の茹でたマクチャン（牛の第四胃）とサムギョプサル（豚バラ）を一緒に出す焼肉店です。マクチャンとサムギョプサルは下焼きして出されるので、席では軽く焼くだけで済みます。マクチャンは臭みがなく柔らかく、弾力があ…

釜山大学前で牛ホルモン焼きとコプチャン鍋を出すチルソン・トルコプチャンです。焼き物ではテチャン（牛の大腸）・ソチャン・マクチャン（牛の第四胃）・塩心を店の人が焼いてくれます。鍋の後は残ったスープで炒飯を作ってくれます。夕…

釜山のプゴク洞、金井区庁の裏手でナクチポックムとナッコプセを出すのがオユクド・ナクジです。ナッコプセにはタコ・エビ・コプチャンが入り、ウドンやラーメンの麺を追加して食べます。注文した料理は店員がテーブルでそのまま調理し、…

釜山でマクチャン（牛の第四胃）やテチャン（牛の大腸）の焼き物、コプチャン（牛ホルモン）のチョンゴルを出すチョナジェイルマクチャンは、マクチャン専門店です。テチャンは柔らかく味わい、コプチャンのチョンゴルは香ばしくあっさり…

釜山で韓牛のコプチャン焼きとコプチャン鍋を出すコプチャン焼きの専門店です。韓牛のコプチャン焼きは臭みがなく弾力があり、ソウル式で焼き上げます。ナクコプ鍋には丸ごとのテナガダコが載っています。韓牛のクッパは韓牛を120分煮…

釜山大学の近くにあるコプチャン（牛ホルモン）とマクチャン（牛の第四胃）を焼いて食べるコプチャン専門店です。ヤンニョムコプチャンとコプチャン焼きが看板メニューです。 コプチャン鍋を食べた後はポックムパプで締め、焼きを食べた…

釜山でコプチャン（牛ホルモン）の焼き物を扱う「コプチャンソンセン」という店です。通常の生コプチャン（牛ホルモン）に加えて焼き物を盛り合わせで出し、味付けマクチャン（牛の第四胃）は少し辛めになっています。 コプチャン（牛ホ…

釜山大学の近くで牛のコプチャンとコプチャンジョンゴルを出す韓国料理店がヒョウォンウコプです。コプチャンは臭みがなく柔らかく香ばしく、チャドルバギに包んで食べるユッケもあります。大学街にあるため比較的安いほうで、店内の構造…

釜山で塩焼きとタレ焼き、牛ホルモンのチョンゴルを出すコプチャン店です。コプチャン焼きと一緒にモヤシ焼きを焼いて食べる方式です。 看板メニューの牛ホルモンチョンゴルは一人前から注文できます。モヤシ焼きは三杯も食べる客がいま…