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  1. ホルモン

    釜山のプギョン大学前にある韓国料理店で、スンデとコプチャンを入れたチョンゴルを提供しています。エゴマの葉・野菜・タンミョンサリをのせたチョンゴルはエゴマの粉を加えて煮込み、最後にスープでご飯を炒めて食べる方式です。食事の…

  2. ホルモン

    釜山の南川洞にあるガウムマクチャン南川店は、炭火でマクチャンとサムギョプサル、皮を焼く焼肉店です。マクチャンは臭みがなく、弾力があって香ばしい味わいです。皮はパリッとしながらも、もちもちとした食感で出てきます。店主が直接…

  3. ホルモン

    チョンヤンコプチャンは、釜山でトゥギャン、テチャン(牛の大腸)、コプチャン(牛ホルモン)を提供するコプチャン店です。3品はいずれも1人前200グラムで、ヤンニョム・ヤングイやホルモン鍋も味わえます。 女性の店主が一人で営…

釜山全体のホルモン

釜山のほかの駅周辺のホルモン