北区のホルモン (9件)

カウムマクチャン・ファミョン店は、マクチャン（牛の第四胃）とサムギョプサル（豚バラ）を出す焼肉店で、釜山のファミョンドンにあります。生マクチャンは下焼きした状態で提供され、カレー粉とソースを添えて食べます。週末には待ち時…

釜山でコプチャンを焼いて出すコプチャン焼きの専門店が、ファミョンヤンコプチャンです。コプチャンを中心に、チョルミョンで作ったチョルウドンもあります。 店員がコプチャンを焼いてくれ、付け合わせもきれいに出されます。メニュー…

釜山の徳川で牛のマクチャンとテチャンの焼き物、コプチャンのチョンゴルを出すヘソンマクチャンジプ・トクチョンジョムです。焼き物には味付けがしてあり、塩を別に振る必要はありません。自分で上手に焼けないテーブルには店の人が直接…

釜山でテチャン・コプチャン・特ヤンなどの焼き物を出すコプチャン専門店です。看板メニューの石板ヤンニョムは、テチャン・コプチャン・特ヤン・肝・心臓を盛り合わせて焼き上げます。塩焼きとチゲも400gの構成で提供されます。予約…

釜山で豚のマクチャンを塩焼きと味付け焼きで出すコプチャンの店です。テチャンで煮込んだチョンゴルもメニューにあり、焼き物は火が通った状態で出されます。マクチャンは臭みがなく、噛むほどに香ばしく、付け合わせの野菜とキョルジョ…

釜山でマクチャン（牛の第四胃）を専門に扱う불막열삼（プルマギョルサム）徳川メガ店です。メニューにはカルビと皮も並びます。 肉を食べた後にチョンゴルへと続く注文ができます。店内は規模が小さく、5人以上では席が狭くなります。

ヤンチョルチプは、釜山でマクチャン（牛の第四胃）を中心に、サムギョプサル（豚バラ）と豚肩ロースも扱う焼肉店として営業しています。マクチャン（牛の第四胃）を含む全メニューをテイクアウトできます。 予約や団体利用が可能で、無…

ボンテグマクチャンは、釜山でマクチャン（牛の第四胃）を提供する飲食店です。テイクアウトと予約で利用できます。 明け方遅くまで営業しているため、遅い時間にも訪問できます。団体での利用も受け付けます。

釜山のプルマクヨルサム・ファミョンドゥランチェ店は、炭火焼き肉の店です。生マクチャン（牛の第四胃）は16種類の秘伝の材料で熟成させ、炭火で直火焼きにし、生サムギョプは1.4センチの厚さに細かい切り込みを入れます。生マクチ…