釜山拉麵 (45個)

這家位於海雲台的長濱滿月，主打福岡風豚骨拉麵。招牌長濱拉麵以熬煮三十六小時的豬骨湯頭搭配細而有嚼勁的麵條，店內也販售餃子套餐。上午十點開始登記候位，十一點開門營業，用 CatchTable 申請後到場還得再等約三十分鐘。…

這間日本料理店位於釜山西面，供應拌麵、油麵與豚骨拉麵。拌麵的吃法是將有彈性的麵條與濃稠醬汁拌勻後，再加入昆布醋享用。店內經常需要候位，不過翻桌速度偏快。豚骨拉麵的湯頭黏度高，味道相當濃厚。

柳仙莊本店是位於釜山海雲台的日式拉麵專門店，供應豚骨拉麵與蛤蜊拉麵，湯頭濃稠醇厚。 配料有叉燒與半熟蛋，也能點辣味拉麵，店內座位配置適合一個人用餐。豚骨拉麵的調味偏鹹。

小春日位於釜山大學附近，供應日式拉麵與拌麵。店內播放日本音樂，叉燒經燉煮後再添炭火香氣。用餐時段會出現候位，但翻桌速度快，店內空間狹窄。麵條的口感略顯不足。

釜山廣安里的拉麵無影家是一家日式拉麵店。煙燻鯷魚煮干家系拉麵在濃郁的豚骨湯頭中融入煙燻鯷魚的鮮味。湯頭鹹度、麵條軟硬與配料都能自行挑選，還能搭配昆布醋與蒜酥等調味一同享用。油蕎麥、沾麵、二郎拉麵與炸蒜餃子也都在菜單之列。

拉麵屋是位於西面二街倍大砲巷弄的日式拉麵專賣店。供應豚骨、羅勒豚骨與辣味豚骨拉麵，可選擇細麵或粗麵及辣度。店面位於二樓，拉麵點餐後隨即上桌，加飯免費。經常需要候位。

位於釜山暢貨中心與龍宮寺附近的小餐館螢，供應日式拉麵。店內提供鹽味拉麵、煮干醬油拉麵、擔擔麵與沾麵，湯頭以雞肉、豬肉與鯷魚熬製，麵條則以有機小麥粉製作。在自助點餐機點餐後入座，廚房會將現做的拉麵送上桌，下午三點半至五點為…

位於釜山大淵洞巷弄的日式拉麵專門店可可諾卡。蛤蜊拉麵以雞湯為底，加入蛤蜊與雞叉燒；油蕎麥麵則不帶湯，將蔥、叉燒與蛋黃拌勻後食用。上午十一點半開門時可用自助點餐機點餐，餐點約在前一組之後十分鐘左右送出。一開門就幾乎坐滿，食…

慕羅拉麵海理團街本店是位於釜山的日式拉麵專門店，供應豚骨拉麵與擔擔麵。湯頭熬得濃厚，也提供香辣的辣味拉麵。 店內空間寬敞，設有吧檯座等多種座位。炸豬排的麵衣偏厚。

田浦的柳仙所是使用細麵的日式豚骨拉麵專門店，供應招牌豚骨與辣味辛拉麵，加入自助蒜末增添鮮味。 店內二十四小時營業，點餐後不到五分鐘拉麵就上桌，隔著整面玻璃窗連接到吧檯座位。吧檯座位大約只能坐六個人。

在釜山廣安里，有一家日本拉麵專門店，供應濃郁的豚骨拉麵、燒拉麵與餃子。豚骨湯頭熬煮三十六小時，細麵可從四種軟硬度中挑選。開放式廚房的吧檯座位上，能用整顆蒜頭、芝麻與辣醬調整味道，用餐後還會送上手工奶油乳酪。有時會需要候位…

Kuji Ramen是位於釜山海雲台的日本拉麵專門店，供應鹽味拉麵、醬油拉麵與油蕎麥。店內以自製的寬麵製作油蕎麥，帶有微微的炙燒香氣。 限定菜單會在Instagram上公告，店內採吧檯座位。座位數少，候位時間長。

釜山的興海拉興拉麵是專做豚骨拉麵的日式拉麵店。清澈湯頭的豚骨拉麵會搭配稻荷壽司、炸蝦與雞皮餃子一起販售。 在自助點餐機取號碼單交給店員後，可選擇麵條軟硬度與辣度，加點的麵會裝在另一個碗裡送上。店內乾淨，衛生狀況良好。

松戶是位於釜山機張的日本拉麵專門店，就在宜家家居東釜山店旁住宅區裡。店內供應味噌拉麵、辣味噌拉麵，以及油蕎麥麵與麻婆豆腐麵。味噌拉麵的麵條可從細麵與粗麵中挑選。麻婆豆腐麵的吃法是把麵吃完後，在剩下的醬汁裡拌飯享用。

富士拉麵位於釜山中區東光路後巷，是主打日本拉麵的餐廳。店內供應富士拉麵、味噌叉燒拉麵與蒜薑拉麵，配料給得大方，豆芽甚至比麵還多。開店十分鐘後座位就坐滿，店內同時設有桌席與吧檯席。店面規模偏小。

小春日博多豚骨拉麵是位於釜山市廳站附近巷弄的日式拉麵專門店，從市廳站步行約五分鐘可抵達。以豚骨拉麵為基底，辣度可以每半階調整，菜單上也有札幌鮮蝦湯麵。週六公休，店面規模不大，平日下午時段會湧入人潮。尖峰時段需要候位。

釜山拉麵是位於東萊鬧區水安站十字路口附近、販售豚骨拉麵的日式拉麵店。菜單只有豬肉拉麵與紅色豬肉拉麵兩種，再加點炸雞作為配菜，組合簡單。 點餐採先付款制，店內僅有四張桌子，餐點出餐速度偏快。由於位在市場巷弄內，餐廳旁沒有停…

麵屋三代目是釜山一間賣日式拉麵的店，供應沾麵與豚骨拉麵，叉燒和豆芽可以加點。店內用自助點餐機點餐，內外裝潢帶有日式拉麵店的風格。湯的量偏少。

位於田浦咖啡街田浦站巷弄的日式沾麵專賣店。可選擇醬油、味噌湯底與辣度等級，麵條口感彈牙。 在入口的自動點餐機點餐後入座，廚房便開始調理，店內設有幾個候位座位。中午時段幾乎客滿，候位空間狹窄。

位於釜山草梁站2號出口步行3分鐘處的日本拉麵專賣店是托尼卡庫拉麵。店內供應番茄拉麵、味噌拉麵，以及可選擇辣度的辛味噌拉麵。 店面位於猛獁咖啡2樓，樓梯以吉卜力海報裝飾，可容納約20人入座。菜單選項並不多。

Gasoline & Logis 位於釜山田浦洞 Origin Coffee 旁的巷子裡，是一家供應雞貝湯麵、鹽味湯麵與沾麵的小型日式拉麵專門店。拌麵要將整碗拌勻後食用，當季濃厚竹筴魚沾麵則是將麵條沾入濃郁醬汁品嘗。 店…

福東家魚乾是販售煮干拉麵的日式拉麵專門店，位於西面站12號出口與釜田站2號出口之間，步行約5分鐘可達。店內供應濃郁的煮干醬油拉麵與煮干沾麵，湯頭以雞肉與鯷魚熬煮，特色是清澈。在入口的自助點餐機點餐後，餐點約5至10分鐘上…

位於釜山北區德川洞巷弄的拉麵店，供應日式拉麵。可以品嘗醬油拉麵與擔擔麵等多種拉麵。店內擺設舊漫畫角色，播放一九九零年代日本音樂。店面環境安靜，是這家店的特點。

札幌熊南浦洞店是位於南浦洞巷弄裡的小型拉麵店，位置在途尚咖啡後方。店內以味噌拉麵與辣味噌拉麵為主，也供應烤餃子與迷你蓋飯，湯頭加入黃豆芽與蔥，滋味醇厚。 廚房採開放式設計，點餐後立即現做，設有吧檯與桌位，一個人用餐也方便…

玄昌深夜拉麵是位於釜山大學正門下方、釜山大學市區內巷弄裡的日式拉麵專門店。店內供應豚骨拉麵、辣味豚骨麵與叉燒蓋飯，也可以加點叉燒。從十字路口往星巴克方向的巷子走進去才能找到，店內只有狹窄的吧檯座位，空間侷促。豚骨湯頭的鹹…

麵屋三代目是位於釜山西面的一間小店，供應日式拉麵。豚骨拉麵上放有豆芽、蔥絲、味付蛋、青江菜與叉燒，並附上韭菜泡菜。入座後會拿到菜單，餐點出餐速度偏快。店員的應對態度較為冷淡。

門特內是位於釜山德川洞青春之街的日式拉麵專門店，供應雞湯拉麵。可選擇鳥白湯、鳥清湯、鳥黑醬油拉麵與沾麵、拌麵，湯頭共通使用雞湯。以自助點餐機點餐時能調整鹹度，基本鹹度帶有少許鹹味。店面位於遠離鬧區的安靜巷弄，晚間也不擁擠…

天下泡麵是位於釜山的日式拉麵專賣店，在松島海水浴場對面供應豚骨與味噌拉麵。味噌辛拉麵上頭放了豆芽、叉燒與雞蛋，店內也一併販售叉燒丼、炸豬排丼與可樂餅咖哩。 把車停在對面的公營停車場再用餐，就能獲得免費停車支援。這裡的拉麵…

拉麵亭是位於釜山西面巷弄內的日式拉麵店，供應豚骨、味噌與辣味拉麵。麵條偏細，上頭擺放炒蔬菜與五花肉片。 老闆獨自確認湯頭鹹淡與麵條狀態來調理，也接受外送訂單。座位不多，太晚前往就沒有位子。

位於釜山南浦洞二樓的博多拉麵，是販售拉麵與擔擔麵的日式拉麵專門店。店內採先點餐、先結帳的方式，水、泡菜與醃蘿蔔需自行取用。 店面位在二樓，得爬上狹窄的階梯才能入內，自助點餐是這裡的特點。拉麵送上時是熱騰騰的，但店內沒有開…

日式生拉麵與炸豬排專賣的日野味慶星大店，位於慶星大附近。辣味拉麵以濃郁辛辣的湯頭為特色，起司炸豬排定食則附沙拉、白飯與味噌湯。餐點在點餐後需等候一段時間才會上桌。座位空間較為狹窄。

釜山的日式拉麵專門店Oishi供應順口與辣味的拉麵。濃郁湯頭搭配白飯無限續用，是這家店的供餐方式。 點餐時須先付款，白飯、水與小菜則在自助吧自行取用。湯頭偏鹹、胡椒香氣明顯，配料與肉量偏少。

釜山的斯斯是專賣日式拉麵的餐廳，以醬油拉麵為基本品項。店內以醬油拉麵和拌麵為主，也可以點沾麵。在入口的自助點餐機就能確認菜單並同時完成點餐與付款。麵條偏細，口感略顯可惜。

松亭海拉麵咖啡廳位於釜山蓮花里海邊，販售拉麵與咖啡。拉麵從自動販賣機購買，並搭配泡菜、醃蘿蔔、雞蛋與熱狗自行烹煮。 這裡沒有室內座位，採在戶外望著大海用餐的方式。由於是戶外環境，需要留意蚊子。

木恩拉麵在釜山大學商圈販售日式清湯與白湯拉麵及油蕎麥麵。招牌的醬油與鹽味拉麵以清澈湯頭呈現，雞白湯則用濃郁雞高湯，油蕎麥麵是濃稠的拌麵。午餐時段晚到會等很久，且只有老闆一人製作，出餐速度偏慢。鹽味拉麵的鹹度偏高。

販售雞湯魚介系拉麵的MENJi Busan是位於西面的日式餐廳。以濃郁雞湯搭配有嚼勁的麵條，再放上軟嫩叉燒的拉麵為招牌菜色。店內採開放式廚房並擺設日式小物，空間小巧整潔。這裡也是適合獨自用餐的環境。

卡多亞是主打沾麵與擔擔麵的日式拉麵專門店，位於明倫站下車後遊樂女中前的商圈。招牌綜合沾麵搭配蔬菜、肉與叉燒，吃法是將麵條沾取豚骨與海鮮高湯混合的濃郁醬汁。一接單便開始煮粗麵，並在店內往裡延伸的十席吧檯座位出餐，吃完後可以…

羅吉拉麵攤是釜山的日式拉麵專門店，供應醬油、味噌與辛味拉麵，以及煎餃和炸雞。豚骨湯頭為店家自行熬製，上頭放有軟嫩叉燒與調味半熟蛋。 顧客在入口的自助點餐機點餐，並可從開放式廚房觀看烹調過程。店內由老闆一人經營，因此出餐時…

位於德川的日式拉麵專門店翔天，供應家系拉麵。招牌翔天拉麵以豬、雞、海鮮高湯搭配醬油基底，並放上叉燒、溏心蛋、筍乾、大蔥、海苔與蒜頭。 店內設有約九個吧台座位，可搭配免費白飯，播放J-POP。由於外送與內用訂單由兩人同時處…

釜山的鳥雞軒賣的是以雞湯為基底的日式拉麵。招牌有鳥白湯、醬油白湯與鹽味拉麵，另有辣度第一級的口味。店內設有吧檯與桌席，由一人經營，候位有時會打結。湯頭口感圓潤，但走的是清爽、鹹度偏低的路線，而非濃厚深沉。

中華蕎麥地平是釜山鄰近車站的日式拉麵專門店，供應二郎系拉麵與油麵。二郎系拉麵會附上蒜末、豆芽與辣油，並放上調味肉。以自助點餐機點餐後，等有空位時老闆會帶位入座。座位數少，候位時間長。

釜山西面樂天百貨後門方向的地下有一家日式拉麵專門店。以海鮮拉麵和牛肉拉麵為主，湯頭辛辣接近炒碼麵，麵條也與一般拉麵不同。用自助點餐機點餐，人多的時候餐點要等四十到五十分鐘才上桌。包含桌面、杯子和湯匙在內的清潔狀態有待加強…

這是一間位於釜山慶星大附近的日式拉麵專門店，供應豚骨拉麵與嗆辣拉麵。豚骨拉麵的湯頭與配料份量多，嗆辣拉麵的辣度則相當於辛拉麵。叉燒在豚骨拉麵與迷你叉燒飯中吃起來口感偏韌。桌面黏膩，食物也沒有立刻收走，衛生管理有待加強。

吉拉麵是位於釜山海雲台的日本拉麵店，供應醬油、豚骨、家系拉麵與油蕎麥。油蕎麥是將濃稠醬汁裹在粗麵條上的吃法。 家系拉麵的湯頭濃郁，喝來帶有清爽感。麵條帶有麵粉味與厚重感，口感並不硬實。

阿布拉俱樂部是位於釜山南區龍沼路、釜慶大學附近的一家日式拉麵店，供應油拌麵與醬油拉麵。油拌麵的油脂、醬油與肉香層層交疊，味道不偏鹹也不油膩。 店內用小型機台直接點餐，沒有另外的候位應用程式，採現場排隊的方式。油拌麵的份量…

拉麵Kuwoo是釜山專營豚骨、醬油與海帶拉麵的日式拉麵店。店內供應豚骨拉麵與海帶拉麵，點餐時可調整蒜量與辣度。豚骨湯頭鹹香而有深度，海帶拉麵的鮮味則相當突出。湯頭整體偏鹹。

Short Time Food Bar 是位於釜山廣安里的餐飲店，供應日式與融合風拉麵。這家店的特點在於每天都能品嘗到不同的拉麵。店家以用心熬煮的湯頭盛裝拉麵。深夜想吃拉麵時，這裡是會前往的店家。

NINOMAE是位於釜山的一間日式拉麵專門店，供應鹽味拉麵、醬油拉麵與油蕎麥。這裡的鹽味與醬油拉麵不走日本拉麵特有的強烈鹹度，而是偏向清澈柔和的味道。店內環境整潔。油蕎麥的份量偏少。

納伊皮嫩拉麵羅位於釜山田浦，供應二郎系拉麵、家系拉麵與油拌麵。二郎系拉麵使用如刀切麵般粗厚的麵條，加入大量大蒜與洋蔥，並放上厚切叉燒肉呈現。 店內約有七至八個座位，座位坐滿時需要等候，開店前的候位人潮有時約四十分鐘便能消…

在釜山中洞一帶賣拉麵的わだラーメン。香醇的湯頭與清爽的口感是這裡的特色。 店內整潔，適合一個人用餐。這是下班後經常造訪的拉麵店。

Diesel n Camellias 是位於釜山西面一帶的日式拉麵專門店，供應沾麵與王拉麵。沾麵拉吉會將麵條與沾汁分開盛裝，也可以選擇辣油拌麵。 這家店沒有招牌，位在照片中建築的二樓左側，店內約有十個單人座位，因此不容易…

世麻伊是位於釜山蓮堤區的日式拉麵專門店，在楊亭Wellness醫院前方販售豚骨拉麵。菜單分為鹽味豚骨、醬油豚骨與辣味豚骨，麵條以偏硬的口感供應。 這家店重現了在日本當地吃到的拉麵風味，並在擴大的店面內營業到深夜。湯頭鹹度…

這是一間位於釜山田浦站附近、專賣日式拉麵的餐廳，供應沾麵與拉麵。招牌沾麵以厚實的自製麵條，搭配帶有鯷魚等魚貝香氣的濃稠鹹味湯頭。 這是取自田浦洞的 Gasoline and Roses 沾麵食譜所開設的二號店。沾麵湯頭即…

位於釜山市廳附近的這家拉麵店，供應豚骨拉麵、炸雞塊與關東煮。豚骨拉麵以濃郁湯頭和彈牙麵條為特色，關東煮可從竹輪、豆皮麻糬袋與雞蛋中挑選。 每個座位都設有自助點餐機，入座後自行點餐，店內空調運作涼爽。開幕不久，內部整潔，店…

一心堂是釜山大學街周邊學生常去的小型日式拉麵店。店內供應拉麵、炸豬排、蕎麥麵與炸物配菜，也能點黑拉麵與拌麵。 店面不大，適合一個人用餐，沒有停車空間。餐點整體口味偏鹹。

希諾阿吉西面本店是位於釜山西面、販售拉麵與炸豬排的餐飲店。除了豚骨拉麵與玫瑰拉麵，也能點大阪燒與餃子。拉麵湯頭濃厚，生麵的口感是其特色。拉麵與豚骨湯頭偏鹹，點餐時選擇減鹽會比較合適。

賽京是位於釜山、提供沾麵的日式餐廳。麵條以沾取湯汁的方式享用。麵條口感彈牙，湯汁則偏濃郁。這是適合喜歡沾麵的人品嚐的餐點。

拉麵一之家是釜山專賣日本拉麵的餐廳。店內供應辣味噌拉麵與醬油拉麵，也一併販售飯糰。午餐時段會需要候位，炸豬排類採限量供應。餐點清爽，湯頭滋味好。

門傑伊滕是位於釜山Centum、專賣日本拉麵的餐廳，主打豚骨拉麵。菜單提供哈卡塔豚骨拉麵、阿拉希豚骨拉麵與味噌豚骨拉麵。 豚骨湯頭濃郁到接近家系拉麵的程度，喝起來厚重且帶有油膩感。

黑屋慶星大本店是位於釜山慶星大附近的日式拉麵專門店，供應黑蒜拉麵與豚骨拉麵。黑蒜拉麵的黑蒜香氣濃郁，豚骨拉麵的湯頭醇厚、油脂比例適中。 豚骨拉麵滋味清爽，也能一併加點叉燒與餃子。店內設有四人座。