海雲臺拉麵 (11個)

這家位於海雲台的長濱滿月，主打福岡風豚骨拉麵。招牌長濱拉麵以熬煮三十六小時的豬骨湯頭搭配細而有嚼勁的麵條，店內也販售餃子套餐。上午十點開始登記候位，十一點開門營業，用 CatchTable 申請後到場還得再等約三十分鐘。…

柳仙莊本店是位於釜山海雲台的日式拉麵專門店，供應豚骨拉麵與蛤蜊拉麵，湯頭濃稠醇厚。 配料有叉燒與半熟蛋，也能點辣味拉麵，店內座位配置適合一個人用餐。豚骨拉麵的調味偏鹹。

慕羅拉麵海理團街本店是位於釜山的日式拉麵專門店，供應豚骨拉麵與擔擔麵。湯頭熬得濃厚，也提供香辣的辣味拉麵。 店內空間寬敞，設有吧檯座等多種座位。炸豬排的麵衣偏厚。

Kuji Ramen是位於釜山海雲台的日本拉麵專門店，供應鹽味拉麵、醬油拉麵與油蕎麥。店內以自製的寬麵製作油蕎麥，帶有微微的炙燒香氣。 限定菜單會在Instagram上公告，店內採吧檯座位。座位數少，候位時間長。

松亭海拉麵咖啡廳位於釜山蓮花里海邊，販售拉麵與咖啡。拉麵從自動販賣機購買，並搭配泡菜、醃蘿蔔、雞蛋與熱狗自行烹煮。 這裡沒有室內座位，採在戶外望著大海用餐的方式。由於是戶外環境，需要留意蚊子。

釜山的鳥雞軒賣的是以雞湯為基底的日式拉麵。招牌有鳥白湯、醬油白湯與鹽味拉麵，另有辣度第一級的口味。店內設有吧檯與桌席，由一人經營，候位有時會打結。湯頭口感圓潤，但走的是清爽、鹹度偏低的路線，而非濃厚深沉。

吉拉麵是位於釜山海雲台的日本拉麵店，供應醬油、豚骨、家系拉麵與油蕎麥。油蕎麥是將濃稠醬汁裹在粗麵條上的吃法。 家系拉麵的湯頭濃郁，喝來帶有清爽感。麵條帶有麵粉味與厚重感，口感並不硬實。

這是一間位於釜山田浦站附近、專賣日式拉麵的餐廳，供應沾麵與拉麵。招牌沾麵以厚實的自製麵條，搭配帶有鯷魚等魚貝香氣的濃稠鹹味湯頭。 這是取自田浦洞的 Gasoline and Roses 沾麵食譜所開設的二號店。沾麵湯頭即…

門傑伊滕是位於釜山Centum、專賣日本拉麵的餐廳，主打豚骨拉麵。菜單提供哈卡塔豚骨拉麵、阿拉希豚骨拉麵與味噌豚骨拉麵。 豚骨湯頭濃郁到接近家系拉麵的程度，喝起來厚重且帶有油膩感。

麵屋三代目海雲台店是位於釜山海雲台、販售日式拉麵的拉麵店。黑拉麵可加豆芽與青江菜，叉燒會附上四片。 店內空間偏小，也提供外送，並有白飯與叉燒一同享用的套餐。叉燒口味偏鹹。

洪達拉麵是位於釜山Jangsan分店的日式拉麵連鎖餐廳，供應豚骨拉麵、冷蕎麥麵與炸雞，還能加點多種配料。餐廳營業至較晚時段，最後點餐時間為21時30分，點餐與結帳皆使用自助點餐機完成。口味大致平順，湯頭的深度較弱。