済州の麺料理 (52件)

涯月の海岸道路とオルレ道のそばで、肉ククスと煮干し麺を出す韓国料理店です。肉ククスは脂が少ないあっさりしたスープで出され、煮干し麺には煮干し麺と豚肉が一緒にのっています。テラス席では海を見ながら食べることができ、ご飯は無…

済州国際空港から車で10〜15分の場所に、肉ククスとビビムククスを出す麺専門店のチャメグクスがあります。看板メニューの肉ククスは豚骨スープに厚切りの茹で豚肉をのせており、ビビムククスは甘酸っぱい味わいが特徴です。キャッチ…

西帰浦の中文近くにある店で、ボマルカルグクスとボマル粥を出しています。海藻のトッをすり込んだコシのある麺のカルグクス、香ばしいボマル粥、水餃子を提供しています。テーブリングアプリで30分ほど前に遠隔待機をかけると、すぐに…

済州で澄んだ肉ククスだけを出すオルレククス本店です。肉を中心にした澄んだあっさりしたスープに、柔らかい肉と多めの麺が入っています。 着席して人数を伝えるだけで注文が通り、午前9時30分には20分待ちました。朝から待ち時間…

済州空港の近くで肉ククスとメルゴククス、ビビムククスを出すソギルククスです。肉ククスは白いスープに臭みのない茹で豚をたっぷり載せ、メルゴククスは冷たいアンチョビ出汁に肉の具を加えます。早朝から開けているため空港に早く着い…

済州空港近くのノヒョンにあるモダンドンベ空港本店は、炭火のトンベコギをのせた肉ククスとビビムククスを出す麺専門店です。自家製麺した細いそば粉入りの麺に炭火の肉をのせ、エゴマ油のコルドンミョンとムンガムジャを一緒に味わうセ…

済州空港から車で15〜20分の距離にある済州自然史博物館の向かいに、肉ククスとビビム麺、トンベコギを出す麺専門店があります。肉ククスは豚骨スープに中麺と厚めの肉が入って出てきます。トンベコギセットにはビビム麺も付いてきま…

済州東女子中学校の隣で、肉ククス・ビビム麺・スユクの三つを出す肉ククス専門店です。肉ククスには厚めの肉の具と中麺以上の厚い麺が入り、ビビム麺にはもやしと肉がのっています。 駐車場があり、肉ククスだけ大盛りで注文できます。…

西帰浦のオレ市場にある肉ククスの専門店、コッシネチョンジグクス・オレ市場本店は、煮干しだしの麺とトンベコギを提供しています。煮干し麺は澄んだ辛口の煮干しだしに素麺と淡白な肉をのせ、ビビン麺は甘辛い味付けで出されます。店内…

済州空港の近くで肉ククスとビビム麺を出す麺の専門店です。肉ククスは伝統的な出汁と日本式ラーメンのスープを合わせたような味わいの汁に中麺と薄いゆで肉が入り、ビビム麺には甘酸っぱいタレが添えられます。夏にはサンドロンミョンも…

済州の東福里の前海を眺めるフェグクスとウニ麺の食堂がヘニョチョンです。中麺に刺身と酸味のある薬味を和えたフェグクスと、ウニの卵を入れたウニ麺が代表として出されます。 昼時でも並ばずにすぐ食べられたという訪問記があり、海を…

済州の翰林港の近くでボマルカルグクスとボマル粥、メセンイボマルチョンを出す麺の専門店です。ボマルとメセンイを入れた自家製麺のカルグクスと、ボマルをたっぷり入れたバダンチョンが代表メニューです。待ちが出るとキオスクで注文し…

済州空港近くで肉ククスと煮干しだしの麺、ビビムククスを出す麺専門店がサンムククスです。肉ククスには柔らかい肉がたっぷり載り、カクテキとキムチが付け合わせとして出ます。 接客は外国人スタッフが担当しています。肉ククスのスー…

東門市場の中にある東進食堂（トンジンシクタン）東門市場店は、済州式の肉ククスとビビム肉ククス、トンベコギを出す麺の専門店です。肉ククスは濃い出汁に弾力のある麺と、臭みがなく柔らかな肉が入っています。ビビム肉ククスは甘酸っ…

済州のヨンドン、空港の近くにある肉ククスとトンベコギを出す麺専門店です。豚骨と四骨のスープにコショウの香りとダダギの薬味を加え、中麺と茹でた豚肉を入れて提供します。肉ククスを注文すると、まず試食用のトンベコギが出てきます…

済州空港と東部警察署の東側の道路近くに、肉ククスとメルゴククス、マクチャン入りのスンデを出す麺専門店があります。肉ククスは白く濃いスープに他の店より二倍ほどの豚肉をのせ、白菜キムチと一緒に食べるメニューです。 昼には待ち…

済州のノヒョンドン、グランドハイアット済州の裏手で、済州長寿ククス・ノヒョン本店は肉ククスと肉ククスッパ、ビビムククスを出しています。肉ククスとビビムククス、肉ククスッパを中心に、スユクとチョンドゥクマンドゥも一緒に売っ…

済州空港の近くで肉ククスとビビム麺、トンベコギを出す食堂です。肉ククスは濃い豚骨スープと柔らかい肉で、ビビム麺は甘酸っぱい味付けで提供されます。2階には記念品ショップがあり、駐車場は広く、子ども用の麺と子ども用椅子も利用…

済州の朝天邑ソンギョ路の村にある韓国料理店で、コムンオルムの近くでポマルカルグクスとケンサキイカのビビム麺、海鮮チヂミを出しています。ポマルの香りが強いカルグクスと、サクサクした海鮮チヂミ、ケンサキイカのビビム麺が代表的…

済州空港の近くにあるポマルカルグクスの店です。ポマルをすり込んだ濃い出汁にワカメとアオサを加え、店内で打った麺を合わせます。ポマルククには黒豚の燻製スユクが付いてきます。通常は10～20分待ち、製麺後に調理するため注文し…

済州空港に近い市街地にあるヒョトェグクスは、肉ククスとククパプを扱う麺の専門店です。肉ククスは濃厚な豚骨スープに厚くて柔らかい肉をのせ、アンチョビ麺とメルゴ麺も一緒に出します。キオスクで注文し、キムチ・カクテキ・生唐辛子…

済州で鶏カルグクスと昔ながらのフライドチキン、手作りマンドゥを一緒に出す韓国料理店です。看板メニューの鶏カルグクスはコチュジャンソースやタデギを入れて食べ、マンドゥは具がしっかり詰まっているほうです。 麦飯と麺の追加、キ…

挟才海水浴場の近くで、ボマルカルグクス（手打ち麺）・海鮮カルグクス（手打ち麺）・ケンサキイカの刺身を出す麺の専門店です。ボマルをすり込んだとろみのあるスープと、弾力のある麺が看板で、海鮮カルグクス（手打ち麺）にはタコ・ア…

済州空港と龍潭海岸道路の近くにあるマドゥチョンカルグクスは、ボマルやアワビのカルグクス（手打ち麺）と鶏のカルグクス、そしてタンスユクを一緒に出す麺専門店です。桑の葉を練り込んで手作りした弾力のある麺に、ボマルとアワビを入…

ココブンシクは済州のトドゥ市場の近くで、カルグクス（手打ち麺）・ユッケジャン・ビビンバを出しています。看板メニューのカルグクス（手打ち麺）はスジェビ（すいとん）のように太くて幅広い麺を使い、コサリヘジャングクはユッケジャ…

済州の海の前に位置するピョンデソンゲグクスは、ウニ麺とサザエビビム麺、タコ料理を出す小さな麺専門店です。中麺にウニの香りが濃い澄んだスープを使い、サザエビビム麺は酸味があり噛みごたえがあります。店の前から済州の海が見え、…

済州で自家栽培した豆で作った豆腐とコングクス、そしてゴマナの葉で包んだマンドゥを出す韓国料理店です。コングクスは生臭さのないあっさりした豆乳に、弾力のある麺を使っています。豆腐は密度が高くしっかりとした固さがあり、カルグ…

済州の校来（キョレ）で、鶏のカルグクスとボマル・アワビのカルグクス、緑豆チヂミを出すカルグクス店です。鶏のカルグクスは厚みのあるコシの強い麺に鶏肉が入り、ボマルアワビのカルグクスにはワカメとボマルがたっぷり入っており、緑…

済州の南門交差点にある済州ポマルカルグクスは、ポマルカルグクスとウニカルグクス、ポマル粥を出す専門店です。ポマルカルグクスは磯の香りが強く香ばしいスープに、太さが一定でない手打ち麺が入っています。ポマル粥はアワビ粥に似た…

済州の市内、済州空港の近くで肉ククスとモムグクを出す飲食店です。モムグクはとろみがあり粥のような食感の熱いスープで、豚の皮とトンベコギも一緒に出されます。朝食の客が多く、夜11時まで注文できます。豚の皮は辛いほうです。

ケンネ・ボマルカルグクスは済州のイドドンにある住宅団地の中の店です。ボマルカルグクスにはワカメとボマルが多く入っており、注文するとボマル粥が少量出ます。 昼時には10～15分待つことがあり、店内のテーブルは8つほどです。…

済州のイドドンにあるマンセグクスは、肉ククスと肉ククバプ、煮干しだしの麺を出す麺専門店です。濃い肉のだしに柔らかい肉をたっぷり載せており、麺は太めです。旧正月と秋夕を除けば24時間営業しており、広い駐車場と涼しい店内を備…

涯月のハンダム海岸と涯月カフェ通り付近にあるハンダムククスは、済州産の豚肉を入れた麺とスンデを出す飲食店です。濃厚な牛骨スープの肉ククスと、トンチミのピビン麺、ニラ入り肉スンデが代表メニューです。 全席から海が見え、店の…

済州の校来里で鶏肉・海鮮・アワビ・アサリのカルグクス（手打ち麺）を出す店です。麺は弾力があり、鶏肉のカルグクスには大きな鶏肉が、海鮮のカルグクスには十分な海鮮が入っています。注文が揃わないとカルグクスが順番に運ばれるため…

水月峰の近く、高山里で水マッククスとビビムマッククス、そしてトンベコギを出す済州トンベマッククスです。ビビムマッククスと水マッククスは刺激が少なく淡白で、トンベコギは臭みがなく柔らかいです。入口の左側の待機名簿に名前と人…

済州の涯月にある麺専門店で、肉ククスとビビム麺、モムグクを出しています。肉ククスは臭みのない重厚なスープに中麺と厚い豚肉を入れています。地元の住民が多く訪れ、麺の量も十分なので、大盛りは避けたほうがよいです。訪れる際には…

済州の路地で肉ククスとビビム肉ククス、煮干し出汁の麺を出す麺専門店です。牛骨出汁の濃い肉ククスと、辛いチョルミョンのようなビビム肉ククス、煮干し出汁の麺が代表メニューです。 早朝に店を開け、コチュダデギと醤油唐辛子の薬味…

済州の公営駐車場の近くで、地元の人が多く訪れる肉ククスの店がジンジンククスです。肉ククス・アンチョビ麺・メルゴククスを出しており、麺を注文するとトンベコギが数切れとキムチ・カクテキが一緒に付いてきます。早い時間なら待ち時…

済州の涯月近くで海を眺めながら肉ククスとクッパを出すイディグクス・エウォル本店です。肉ククスは濃くて重くないスープにトンベコギと弾力のある麺を入れ、カルビマンドゥも一緒に出します。 窓の外には海が見え、朝早くから店を開け…

済州の外れにある静かな場所で、肉ククスとトンベコギ、ボマルビビムククスを出す麺専門店です。肉ククスは煮干しと牛骨をベースにした澄んだスープに中麺を入れ、トンベコギは冷たく柔らかく提供されます。入口のキオスクでメニューを選…

ハルラダンモルグクスは、済州のチョジオルム近くにある麺料理店です。肉ククス（豚骨スープの麺）、ビビン麺、トンベコギ（茹で豚のまな板盛り）を提供しています。 肉ククス（豚骨スープの麺）は、牛骨スープをベースにした素麺で、店…

済州の建入洞にある小さな麺料理店で、キジメミルカルグクスと黒豆の麺を出しています。キジメミルカルグクスはキジの出汁とそば粉の麺で作られ、黒豆の麺は挽きたての黒豆の汁で提供されます。 昼時には11時ですでに満席になるほど行…

済州で肉ククスと肉ククパプを出す飲食店がサムデ伝統肉ククスです。肉ククスは牛骨スープをベースにしたとろみのある汁に白菜・ネギ・玉ねぎが入っています。注文してから料理が出るまでに時間がかかります。肉ククスの豚肉には豚臭さが…

済州のタプトンで肉ククスとボマルカルグクス、ソッパプを出す麺専門店です。肉ククスは濃い牛骨スープにトンベコギをのせ、ビビン麺はもやしなどの歯ごたえのある野菜と辛い薬味を添えています。ベビーチェアとベビー食器が用意されてお…

済州の涯月カフェ通りにある食堂で、肉ククスと豚カツ、ビビン麺を一緒に提供しています。肉ククスは柔らかい肉とすっきりした冷たいスープで出されます。黒豚生豚カツは塩辛くないソースと柔らかい肉が特徴です。店内にはロボット配膳機…

済州のそば麺店、ピョンチャンメミルマッククスです。夏にはそばの水マッククスが選ばれ、温かいエゴマのカルグクス（手打ち麺）やオンシミも注文できます。 マッククス、エゴマのカルグクス（手打ち麺）、オンシミ、餃子を扱い、付け合…

済州のポンゲで、昼にカルグクス（手打ち麺）とタッコムタンを出す食堂です。カルグクス（手打ち麺）は注文ごとに麺をゆで、白く濃い鶏のスープに入れ、麦飯とピビムジャンを添えます。 注文してから席に着くか待つ形で、ムキムチと白菜…

済州のハブクトンにある麺料理店です。イワシ出汁の肉ククスと、トンベコギをのせた肉ククス、ビビム麺と水餃子を出しています。 深夜2時まで営業しており、一人で来る客も多いです。ビビム麺は少し塩辛いことがあります。

済州空港に近い済州運動場周辺にあるミルミョンの店です。海藻のトットを混ぜた麺で水ミルミョンとビビムミョンを作り、ボマルカルグクス（手打ち麺）と手作りマンドゥも出します。午前10時に開店し、20人程度の団体利用が可能で、ロ…

済州クジャ邑トンボク里にある海女食堂です。刺身入りの麺と水刺身を出し、弾力のある麺に大きな刺身をのせています。注文するとチヂミを先に出すうえ、駐車場のスペースも広いです。刺身入りの麺は量が多いため、大盛りをいくつも注文す…

済州のヨンドンにあるカルグクス（手打ち麺）の店です。海鮮カルグクスと小豆カルグクス、済州産の黒豆で作った豆乳麺を出しています。 浅漬けはセルフでおかわりできます。営業は午後3時までで、専用駐車場があります。店の規模が小さ…

済州のポンゲで肉ククスとビビム麺、トンベコギを出す麺専門店です。肉ククスは柔らかい豚肉のスユクと淡白なスープで出され、麺類は注文後に麺を茹でます。休憩時間は15時から16時30分までで、普通・大盛りはテーブルオーダーで選…

済州でアサリとエビの海鮮カルグクス（手打ち麺）、アンコウの蒸し物、コングクスを出すクンサンソムンナンヘムルカルグクスです。手ごねの弾力ある麺にアサリとエビ、カボチャを入れ、干しスケトウダラでだしを取ります。 カルグクスの…

済州の東門市場の近くで、鶏カルグクス・キムチカルグクス・海鮮カルグクスとキンパを出す手打ち麺の店です。鶏カルグクスは手作りで弾力のある麺に鶏の出汁を使い、キムチカルグクスには辛いキムチが入ります。25年続く店で、昼の12…

済州で黒豆の麺を出す夏の飲食店がトンイルガーデンです。黒豆の麺が看板メニューで、ブロッコリーの葉をすり込んだ生麺を自ら製麺し、弾力のある食感を生み出します。 午前10時40分ならすぐに入れますが、11時と12時前にも満席…

済州にあるカルグクス（手打ち麺）の店です。鶏肉のカルグクス（手打ち麺）とトックマンドゥグクがあり、マンドゥと壺入りの白菜キムチも一緒に出ます。1999年に済民日報で紹介された記事の額が掛かっており、注文すると麦飯が無料で…

済州のノヒョンドン、タムラ図書館の近くにある麺料理の専門店です。豚骨スープをベースにトンベコギを添えた肉ククスやビビン麺、クッパが主なメニューです。 駐車場があり、団体のお客も多く訪れます。肉の量は少なめです。

済州のイドドンにあるイド小学校の近くで、肉ククスとスンデクッパを出す麺の専門店です。肉ククスは濃い出汁に肉が多く入っており、アンチョビ麺やビビン麺、テヤンボクウムも注文できます。テヤンボクウムにはスルグクが土鍋で一緒に出…

済州のトナム洞で牛肉麺・マンドゥ・ピーナッツビビン麺を出す台湾料理店がシンフミエングァンです。牛肉麺には基本としてパクチーが入り、紅油・麻辣油・黒酢を加えて食べる方式です。 牛肉麺の牛肉は柔らかく、香辛料の香りがするほう…

済州でアンチョビ出汁の麺とアンチョビ出汁の肉ククスを出す伝統的な麺専門店です。濃いアンチョビ出汁に中麺と薄切りのサムギョプサルをのせ、肉はメルジョッの薬味ダレにつけて食べます。普通サイズでも量が多く、成人男性なら満腹にな…